Kapustnyak ayni paytda samimiy va engil birinchi taom. Uni tayyorlashning ko'p navlari bor. Xo'sh, bugun men sizning e'tiboringizga tovuq bulyonida karam sho'rva retseptini keltiraman.
Retsept tarkibi:
- Tarkibi
- Bosqichma -bosqich pishirish
- Video retsepti
Kapustnyak - bu bir vaqtning o'zida bir nechta mamlakatlarning haqiqiy qishki an'anaviy taomidir: Ukraina, Slovakiya va Polsha! Bu sho'rva karam deb ham ataladi! Ovqatning asosiy tarkibiy qismi - deyarli har doim qishki ratsionda topilgan karam. Ammo yozda u ko'pincha yangi karam boshi bilan almashtiriladi. Hammayoqni odatda go'shtli bulonda pishiriladi: cho'chqa go'shti, mol go'shti, tovuq go'shti. Go'sht qo'shilishi bilan.
Bug'doyga taalluqli idishda ham ba'zi farqlar mavjud. Ba'zi oshpazlar uni klassik karam retseptida bo'lishi kerakligini ta'kidlaydilar, boshqalari esa idishga don mahsulotlari kiritilmaganiga aminlar. Donni ishlatadiganlar ko'pincha tariq, kamroq grechka, arpa yoki loviya ishlatadilar. Shuning uchun, agar xohlasangiz, sho'rvaga yangi lazzatlar, ozuqaviy qiymat va boylik qo'shish uchun siz o'zingiz yoqtirgan donni qo'shishingiz mumkin. Garchi u bo'lmasa ham, taom juda uyg'un, qoniqarli, qalin, isinuvchi va aniq ta'mga ega bo'lib chiqadi. Sovuq kunlarda xohlagan narsangiz!
Shuni ham ta'kidlash joizki, karamni yog'siz, suvda, go'shtsiz pishirish mumkin. Bu ajoyib oriq, ammo to'yimli birinchi taom bo'ladi. Bundan tashqari, o'zgarish uchun, ba'zi uy bekalari qo'ziqorin qo'yishadi.
- Kaloriya tarkibi 100 g - 28 kkal.
- Porsiya - 4
- Pishirish vaqti - 1 soat 20 daqiqa
Tarkibi:
- Parranda tovuq qanotlari - 3-4 dona.
- Oq karam - 300 g
- Kartoshka - 2 dona.
- Sabzi - 1 dona.
- Piyoz - 1 dona.
- Sarimsoq - 3 chinnigullar
- Tuz - 1 choy qoshiq yoki tatib ko'rish uchun
- Qora qalampir maydalangan - bir chimdim
- Dafna yaprog'i - 2 dona.
- Sarimsoq no'xat - 4 dona.
Tovuq bulyonida karamni bosqichma-bosqich tayyorlash
1. Tovuq qanotlarini yuving va quriting. Agar terilmagan tuklar bo'lsa, ularni olib tashlang. Qanotlardan keyin falanjlar bo'ylab kesib oling va ularni pishiriladigan idishga tushiring. Piyozni tozalang va idishga joylashtiring.
2. Kastryulchaga suv quying, dafna yaprog'i va qalampir no'xati qo'ying. Kastryulni pechka ustiga qo'ying va qaynatib oling. Ko'pikni yivli qoshiq bilan olib tashlang, haroratni pasaytiring va qopqog'i ostidagi bulonni 40 daqiqa davomida pishiring.
3. Bu orada sabzavotlarni tayyorlang. Kartoshka va sabzi tozalang. Yuving va kesib oling: kartoshkani katta kublarga, sabzini mayda kublarga. Biroz vaqt o'tgach, sabzavotlarni bulonga qo'shing.
4. Issiqlikni baland qilib, qaynatib oling. Issiqlikni kamaytiring va sabzavotlarni 20 daqiqa davomida pishiring. Bu vaqtga qadar, karamni mayda to'g'rab, yirtqichlardan soling. Agar karamdan foydalansangiz, uni mayda bo'laklarga bo'ling.
5. Sabzavotlar yumshoq bo'lguncha karamni pishirishda davom eting. Pishirishdan 5 daqiqa oldin idishni tuz, maydalangan qalampir bilan to'kib tashlang va tozalangan sarimsoq chinnigullarini matbuot orqali o'tkazing. Shuningdek, qaynatilgan piyozni sho'rvadan olib tashlang, chunki u barcha sharbatlarini, aromasini va ta'mini taomga berdi.
6. Tayyor karamni stakanlarga quyib xizmat qiling. Cho'chqa yog'i bilan to'ldirilgan yangi nonni kesib oling va xizmat qiling. Siz har bir xizmatga bir osh qoshiq smetana qo'yishingiz mumkin.
Hammayoqni sho'rva tayyorlash bo'yicha video retseptini ko'ring.
