Sovuq lavlagi tayyorlashning ko'plab variantlari mavjud. Men o'zimni eng haqiqiy versiya deb ko'rsatmayman, lekin men bugungi klassik retsept bilan bo'lishaman. Tez, mazali, arzon, sog'lom. Fotosurat bilan bosqichma-bosqich retsept. Video retsepti.
Ba'zi odamlar lavlagi sovuq borscht deb atashadi, lekin bu ikki taomning o'xshashligi katta ahamiyatga ega. Retseptlar umumiy bo'lgan yagona narsa - bu lavlagi. Yozgi tetiklantiruvchi sho'rva - lavlagi bu ildiz sabzavot nomi bilan atalgan. Mahsulotlar assortimenti va ta'm xususiyatlari bo'yicha, okroshka va chill unga ancha yaqinroq. Bu sovuq yozgi sho'rvalarning o'ziga xos xususiyati quyidagicha. Okroshka an'anaviy ravishda zardob, sovuq lavlagi - achitilgan sut mahsulotlari va lavlagi sho'rvasi - lavlagi bulyoni bilan ziravorlanadi. Garchi kompozitsiyada kvas, kefir, smetana ham bo'lishi mumkin … lavlagi kaynatmasi bilan aralashtirilgan.
Bundan tashqari, bu sho'rva ko'pincha go'shtsiz pishiriq tayyorlash orqali oriq bo'ladi. Go'sht iste'mol qiluvchilarga dudlangan go'sht mahsulotlari, qaynatilgan go'sht yoki kolbasa bo'lgan taom yoqadi. Tavsiya etilgan klassik retsept bo'yicha pishirilgan sovuq lavlagi yozgi menyuni diversifikatsiya qiladi. Bu tushlik va engil kechki ovqat uchun ajoyib variant bo'ladi.
Shuningdek qarang: Xantal bulonida sovuq lavlagi tayyorlash.
- 100 g uchun kaloriya tarkibi - 89 kkal.
- Har bir konteyner uchun porsiya - 5-6
- Pishirish vaqti - ovqatni kesish uchun 30 daqiqa, lavlagi bulonini, kartoshka va tuxumni qaynatish va sovutish uchun vaqt
Tarkibi:
- 1 qaynatilgan lavlagi bo'lgan lavlagi bulyoni - 3 l
- Kartoshka - 5 dona.
- Tuz - 1,5 osh qoshiq yoki tatib ko'rish uchun
- Limon kislotasi - 1 choy qoshiq tepasiz
- Yangi bodring (bu retseptda muzlatilgan) - 3-4 dona.
- Sutli kolbasa - 400 g
- Yangi yashil piyoz (bu retseptda muzlatilgan) - to'da
- Tuxum - 5 dona.
- Yangi arpabodiyon (bu retseptda muzlatilgan) - to'da
- Smetana - 500 ml
- Xantal - 2 osh qoshiq
Sovuq lavlagi bosqichma-bosqich tayyorlash, fotosurat bilan retsept:
1. Kartoshkani qobig'ida yumshoq bo'lgunga qadar oldindan qaynatib oling. Pishirish tugashidan 10 daqiqa oldin ildiz mevalarni tuz bilan seping. Pishirish boshida kartoshkani tuzlamang, chunki tuz hazm qilishni rag'batlantiradi, undan kartoshka parchalanib ketishi mumkin, bu esa idishda yomon ko'rinadi. Tayyor kartoshkani tozalang va 1 sm kubiklarga bo'ling.
2. Tuxumni soviguncha, qaynatilgandan taxminan 8 minut keyin qaynatib oling. Keyin ularni sovuq suvda sovutib oling, qobig'idan tozalang va kartoshka kabi bo'laklarga bo'ling.
3. Kolbasadan o'rash plyonkasini olib tashlang va kub shaklida kesib oling.
4. Tug'ralgan kartoshka, kolbasa va tuxumni qozonga soling.
5. Agar siz muzlatilgan bodring va ko'katlardan foydalansangiz, avval ularni muzdan tushirishning hojati yo'q. Ovqatni kastryulda bo'lgani kabi joylashtiring. Agar siz yangi sabzavotlardan foydalansangiz, yuving va kesib oling: bodringni kub shaklida kesib oling va ko'katlarni mayda to'g'rab oling. Bundan tashqari, yirtqichlardan xantal, tuz va limon kislotasi bilan smetana qo'shing.
6. Lavlagi bulonini ovqatga to'kib tashlang va qaynatilgan lavlagi qo'shing. Lavlagi bulyonini qaynatish uchun lavlagi tozalanadi, yuviladi va qirralari 1 sm bo'lgan kubiklarga bo'linadi, uni qozonga soling, ustiga suv soling, 1 osh qoshiq qo'shing. sirka, tuz va lavlagi yumshoq bo'lguncha 30-40 daqiqa davomida pishiring.
7. Ovqatni aralashtiring va sovuq lavlagi muzlatgichga 1 soat qo'ying, so'ng stolga xizmat qiling.
Shuningdek, lavlagi qanday tayyorlash haqida video retseptini ko'ring.
