Zig'ir urug'i - bu foydali mahsulot bo'lib, u ovqat pishirishda qo'llanilgan, vazn yo'qotish va tanani zararli moddalardan tozalash uchun ishlatiladi. Keling, uning xususiyatlari va qo'llanilish xususiyatlarini batafsil ko'rib chiqaylik. Tarkibi:
-
Zig'irning foydali xususiyatlari
- Tarkibi
- Xususiyatlari
- Foyda
-
Zig'ir urug'ini qo'llash
- Ovqat pishirishda
- Qanday ishlatish
- Tozalash
- Buyraklarni tozalash
- Kilo berishdan foydalanish
- Qo'llash mumkin bo'lmagan holatlar va zarar
Zig'ir urug'i - bu zig'ir urug'ini yog'ga bosgandan so'ng kukunga aylantirish orqali olinadigan tabiiy mahsulot. Bu unning keng qo'llanilishi dorivor va to'yimli oziq -ovqat mahsuloti sifatida samaradorligini isbotladi, shuningdek, vazn yo'qotishga va teri va soch holatini yaxshilashga yordam beradi.
Zig'irning foydali xususiyatlari
Zig'ir urug'i uni ayollar va erkaklar uchun foydalidir, u tanani kerakli vitaminlar, mikro va makro elementlar bilan to'ydiradi, toksinlar va toksinlarni olib tashlaydi va vazn yo'qotishga yordam beradi.
Zig'ir urug'ining un tarkibi
Kam yog'li va maydalangan zig'ir urug'i ozuqaviy va foydali elementlarning ko'pligi bilan ajralib turadi, ular kaloriya miqdori pastligi bilan birgalikda zig'ir urug'iga alohida ahamiyat beradi. 100 grammdagi zig'ir tolali tortning kaloriya tarkibi 270-280 kkal yoki 1130-1172 kJ.
100 g un uchun foydali elementlarning tarkibi:
- Oqsil - 32 g;
- Yog ' - 13 g;
- Uglevodlar - 11 g;
- Tolalar - 25 g;
- Ko'p to'yinmagan yog'li kislotalar (Omega-3, Omega-6)-8 g;
- Lignanlar (polifenollar) - 3 g.
Zig'ir urug'i tarkibida quyidagi vitaminlar mavjud: retinol va retinoidlar (A), tiamin (B1), riboflavin (B2), pantotenik kislota (B5), foliy kislotasi (B9), muhim yog'li kislotalar (F), 3-gidroksi-2 hosilalari - metilpiridinlar (B6), tokoferol (E).
Zig'ir unining makro- va mikroelementlari orasida: kaliy, temir, fosfor, xrom, magniy, molibden, rux, natriy, kaltsiy, marganets va mis bor.
Zig'ir urug'ining xususiyatlari
Zig'ir urug'i oziq -ovqat, dorivor, kosmetik va parhezlik mahsulot sifatida juda qadrlanadi. Turli elementlarning ko'pligi tufayli zig'ir quyidagi xususiyatlarga ega:
- Ko'p to'yinmagan yog'li kislotalar yurak faoliyatini normallashtiradi, diabet va astmada farovonlikni yaxshilaydi, xolesterin darajasini pasaytiradi va qon bosimini normallashtiradi. Ular qon tomirlarini yallig'lanishdan himoya qiladi, qon pıhtılarının shakllanishiga to'sqinlik qiladi.
- Diyet tolasi ovqat hazm qilish tizimiga tozalovchi va yumshatuvchi ta'sir ko'rsatadi. Ular ichakning ichki devorlarini o'rab, oshqozon -ichak tizimining faoliyatini normallashtiradi, to'plangan toksinlar va toksinlarni olib tashlaydi.
- O'simlik polifenollari saraton kasalligini oldini oladi, allergiyaga qarshi ta'sir ko'rsatadi va antioksidant vazifasini bajaradi. Zig'ir urug'idagi lignanlarning tarkibi boshqa lignan o'z ichiga olgan o'simliklarga qaraganda yuz barobar ko'pdir.
- Sabzavotli yog'lar, ko'p miqdordagi tola bilan birgalikda, zig'irning parhez mahsuloti sifatida qiymatini oshiradi. U nafaqat kaloriya miqdori pastligi, balki tozalovchi ta'siri va ichak faoliyatini yaxshilashi tufayli ham vazn yo'qotishga yordam beradi.
- Vitaminlar va iz elementlari butun organizmning hayotiy faolligini ta'minlaydi, immunitetni mustahkamlaydi va turli kasalliklarning rivojlanishini oldini oladi.
- Aminokislotalar to'qimalarga tiklovchi ta'sir ko'rsatadi, bu teri va soch kasalliklarida aniq terapevtik ta'sir ko'rsatadi.
Tadqiqotlar shuni ko'rsatdiki, zig'irni iste'mol qilish menopauzadan oldingi va menopauza davridagi ayollarning farovonligini yaxshilashga ham yordam beradi, chunki kaliy miqdori yuqori bo'lganida, chaqmoq chaqishi kamayadi.
Zig'ir urug'ining foydalari
Yog'siz va maydalangan urug 'zig'irning barcha foydali xususiyatlarini saqlab qoladi, shu bilan birga yog'dan xoli. Agar er urug'ida yog'ning miqdori 50%ga yetsa, unda unda umuman yo'q. Un - o'simlik oqsilining manbai, bu uni qattiq dietada yoki hayvon yog'larini iste'mol qilishni cheklashda ayniqsa foydali qiladi.
Ushbu mahsulot quyidagi kasalliklarning oldini olish va davolash uchun ishlatiladi: koronar va periferik tomirlarning aterosklerozi, miya tomirlarining aterosklerozi, varikoz kengayishi, pnevmoniya, bronxit, gastrit, oshqozon yarasi, xoletsistit, gonoreya, sistit, qandli diabet va boshqalar. AQSh universitetlarining so'nggi tadqiqotlari shuni ko'rsatdiki, zig'ir urug'ini iste'mol qilish yo'g'on, ko'krak va prostata saratoni rivojlanishining oldini oladi.
Zig'ir urug'i keki har qanday yoshdagi ayol tanasiga foydali ta'sir ko'rsatadi:
- Reproduktiv yoshda - muvaffaqiyatli kontseptsiya uchun tanadagi biologik muvozanatni saqlaydi, endometriyal kasalliklarning oldini oladi.
- Homiladorlik paytida u homilaning to'liq rivojlanishiga hissa qo'shadi.
- Laktatsiya davrida - laktatsiyani oshiradi.
- Menopauza bilan u issiq chayqalish, suyak og'rig'i, asabiylashish va xavotirni kamaytiradi.
Mahsulot erkaklar uchun potentsial muammolarni davolash yoki oldini olish uchun foydalidir. Ko'p to'yinmagan yog'li kislotalarning ko'pligi kapillyarlarda qon aylanishini yaxshilaydi va testosteron ishlab chiqarishni rag'batlantiradi.
Zig'ir urug'ini qo'llash
O'zining ta'mi, boy tarkibi va tanaga foydali ta'siri tufayli zig'ir urug'i yog'li kek mahsuloti turli sohalarda keng qo'llanildi.
Pishirishda zig'ir urug'idan foydalanish
Ko'pincha, bug'doy yoki javdar uniga alternativa sifatida yog'siz zig'ir tolasi ishlatiladi. Bu tayyor ovqatlar va pishirilgan mahsulotlarni sog'lom va parhezli qiladi. Bu mahsulot suvni yaxshi ushlab turadi, bu mahsulotlarning yangiligini uzaytiradi - pishirilgan mahsulotlar uzoq vaqt eskirmaydi va yumshoqligi va ko'rkamligini saqlaydi.
Agar siz an'anaviy pishirish retseptlarida bug'doy unining bir qismini zig'ir urug'i bilan almashtirmoqchi bo'lsangiz, quyidagi nisbatlardan foydalaning.
- Bug'doy unining 20% zig'ir uni bilan almashtiriladi.
- Retseptda ko'rsatilgan suv miqdori zig'ir urug'ining og'irligining 75% ga oshiriladi.
- Xamirturush retsept miqdoridan 5-10% ga oshadi.
- Sariyog 'tarkibi kiritilgan unning og'irligining 30% ga kamayadi.
So'nggi paytlarda Evropa va Amerika fermalarida zig'ir mevalari ishlatila boshlandi. Mahsulot tahlillari mol go'shti, tovuq va tuxumda muhim omega-3 kislotalari miqdorining oshganligini ko'rsatdi. Ko'pgina ishlab chiqaruvchilar bu ma'lumotni qadoqlarda ko'rsatadilar.
Zig'ir urug'ini qanday olish kerak
Mahsulotdan foydalanish najasni normallashtirishga, yurak -qon tomir kasalliklari, qandli diabet, disbiyoz, sistit, urolitiyoz, nefritni davolashga yordam beradi, organizmni toksinlar va toksinlardan tozalashga va ortiqcha vazndan xalos bo'lishga yordam beradi.
Zig'ir urug'ini ishlatish miqdori va usuli uni olish maqsadiga bog'liq:
- Profilaktika maqsadida … Pishiriqlar, kekler, pechene, non, köfte: har xil oshxona taomlariga qo'shib, kuniga uch osh qoshiqgacha oling.
- Tanani tozalash uchun … Kefirga uch osh qoshiq zig'ir uni qo'shiladi va nonushta yoki kechki ovqat o'rniga ichiladi.
- Dorivor maqsadlarda … Suv yoki kefirda erigan un asosiy ovqatdan oldin ichiladi, kurs 2-3 oy davom etadi. Mahsulot miqdori kasallik turiga bog'liq.
- Kilo yo'qotish uchun … Bir osh qoshiq un kefirda eritiladi va kechki ovqat o'rniga ichiladi.
Yo'g'on ichakni zig'ir uni bilan tozalash
Sifatsiz oziq-ovqat, harakatsiz turmush tarzi, ovqat hazm qilish buzilishi, zararli cüruf shakllanishi ichaklarda to'planib, keyinchalik qon oqimiga kiradi va butun tanaga tashiladi. Bu ko'plab kasalliklarning rivojlanishiga olib kelishi mumkin. Toksinlar va toksinlardan qutulish uchun ichakni tozalash amaliyoti qo'llaniladi.
Zig'ir daraxti uni turg'un birikmalar, toksinlar va parazitlardan tozalash, shuningdek mikroflorani normalizatsiya qilish vositasi sifatida ishlatiladi. Uni fermentlar qilingan sut mahsulotlari bilan birlashtirish odatiy holdir.
Ushbu protsedura uch hafta davomida amalga oshiriladi, kefirdagi mahsulot konsentratsiyasini asta -sekin o'zgartiradi. Bir stakan kefir uchun mahsulot miqdorini haftalarga ko'paytirish algoritmi: birinchi hafta - 1 osh qoshiq, ikkinchisi - 2 osh qoshiq, uchinchisi - 3 osh qoshiq. Ertalab nonushta o'rniga bo'sh qoringa iching.
Kefir o'rniga siz boshqa har qanday fermentlangan sut mahsulotidan foydalanishingiz mumkin, masalan, achitilgan pishirilgan sut yoki qatiq. Kun davomida ichakni tozalashda ko'proq toza suv ichish, yangi meva, sabzavot, o'tlarni iste'mol qilish va muvozanatli ovqatlanishni tavsiya qilish tavsiya etiladi.
Parazitlardan qutulish uchun kefirga kuniga 2 marta 1 hafta davomida un qo'shing.
Buyraklarni zig'ir urug'idan tozalash
Buyraklarni tozalash uchun zig'ir urug'idan foydalanish mumkin. Buning uchun:
- Uch litr toza suvni qaynatib oling.
- To'rt osh qoshiq mahsulotni qaynoq suvda eritib oling.
- Qaynatishga keltiring va olovni o'chiring.
Ushbu vositani ikki hafta davomida, har kuni 2-3 soatda ishlatish tavsiya etiladi. Shu bilan birga, siz sog'lom ovqatlanish qoidalariga rioya qilishingiz, og'ir va yog'li ovqatlar, issiq va achchiq ovqatlar, konservalar, qahva, kek, alkogolli ichimliklardan voz kechishingiz kerak.
Zig'ir tolali kek yordamida tozalash protsedurasidan so'ng terining holati yaxshilanadi, najas normallashadi, yengillik va quvvat paydo bo'ladi va tushkunlik yo'qoladi.
Kilo yo'qotish uchun zig'ir urug'ini iste'mol qilish
Ko'pincha bu mahsulot vazn yo'qotish uchun ishlatiladi. Hatto uni pishiriq, sho'rva, gulash va boshqa idishlarga qo'shsangiz ham, siz umumiy kaloriya miqdorini kamaytirasiz.
Qisqa vaqt ichida vazn yo'qotishga imkon beradigan yanada radikal variantlar mavjud:
- Bir stakan fermentlangan sut mahsulotiga bir osh qoshiq zig'ir unini to'kib tashlang.
- Bir osh qoshiq unni 0,5 stakan iliq suvda eritib, 10-15 daqiqadan so'ng tepasiga qaynoq suv qo'shing.
Olingan ichimliklar istalgan effekt olinmaguncha kechki ovqat o'rniga iste'mol qilinishi kerak.
Mahsulot vazn yo'qotish uchun ishlatilishidan tashqari, kosmetologiyada ham qo'llanilishini topdi: unga asoslangan niqoblar yuzdagi ajinlarni yumshatadi, akne va yallig'lanishni davolaydi, sochlarning tuzilishini yaxshilaydi va ko'z atrofidagi teriga mos keladi.
Zig'ir urug'ining kontrendikatsiyasi va zarari
Ushbu mahsulotni ishlab chiqaruvchilar, kontrendikatsiyalar sifatida, qadoqdagi faqat individual intoleransni ko'rsatadilar yoki ularning to'liq yo'qligi haqida yozadilar. Bu mutlaqo to'g'ri ma'lumot emas, chunki zig'ir urug'idan o't pufagi va siydik pufagi toshlarida foydalanish tavsiya etilmaydi.
Zig'ir urug'ining tarkibini o'rganib, biz zig'ir urug'ining xavfi to'g'risida quyidagi xulosalarga kelishimiz mumkin:
- Agar siz mahsulotni dietangizga birinchi marta kiritgan bo'lsangiz, siz shishiradi yoki ich qotishi mumkin. Kichkina miqdorda, kuniga bir choy qoshiqdan ko'p bo'lmagan, zig'ir tolali tortdan foydalanishni boshlang, asta -sekin kerakli tezlikka keltiring.
- Zig'ir suvni yaxshi singdiradi, bu engil suvsizlanishga olib kelishi mumkin. Ushbu mahsulotni o'z ichiga olgan ovqat bilan ko'p suyuqlik iching.
- Zig'ir unida oz miqdordagi siyanid mavjud. Kichik miqdorda bu modda organizmga metabolik jarayonlarni amalga oshirishga yordam beradi, lekin uning haddan tashqari dozasi zaharlanishga olib kelishi mumkin. Sof zig'ir urug'idan foydalanish uchun tavsiya etilgan me'yorlar - kuniga uch osh qoshiqdan ko'p emas. Issiqlik bilan ishlov berish siyanogen glikozidlarni yo'q qiladi va shu bilan mavjud xavflarni kamaytiradi. Bundan tashqari, Qo'shma Shtatlarda o'tkazilgan tadqiqotlar shuni ko'rsatdiki, zig'ir urug'ini yuqori haroratda qayta ishlash foydali Omega-3 kislotalarining yaxlitligiga hech qanday ta'sir ko'rsatmaydi.
Kanada fan institutida quyidagi tadqiqot o'tkazildi: 8-18 yoshli 30 nafar bolalar va o'smirlar guruhi har kuni ikki osh qoshiq zig'ir urug'ini iste'mol qilishdi, uni oziq-ovqat yoki non mahsulotlari qo'shib qo'yishdi. Barcha bolalarga ilgari yuqori xolesterin tashxisi qo'yilgan edi va 1 oy davomida ushbu davolash yordamida organik birikmalarni normal qiymatlarga tushirish rejalashtirilgan edi.
Tadqiqot natijalari zig'ir urug'ining samaradorligini tasdiqlamadi: qondagi xolesterinning umumiy darajasi o'zgarmadi, "yaxshi" xolesterin darajasi tushib ketdi va "yomon" darajasi, aksincha, oshdi. Kattalardagi tadqiqotlar shuni ko'rsatadiki, bu mahsulot xolesterin miqdorini kamaytiradi, lekin uni bolalar ovqatiga qo'shishdan oldin sog'liqni saqlash mutaxassisi bilan maslahatlashish zarur.
Zig'ir urug'ini qanday ishlatish kerak - videoni tomosha qiling:
Har qanday mahsulot foydali va zararli xususiyatlarga ega bo'lishi mumkin. Zig'ir urug'idan foydalanishga kelsak, uning inson organizmiga foydali ta'siri mumkin bo'lgan xavflardan ko'p marotaba katta.
