Dereotu urug'lari: ozuqa tarkibi va kaloriya tarkibi, sog'liq uchun foydalari va pishirishda qiymati, mumkin bo'lgan zarar va kontrendikatsiyalar, gurme retseptlari. Shunday qilib, arpabodiyon urug'lari shamollash bilan kurashishga yordam beradi, balg'am oqishini osonlashtiradi, qichishish va kandidoz, sistit, kon'yunktivit, oshqozon -ichak trakti kasalliklari, shu jumladan parazitlarga qarshi kurashda yordam beradi.
Ayollar ko'pincha arpabodiyon urug'idan tashqi ko'rinishiga g'amxo'rlik qilish va ozish uchun foydalanadilar. Axir, ular nafaqat ovqat hazm qilishni yaxshilaydi, balki tanani tozalashni simulyatsiya qiladi, ortiqcha suyuqlikni olib tashlaydi, balki och qoringa sof holda iste'mol qilinsa, ishtahani kamaytiradi. Dereotu mevalaridan tayyorlangan hammom nafaqat asab tizimini tinchlantiradi, balki selülit ko'rinishini kamaytiradi.
Foydalanish usuli - tashqi yoki ichki - mavjud muammolarga qarab belgilanadi. Eng faol, albatta, arpabodiyon urug'lari oshqozon -ichak traktiga kirganda harakat qiladi. Biroq, tashqi foydalanish zarur bo'lganda istisnolar mavjud - ko'z kasalliklari va teri kasalliklarini bartaraf etish uchun.
Dereotu urug'ini ishlatishning zarari va kontrendikatsiyasi
Har qanday oziq -ovqat mahsuloti ma'lum sharoitlarda xavfsizdir. O'zingizni salbiy oqibatlardan himoya qilish uchun siz arpabodiyon urug'ini ishlatishda mumkin bo'lgan cheklovlar bilan tanishishingiz kerak. Mutaxassislarning tavsiyalarini noto'g'ri qabul qilish yoki e'tiborsiz qoldirish allergik reaktsiyalarning rivojlanishiga, kuchning yo'qolishiga, ongni yo'qotishiga, qon ketishining oshishiga, ovqat hazm qilish tizimining ba'zi muammolariga va ko'rish funktsiyasining pasayishiga olib kelishi mumkin.
Dereotu urug'lari uchun asosiy kontrendikatsiyalar quyidagilar:
- Dereotu mevasining har qanday tarkibiy qismlariga allergiya;
- Gipotenziya, ya'ni. past qon bosimi;
- Qon ivishining buzilishi, qon ketish, shu jumladan ayollarda tanqidiy kunlar;
- Oshqozon kislotaliligining pasayishi.
Dereotu urug'ining retseptlari
Zamonaviy pishirishda ukrop urug'ini ishlatadigan ko'plab retseptlar mavjud. Bu ziravorning butun dunyoda keng tarqalganligi va uning arzonligi, ta'mi xususiyatlari bilan birgalikda, katta mashhurlik beradi. Retseptlarda arpabodiyon urug'lari bu o'simlikning ko'katlaridan kam emas. Bundan tashqari, ular yangi va quritilgan holda ishlatiladi. Ular nafaqat xushbo'y hid beradi, balki har qanday taom va mahsulotning ta'mini sezilarli darajada yaxshilaydi. Ilova sho'rvalar, soslar, salatlar, ko'plab ikkinchi taomlarni tayyorlashda, shuningdek sabzavotlarni saqlashda, xamir tayyorlashda va qandolat mahsulotlari uchun to'ldirishda dolzarbdir. Dereotu mevalari mol go'shti, cho'chqa go'shti, tovuq, dukkakli o'simliklar, karam, tuxum, tvorog, pishloq, baliq bilan yaxshi birlashtirilgan.
Sizga arpabodiyon mevalaridan foydalanib, ajoyib taomlar tayyorlashni taklif etamiz:
- Ziravorlar bilan alabalık … Bu mazali va oson tayyorlanadigan taom. Asosiy ingredientlar: alabalık (4 dona), zaytun moyi (60 ml), limon (1 dona), dafna yaprog'i (3 dona), koriander urug'i (7 dona), arpabodiyon urug'i (3 g), kekik (1 dona) ildiz), tuz, maydalangan qora qalampir - ta'mga. Pishirish baliqni qayta ishlashdan boshlanadi. Uni yuvish va quritish kerak. Keyin, koriander urug'ini, arpabodiyon, kekik va dafna yaprog'ini birlashtirib, ohakda maydalang. Alabalıkni har tomondan zaytun moyi bilan seping va ziravorlar, tuz va murch seping. Marinadlash vaqti - 1 soat. Pechni oldindan qizdiring. Shundan so'ng, baliqni folga bilan o'rab, pechga 20 daqiqaga yuboring. Tayyor taom limon bo'laklari bilan bezatilgan va oq sharob bilan xizmat qilinadi.
- Sharob va gilos sosli cho'chqa go'shti … Bu taomning ajoyib ta'mi nafaqat gilos va sharob bilan, balki arpabodiyon mevalari bo'lgan ziravorlar bilan ham ta'minlanadi. Ingredientlarning to'liq ro'yxati quyidagicha: cho'chqa go'shti (1-1, 2 kg), zaytun moyi (40 ml), piyoz (6-7 dona), quruq qizil sharob (700 ml), quritilgan gilos (200 g), shakar (120 g), arpabodiyon urug'i (10 g), tuz (2 choy qoshiq), qora murch (8-12 dona), yangi bibariya (1-2 dona). Cho'chqa go'shtini ikki bo'lakka bo'ling va maydalangan arpabodiyon urug'i, maydalangan qora murch va tuz aralashmasi bilan maydalang. Go'sht marinadlanayotganda, piyozni ikkiga bo'ling. Katta skovorodkada zaytun moyini qizdiring va piyoz va go'sht qo'shing. Yong'in o'rtacha darajada kuchli bo'lishi kerak. Taxminan yarim soat davomida qovuring. Cho'chqa go'shti ichidagi harorat 68-70 darajaga yetishi kerak. Tayyorlikni oshxona termometridan aniqlash mumkin. Tayyor go'shtni kesish taxtasiga qo'ying va folga bilan yoping, to'liq sovushini qoldiring. Bu vaqt ichida go'sht qovurilganidan keyin skovorodkada qolgan piyoz massasiga sharob qo'shing va kuchli aralashtirib qaynatiladi. 1 daqiqadan so'ng, aralashmani skovorodkadan kamida 2 litr hajmli va qalin dipli qozonga o'tkazing. Quritilgan gilos, bibariya, shakar qo'shing va yana qaynatib oling. Qaynatgandan keyin pishirish vaqti - 20 minutgacha. Bu vaqt ichida massa taxminan 500 ml hajmgacha kamayadi. Bibariya va issiqdan olib tashlang. Keyin aralashmani yaxshilab maydalash uchun oziq -ovqat protsessoridan foydalaning. Bu gilos-sharob kiyimi oldindan tilimga kesilgan, sovutilgan go'shtli idishga issiq qo'shiladi. Xizmat qilishning yana bir varianti bor: go'sht ingichka bo'laklarga bo'linadi, shundan bibariya sopi bilan shoxlar hosil bo'ladi va ushlab turiladi, natijada konus gilos, sharob va piyoz bilan to'ldiriladi va sovuq taom sifatida katta likopchaga tortiladi.
- Tzatziki sosli yunon ikra … Taomning g'aroyib taqdimoti, shubhasiz, ishtahani uyg'otadi va ishlatilgan ingredientlar ajoyib ta'mdan zavqlanishni ta'minlaydi. Asosiy ingredientlar: losos filesi (800 g), tabiiy yogurt (200 ml), limon sharbati (40 ml), bodring (1 dona), zaytun moyi (100 ml), arpabodiyon urug'i (1/4 choy qoshiq), tuz va murch aralash, ta'mga ko'ra tug'ralgan. Pishirish uchun taxminan 40 daqiqa kerak bo'ladi. Pechni 230 darajaga oldindan qizdiradigan qilib qo'ying. Pishirish varag'ini folga bilan yoping va ozgina moy bilan surting. Qolgan zaytun moyini losos filetosiga qo'ying, qalampir aralashmasini qo'shing va pishirish varag'iga qo'ying. Pishirish vaqti - 15 daqiqagacha. Sosni tayyorlash uchun qolgan ingredientlarni (qatiq, limon sharbati, tug'ralgan bodring, arpabodiyon urug'i va tuz) birlashtirib, ko'pirtiring va sovutib oling. Tayyor baliq guruch yostig'ida tzatziki sousi bilan xizmat qiladi.
- Sarimsoq mol go'shti … Tarkibi: mol go'shti biftek (4 dona), pomidor sharbati (200 ml), rim pomidorlari (1 dona), sarimsoq (4 dona chinnigullar), ohak (1 dona), piyoz (1 dona), jigarrang shakar (5 d)), arpabodiyon urug'lari (5 g), tug'ralgan bodom (30 g). Go'shtni tuzlang, har tomondan zaytun moyida 7 daqiqa qovuring. Tug'ralgan sarimsoq va arpabodiyon mevasini qo'shing. Engil tuz qo'shing, tomat sharbatini quying. Past olovda 15 daqiqagacha pishiring. Bu vaqtda pomidorni kub shaklida kesib oling, piyozni maydalang, ularni ohak qobig'i, siqilgan sharbat, bodom, tuz va shakar bilan birlashtiring. Bu kiyinish pishirilgan go'sht bilan birga beriladi.
- Qovurilgan masala qisqichbaqasi … Tarkibi: Qisqichbaqa (2 dona), O'simlik yog'i (3 osh qoshiq), piyoz (240 g), zira urug'i (10 g), koriander urug'i (20 g), koriander yoki shilantro barglari (2 osh qoshiq).), Quritilgan qizil qalampir (1 dona), qora murch (6 dona), maydalangan zanjabil (20 g), chinnigullar (2 dona), maydalangan sarimsoq (3 dona chinnigullar), pomidor pyuresi (180 g), arpabodiyon urug'i (5 g), zerdeçal (5 g), ta'mga tuz. Birinchidan, skovorodkada bir osh qoshiq yog'ni qizarguncha qizdiring. Tug'ralgan piyoz (1 osh qoshiq), koriander, kimyon, quritilgan qalampir, sarimsoq, zanjabil, chinnigullar va qora murch qo'shing. 5 daqiqa qovuring, olovni o'chiring, arpabodiyon urug'ini qo'shing. Keyin blenderda maydalang. Toza idishga yog 'quying, qizdiring, piyoz qo'shing. O'rtacha olovda 6 daqiqa davomida aralashtiring. Pomidor pyuresini qo'shing, qaynatib oling va past olovda 5-6 daqiqa qaynatib oling. Oldindan tayyorlangan zerdeçal va ziravorli pastani aralashtiring. Aralashtiring va aralashmani ustiga sariyog 'bo'lguncha pishiring. Pastaga yopishib qolmaslik uchun kerak bo'lganda suv qo'shing. Keyin qisqichbaqalarni tepaga va tuzga qo'ying. Ularning ustiga oz miqdordagi sous qo'ying, 5 daqiqa davomida qopqoq bilan yoping. Aralashtiring va yana 10 daqiqa pishiring. Qisqichbaqa ustiga sosni quyishni unutmang. Nihoyat, ustiga koriander barglari seping. Eng yaxshi yon piyola - tortilla yoki guruch.
Dereotu urug'lari haqida qiziqarli ma'lumotlar
Dereotu urug'lari ko'p funktsiyali mahsulotdir. U nafaqat sog'lig'ini yaxshilash, tanani saqlash uchun, balki ko'plab idishlarda ziravor sifatida ishlatiladi. Ularning oshpazlik ahamiyati, tibbiyot va kosmetologiyada mashhurligi bilan bir qatorda, ular kundalik hayotda ham qadrlanadi, chunki ko'plab mamlakatlarda, xususan, bu Evropa davlatlari, arpabodiyon mevalari chivin va kuya uchun vosita sifatida ishlatiladi.
Agar yunonlar arpabodiyon urug'ini dorivor infuziyalarga kiritgan bo'lsa, qadimgi rimliklar uchun bu o'simlikning soyabonlari va ko'katlari estetik ahamiyatga ega bo'lgan, shuning uchun ular o'z uylarini bezash uchun ishlatgan.
Qadim zamonlarda sharaf va g'alaba belgisi sifatida boshiga urug 'gullari bilan arpabodiyon gulchambarlari taqilgan.
Dereotu qadimgi Rimda ekzotik o'simlik hisoblanar edi, shuning uchun urug'li soyabonlar hatto sevimli ayollarga sovg'a qilingan guldastalarga qo'shilgan.
Dereotu urug'lari haqida videoni tomosha qiling:
Dereotu urug'lari bugungi kungacha eng mashhur ziravorlardan biri bo'lib qolmoqda. Ko'p odamlar ularni faqat uy qurilishi taomlariga qo'shimcha sifatida ishlatishadi. Lekin, ko'rib turganingizdek, dasturlar doirasi pishirishdan ko'ra kengroq. Shu sababli, har kuni ko'proq odamlar ushbu oziq -ovqat mahsulotining boshqa jozibali foydali xususiyatlari va funktsiyalariga e'tibor berishmoqda.
