Archa: o'simliklarning xususiyatlari, kaloriya tarkibi va rezavorlarning tarkibi. Shifolash xususiyatlari va tabiiy antiseptiklardan foydalanishga qarshi ko'rsatmalar. Mevalar bilan taomlar uchun retseptlar va o'simlik haqida qiziqarli ma'lumotlar. Oshqozon osti bezini archa bilan stimulyatsiya qilishda siz shifokor bilan maslahatlashingiz kerak, chunki pulpa tarkibida oz miqdordagi shakar mavjud.
Mevalarni dozada iste'mol qilish kerak. Agar siz dietada ularning miqdorini cheklamasangiz, haddan tashqari qo'zg'alish va soqchilik paydo bo'lishi mumkin.
Juniper Berry retseptlari
Sos tarkibidagi archa mevalari tarkibiy qismlari bo'lgan idishlar foydali xususiyatlarga ega emas - issiqlik bilan ishlov berish ozuqa moddalarining parchalanishiga olib keladi. Ammo Cypress oilasining o'simlik mevalari bilan to'ldirilgan spirtli ichimliklar nafaqat mazali, balki shifobaxsh ta'siri ham bor.
Juniper Berry retseptlari:
- Uy damlamasi … Taxminan 60 g rezavorlar bir shisha aroqga solinadi, mahkam yopiladi va qorong'i joyda 10-14 kunga qoldiriladi, vaqti-vaqti bilan chayqatiladi. Belgilangan vaqt o'tgach, rezavorlar tozalanadi va damlamasi muzlatgichda saqlanadi.
- Uy qurilishi … 30 g rezavorlar bir shisha aroqqa solinadi, ikkinchisiga zira va koriander urug'lari quyiladi. Barcha idishlar qorong'i joyda olib tashlanadi. 5-7 kundan so'ng, damlamalar suv bilan yarmida suyultiriladi, rezavorlar va urug'lardan suziladi, archa damlamasi esa hali ham oy nurida distillanadi. Birinchi 2 osh qoshiq drenajlanadi. Keyin, apparatni yuvmasdan, koriander va zira urug'ining suyultirilgan damlamasini quying, dastlabki 10 ml ni to'kib tashlang. Faqat distillatlarni birlashtirish, qaynatilgan suv bilan 1 litr hajmga etkazish va qorong'i joyda turib olish uchun qoladi.
- Bavariya pishirilgan karam retsepti … Taom juda mazali, uni nafaqat uyda, balki mehmonlarni ajablantirish uchun ham xizmat qilish mumkin. To'g'ri, taom tayyorlash juda ko'p vaqtni oladi - kamida 2 soat. Taxminan 600 g karamning boshi yuqori barglardan tozalanadi va kesiladi. 3 piyoz va 350-400 g bekonni mayda to'g'rab oling, sariyog'ini chuqur qozonda qizdiring, piyozni qovuring. Qachon qizarib pishgan bo'lsa, tayyor ingredientlar va ziravorlarning yarmini - har xil turdagi no'xat, kimyon, tuz, chinnigullar qo'shing, aralashtiring, qaynab turgan holga keltiring va qolgan karam, archa mevalari - bir osh qoshiq, bir oz ko'proq sariyog 'qo'shing. Yarim stakan suvda 2 osh qoshiq shakarni eritib, bir qoshiq olma sirkasi bilan aralashtiring va yarim stakan olma sharbati qo'shing, sosni karamga quying va qaynatib oling. Sovutmagan bo'lsada, idish 180 ° C ga oldindan qizdirilgan pechga qo'yiladi va 1-1,5 soat qaynatiladi. Ko'p pishirgichda pishirish juda qulay - bu holda, pishirish rejimlarini "pishirish" dan "pishirish" ga o'zgartirish kifoya.
- Archa murabbo … Retseptning nisbati 800 g olxo'ri uchun hisoblanadi. Olxo'ri urug'ini olib tashlang va bo'laklarga bo'ling. Olmani mayda to'g'rab oling, butun limon sharbati bilan aralashtiring. Ziravor olib tashlanadi va chetga suriladi. Archa mevalari - 50 g - olma qobig'i bilan aralashtiriladi, ta'mi qo'shiladi, hamma narsa maydalanadi va aralashtiriladi. Kastryulda 450 ml suvni qizdiring, qaynatib oling, maydalangan rezavorlar qo'shing, 15 daqiqa qaynatib oling va olxo'ri va olma qo'ying. Past olovda 10 daqiqa pishirib, 800 g shakar qo'shing va aralash qalinlashguncha yana qaynatiladi. Ko'pik chiqariladi, hamma narsa suziladi, idishlar sterillangan bankalarga quyiladi va qopqoq bilan yopiladi. 2 haftadan keyin qalinlashadi, uni 2-3 yil saqlashingiz mumkin.
- Kaurma … Bu kelajakda foydalanish uchun tayyorlangan marinadlangan yon mahsulotlar. Ular o'zlari atıştırmalık, lekin ularni issiq taom sifatida ham ishlatish mumkin. Ushbu retsept bo'yicha kaurma qo'zichoq bo'ynining bo'laklaridan tayyorlanadi. Birinchidan, tuzlamoq tayyorlang: 2,5 litr suvga 2 g qora murch, bir osh qoshiq tuz, sharob - 1,5 litr, archa mevalari - 1,5 osh qoshiq qo'shing. Marinad qaynatiladi, 1-2 daqiqa qaynatiladi, pishirilgan go'sht bo'laklari quyiladi va sovuq joyda - qabrlarga yoki muzlatgichda 10 kunga qoldiriladi. Har kuni aralashtiring. 10 kundan keyin go'sht qog'oz peçete ustiga qo'yiladi, namlanadi, baliq ovlash tarmog'iga ilinadi va toza havoda, soyada quritilishi uchun osiladi. Bir kundan keyin har bir bo'lak 3-4 bo'lakka bo'linadi, qizdirilgan yog'ga botiriladi va qaynab ketish uchun qoldiriladi. Pishirish vaqti - 3 soat, kam emas. Keyin go'sht sterillangan bankalarga solinadi, tuzlamoq yana qaynatiladi, sariyog 'bilan aralashtiriladi va bankalar o'raladi. Siz 2 hafta ichida sinab ko'rishingiz mumkin. Kaurmani qorong'i joyda saqlang.
- Chekish uchun tuzlangan … Marinadning boy ta'mi qo'zichoq, mol go'shti va parranda go'shti bilan birlashtirilgan. Go'sht butunlay sousga botirilishi kerak. Bir osh qoshiq tuz, bir choy qoshiq shakar, 3 osh qoshiq sirka, 1 choy qoshiq zanjabil ildizi, 1 choy qoshiq qora qalampir, xushbo'y qalampir, maydalangan koriander va darchin, 2 dafna yaprog'i, 2 sarimsoq chinnigullar qo'shiladi. litr suv va 30 g maydalangan archa mevalari. Marinad qaynatiladi.
Archa mevalari nafaqat taom ta'mini yaxshilaydi, balki saqlash muddatini ham oshiradi. Qatronlar va efir moylari tufayli ovqat olovda pishirilgandek tuyuladi, bundan tashqari go'sht yanada suvli bo'ladi.
Tajribali oshpazlar ta'mli ziravorlar bilan haddan oshmaslik uchun, har xil taomlar uchun quyidagi tavsiyalarga amal qilishni maslahat berishadi: 1 litr suv uchun bug'lash va marinadlarga 1,5 choy qoshiq maydalangan rezavorlar, bodring yoki karamni achitganda - 1 choy qoshiq.
Archa haqida qiziqarli ma'lumotlar
Archa va qarag'ay ignalari hidi o'simlikning ignabargli daraxtlarga tegishli ekanligini ko'rsatadi. Ammo konusning o'rniga, rezavorlar novdalarning uchida hosil bo'ladi. O'simlikshunoslar: rezavorlar - archa konuslari. Darhaqiqat, shamchiroq shaklidagi dumaloqqa o'xshaydi.
Qadimgi rimliklar ilon chaqishi va genitoüriner tizim kasalliklarini archa yordamida davolashgan, shu jumladan jinsiy yo'l bilan yuqadigan infektsiyalar.
Slavlar yog'ochdan idish tayyorladilar - ular archa kosasidagi sut issiqda ham buzilmasligini va sho'rva nordon bo'lib ketmasligini payqashdi.
Sharq tabiblari yiringli yaralarni bint sharbati bilan emdirdilar va tibbiy asboblarni qatronlar bilan davolashdi.
Yunonlar archa novdalarini abadiy hayotning ramzi deb bilishgan.
Skandinaviyaliklar, finlar, mordoviyaliklar va zamonaviy Ukraina hududida yashovchilar yovuz ruhlar hujumidan himoya qilish uchun o'z uylarini archa novdalari bilan fumigatsiya qilishgan.
Himoya tumorlari yovuz ko'zdan, vabo va isitmadan himoya qiladi deb umid qilib, archadan yasalgan.
XVIII asrda archa tarkibida - o'tin, igna va rezavorlar pulpasi - katta miqdordagi fitontsidlar borligi aniqlangan, shuning uchun ular tozalovchi ta'sirga ega (endi ular antiseptik deyishadi).
Archa mevalaridan nimani tayyorlash kerak - videoni tomosha qiling:
Havoni to'yingan virus va bakteriyalardan millionlik metropolis havosini tozalash uchun 1 gektar maydonga archa ekish kifoya. Afsuski, bu mumkin emas. O'simlik juda g'alati va ekishdan keyingi dastlabki 2 yil davomida ehtiyotkorlik bilan parvarish qilishni talab qiladi. Shuning uchun, shaharlar yaqinidagi ekish hali ham jo'ka va qayin daraxtlari bilan to'ldirilgan.
