Hech qanday bayram taomlari shirinliksiz xafa bo'lmaydi. Viski bilan qahva jeli, ziyofat uchun, turli xil ta'mlarni qondiradi.
Jelly nima? Bu oziq -ovqat mahsuloti bo'lgan kolloid eritma. Tarkibida jelatin bor, u soviganida jelatinli massaga aylanadi. Go'sht va baliq jele tayyorlash uchun jele cho'chqa go'shti va dana boshi va oyoqlaridan jelatin qaynatish yo'li bilan olinishi mumkin.
Har qanday jele o'z raqamiga ergashadigan va qo'shimcha kilogramm olishdan qo'rqadiganlar uchun mos keladi. Axir siz har doim mazali va shartli ravishda taqiqlangan narsadan bahramand bo'lishni xohlaysiz. Bundan tashqari, jeleli desert issiq mavsumda chanqog'ingizni qondirishi mumkin. Va eng muhimi, har kim o'z oshxonasida qahva jeli tayyorlashi mumkin va mening maslahatlarim sizga bu borada yordam beradi.
Kofe jeli mazali bo'lishi uchun siz asosiy tarkibni - qahvani to'g'ri tanlashingiz kerak. Lekin, mukammal ta'mga erishish uchun kichik fokuslar mavjud … Albatta, qahva tayyorlashning retsepti hammaga yaxshi ma'lum, lekin ta'mini yumshoq va boy qilib, uning loviya aromasini ochish juda muhim.
- Kukunni sovuq suv bilan to'kib tashlash kerak, keyin qaynatish uchun yuqori olovga qo'yish kerak. Pishirish vaqti yanada boy ta'mga ega bo'ladi.
- Shu bilan bir qatorda, maydalangan qahva issiq suv bilan quyiladi, sekin olovga qo'yiladi va tezda qaynatiladi.
- Bolalar stoli yoki kofeinsiz qahvani sevuvchilar uchun: bir chashka qahvaga 2-3 dona kardamon qo'shing, ular kofeinni "so'rib" oladi va achchiq xushbo'y hid qo'shadi.
- Qovurilgan loviyalarning xushbo'y hidini ta'kidlash uchun, qahva turklarda 30 soniya davomida suvsiz qovuriladi.
- Yumshoq ta'mga ega bo'lish uchun, pishirilgan qahvaga pichoqning uchiga ozgina sariyog 'soling.
Jelatin jeli qanday tayyorlanadi?
Ko'p uy bekalari o'zlariga savol berishadi: mahsulot miqdori bo'yicha jelatin nisbatlarini qanday to'g'ri hisoblash mumkin?
- Jelatinning 1 qismi uchun suvning 8-10 qismi olinadi.
- Alyuminiy idishlardan foydalanmang.
- Jelatinli idishning pastki qismi sovuq bo'lmasa, bo'laksiz jele olish mumkin.
- Muzlatilgan jele idishlardan olib tashlash uchun uni 5 soniya issiq suvga tushirib, keyin sovuq plastinkaga qo'yish kerak.
- 100 g uchun kaloriya tarkibi - 125 kkal.
- Konteynerga porsiya - 200 ml dan 3 ta porsiya
- Pishirish vaqti - 2 soat
Tarkibi:
- Sut - 400 ml.
- Qaynatilgan qahva - 1 osh qoshiq.
- Darchin tayog'i - 1 dona.
- Shakar yoki chang shakar - ta'mga ko'ra
- Jelatin - 30 ml.
- Viski - 50 ml.
Viski bilan qahva jeli tayyorlash
1. Demlangan qahvani siz uchun qulay qilib tayyorlang. Agar sizda qahva mashinasi bo'lsa, undan foydalaning. Kimda turk bo'lsa, unda qahva tayyorlang. Xo'sh, qahva asboblari bo'lmasa, qahvaga qaynoq suv quying.
2. Qahvani qanday pishirsangiz ham, unga darchin tayog'ini botirib, ichimlikni yopiq qopqoq ostida pishiring.
3. Bu orada sutga shakar soling va shakar to'liq erishi uchun uni ozgina qizdiring.
4. Jelatinni ishlab chiqaruvchining qadoqidagi ko'rsatmalarga muvofiq pishiring. Bu ko'pincha quyidagi tarzda amalga oshiriladi. Paketning tarkibi issiq suv bilan to'ldirilgan idishga joylashtiriladi (5 × 6 osh qoshiq), yaxshilab aralashtiriladi va jelatin to'liq shishib ketishi uchun taxminan 5 daqiqa infuz qilinadi.
5. Sutni qahva bilan birlashtiring. Buning uchun qahva donalari sut massasiga tushmasligi uchun filtrlash (elak, tülbent) dan foydalanish maqsadga muvofiqdir.
6. Sut va qahvani yaxshilab aralashtiring va viski quying, agar bo'lmasa konyak, konyak yoki likyor bilan almashtiring.
7. Suyultirilgan jelatinni sut va qahva ichimligiga qo'shing va yaxshilab aralashtiring.
8. Muzlatgichda 1-1, 5 soat sovutish uchun yuboriladigan idishga (ko'zoynak) qahva jeli tushiring.
9. Muzlatilgan qahva jeli viski bilan maydalangan shokolad, maydalangan yong'oq yoki hindiston yong'og'i bilan bezang.
