So'nggi yillarda pishirish soda pishirish kukuni bilan almashtirildi. Bu holda, pishirish kukunini umuman sotib olishning hojati yo'q, chunki uni uyda o'zingiz tayyorlash oddiy.
Retsept tarkibi:
- Tarkibi
- Bosqichma -bosqich pishirish
- Video retsepti
Ko'pchilik uy bekalari pishirish kukunini tajribali qandolatchilar tavsiya qilmaydigan soda va sirka bilan almashtiradi, chunki reaktsiya sirka qo'shilgandan so'ng darhol sodir bo'ladi va karbonat angidridning ko'p qismi havoga chiqadi. Bundan tashqari, ba'zida tayyor shirinliklarda seziladigan sodali suv ta'mi bo'ladi. Shuning uchun siz pishirish kukunini soda bilan almashtirmasligingiz kerak. Axir, pishirish kukuni sodadan ko'ra yomon emas, xamirga engillik va havodorlik beradi. Bu ta'sir karbonat angidrid chiqarilishi bilan bog'liq bo'lib, xamir hajmini beradi. Isitilganda gaz chiqariladi, undan xamir ko'tariladi va unda bo'shliqlar paydo bo'ladi. Shuning uchun, men o'z qo'llaringiz bilan xamir uchun pishirish kukuni tayyorlashni taklif qilaman. Bunday mahsulotning afzalligi shundaki, reaktsiya to'g'ridan -to'g'ri xamirda sodir bo'ladi va ajralib chiqqan karbonat angidrid havoga chiqmaydi. Keyin xamir havodor bo'lib, sodali suvga qaraganda 2 baravar yumshoq bo'ladi. Bundan tashqari, uy pishirish kukuni narxi sotib olinganidan bir necha baravar past.
Uyda pishirish kukunini tayyorlashdan oldin, men birinchi navbatda sanoat mahsulotining ilohiyotini o'rganib chiqdim. Ma'lum bo'lishicha, soda hali ham tarkibida bo'lgan, ammo sirka limon kislotasining yoqimli ta'mi bilan almashtirilgan. Va uchinchi ingredient - bu oddiy un bo'lishi mumkin bo'lgan neytral plomba. Aniqlik pishirish kukunining kalitidir, shuning uchun sizga elektron tarozi va ingredientlarni aralashtirish uchun qulay idish kerak.
Maslahat: Siz un o'rniga kartoshka yoki makkajo'xori kraxmalini bir xil miqdorda ishlatishingiz mumkin.
- 100 g uchun kaloriya tarkibi - 79 kkal.
- Porsiya - 40 g
- Pishirish vaqti - 5 daqiqa
Tarkibi:
- Pishirish soda - 10 g (5 osh qoshiq)
- Limon kislotasi - 6 g (3 osh qoshiq)
- Bug'doy uni - 24 g (12 osh qoshiq)
O'zingizning pishirish kukunini qanday tayyorlash mumkin:
1. Ingredientlarni aralashtiradigan idishni elektron oshxona tarozisiga joylashtiring. Unga 10 gramm pishirish soda seping.
2. Keyin 6 gramm limon kislotasi qo'shing.
3. U erga 24 gramm un yuboring.
4. Quruq ingredientlarni yaxshilab aralashtiring va quruq, havo o'tkazmaydigan idishga soling. Siz ishlaydigan idish va qoshiq, shuningdek saqlash idishi mutlaqo quruq bo'lishi kerak, aks holda tarkibiy qismlar xamirga kirmasdan darhol reaksiyaga kirishadi. Pishirish kukunini xona haroratida saqlang. Agar siz uni ko'p miqdorda tayyorlagan bo'lsangiz, unda bir parcha shakarni bankaga soling, u namlikni olib tashlaydi.
Pishirish kukunini tayyorlash bo'yicha video retseptini ham ko'ring.
