Metall kalamushning yangi 2020 yiliga shirin pishiriqlar uchun TOP 6 original retseptlar. Foydali maslahatlar, sirlar va tavsiyalar. Video retseptlar.
Yangi yil dasturxoni nafaqat salatlar, issiq ovqatlar va gazaklar haqida. An'anaviy uy qurilishi yangi pishirilgan yangi yil pishiriqlari bayram stolida hech qachon ortiqcha bo'lmaydi. Ayniqsa, agar u kelgusi yilga keluvchi Metal Rat 2020 yiliga mos keladigan bo'lsa. Yangi yil dasturxoniga har qanday shirinliklar mos keladi. Pirog, pirojnoe, pirojnoe, gingerbread, kek, rulo, sho'r kabi shirinliklar … daraxtga yordam beradi. Pechene yoki kekning tanish hidi uyni xushbo'y va farovonlikka to'ldiradi va bayramona va quvnoq kayfiyat bag'ishlaydi. Va zamonaviy maishiy texnika tufayli pishirish mahsulotlarini tez va oson pishirish mumkin. Shuning uchun, hatto yangi boshlovchi styuardessa ham retseptlarning ko'pini bajara oladi. Asosiysi, pishirishga sevgi va yaxshi kayfiyat bilan yondashish. Rojdestvo daraxti, yulduzlar, kiyiklar ko'rinishida qo'lda yasalgan durdonalarni bezang.
Yangi yil pishirig'i - foydali maslahatlar va fokuslar
- Agar formada qaynatilgan va maydalangan kartoshkani qo'shsangiz, pirog xamiri yumshoqroq va yumshoqroq bo'ladi. 250 g un 1 ta o'rta kartoshka o'rnini bosadi.
- Agar unning bir qismi kartoshka yoki makkajo'xori kraxmaliga mutanosib almashtirilsa, ertasi kuni mahsulotlar yanada yumshoq va yumshoq bo'ladi.
- Xamir uchun unni oldindan elakdan o'tkazing: iflosliklar undan ketadi va u havo kislorodi bilan boyitiladi.
- Agar xamirga 1 osh qoshiq qo'shilsa, xamirturushsiz xamirdan pishirish maydalanadi. konyak.
- Agar kaftlaringizni o'simlik moyi bilan yog'lasangiz, xamirturush xamiri qo'llaringizga yopishmaydi.
- Yupqa xamir rulonni pergament qog'oz yoki toza zig'ir matoga o'rash orqali osonroq chiqib ketadi.
- Juda nam bo'lgan xamirni pergament qog'ozidan o'tkazing.
- Agar pirogni to'ldirish oqayotgan bo'lsa, 2-3 osh qoshiq qo'shing. maydalangan kraker yoki kraxmal.
- Agar xamirga o'simlik yog'i qo'shilsa, pirog o'zining tazelikini uzoqroq saqlaydi.
- Yoğurulduktan so'ng, qisqa non xamirini sovuqda 30-60 daqiqa ushlab turing, pechene yoğurulduktan keyin darhol pishiring.
- Pishiriq pishiriqlarini pishirishdan oldin, pishirish paytida bug 'chiqarish uchun sirtini sanchqi bilan teshib qo'ying.
- Pishirishdan oldin kaltaklangan tuxum bilan yog'langan bo'lsa, har qanday pishirilgan mahsulot ko'proq oltin jigarrang va jigarrang bo'ladi.
- To'ldirish uchun maydalangan olma limon sharbati sepilganda qoraymaydi va kraxmal sepganda o'z shaklini saqlab qoladi.
- Mahsulotlar uchun yong'oqni ozgina qovuring, shunda pishirilgan mahsulotlar yoqimli ta'mga ega bo'ladi.
- Xamirga mayiz qo'shishdan oldin ularni yuving yoki namlang. Keyin quritib, unni o'rab oling, shunda rezavorlar atrofida bo'shliqlar paydo bo'lmaydi.
- Oqlar sovuq bo'lsa, tezroq urishadi va qamchilash jarayonida bir necha tomchi limon sharbati qo'shiladi.
- Shirin to'ldirilgan keklarni iliq holda muz bilan yoping.
- Pishirishni tekshirish uchun yog'och igna yoki gugurtdan foydalaning. Agar mahsulotlar tayyor bo'lsa, bo'lak quruq va toza bo'ladi.
- Tayyor tortni panjara ustiga sovutib oling, shunda pastki qismi nam bo'lmaydi.
- Pirog uzoq vaqt eskirmaydi va peçete bilan qoplangan va sopol idishda saqlansa, yangi bo'lib qoladi.
Qisqichbaqasimon pishiriqdan tayyorlangan balıksırtı keki
Herringbone keklari boy ta'mga, xushbo'y hidga va ajoyib qish ko'rinishiga ega! Asosiysi, xamir yaxshi sovutiladi, aks holda uni maydalash muammoli bo'ladi. Buning uchun xamirni muzlatgichda yarim soat ushlab turing yoki muzlatgichga qo'ying, lekin kamida 4 soat.
- 100 g uchun kaloriya tarkibi - 498 kkal.
- Porsiya - 4
- Pishirish vaqti - 1 soat 45 daqiqa
Tarkibi:
- Sariyog ' - 125 g
- Qaynatilgan quyultirilgan sut - 380 g
- Shakar - 2 osh qoshiq
- Qovurilgan yong'oqlar - 125 g
- Sut - 125 ml (xamirda), 5 osh qoshiq.
- Tuxum - 1 dona.
- Tuz - 0,5 osh qoshiq
- Konyak - 3 osh qoshiq
- Bug'doy uni, yuqori sifatli - 375 g
Yolochki kekini qisqa pishiriqdan pishirish:
- Xamir uchun tuxum, shakar, tuzni aralashtiring va mikser bilan urib oling.
- Sut, eritilgan (qaynatilmagan) sariyog 'tushiring va yana ko'pirtiring.
- Elakdan o'tkazilgan unni qo'shing va elastik, yopishqoq bo'lmagan xamirga yoğurun.
- Xamirni to'pga aylantiring, uni oziq -ovqat paketiga joylashtiring va muzlatgichga 45 daqiqaga qo'ying.
- Pishirish varag'ini sariyog 'bilan yog'lang va ustiga qo'pol qirg'ichdan o'tkazilgan sovuq xamirni qo'ying.
- Xamirni pechda quritib yuborish uchun 180-20 daraja qizarguncha 10-20 daqiqa davomida yuboring.
- Tayyor xamirni ozgina sovutib, qo'llaringiz bilan sindirib, alohida idishga soling.
- Yong'oqlarni maydalagichga to'kib tashlang va maydalanmaguncha mushtlang.
- Buzilgan xamir bo'laklari, yong'oqlar, qaynatilgan quyultirilgan sut va konyakni birlashtiring.
- Xamirni yopishqoq bo'lguncha yoğurun. Sut bilan xamirning mustahkamligini sozlang (5 osh qoshiqgacha).
- Xamirni qopqoq bilan yoping va xona haroratida 8 soatga qoldiring.
- Konus shaklidagi sharob idishini sovuq suv bilan namlang va ichiga xamirni mahkam joylashtiring. Massa qanchalik zich joylashtirilsa, uni olib tashlash osonroq bo'ladi.
- To'ldirilgan oynani stolga aylantiring va olib tashlang, daraxt chiqadi!
"Rojdestvo daraxti" keklari
Protein sirlari bilan bezatilgan bu kichkina balıksırtı kekler, meringues qo'shilgandan so'ng, seldereyga xizmat ko'rsatilishi yoki osib qo'yilishi mumkin. Bunday shirin Rojdestvo daraxti bezaklari ayniqsa bolalarga yoqadi.
Tarkibi:
- Sariyog ' - 250 g
- Un - 150 g
- Misr kraxmal - 125 g
- Tuxum - 5 dona.
- Shakar - 200 g (xamir uchun), 450 g (sir uchun)
- Tuxum oqi - 200 g
- Yashil ovqatni bo'yash - ta'mga
Yangi yil daraxti keklarini tayyorlash:
- Sariyog'ini shakar bilan silliq bo'lguncha uring. Tuxum qo'shing va yana uring.
- Unni kraxmal bilan birlashtiring, sariyog 'va tuxum massasiga qo'shing va xamir yoğurun.
- Xamirni mufin qutilarga to'kib tashlang, yarmi to'la.
- Keklarni oldindan qizdirilgan pechga 165-170 ° C da 15-17 daqiqa davomida joylashtiring.
- Tayyor pishirilgan mahsulotni qolipdan olib tashlang.
- Yumshoq va mustahkam cho'qqilarga qadar tuxum oqini shakar bilan urting.
- Oq sirni oziq -ovqat bo'yoqlari bilan bo'yab turing va mahsulotlarni Rojdestvo daraxti shaklida bezash uchun qandolat sumkasidan foydalaning.
- Sovuqni quritish uchun keklarni oldindan qizdirilgan pechga 100 daraja 15 daqiqaga qo'ying. Keyin mahsulotni xona haroratida bir kunga qoldiring, shunda sir to'liq quriydi.
Rojdestvo daraxti bezash kukilari
Taklif qilinayotgan cookie faylining retsepti-pishirilishi oson pishiriladigan mahsulot. Mahsulotlar ta'mga yoqimli, chiroyli ko'rinishga ega va nafaqat yangi yil bayramini, balki yangi yil daraxtini ham bezatishga qodir.
Tarkibi:
- Bug'doy uni - 200 g
- Sovuq sariyog ' - 100 g
- Shakar 75 g
- Tuxum oqi - 1 dona.
- Limon sharbati - 2 osh qoshiq
- Ko'pirtirilgan tuxum sarig'i - cho'tkasi uchun
Rojdestvo daraxti kukilarini tayyorlash:
- Elakdan o'tkazilgan unga tuxum oqi, limon sharbati, shakar va tug'ralgan sariyog 'qo'shing.
- Xamirni yoğurun, uni to'pga aylantiring, plastmassa bilan yoping va 30 daqiqa davomida muzlatgichga qo'ying.
- Xamirni qalinligi taxminan 5 mm bo'lgan yupqa qatlamga aylantiring va pechenelarni kesib oling.
- Uni pergament qog'oz bilan qoplangan pishirish varag'iga o'tkazing.
- Kokteyl naychasidan foydalanib, cookie faylining yuqori qismida teshiklar qiling, shunda siz uni daraxtga osib qo'yasiz.
- Pishirish varag'ini 180 ° C ga 5 daqiqa davomida oldindan qizdirilgan pechga yuboring.
- Cookie -larni pechdan chiqarib oling, ularni tuxum sarig'i bilan surting va o'choqqa qaytaring.
- Xamir qizarib ketgach, pechkadan pishiriqlarni olib tashlang va salqin.
- Pishiriqlarga lentalarni muloyimlik bilan bog'lab, Rojdestvo daraxtiga osib qo'ying.
Gingerbread "Kichkina erkaklar"
Yorqin va xushbo'y asal keklari zanjabil hidi. Retsept oddiy va byudjetdir. Xamir ovqatlar yangi yil dasturxonini ham, yangi yil daraxtini ham bezatadi va ularni chiroyli tematik qutiga sovg'a sifatida taqdim etish mumkin.
Tarkibi:
- Un - 700 g
- Shakar - 250 g
- Suv - 200 ml
- Asal - 250 g
- Doljin - 1/4 osh qoshiq
- Maydalangan zanjabil - 1 choy qoshiq
- Tuproq chinnigullar - bir chimdim
- Maydalangan kardamon - chimdim
- Tuz - bir chimdim
- Soda yoki pishirish kukuni - 8 g
"Kichkina erkaklar" zanjabilli non tayyorlash:
- Kastryulga asal, shakar va suv soling. Uni pechkaga yuboring va doimiy aralashtirib, shakar eriguncha past olovda qizdiring. Panani issiqdan olib tashlang, tuz qo'shing, aralashtiring va xona haroratida siropni sovutib oling.
- Unni soda bilan elakdan o'tkazing va sovutilgan siropga qo'shing. Xamirni elastik bo'lguncha yoğurun, to'pga to'plang, yopishqoq plyonka bilan o'rab oling va 3 kun davomida muzlatgichga qo'ying.
- Bu vaqtdan so'ng, xamirni qalinligi 7 mm bo'lgan qatlamga aylantiring va kichkina odamlarning shakllarini maxsus qoliplar bilan kesib oling.
- Pishirish varag'ini pergament qog'oz bilan to'ldiring va gingerbread pechene qo'ying. Ularni suv bilan yog'lang va 10 daqiqaga qoldiring, shunda gingerbread pishiriqlari pishirish vaqtida kichraymaydi va to'g'ri shaklini saqlab qoladi.
- Gingerbread pishiriqlarini 12-15 daqiqa davomida 180 ° C ga oldindan qizdirilgan pechga yuboring.
- Sovutilgan gingerbread kukilarini oq shakarli muz bilan bezang.
"Yangi yil jurnali" roli
Yangi yil jurnali - bu har qanday yangi yil dasturxonini bezatadigan an'anaviy frantsuz Rojdestvo pishirig'i. Bu mazali pirojnoe, tashqi ko'rinishi "log" ga o'xshaydi, shuning uchun bu desert nomi.
Tarkibi:
- Tuxum - 6 dona. (pechene uchun)
- Un - 150 g (pechene uchun)
- Shakar - 150 g (pechene uchun)
- Kakao kukuni - 2 osh qoshiq (pechene uchun)
- Pishirish kukuni - 1 choy qoshiq (pechene uchun)
- Yog 'miqdori 33-35% bo'lgan krem - 500 ml (to'ldirish uchun), 100 ml (krem shokolad)
- Shokolad - 100 g (to'ldirish uchun), 100 ml (shokoladli qaymoq)
- Muz shakar - ta'mga ko'ra (to'ldirish uchun), 50 ml (shokoladli qaymoq)
- Yog '(yumshatilgan) - 50 g (shokoladli qaymoq)
"Yangi yil jurnali" rulosini tayyorlash:
- Pechene uchun tuxum hajmini ko'payguncha shakar bilan urib oling. Unni elakdan o'tkazing, pishirish kukuni va kakao kukuni bilan aralashtiring. Un va tuxum-shakar aralashmasini birlashtiring
- Pishirish varag'ini pergament qog'oz bilan to'kib tashlang va xamirni to'kib tashlang va butun yuzaga teng ravishda tarqating. Pishirish varag'ini 180 ° C ga oldindan qizdirilgan pechga qo'ying va 15-20 daqiqa davomida pishiring.
- Tayyor pecheneni pishirish varag'idan olib tashlang va toza sochiq ustiga qo'ying. Qog'ozni olib tashlang, shimgichli kekni sochiq bilan o'rab oling va xona haroratiga qadar sovushini kutib turing, so'ng muzlatgichda 24 soat turing.
- To'ldirish uchun qaymoq va shakarni tepalikka qadar ko'pirtiring va shokoladni mayda to'g'rab oling.
- Shimgichli kekni oching, sariyog 'bilan surting va maydalangan shokolad seping. Uni muloyimlik bilan rulonga aylantiring va muzlatgichga qo'ying.
- Krem uchun qaymoqni shakar shakar bilan aralashtiring va qaynab ketishiga yo'l qo'ymasdan past olovda qaynatib oling.
- Shokoladni pichoq bilan mayda to'g'rab oling va issiq qaymoq bilan aralashtiring.
- Shokolad-krem aralashmasiga yumshatilgan sariyog 'qo'shing va silliq bo'lguncha aralashtiring.
- Rollni shokoladli krem bilan yoping va ustiga daraxt qobig'ini taqlid qiladigan naqsh soling.
Safron va kardamon bulka
Zanjabil xushbo'y hidli yorqin va chiroyli apelsinli bulochkalar mukammaldir va ular shirin Yangi yil dasturxonini bezatadi. Agar xohlasangiz, pishirilgan buyumlarni bezash mumkin, bu bolalar uchun haqiqiy ijodiy jarayonga aylanadi.
Tarkibi:
- Bug'doy uni - 500 g
- Shakar - 80 g
- Sariyog ' - 50 g
- Sut - 325 ml
- Yangi xamirturush - 15 g
- Kardamom (maydalangan) - 0,5 choy qoshiq
- Safran - 3 dona.
- Tuz - bir chimdim
- Tuxum - 2 dona.
- Mayiz - 100 g
Safron va kardamon bulochkalarini tayyorlash:
- Kastryulkaga iliq sut (37 ° C) tushiring, za'faron qo'shing va sutni bo'yash uchun qoldiring. Keyin xamirturush va shakar qo'shing va aralashtiring. Damlamani 15 daqiqaga qoldiring.
- Unni elakdan o'tkazing, kardamom va tuz bilan aralashtiring. Un aralashmasiga tuxum qo'shing, xamirni to'kib tashlang va xamirni yoğurun.
- Xamirni eritilgan sariyog 'bilan seping, toza sochiq bilan yoping va kengayishi uchun bir soatcha iliq joyga qo'ying.
- Keyin undan kichik bulka hosil qiling, har birining ichiga ozgina yuvilgan va quritilgan mayiz qo'ying.
- Pishirish varag'ini pergament qog'oz bilan tekislang, ustiga bulochkalarni qo'ying va kaltaklangan tuxum bilan surting. Tayyor bo'lguncha pishiriqlarni yarim soatga chetga surib qo'ying. Keyin bulochkalarni oldindan qizdirilgan pechga 180 ° C ga qo'ying va 25 daqiqa davomida qizarguncha pishiring.
