Uyda olxo'ri bilan pirog tayyorlash fotosuratlari bilan TOP 4 ta retsept. Ovqat pishirish sirlari va maslahatlari. Video retseptlar.
Pishiriq shirin xamirni nordon olxo'ri bilan to'ldirishni mukammal birlashtiradi. Bunday pirojnoe choyxonani bezatadi, kuzning yomg'irli va sovuqli kunini yaxshilaydi. Olxo'ri pirogining yana bir shubhasiz afzalligi shundaki, pishirishda mavsumiylik yo'q. U yoz kunlarida yangi mevalar bilan, qishda esa muzlatilgan mevalar bilan pishiriladi. Taomning yana bir afzalligi shundaki, olxo'ri bilan mazali va xushbo'y pirog minimal vaqt ichida tayyorlanadi va natijasi har doim ajoyib bo'ladi. Bu murakkab jarayon emas, asosiysi pishirishni yanada oson va yengil qilishga yordam beradigan bir nechta hayotiy xakerlarni bilishdir.
Ovqat pishirish sirlari va maslahatlari
- Pishirish uchun olxo'ri barcha navlarga mos keladi, lekin undan ham mazali pirojnoe ko'proq meva bilan nordon bo'ladi. Agar olxo'ri juda shirin bo'lsa, shakar miqdorini kamaytiring.
- Pirog har qanday xamirga tayyorlanadi: xamirturush, xamirturushsiz, puff, shortbread va boshqalar.
- Unni elakdan o'tkazganingizga ishonch hosil qiling, shunda u kislorod bilan boyitiladi. Shunda tort yanada mazali va ishtahali bo'ladi.
- Agar bir necha osh qoshiq unni kraxmal bilan almashtirsangiz, pirog yumshoqroq va yumshoqroq bo'ladi.
- Agar bir osh qoshiq irmik qo'shsangiz, xamir qurimaydi va eskirmaydi.
- Xamirga ko'p shakar solmang. Uning ortiqcha bo'lishi xamirning tez qizarishiga olib keladi. Bunday holda, mahsulotning ichki qismi hali ham nam bo'lib qolishi mumkin. To'ldirish uchun ko'proq shakar qo'yish yaxshiroqdir.
- Kekni maydalash uchun xamirga faqat sarig'ini soling.
- Xamirturush xamirini tayyorlash uchun xona haroratida, puff va shortbread - sovutilgan mahsulotlardan foydalaning.
- Pirog har qanday shaklda bo'lishi mumkin: yumaloq, kvadrat, to'rtburchaklar. Bundan tashqari, yopiq, ochiq, aspik tayyorlanadi.
Olxo'ri bilan qumli pirojnoe
Qisqichbaqasimon pishiriqdagi yangi olxo'ri bilan mazali ochiq tort juda oson va tez tayyorlanadi. Qumli asos yumshoq bo'lib chiqadi va olxo'ri ajoyib nordonlik beradi. Tayyor qisqichbaqasimon pishiriqni sovutilgan holatda qoliplardan olib tashlash muhim, chunki u issiq bo'lganda juda mo'rt bo'ladi.
- 100 g uchun kaloriya tarkibi - 204 kkal.
- Konteynerga porsiya - 1 dona
- Pishirish vaqti - 40 daqiqa
Tarkibi:
- Sariyog ' - 150 g
- Sariq - 1 dona.
- Shakar kukuni - 75 g
- Un - 225 g
- Olxo'ri - 10-12 dona.
Olxo'ri bilan kalta pirojnoe tayyorlash:
- Sovuq sariyog'ni maydalang va un bilan mayda bo'laklarga maydalang.
- Sarig'ini qo'shing va elastik xamirni yoğurun. Sariyog 'erimasligi uchun xamirni uzoq vaqt yoğurmaslik muhim.
- Xamirni to'pga to'plang, plastmassa plyonka bilan o'rab oling va bir soat davomida muzlatgichga qo'ying.
- Sovuq xamirni yon tomonlarini 2 sm baland qilib shaklga tarqating.
- Olxo'ri yuving, yarmini kesib oling, urug'larni olib tashlang va xamir ustiga qo'ying. Ularni shakar bilan seping, karamelize qiling.
- Pirogni oldindan qizdirilgan pechda 180 darajaga 30-40 daqiqa pishirib yuboring.
- Olxo'ri bilan tayyor bo'lgan qisqichbaqali pirojnani qolipdan ehtiyotkorlik bilan olib tashlang va shakar kukuni seping.
Amerika olxo'ri pirogi
Olxo'ri darchin va kardamon bilan birlashishi, tsitrus notalari va pechene xamirini qo'shilishi - ajoyib noziklik. Pishirish vaqtida xamir ko'tariladi va olxo'ri uning ichiga bir oz cho'kib, to'lqinli sirt hosil qiladi. Agar siz pishirish vaqtini hisobga olmasangiz, pirog chaqmoq tezligida tayyorlanadi va mahsulotlar to'plami juda oddiy.
Tarkibi:
- Un - 180 g
- Pishirish kukuni - 2 choy qoshiq
- Tuz - bir chimdim
- Maydalangan kardamon - 0,25 osh qoshiq
- Maydalangan doljin - 0,5 choy qoshiq
- Sariyog ' - 80 g
- Shakar - 120 g
- Tuxum - 2 dona.
- Qayta qilingan o'simlik yog'i - 80 ml
- Apelsin - 1 dona.
- Olxo'ri - 10 dona.
Amerikalik olxo'ri pirogini tayyorlash:
- Elakdan o'tkazilgan unni pishirish kukuni, tuz, kardamon va dolchin bilan to'kib tashlang.
- Sariyog'ni shakar bilan urting, asta -sekin bittadan tuxum qo'shing va sariyog 'quying.
- Quruq aralashmani tuxum massasi bilan birlashtiring, maydalangan apelsin qobig'ini qo'shing va xamirni silliq bo'lguncha yoğurun.
- Pishirish idishini sariyog 'bilan yog'lang, un seping va xamirni tekis qatlamga yoying.
- Olxo'ri yuving, yarmiga bo'ling, chuqurlarni olib tashlang va xamir ustiga qo'ying, kesib oling, shunda teri xamirga tegib ketadi.
- Pirogni 180 darajaga oldindan qizdirilgan pechda 30 daqiqa pishirib yuboring. Tayyorlikni yog'och tayoqni teshib aniqlang.
Yuliya Visotskayadan olxo'ri bilan pirog
Olxo'ri va yong'oqli pirog uy qurilishi choyiga ajoyib qo'shimcha bo'ladi. U ham issiq, ham sovutilgan holda xizmat qilishi mumkin. Bu erda hech qanday maxsus sir yo'q, pishirishni har doim hamma oladi. Bir noziklik - olxo'ri qanchalik shirin bo'lsa, shunchalik mazali bo'ladi. Va agar o'rik juda shirin bo'lsa, unda kamroq shakar kerak bo'lishi mumkin.
Tarkibi:
- Un - 1 osh qoshiq.
- Tuxum - 3 dona.
- Fındık - 1 osh qoshiq.
- Olxo'ri - 20 dona.
- Sariyog ' - 150 g
- Shakar - 100 g
- Pishirish kukuni - 0,5 choy qoshiq
Yuliya Visotskayadan olxo'ri bilan pirog pishirish:
- Yumshoq sariyog'ni shakar bilan birlashtiring va yumshoq massa bo'lmaguncha mikser bilan uring.
- Sariyog'ini urishni davom ettirganda, tuxumlarni birma -bir qo'shing.
- Unni pishirish kukuni bilan aralashtiring va sariyog 'va tuxum aralashmasiga qo'shing.
- Fındıkni blenderda maydalab, xamirga qo'shing.
- Olxo'ri yuving, quriting, urug'larni olib tashlang, pulpani mayda maydalang va oxirida xamirga qo'shing. Xamirni qoshiq bilan aralashtiring.
- Pishirish idishini sariyog 'bilan yog'lang va ichiga xamir tushiring.
- Pirogni oldindan qizdirilgan pechda 170 ° C ga 45 daqiqa davomida pishiring. Olxo'ri pirogi tayyorligini tekshirish uchun tish pichoqni ishlating.
- Xizmat qilishdan oldin sovutib, elakdan sepilgan shakar seping.
Olxo'ri bilan tvorogli pirojnoe
U sodda, tez va mavjud mahsulotlardan tayyorlanadi, natija har doim ajoyib bo'ladi. Qarindoshlarni ajoyib xamir ovqatlar bilan xursand qilishning yana bir imkoniyati - olxo'ri bilan tvorogli pirog. Va olxo'ri va tvorog tufayli pirog o'zining xushbo'yligi va xushbo'yligi bilan yoqadi.
Tarkibi:
- Un - 1 osh qoshiq.
- Shakar - 1 osh qoshiq.
- Tuxum - 3 dona.
- Tvorog - 150 g
- Olxo'ri - 10 dona.
- Pishirish kukuni - 7 g
Olxo'ri bilan tvorogli kek tayyorlash:
- Tuxumni yumshoq bo'lguncha urting, shakar qo'shing va yana yaxshilab uring.
- Tuxum massasiga tvorog qo'shing va hamma narsani yaxshilab aralashtiring.
- Ko'pirtirishni to'xtatmasdan, elakdan o'tkazilgan unni kichik bo'laklarga pishirish kukuni bilan qo'shing.
- Xamirni pergament qog'oz bilan qoplangan pishiriladigan idishga joylashtiring.
- Olxo'ri yuving, chuqurni olib tashlang, tilimga kesib oling va ehtiyotkorlik bilan aylana shaklida xamirga qo'ying.
- Kekni qizdirilgan pechda 170-40 ° C gacha qizarguncha 30-40 daqiqa pishirib yuboring.
