Baliq taomlarini sevuvchilar uchun baliqdan olingan aspik yaxshi ma'lum. Lekin hech qachon pishirmagan yoki yemaganlar, albatta, bu retseptga qiziqishadi.
Retsept tarkibi:
- Tarkibi
- Bosqichma -bosqich pishirish
- Video retsepti
Odamlar baliqni aspik, shunchaki - jele go'shti deb atashadi. U baliq bo'laklari va muzlatilgan baliq bulyonidan iborat. Baliq allaqachon suyaksiz bo'lishi maqsadga muvofiqdir. Uni pishirish umuman qiyin emas, dengizning lazzati mazali va sog'lom.
Baliq jele har xil turdagi baliqlardan tayyorlanishi mumkin. Ba'zi baliqlardan foydalanib, jele yaxshi qotib qolishi uchun bulonga jelatin qo'shilishi shart. Ammo ba'zi baliq turlari borki, bu mahsulotdan foydalanish mutlaqo kerak emas. Ulardan biri kumush sazan. Aynan undan biz bugun mazali sovuq ishtaha tayyorlaymiz.
Bundan tashqari, agar siz katta kumush sazan sotib olgan bo'lsangiz, uni iqtisodiy jihatdan pishirish mumkin. Masalan, tanani qovurilgan idishga biftek bilan qovuring, boshi va dumidan aspik pishiring. Axir, baliqning bu qismlari ham foydali qadriyatlarga ega. Va umuman olganda, bu daryo baliqlari nafaqat mazali va mazali go'shti, balki eng qimmatli tarkibi tufayli pishirishda o'zini juda yaxshi isbotladi. Bizning tanamizga juda zarur bo'lgan eng muhim oziq moddalardan biri bu omega 3.
Siz aspicni nafaqat ish kunlarida tayyorlashingiz mumkin. Va deyarli barcha tantanali tadbirlar go'shtli aspitsiz o'tkazilmasligi sababli, baliq aspikasi munosib raqobatchiga aylanishi mumkin. Bundan tashqari, bu taom Lent kunlarida mazali topilma bo'ladi.
- 100 g uchun kaloriya tarkibi - 23 kkal.
- Porsiya - 4 ta plastinka
- Pishirish vaqti - bulonni qaynatish uchun 30 daqiqa, jele uchun 4-6 soat
Tarkibi:
- Kumush sazan - 1 o'rta tana go'shti
- Piyoz - 1 dona.
- Sarimsoq - 1 chinnigullar
- Dafna yaprog'i - 3 dona.
- Sarimsoq no'xat - 4 dona.
- Baliq uchun ziravorlar - 0,5 choy qoshiq
- Tuz - 1 choy qoshiq yoki tatib ko'rish uchun
- Maydalangan qora qalampir - 0,5 choy qoshiq yoki tatib ko'rish uchun
- Limon - bezatish uchun
- Tuxum - bezatish uchun
- Sabzi - bezatish uchun
Kumush sazan aspik pishirish
1. Baliq tana go'shtini tozalang. Ichaklarni olib tashlang, filetoni tizmasidan ajratib oling va yaxshilab yuving. Suyaklarni, boshni va dumni tashlamang, aynan ular biriktiruvchi moddaga ega, buning natijasida aspik yaxshi qotib qoladi.
2. Baliqni kerakli o'lchamdagi idishga soling, tozalangan piyoz, sarimsoq, dafna yaprog'i, baliq ziravorlari va xushbo'y qalampir qo'ying.
3. Baliqni filtrlangan ichimlik suvi bilan to'ldiring, shunda suyuqlik faqat baliqni qoplaydi. Agar bulyon juda ko'p bo'lsa, unda jele qilingan go'sht muzlamasligi mumkin. Aspikni pechda qaynatish uchun yuboring. Bulyonni yuqori olovda qaynatib oling, so'ng uni iloji boricha kichkina qilib qo'ying, panani qopqoq bilan yoping va taxminan 30 daqiqa davomida pishiring. Bulyon juda ko'p qaynatilmasligiga ishonch hosil qiling, aks holda aspik bulutli bo'ladi. Qaynatgandan 20 daqiqa o'tgach, taomni tuz bilan tatib ko'ring.
4. Baliq pishirilganda, uni bulondan olib tashlang va bo'laklarga bo'laklang. Xizmat qilish uchun mos ovqatni tanlang va baliq bo'laklarini sizning xohishingizga ko'ra chiroyli qilib joylashtiring. Agar so'ralsa, aspikni limon bo'laklari, qaynatilgan sabzi va tuxum bilan bezash mumkin.
5. Bulyonni baliq ustiga to'kib tashlang va muzlatgichda 4-6 soat muzlatish uchun sovuq ishtahani yuboring.
6. Bundan tashqari, piyolalarga bo'laklangan bo'lak, qatlamli baliq, sabzi va limon bo'laklarini qatlamlarda tayyorlashingiz mumkin.
7. Kuboklarga solingan bulonni ham muzlatgichga quying.
Jelli baliqni qanday tayyorlash haqida video retseptiga qarang:
