Mehmonlaringizni ajablantirmoqchimisiz? Tuxum qobig'ida jelly go'shtini tayyorlang. Aperitif bayramona bayramda o'ziga xos va bayramona ko'rinadi, bundan tashqari uni tayyorlash juda oson.
Tayyor taomning fotosurati Retsept tarkibi:
- Tarkibi
- Bosqichma -bosqich pishirish
- Video retsepti
Horseradish yoki xantal bilan mazali shaffof jelli go'sht - hech kim bunday taomdan bosh tortmaydi, hatto har kaloriyani hisoblaydiganlar ham. Ammo hamma uy bekalari jele tayyorlashni o'z -o'zidan qabul qilavermaydi, chunki bu hamma uchun ham emas, har doim ham emas: u qattiq qotadi, loy bo'lib chiqadi, keyin unchalik mazali emas. Bugun men sizga oshpazlik asari deb da'vo qilishi mumkin bo'lgan mukammal jöleli go'shtni qanday tayyorlashni aytaman.
To'g'ri jöleli go'shtni qanday pishirishni o'rganishdan tashqari, men sizga bayramona stolning chiroyli sozlanishi - tuxum shaklida aytib beraman. Tanish taomga yangi hayot berish uchun sizga juda oz harakat kerak bo'ladi. Bir nechta sirlarni bilish kifoya va sizga muvaffaqiyat kafolatlanadi. Taomni chiroyli taqdim etish uchun eng qiyin narsa - to'g'ri miqdorda tuxum qobig'ini yig'ishdir. Ammo, agar uni yig'ishga vaqtingiz bo'lmasa, siz gazakni boshqa shaklda tashkil qilishingiz mumkin. Masalan, kek qutilarida, plastik idishlar, ko'zoynaklar, ko'zoynaklar yoki jingalak vazalarda. Siz hamma narsani ishlatishingiz mumkin.
- 100 g uchun kaloriya tarkibi - 75 kkal.
- Porsiya - taxminan 50 tuxum
- Pishirish vaqti - ovqat tayyorlash uchun 30 minut, pishirish uchun 6 soat, qattiqlashishi uchun 3-6 soat
Tarkibi:
- Uy xo'roz - 1 tana go'shti
- Cho'chqa tuyog'i - 1 dona.
- Piyoz - 1 dona.
- Sabzi - 1 dona.
- Sarimsoq - 5-6 chinnigullar
- Dafna barglari - 4-6 dona.
- Sarimsoq no'xat - 5-6 dona.
- Tuz - 2 osh qoshiq yoki tatib ko'rish uchun
- Maydalangan qora qalampir - 1 choy qoshiq yoki tatib ko'rish uchun
- Tuxum qobig'i - taxminan 50 dona. idish bezash uchun
Tuxum qobig'ida jelly go'shtini pishirish
1. Xo'rozni oqayotgan suv ostida yuving. Quyruq yaqinidagi barcha sariq yog'larni olib tashlang. Keyin uni bo'laklarga bo'ling. Cho'chqa go'shti va tuyoqni yaxshilab yuvib tashlang. Quloq kanallarini yaxshilab yuvib tashlang va oyoqlarini o'tkir pichoq bilan qirib tashlang.
Cho'chqa quloqlari va tuyoqlari bulyonni jelatin ishlatmasdan qattiqlashishiga yordam beradi. Ular suyuqlikka yopishqoqlik va yopishqoqlik beradi. Shunday qilib, ularni qo'yishni hech qachon unutmang. Siz bu mahsulotlarni sopi, dumi yoki dumi bilan almashtira olasiz.
Agar siz xo'roz jo'xori go'shtini yoqtirmasangiz, unda siz har qanday go'shtdan foydalanishingiz mumkin: mol go'shti, cho'chqa go'shti, tovuq, dana. Xo'sh, agar siz qushga ustunlik bersangiz, uni uyda ham, qarida ham ishlatish tavsiya etiladi, shunda jele go'shti ayniqsa mazali bo'ladi.
2. Sabzi, piyoz va sarimsoqni tozalang va yuving. Sabzi o'rta bo'laklarga bo'ling.
3. Go'sht mahsulotlarini yirtqichlardan joylashtiring, suv bilan to'kib tashlang va qaynatib oling. 15 daqiqa qaynatib oling va birinchi suvni to'kib tashlang. Bu bulonni aniq qiladi. Keyin xo'roz, tuyoq va quloqni oqayotgan suv ostida yuving. Ularni yana idishga soling, sabzavot, dafna yaprog'i va qalampir qo'shing.
4. Hammasini ovqatdan 3 barmoq yuqoriga ichimlik suvi bilan to'ldiring va pechka ustiga qo'ying.
5. Yuqori olovda ovqatni qaynatib oling. Bulyon qaynatila boshlaganini ko'rsangiz, darhol olovni eng kichikgacha kamaytiring. Olingan ko'pikni olib tashlang va jelly go'shtini 6 soat davomida pishiring. Pishirish tugashidan bir soat oldin tuz va murch seping.
6. Keyin jelly go'shtini o'chiring va 1-2 soat sovushini kutib turing. Bu vaqt ichida u to'liq sovib ketmaydi, lekin hamma yog 'yuzasida to'planadi, uni qoshiq bilan olib tashlash mumkin. Keyin go'shtli mahsulotlarni bulondan olib tashlash va idishga o'tkazish uchun kesilgan qoshiqdan foydalaning. Suyaklarning barcha go'shtlarini xaftaga ajratib oling, terisini tanlang va mayda bo'laklarga bo'ling. Jellangan go'shtga mayda tug'ralgan xaftaga qo'shish tavsiya etiladi, shuning uchun u zichroq bo'ladi.
7. Tuxum qobig'ini tayyorlang. Buni amalga oshirish uchun, xom tuxumdan qalin uchidan teshik qiling, shunda qobiq saqlanib qoladi va tarkibini to'kib tashlang. Qobiqni oqayotgan suv ostida yuving, so'ngra teshik bilan pastga tushiring va butun suyuqlikni shishaga soling.
8. Tayyorlangan tuxumni go'sht bo'laklari bilan to'ldiring va elakdan yoki tülbentdan suzilgan bulonni quying.
9. Jelly go'shtini muzlatgichda 3-6 soat muzlatish uchun yuboring. Yaxshi muzlab qolganda, qobig'ini sindirib, moyakni idishga soling.
Shuningdek, Faberge jo'xori tovuq tuxumini tayyorlash bo'yicha video retseptini ko'ring:
