Qushqo'nmas bilan palov retsepti, shuningdek uni muvaffaqiyatli tayyorlashning asosiy sirlari.
Biz palovni Sharq bilan bog'laymiz, chet elda ziravorlar, rang -barang libos kiygan ayollar, mehmondo'st qo'shnilar, xushbo'y qo'zichoq yoki tovuq bo'laklari, oltin shaffof uzun guruch donalari bilan. Ko'p odamlar palovni qanday pishirishni bilishadi, har bir uy bekasining o'ziga xos retsepti bor. Ammo bu taomni mazali, xushbo'y va ko'zga yoqimli qilish uchun turli retseptlarni birlashtirgan bir nechta oshxona fokuslari bor.
Muvaffaqiyatli palov tayyorlash sirlari:
- Palovni to'g'ri tayyorlashning birinchi siri: guruch uzun va bug'langan bo'lishi kerak. Agar styuardessaning qo'lida faqat dumaloq guruch bo'lsa, unda idishni maydalash qiyinroq bo'ladi. Uni etti martagacha yuvish kerak!
- Ikkinchi sir: go'shtni yog 'bilan tanlash yaxshidir, agar u tovuq bo'lsa, sonlari, qanotlari, agar qo'zichoq bo'lsa, yumshoq qo'zichoq go'shti.
- Uchinchi sir: palov uchun sabzi va piyozdan tashqari salat qalampir va qushqo'nmas loviya ham mos keladi. Sarimsoq bilan palovni sevuvchilar bor.
- To'rtinchi sir: suv miqdori bir stakan guruch uchun 2 stakan suv bor bo'lgan nisbatga qat'iy mos kelishi kerak. Olovni kichik qilib qo'ying, qozonni qopqoq bilan yoping va oshga aralashmasdan palov tayyorlang.
- Beshinchi sir: idishga suv quyilishidan oldin qovurilgan go'shtga sabzavot va yog 'bilan guruch qo'shib qo'yish maqsadga muvofiqdir. Quruq guruchni kamida bir daqiqa qovuring, so'ngra suv bilan to'kib tashlang.
Bu kichik fokuslarni bilib, hatto oshpazlik bo'yicha yangi boshlovchi ham palov tayyorlash bilan shug'ullana oladi.
- 100 g kaloriya tarkibi - 104 kkal.
- Porsiya - 6
- Pishirish vaqti - 1 soat 20 daqiqa
Tarkibi:
- Tovuq go'shti (oyoqlari) - 6 dona.
- Qaynatilgan uzun guruch - 2 stakan
- Shirin sabzi - 1 dona.
- Bolgar qalampir - 1 dona.
- Piyoz piyoz - 1 dona.
- Sarimsoq - 5 tish
- Qushqo'nmas loviya (yashil loviya) - 300 g
- Engil tozalangan o'simlik yog'i
- Tuz
Palov pishirish
1. Avvalo, barcha ingredientlarni tayyorlang: yuving, tozalang va mayda bo'laklarga bo'ling - sabzi, bolgar qalampiri, piyoz, qushqo'nmas va go'sht. Sarimsoqni guruchga butun tishlarga solib qo'yish kerak (guruchning kaloriya tarkibi haqida bilib oling).
2. Qozonda yog'ni qizdiring va undagi go'shtni qovuring.
3. Keyin biz barcha sabzavotlarni qozonga deyarli tayyor go'shtga qo'yamiz va 5-10 daqiqa qaynatamiz.
4. Guruchni sovuq suvda etti martagacha yuving va go'sht va sabzavotlarga qo'shing. Endi guruchga 4-5 tish sarimsoq qo'shing, to'rt stakan suv va tuzni to'kib tashlang. Guruch qo'yilgandan keyin hech narsa aralashtirishning hojati yo'q! Biz quyma temir qozonni qopqoq bilan yopamiz va taxminan 30 daqiqa qaynatamiz.
5. Yarim soatdan keyin tagida suv borligini qoshiq bilan tekshiring. Agar suv qaynab ketgan bo'lsa va guruch hali tayyor bo'lmasa, siz yana yarim stakan qaynoq suv qo'shib, yana o'n daqiqa qaynatishingiz kerak. Odatda hech qanday muammo bo'lmasligi kerak.
6. Qushqo'nmas bilan tayyor palov o'tlar (piyoz, maydanoz) bilan bezatilgan bo'lishi kerak. Issiq xizmat qiling. Sepish uchun idishga bir bo'lak yangi ohak qo'sha olasiz.
Yoqimli ishtaha!
