Klassik vinaigrette - bu an'anaviy an'anaviy rus taomidir, uni har kuni bayram kunlari tayyorlash mumkin.
Retsept tarkibi:
- Tarkibi
- Bosqichma -bosqich pishirish
- Video retsepti
"Vinaigrette" mazali va sog'lom gazak salatasi barcha uy bekalariga ma'lum. Bu Aleksandr I davrida paydo bo'lgan, faqat taniqli oshpazlar tomonidan tayyorlangan va faqat qirollik ziyofati uchun xizmat qilingan. Bugungi kunda salat shunchalik soddalashganki, u eng keng tarqalgan taomga aylandi. Bu aperatif taom hisoblanadi, buning uchun ko'plab retseptlar mavjud. Har kim har xil ingredientlar bilan tajriba o'tkazishi va o'z xohishiga ko'ra taom tayyorlashi mumkin. Ammo baribir, rus klassik vinaigrettasining asosiy tarkibiy qismlari, masalan, kartoshka, lavlagi, sabzi, tuzlangan bodring, piyoz va tuzlangan karam kabi, vinaigrette retseptlarining asosi hisoblanadi. Bu mahsulotlar tufayli taom inson salomatligi uchun juda foydali, chunki u juda ko'p minerallar, vitaminlarni o'z ichiga oladi va eng muhimi past kaloriya tarkibiga ega.
Salat uchun ishlatiladigan barcha ingredientlar taxminan teng nisbatda ishlatiladi, piyoz bundan mustasno. Vinaigrette sirka, tuz va o'simlik yog'i bilan qoplangan. Ammo, agar siz klassik salatga xilma -xillikni qo'shishni istasangiz, unga qaynatilgan tuxum yoki ozgina tuzlangan seld qo'shishingiz mumkin, lekin keyin tuzlangan karamni chiqarib tashlab, qaynatilgan sabzini koreys bilan almashtiring. Bunday qo'shimchalar natijasida vinaigrette ta'mi biroz boshqacha bo'ladi.
- 100 g uchun kaloriya tarkibi - 102 kkal.
- Porsiya - 1,5 kg
- Pishirish vaqti - ovqatni kesish uchun 20 daqiqa, sabzavotlarni qaynatish va sovutish uchun qo'shimcha vaqt
Tarkibi:
- Qaynatilgan kartoshka - 3 dona.
- Qaynatilgan sabzi - 3 dona.
- Qaynatilgan lavlagi - 2 dona.
- Piyoz - 1 dona.
- Tuzlangan karam - 300 g
- Tuzlangan bodring - 3 dona.
- Yashil piyoz - to'da
- Ta'mga ko'ra tuz
- Shakar - 0,5 choy qoshiq
- Qayta qilingan o'simlik yog'i - yonilg'i quyish uchun
- Stol sirkasi 9% - 2 osh qoshiq
Klassik vinaigrette qilish
1. Avvalo, kartoshka, lavlagi va sabzi terisida ozgina tuzlangan suvda qaynatib oling, so'ngra to'liq sovuting.
Keyin piyozni tozalang, halqalarga kesib oling va sirka, shakar va 50 ml iliq suvda marinadlang. Uni kamida 15 daqiqa o'tirishga qoldiring, lekin piyoz tuzlamada qancha uzoq bo'lsa, salat shunchalik mazali bo'ladi.
2. Keyin qaynatilgan lavlagi tozalang va taxminan 8 mm kattalikdagi kubiklarga bo'ling.
3. Qaynatilgan kartoshkani tozalang va lavlagi bilan bir xil qilib kesib oling.
4. Qaynatilgan sabzi bilan ham shunday qiling - qobig'ini kesib oling. Vinaigrette uchun barcha ingredientlarni bir xil o'lchamda kesib oling.
5. Ortiqcha suyuqlikni olib tashlash uchun tuzlangan bodringni qog'oz sochiq bilan arting, shuningdek kesib oling.
6. Piyozni yuving, quriting va maydalang.
7. Mahsulotlarni katta idishga soling, u erda tuzlangan karam va tuzlangan piyoz qo'shing, qo'llaringiz bilan ortiqcha suyuqlikni siqib chiqaring. Salatani o'simlik yog'i, ta'mga qarab tuzlang, hamma narsani yaxshilab aralashtiring va xizmat qiling.
Shuningdek, video retseptiga qarang: Vinaigrette - klassik.
