Bugun men köfte bilan juda qoniqarli va mazali Sibir borschining retseptini taklif qilaman. Va uning barcha jozibasini his qilish uchun, taomni qaymoq va maydalangan sarimsoq javdar krujkalar bilan issiq xizmat qiling.
Retsept tarkibi:
- Tarkibi
- Bosqichma -bosqich pishirish
- Video retsepti
Borsch! Bu birinchi kurslar podshohi, kirish kerak emas! Bu shubhasiz mazali, boy, samimiy va xushbo'y! Uning retsepti har qanday uy bekasining arsenalida bo'lishi kerak. Oldinroq, men uni tayyorlashning bir nechta variantlari bilan bo'lishganman. Va endi men yana bitta tezkor retseptlarimni yozmoqchiman. Men tezda samimiy borsch tayyorlamoqchi bo'lsam -u, lekin vaqt etishmayotgan bo'lsa, men köfte ishlataman. Bu kichkina to'plar har qanday uy bekasi uchun faqat xudo tomonidan berilgan sovg'adir. Ovqat pishirishga odatlanganingiz bu bo'lmasligi mumkin, lekin bu borschtning go'zalligi - bu ko'plab variantlarni tanlash imkonini beradi.
Borsch juda boy va an'anaviy versiyadan kam bo'lmagan mazali bo'lib chiqadi. Va köfte har qanday go'shtdan yopishtirilishi mumkin, hatto birlashtiriladi. Ovqat tayyorlash uchun maksimal 45 daqiqa vaqt ketadi, lekin bu uning mazali, boy va qalin bo'lishiga to'sqinlik qilmaydi.
Klassik Sibir borschida lavlagi, kartoshka, karam, sabzi, piyoz, tomat pastasi, sarimsoq, bulon, köfte va loviya bor. Men uni oxirgi ingredientsiz tayyorladim, lekin siz dukkaklilarni qo'shishingiz mumkin. Bu borschtni odatdagidan biroz o'ziga xosligi bilan ajralib turadi.
- 100 g uchun kaloriya tarkibi - 120 kkal.
- Porsiya - 6
- Pishirish vaqti - 45-50 daqiqa
Tarkibi:
- Tosh - bulyon uchun (ixtiyoriy)
- Kartoshka - 2 dona.
- Lavlagi - 1 dona.
- Oq karam - 1/4 qismi
- Qiyma go'sht - 350-400 g (har qanday)
- Sarimsoq - 4 chinnigullar
- Dafna yaprog'i - 3 dona.
- Sarimsoq no'xat - 4 dona.
- Tuz - 1,5 osh qoshiq yoki tatib ko'rish uchun
- Tomat pastasi - 2 osh qoshiq
- Qora qalampir - maydalangan yoki ta'mga
- Sabzi - 1 dona.
- 9% stol sirkasi - 1 osh qoshiq
- O'simlik yog'i - qovurish uchun
Köfte ustida Sibir borschini pishirish
1. Yuvilgan suyakni qozonga botirib oling. Bu har qanday bo'lishi mumkin: cho'chqa go'shti, mol go'shti, tovuq go'shti va boshqalar. Bir sarimsoq chinnigullar, dafna yaprog'i va xushbo'y qalampir qo'shing.
2. Ovqatni ichimlik suvi bilan to'ldiring va pechda 1 soat pishiring. Tayyor bulonni elakdan o'tkazing. Siz bulonni oldindan tayyorlab, muzlatgichda bir -ikki kun ushlab turishingiz mumkin. Bundan tashqari, agar xohlasangiz, uni umuman pishirolmaysiz, shunchaki köfte ustida borsch tayyorlang.
3. Qiyma go'shtni o'zingiz tayyorlang yoki uni do'kondan sotib oling. Köfte pishirishda bitta sir bor: qiyma qanchalik mayda buralsa, shuncha köfte yumshoqroq bo'ladi. Shuning uchun siz uni go'sht maydalagichdan bir necha marta o'tkazishingiz mumkin. Keyin uni idishga soling va tuz, qalampir va muskat yong'og'i kabi o'tlar qo'shing.
4. Tug'ralgan go'shtni silliq bo'lguncha aralashtiring va kleykovina chiqarish uchun ozgina urib oling, shunda köfte yaxshi saqlanadi. Keyin undan yong'oqdan kattaroq bo'lmagan kichik sharlar hosil qiling.
5. Kartoshka, sabzi va lavlagi tozalang va yuving. Kartoshkani kub shaklida kesib oling. Sabzi va lavlagi qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Hammayoqni yuving va maydalang.
6. Kastryulkaga 1 osh qoshiq tushiring. o'simlik yog'i, qizdiring va lavlagi va sabzi pishiring. Sirka, ikki bulon bulon / ichimlik suvini to'kib tashlang, qaynatib oling va 15-20 daqiqa davomida qopqoq ostida pishiring.
7. Ayni paytda, kartoshkani bulonga soling va 15 daqiqadan so'ng sabzi bilan qovurilgan lavlagi qo'shing.
8. Keyin darhol köfte borschtga soling.
9. Keyin, tomat pastasini yuboring.
o'n.10 daqiqa qaynatiladi va idishga ziravorlar, tuz va sarimsoq soling.
11. Ovqatni 5 daqiqa qaynatib oling va qozonni pechdan chiqarib oling. Taomni 10-15 daqiqaga qoldiring va dasturxonga xizmat qiling.
12. Borschni idishlarga to'kib tashlang, pastırma choping, sarimsoq donutlarini tayyorlang va ovqatlanishni boshlang.
Shuningdek, köfte bilan tez borsch tayyorlash bo'yicha bosqichma-bosqich video retseptini ko'ring.
