Siz hech qachon jigar sho'rva tayyorlaganmisiz? Ishonchim komilki, ko'pchilik bunday birinchi kurs haqida o'ylamagan. Ammo bunday taom juda mazali, boy va sog'lom bo'lib chiqadi. Albatta, sizning butun oilangiz buni qadrlashadi!
Retsept tarkibi:
- Tarkibi
- Bosqichma -bosqich pishirish
- Video retsepti
Jigar - nihoyatda qimmatbaho gurme taom. U to'liq hayot uchun zarur bo'lgan ko'plab elementlarni o'z ichiga oladi. Jigarda temir va mis bor, ularsiz odam yashashi mumkin emas. Ayniqsa, tarkibida buyrak salomatligi, miya faoliyati, qalin sochlar, yaxshi ko'rish, sog'lom teri, kuchli tishlar uchun zarur bo'lgan juda ko'p A vitamini bor. Jigar ham trombozning oldini oladi - qon ivishini yaxshilaydi. Shuningdek, shifokorlar uni anemiya bilan og'rigan bemorlarga gemoglobinni ko'tarish uchun eyishni maslahat berishadi. Umuman olganda, ko'rib turganingizdek, bu mahsulotning foydasi bebahodir. Shuning uchun men sog'lom jigar sho'rvalarini tez -tez pishirishni maslahat beraman, shunda sizning va yaqinlaringizning salomatligi mustahkam bo'ladi.
Barcha kerakli vitaminlarni olish uchun, avvalo, to'g'ri jigarni tanlash kerak. Yangi, yaxshi cho'chqa jigari qattiq, to'q jigarrang yoki olcha rangda, bir xil rangda va yoqimli yoqimli hidda bo'lishi kerak. Kesish paytida siz g'ovaklikni va ozgina donadorlikni ko'rishingiz kerak. Hech qanday holatda notekis, pushti rang va nordon hidli jigar sotib olmang. Bunday omillar shuni ko'rsatadiki, ikra buziladi: hayvon o'sish tezlatgichlari bilan oziqlangan, yoki mahsulot eskirgan, yoki jigari muzlab, erigan.
- 100 g uchun kaloriya tarkibi - 48 kkal.
- Porsiya - 4
- Pishirish vaqti - 1 soat
Tarkibi:
- Cho'chqa jigari - 400 g
- Kartoshka - 1 dona.
- Sabzi - 1 dona.
- Piyoz - 1 dona.
- Dafna yaprog'i - 3 dona.
- Sarimsoq no'xat - 4 dona.
- Chinnigullar - 2-3 kurtak
- Har qanday ko'katlar ta'mga - bir nechta novdalar
- Tuz - 1 choy qoshiq yoki tatib ko'rish uchun
- Qora qalampir maydalangan - bir chimdim
Cho'chqa jigari va sabzavotli sho'rva qanday tayyorlanadi
1. Jigarni plyonkadan tozalang, barcha idishlar va kanallarni olib tashlang, o'rta bo'laklarga bo'ling, yuving va qog'oz sochiq bilan quriting.
2. Kartoshkani tozalang, yuving va teng kattalikdagi kubiklarga bo'ling. Sabzini tozalang va maydalang yoki mayda to'g'rab oling.
3. Jigarni yirtqichlardan soling, tozalangan piyoz, dafna yaprog'i, qalampir no'xatini qo'ying. Ovqatni ichimlik suvi bilan to'kib tashlang va bulonni pishiring.
4. Bulyon qaynayotganda, sho'rva bulutli bo'lmasligi uchun ko'pikni yivli qoshiq bilan olib tashlang. Jigarni taxminan yarim soat davomida pishiring, deyarli pishguncha, past olovda, yopiq holda.
5. Keyin panga tayyorlangan kartoshka va sabzi qo'shing. Ildizlar qoraymasligi uchun kartoshkani shu vaqtgacha ichimlik suvida saqlang.
6. Sho'rvani qaynatib oling, haroratni pasaytiring, qozonni yoping va kartoshka yumshoq bo'lgunga qadar pishiring, taxminan 20 daqiqa. Pishirish oxirida sho'rvaga mayda tug'ralgan o'tlarni qo'shing, uni yangi, quritilgan yoki muzlatilgan holda ishlatish mumkin.
7. Sho'rvani tuz va maydalangan murch sepib, yana 5-7 daqiqa pishiring. Keyin pechkani o'chiring va 10-15 daqiqa davomida pishishiga ruxsat bering. Birinchi taomni bir bo'lak non, kruton yoki krujka bilan xizmat qiling.
Guruch sho'rvasini jigar bilan qanday tayyorlash haqida video retseptini ham ko'ring.
