Uyda pirojnoe tayyorlash fotosuratlari bilan TOP 4 ta retsept. Pishirish sirlari va nozikliklari. Video retseptlar.
Pops Cake - bu amerikalik shirinlik, tokchadagi shimgichli xushbo'y. Bu noziklik ko'plab shirin tishlarning sevgisini qozondi, garchi uning paydo bo'lish tarixini "tuyadi" deb atash mumkin emas. Blog muallifi Bakerella ko'p bosqichli pirojnoe tayyorlagan va uning shakllanishida pechene qoldiqlari ko'p bo'lgan. Oshpaz ularni ishlatishga qaror qildi va qolgan keklarni sariyog 'kremi bilan aralashtirdi va hosil bo'lgan to'plarni shokoladli muzga botirdi. Shunday qilib, biz "tort pop" deb nomlangan yangi original shirinlikni oldik. Birinchi marta ular u haqida 2008 yil fevral oyida, blog muallifi qandolatchilik uchun foto-retseptini e'lon qilganida bilib olishdi. Bugun bu noziklikni maydalangan shokolad, qandolatchilik kukuni, kokos yong'og'i bilan bezash boshlandi … Bolalar bu keklarni juda yaxshi ko'radilar, chunki tashqi ko'rinishi lolipopga o'xshaydi.
Pishirish sirlari va nozikliklari
- Tayoqdagi pirojnoe uchun pechene an'anaviy ravishda ishlatiladi: shokolad yoki oq.
- Biskvitni bo'laklarga bo'ling va quriguncha qoldiring. Keyin uni maydalang.
- Siz uyda pishiriladigan pecheneni non bo'laklari singari mayda bo'laklarga aylantirishingiz mumkin. Ammo keyin sizga bo'laklarni bir -biriga bog'lab turadigan xamir yopishtiruvchi vazifasini bajaradigan ko'proq krem kerak.
- Krem sariyog ', shokolad va vanilga mos keladi. Ammo siz pechenelarni mevali murabbo bilan mahkamlashingiz mumkin: apelsin, o'rik, qulupnay.
- Kekni tayoqqa shakllantirganda, unga yoriqsiz mukammal tekis shakl bering. To'p qanchalik silliq bo'lsa, sir yaxshi mos keladi. Shu bilan birga, esda tutingki, sovuq kek paydo bo'lganda, muzlash juda tez qotib qoladi, shuning uchun uni tez tekislash kerak.
- Kek uchun muzlash sut, qora yoki oq shokoladdan tayyorlanadi. U sut, qaymoq, sariyog 'va shakar kukuniga asoslangan. Ba'zi qandolatchilar noziklikni rangli mastik bilan "yopishadi".
- Bezatish uchun Pasxa kukuni, shokolad chiplari, marzipan haykalchalari, ko'p rangli qandolat kukuni, kokos yong'og'i, maydalangan yong'oqlardan foydalaning.
- Yog'och yoki plastmassadan tayoqlar ishlatiladi. Asosiysi, ularning o'tkir uchlari yo'q.
- Muzqaymoqdan oldin pechene to'plarini muzlatgichda sovutib qo'yganingizga ishonch hosil qiling. Siz ularni muzlatib qo'yishingiz mumkin, lekin keyin tayoq mahsulotga kirishi uchun uzoqlashishga vaqt bering. Aks holda, koptoklar tayoqdan yiqilib, maydalangan maydada qoladi.
- Tayyor popcakesni muzlatgichga qo'ying, shkafda sovutish uchun. Buning uchun siz polistirol, non, erkin oqadigan aralashmasi bo'lgan idishdan foydalanishingiz mumkin …
Klassik retsept
Ko'p rangli purkashlar bilan bezatilgan mashhur shirinlik - tayoqlardagi to'plar, ayniqsa bolalar uchun. Shuning uchun, pirojnoe pishiriqlari deyarli har doim konfetlarning asosiy desertidir, chunki bugungi kunda bolalar bayramidagi shirin stol zamonaviy tarzda chaqiriladi.
- 100 g uchun kaloriya tarkibi - 369 kkal.
- Porsiya - 25-30
- Pishirish vaqti - 1 soat 45 daqiqa
Tarkibi:
- Tuxum - 5 dona. pechene uchun
- Shakar - pechene uchun 150 g
- Un - pechene uchun 130 g
- Krem 33% - ganache uchun 350 g
- Ko'p rangli qandolat kukuni - 150 g
- Kakao kukuni - pechene uchun 20 g
- Oq shokolad - muzlash uchun 665 g
- Sutli shokolad - ganache uchun 525 g
Klassik retsept bo'yicha uyda pirojnoe tayyorlash:
- Shokoladli ganache uchun qaymoqni yirtqichlardan oldindan, yaxshisi ishlatishdan bir necha soat oldin qo'ying va qaynatib oling, lekin qaynatmang. Keyin sutli shokoladni bo'laklarga soling va yaxshilab aralashtiring, shunda yaltiroq va chiroyli massa olinadi, folga bilan yopiladi va ozgina soviydi.
- Pechene uchun tuxumni mikser bilan shakar bilan silliq va engil bo'lguncha uring. Kakao kukuni bilan unni elakdan o'tkazing va tuxum massasi bilan aralashtiring. Qalin smetana kabi bir hil, bir hil xamirni yoğrating.
- Xamirni pergament qog'oz bilan qoplangan qolipga to'kib tashlang va 180 ° C gacha qizdirilgan pechda 30-40 daqiqa pishirib yuboring. Tayyor pecheneni sovutib, bo'laklarga bo'ling. Uni blender idishiga joylashtiring va maydalang yoki maydalang.
- Pechene bo'laklarini ganache kosasiga to'kib tashlang va qattiq bo'lguncha aralashtiring.
- O'z qo'llaringiz bilan bir xil to'plarni aylantiring va o'lchamlarini o'zingiz sozlang va bo'sh joylarni muzlatgichga yarim soatga yuboring, shunda ular soviydi va qaymoq tortadi. Agar bu bajarilmasa, keklar tayoqlardan tushadi va ularni muzga botirish mumkin emas.
- Oq shokoladni bug 'hammomida yoki mikroto'lqinli pechda eritib oling. Lekin uni qaynatib yubormang. Aks holda, achchiq ta'mi bo'ladi.
- Plastik tayoqning uchini eritilgan shokoladga botirib, muzlatilgan to'pga soling. Keyin bo'lajak tort-popni stendga qo'ying va muzlatgichga 15 daqiqaga qo'ying.
- Keyin pirojnoe shokoladli muzga botirib, to'liq yopilguncha. Agar kerak bo'lsa, shokolad suyuq bo'lguncha eritiladi.
- Keyin, muzlashdan oldin, tortni ko'p rangli pirojnoe kukuniga botirib oling, tayoqqa tegib turing va tekis taqsimlang.
- Poplarni stendga qo'ying va muzni muzlatish uchun muzlatgichga yuboring.
Tez tort chiqadi
Pops kekini maydalash uchun maxsus pechene pishirmasdan tez retsept bo'yicha tayyorlash mumkin. Tayoqdagi shakarlamalar uchun har qanday blankalar mos keladi, masalan, eskirgan Pasxa keklari, bulka, zanjabilli pechene, pechene va boshqalar.
Tarkibi:
- Quritilgan Pasxa keki yoki boshqa har qanday bo'lak - 300 g
- Shokolad - muzlash uchun 100 g
- Quyultirilgan sut - 0, 5 banka
- Shakar qandolat bezaklari - bir hovuch
Tez pirojnoe tayyorlash:
- Quritilgan kekni bo'laklarga bo'ling va maydalash uchun blender yoki oziq -ovqat protsessoridan foydalaning.
- Olingan maydalangan joyga quyultirilgan sutni to'kib tashlang va maydalanishni to'xtatishi uchun massani yoğurun.
- Kichik yong'oq kattaligiga aylantiring va muzlatgichga qo'ying.
- Shokoladni bo'laklarga bo'ling va mikroto'lqinli pechda suyuq kıvamda eritib oling.
- Tayoqning bir uchini eritilgan shokoladga botirib oling va muzlashi muzlamagan bo'lsa, darhol shokoladli shish bilan to'pni teshib qo'ying. Mahsulotni stendga qo'ying va muzlatgichga muzlatish uchun yuboring.
- Tayoq to'pga mahkam o'rnashganda, uni har tomondan eritilgan shokoladga botirib oling.
- Keyin shakar bo'laklari bilan davolang.
- Mahsulotni stendga qo'ying va o'rnatish uchun muzlatgichga yuboring.
Shimgichli kek murabbo bilan chiqadi
Uy qurilishi pirogi har qanday krem bilan tayyorlanishi mumkin. Pishirishning ko'plab variantlari mavjud. Uyda, konfet, murabbo, smetana tayog'idagi juda mashhur mini tort …
Tarkibi:
- Tuxum - 5 dona.
- Shakar - 150 gr
- Pishirish kukuni - 2 choy qoshiq
- Un - 200 g
- Murabbo - 100 ml
- Sutli shokolad - 100 g
- Oq shokolad - 100 g
- Qandolat mahsulotlarini to'ldirish - 100 g
- Tayoqlar - 15 dona.
Shimgichli kekni murabbo bilan pishirish:
- Yumshoq bo'lguncha tuxumni shakar bilan urting. Un bilan pishirish kukuni qo'shing va silliq bo'lguncha muloyimlik bilan aralashtiring.
- Xamirni qolipga soling va 180 ° C gacha qizdirilgan pechga 20-25 daqiqaga yuboring. Keyin sovutib, blenderda maydalang.
- Pechene bo'laklarini murabbo bilan aralashtirib, plastik massa oling.
- Olingan aralashdan mayda bir xil to'plarni qolipga soling.
- Sut va oq shokoladni eritib, silliq bo'lguncha aralashtiring.
- Tayoqni eritilgan shokoladga botirib oling, shunda kek unga yaxshi yopishib qoladi va uni to'pga yopishtiring.
- Mahsulotni muzlatgichda sovutgandan so'ng, har tomondan eritilgan shokoladni to'kib tashlang va tezda seping. Keyin shokolad to'liq muzlatilguncha muzlatgichga yuboring.
Cookie -fayllardan tort qanday tayyorlanadi
Bu noziklikni tayyorlashning ko'plab usullari mavjud. Pishiriqlarni uyda tayoqqa tayyorlash juda oson. Bundan tashqari, shirin desertni nafaqat to'p shaklida yasash mumkin. Misol uchun, yangi yil keki poplari Rojdestvo daraxti yoki kardan odam shaklida bezatilishi mumkin, Xellouin uchun - qovoq yoki qo'rqinchli yuzlar.
Tarkibi:
- Qisqa non pishiriqlari - 300 g
- Oq shokolad - 175 g
- Sariyog ' - 2, 5 osh qoshiq
- Qaynatilgan quyultirilgan sut - 2, 5 osh qoshiq
- Oq shokolad - 350 g
- Yong'oq sepish uchun maydalangan - 100 g
Cookie -dan pirojnoe tayyorlash:
- Cookie -fayllarni qo'llaringiz bilan, blender bilan yoki boshqa qulay usulda mayda bo'laklarga bo'ling.
- Yumshoq sariyog 'va qaynatilgan quyultirilgan sutni mikser bilan yuqori tezlikda urting.
- Tayyor kremni birma -bir qoshiq qum bo'laklariga qo'shing va yaxshilab yopishadigan qalin massa hosil qilish uchun aralashtiring
- Olingan xamirdan tayyorlangan keklarni har biri 25-30 g bo'lgan yumaloq shaklga aylantiring.
- Har bir tayoqning chetini oldindan eritilgan shokoladga botirib, tayyor tayoqchalarga soling, shunda ular tayoqqa yaxshi yopishadi.
- Olingan to'plarni tayoqchalar bilan muzlatgichga 2 soat qo'ying.
- Keyin shokoladni yana eritib yumshating va pirogni tayoqqa tushiring. Ortiqcha shokolad yana idishga tushishi uchun sekin silkiting.
- Muzlash hali ham davom etayotganda, to'pni maydalangan yong'oqqa to'kib tashlang, shunda u parchalanib ketadi.
- Sovutgichda sovishini kutib turing.
