Pomidor sosu bugungi kunda juda mashhur. Va menga yoqadigan narsa shundaki, siz uni o'zingiz uyda osongina pishirasiz. Biz shunday qilamiz, biz pomidordan mazali va foydali mahsulot tayyorlaymiz.
Retsept tarkibi:
- Tarkibi
- Bosqichma -bosqich pishirish
- Video retsepti
Pomidor sousi pomidorga asoslangan. Bu sabzavot qanchalik foydali ekanligi haqida bahslashish mumkin emas. Pomidorning eng foydali moddasi - antioksidant likopen. Saraton kasalligini davolashda katta yordamchidir. Pomidor ham odamga kerak bo'lgan vitaminlarga to'la. Bunga quyidagilar kiradi: A, E, K, PP, B. guruhi Pomidorlar ham kaliy, magniy, fosfor, yod, temir kabi ko'p miqdordagi minerallarning ajoyib manbaidir. Ular tarkibida juda foydali kislotalar - tartarik va limon kislotalari ham bor. Shu bilan birga, olimlar odamlar uchun eng foydali mevalar qaynatilganini isbotladilar.
Yuqoridagilardan ko'rinib turibdiki, pomidor sosu nafaqat mazali, balki sog'lom mahsulotdir, chunki ko'plab foydali vitaminlar va ozuqa moddalarini o'z ichiga oladi. Biroq, do'kon javonlarida namoyish etiladigan sanoat mahsulotlari haqida gapirish mumkin emas. Darhaqiqat, u ko'pincha xushbo'y moddalar, konservantlar, bo'yoqlar va yangi pomidorlarni o'z ichiga arzon sabzavotli pyuresi bilan almashtiriladi. Shuning uchun, mahsulotning tarkibi va sifatiga ishonch hosil qilish uchun siz bunday sousni o'zingiz tayyorlashingiz kerak. Bu biz hozir qiladigan ishimiz.
- 100 g uchun kaloriya tarkibi - 29 kkal.
- Porsiya - 300 ml
- Pishirish vaqti - 40 daqiqa
Tarkibi:
- Pomidor - 500 g
- Piyoz - 1 dona.
- Sarimsoq - 3 chinnigullar
- Quritilgan reyhan - 1 choy qoshiq (siz yangi ishlatishingiz mumkin)
- Quritilgan arpabodiyon - 1 choy qoshiq (siz yangi ishlatishingiz mumkin)
- Dafna yaprog'i - 2 dona.
- Maydalangan muskat yong'og'i - 0,5 osh qoshiq
- Qora qalampir maydalangan - bir chimdim
- Qizil qalampir - bir chimdim
- Tuz - 0,5 osh qoshiq yoki tatib ko'rish uchun
- O'simlik yog'i - qovurish uchun
Pomidor sosini bosqichma -bosqich tayyorlash
1. Pomidorlarni oqayotgan suv ostida yuving va qog'oz sochiq bilan quriting. Meva ichida xoch shaklidagi sayoz kesmalar qilish uchun o'tkir pichoqni ishlating va ularni chuqur idishga soling.
2. Pomidor ustiga qaynoq suv quying va 15 daqiqa turib olish uchun qoldiring.
3. Keyin pomidorni muzli suv bilan to'kib tashlang va qobig'ini olib tashlang. Shok haroratidan keyin (issiq va sovuq suv), ularni tozalash juda oson.
4. Ayni paytda piyoz va sarimsoqni tozalang. Sabzavotlarni oqayotgan suv ostida yuving va mayda to'g'rab oling.
5. Qovurilgan idishga o'simlik yog'ini to'kib tashlang, qovurish uchun piyoz va sarimsoq qo'ying. Ularni shaffof bo'lgunga qadar o'rta olovda qovuring.
6. Tozalangan pomidorlarni 4 bo'lakka, yoki mayda bo'laklarga kesib, piyoz bilan panga yuboring.
7. Ovqatni qaynatib oling, haroratni o'rtacha darajaga tushiring va pomidorni qaynatib oling, ularni ohak yoki qoshiq bilan yoğurun. Ularni bir hil silliq massaga aylantirish kerak. Shundan so'ng, olovni minimal darajaga tushiring, skovorodkani qopqoq bilan yoping va sosni 10 daqiqa qaynatib oling.
8. Keyin pomidorga lazzat bering. O'simliklar, tuz va ziravorlar qo'shing.
9. Hammasini yaxshilab aralashtiring va sousni 2-3 daqiqa aralashtiring. Agar u sizga juda qalin bo'lib tuyulsa, uni bulon, tomat sharbati, quruq sharob yoki oddiy ichimlik suvi bilan suyultiring.
10. Tayyorlangan sousni idishga o'tkazing va muzlatgichda 2-3 kun saqlang. Uni makaron, salat, sho'rva, borsch va boshqalar uchun ishlating.
Qish uchun pomidor sosini qanday tayyorlash haqida video retseptini ham ko'ring.
