Qora ziraning ta'rifi, tarkibi va kaloriya tarkibi. O'simlik mevalarining tanaga foydasi va zarari. Barcha ziravorlar yozuvlarini ochib beradigan pishirish retseptlari. Sevimli frantsuz monarxlari va oddiy uy bekalari haqida qiziqarli ma'lumotlar.
BlackBerry ekishning foydali xususiyatlari
Nigella - gurme uchun haqiqiy topilma desak, adashmaymiz. Uning baharatlı ta'mi gastronomik ansamblni to'ldirgan holda, ko'plab taomlarni ochib beradi. Ammo gurmeler bu o'simlikni nafaqat ta'mi uchun, balki karabuak mevasini muntazam iste'mol qilish inson tanasiga ajoyib ta'sir ko'rsatishi uchun ham qadrlashadi.
Bu ziravorlar yordamida idish -tovoqlar bilan zavqlanib, siz quyidagi afzalliklarga ega bo'lasiz:
- Oshqozon -ichak kasalliklarini davolash … Ko'pincha pishirilgan mahsulotlarga qo'shiladigan nigella urug'i yog'i yallig'lanishga qarshi ajoyib vositadir. Bu gastroduodenit va oshqozon va o'n ikki barmoqli ichakning yarali yaralarini davolash, reflyuks bilan kurashish va kislotalilikni normallashtirishga yordam beradi.
- Qandli diabetda farovonlikni yaxshilash … Qalampir o'rniga nigella urug'ini iste'mol qilish oshqozon osti bezini normal holatga keltirishi mumkin, bu esa bu mahsulotni diabet kasalligi uchun juda foydali qiladi. Shuningdek, u ichakdagi glyukoza so'rilishiga xalaqit beradi, qandli diabetning nevropatiya va osteoporoz kabi jiddiy oqibatlariga qarshi kurashadi.
- Parazitlardan qutulish … Gelmintlar va boshqa parazitlar ziravorlardan olov kabi qo'rqishadi.
- Zaharli hasharotlar chaqishi natijasida asoratlarni neytrallashtirish … Albatta, shifokorlar zaharli ilon va hasharotlar chaqishi uchun malakali yordam ko'rsatishi kerak. Ammo maxsus terapiyadan so'ng (zardob va allergiyaga qarshi dorilarni qo'llash), tiklanish davri keladi, bu davrda nigella tegishli bo'ladi. U bilan idishlar tishlangan joylardagi og'riq va qichishishni ketkazadi, shuningdek, shikastlanish joylarida shishishni kamaytiradi.
- Teri holatini yaxshilash … Ziravorlar "osilgan siğil", papillomalar uchun ajoyib vositadir. Shuningdek, u akne, demadekoz, akne va boshqa teri kamchiliklari bilan kurashishga yordam beradi.
- Urolitiyoz va buyrak toshlarini jarrohliksiz davolash … Oziq -ovqat mahsulotlarida o'simlik urug'laridan muntazam foydalanish buyraklar va siydik pufagidan mayda toshlarni maydalash va olib tashlashga yordam beradi, bu esa operatsiyadan saqlanish imkonini beradi.
- Qon bosimini pasaytirish, insult va trombozning oldini olish … Gipertenziv bemorlarga qon bosimini normallashtirishga yordam beradi, qon tomirlarini xolesterin plakatlaridan tozalaydi. Bunga yoqimli qo'shimcha - qon tomirlari va qon quyqalarini oldini olish.
- Saraton hujayralarining rivojlanishiga to'sqinlik qiladi … Bu urug'larning timokinon kabi tarkibiy qismiga yordam beradi. Ayniqsa, me'da osti bezi neoplazmalarining oldini olishda samarali.
- Laktatsiyani yaxshilash … Emizgan onalar tez -tez sut miqdorini ko'paytirish uchun turli usullarga murojaat qilishadi, jumladan, kimyo. Bu mutlaqo ixtiyoriy. Chaqaloq urug'idan choy, bolani ovqatlantirishdan 15-20 daqiqa oldin olinadi, sekretsiyani yaxshilashga va sut miqdorini sezilarli darajada oshirishga yordam beradi. U yoqimli ta'mga ega, nafaqat davo sifatida, balki birinchi navbatda yoqimli ichimlik sifatida ishlatiladi.
- Intoksikatsiyaning oldini olish … Urug 'yog'i ham bu qiziqarli xususiyati bilan mashhur. Agar siz bayramdan oldin bu mahsulotdan bir osh qoshiq sof shaklda olsangiz, u oshqozonda o'ziga xos plyonka hosil qiladi, bu esa spirtning qonga to'g'ridan -to'g'ri kirib kelishiga to'sqinlik qiladi. Ba'zi odamlar bu usuldan boshqa o'simlik moylari bilan foydalanadilar, lekin u nigella yog'idan unchalik samarali emas.
Qora ziraning zarari va kontrendikatsiyasi
Qora zirani oz miqdorda gastronomiyada va tavsiya etilgan dozalarda dorivor maqsadlarda ishlatish sog'likka hech qanday zarar etkaza olmaydi. Biroq, bu o'simlik bilan tanishishdan bosh tortgan yaxshiroq odamlar guruhlari bor:
- Homilador … Qora zira urug'lari bachadon qisqarishiga olib kelishi mumkin, bu gipertoniya va hatto erta tug'ilishni keltirib chiqarishi mumkin. Ammo ulardan keyin darhol, agar bola sun'iy oziqlansa, nigellaning bachadon qisqarishiga olib kelishi qobiliyati ijobiy davolovchi ta'sir ko'rsatadi.
- Quviq va buyraklardagi katta toshlar … Yuqorida aytib o'tganimizdek, nigelladan foydalanish qovuq va buyraklardan mayda toshlarni maydalash va olib tashlashga yordam beradi. Ammo, agar o'simlik ezolmaydigan katta toshga tegsa, bu qayg'uli oqibatlarga olib kelishi mumkin.
- O'tkir bosqichda oshqozon -ichak kasalliklari bo'lgan bemorlar … Xuddi shu mahsulot turli xil variantlarda ham yordam berishi, ham zarar etkazishi mumkin. Urug 'yog'i shifo beradi, lekin agar siz nigella urug'ini gastronomik maqsadda suiiste'mol qilsangiz, siz shilliq qavatning jiddiy tirnashiga va oshqozon -ichak kasalliklarining kechishiga olib kelishi mumkin.
- Past qon bosimidan aziyat chekadi … Bu ziravorning bosimni pasaytirish qobiliyati hammaga ma'lum. Gipotonik bemorlar uchun ziravorlardan foydalanish qat'iyan man etiladi.
Ko'pchilik ziravorlar va ziravorlar 12 yoshgacha bo'lgan bolalarda kontrendikedir. Ammo qora zira uch yoshdan boshlab ovqatga qo'shilishi mumkin. Albatta, cheklangan miqdorda, lekin zerikarli va ta'msiz taomni diversifikatsiya qilish zarurati tug'ilsa, bolaga zarar etkazishdan qo'rqmasdan qiling.
Nigella ekilgan idishlar uchun retseptlar
Qora zira pishirishda bir nechta variantlarda ishlatiladi. Ovqatga butun urug'larni qo'shishning eng oson yo'li. Agar siz ta'mni yanada xushbo'y va boy qilishni xohlasangiz, mevani maydalash yoki ohakda maydalashga arziydi. Buning uchun uy bekalari elektr yoki mexanik qahva maydalagichlardan, yog'och yoki toshdan yasalgan ohaklardan foydalanadilar. Ziravorlar, boshqa ziravorlar singari, yuqori harorat va yuqori namlikdan saqlanib, germetik yopiq shaffof bo'lmagan idishda saqlanadi.
Pishirishda urug'lardan tashqari nigella gullari ishlatiladi. Ularning bekalari choy shaklida pishiriladi. Bunday ichimlikning xushbo'y hidi shunchaki beqiyos - achchiq, tetiklantiruvchi, shinam. Sovuq kuz va qish oqshomlarida isinishning ajoyib vositasi. 1 osh qoshiq gul ustiga qaynoq suv quying, demlang, ta'mga shakar, asal, murabbo qo'shing.
Qora kimyon quyidagi taomlarga xushbo'y hid qo'shadi:
- Qovoqli qaymoqli sho'rva … Chuqur idishga 50 ml o'simlik yog'ini to'kib tashlang, unga mayda tug'ralgan sabzi ustiga maydalangan 2 o'rta piyoz qo'shing. Sabzavotlar qutqarilganda, ularga bir necha mayda tug'ralgan kartoshka va 300 g qovoq yuboring. 1 litr sabzavot yoki go'shtli bulonni to'kib tashlang, yoping, sabzavotlar to'liq tayyor bo'lgunga qadar pishiring. Keyin suyuqlikni to'kib tashlang, sabzavotlarni blender bilan maydalang, bulonga qaytaring, 200 ml sut yoki 100 ml kam yog'li qaymoq, bir chimdik qalampir, tuz, maydalangan zanjabil, quruq sarimsoq va 1 osh qoshiq qo'shing. soya sousi. Qopqoq bilan yoping, bir necha daqiqaga qoldiring. Xizmat qilayotganda, ustiga nigella urug'ini mo'l -ko'l seping.
- Achchiq qush … O'rta kattalikdagi tovuqni oling. Yuving, yaxshilab quriting. 2 ta katta olma va 2 ta apelsinni bo'laklarga bo'ling. Ularga 1 choy qoshiq nigella seping, 2 osh qoshiq soya sousini qo'shing, aralashtiring. Tovuqni ichidan tuzlang, meva bilan to'ldiring. Qushning tashqi qismini nigella bilan ishqalang. Pishirish varag'ini yoki katta sayoz temir idishni oling, pastki qismiga bir yarim santimetr osh tuzini quying. Tovuqni yana ustiga qo'ying. Qushning tashqi qismini tuzlamang, u pastdan kerakli darajada tuz oladi. 210 ° C gacha qizdirilgan pechda qizg'ish va qizg'ish bo'lgunga qadar pishiring. Tovuq yog'i va ziravorlar bilan yog'langan tuz, kelajakda ta'mi va xushbo'yligini oshirish uchun sho'rvalarga qo'shilishi mumkin.
- Oq sosli baliq … Baliqni ta'mga qarab tanlang - sazan, kumush sazan, cho'chqa baliq, alabalık. Tozalang, tozalang, bo'laklarga bo'ling, tuzlang. O'simlik yog'ida qovuring, unni oldindan aylantiring. 200 g kam yog'li smetana oling. Unga 1 osh qoshiq oq sho, 1 choy qoshiq zanjabil, 1 choy qoshiq Chernushki urug'ini qo'shing. Sosni 10-15 daqiqaga qoldiring, baliq bilan ozgina sovutilgan holda xizmat qiling.
- Achchiq oltin guruch … Qovurilgan idishga 75 ml qayta ishlanmagan zaytun moyi va 20 g sariyog 'tushiring. Isitilganda, u erda 300 g muzlatilgan yashil no'xat yuboring, o'rta olovda 10 daqiqa qovuring. Bir guruh tug'ralgan yashil piyoz, bir chimdik tuz, qora murch, koriander va 1 choy qoshiq zerdeçal qo'shing. Aralashtiring, qopqog'ini yana 10 daqiqa pishiring. Guruchni tuzli suvda alohida qaynatib oling. Uni skovorodkada no'xat bilan birlashtiring, mayda tug'ralgan sarimsoq chinnigullar va 1 choy qoshiq nigella urug'ini qo'shing. Qopqoq bilan yoping va yana 5 daqiqa qaynatib oling.
- Hammayoqni bilan kartograflar … Issiq kungaboqar yog'i bilan skovorodkada 500 g tuzlangan karamni soling. Uning ustiga bir stakan issiq suv quying va karam yumshoq bo'lguncha qaynatib oling. Formasida 500 g kartoshkani qaynatib oling. Tozalang, maydalang, tuzlang, 1 tuxum, 1 osh qoshiq bug'doy uni va 1 osh qoshiq kungaboqar yog'ini qo'shing. Yaxshilab aralashtiring. Kichik koptoklar hosil qiling, keyin tortillalarga aylantiring. Sovutilgan karamni to'ldirishni tortilla markaziga qo'ying, kartoshka xamirini markazga torting. Pergament qozonlarini pergament bilan qoplangan pishirish varag'iga joylashtiring, tuxum bilan surting. 2 choy qoshiq oq kunjutni 1 choy qoshiq nigella urug'i bilan aralashtiring va har bir pirogga mo'l -ko'l seping. Oltin jigarrang bo'lguncha 180 ° C ga oldindan qizdirilgan pechda 10-15 daqiqa davomida pishiring.
- Xushbo'y tuzlangan bodring … Oqim suvda 1,5 kg bodringni yuving. O'rta kattalikdagi, sivilcali, ichi bo'sh bo'lmagan sabzavotlarni tanlashga arziydi. Dumlarni kesib oling, bodringni sovuq suvda 3, 5-4 soat davomida namlang. Shisha idishda yoki emalli idishda ularni bir necha otquloq barglari, arpabodiyon soyaboni va qismlarga bo'linmagan sarimsoq boshi bilan surting. 1,5 litr sovuq suv, 2 osh qoshiq tuz va 1 choy qoshiq nigella dan tuzlamoq tayyorlang, ustiga bodring quying. Oqayotgan qopqoq bilan yoping (gazlarni chiqarish uchun), quruq va qorong'i joyda 2-3 kunga qo'ying. Bodring achchiq va achchiq.
- Xurmo bilan shirinlik … 100 ml apelsin sharbati bilan 5 g jelatin tushiring, shishib ketguncha qoldiring. Bir pishgan xurmo blenderda silliq bo'lguncha maydalang. Jelatinni suv hammomida sharbatda eritib oling. 1 choy qoshiq asal va 1 osh qoshiq nigella yog'ini qo'shing. Barcha ingredientlarni aralashtiring va massa ikki barobar bo'lguncha mikser bilan urib oling. Mousni qoliplarga to'kib tashlang, muzlatgichda qattiq holga keltiring. Yalpiz barglari bilan xizmat qiling.
Qora kimyon haqida qiziqarli ma'lumotlar
Chernushka ekish shunday olijanob o'simlikki, O'rta asrlarda frantsuz monarxlari dehqonlarga bu ziravorni hamma joyda etishtirishni tavsiya qilishgan. Uning o'tkir ta'mi qalampirga ajoyib alternativ edi. Ammo baharatlı qarindoshidan farqli o'laroq, qora zira oz miqdorda oshqozon shilliq qavatini bezovta qilmaydi.
Uzoq vaqt davomida nigellani nafaqat qirollar, balki oddiy uy bekalari ham yaxshi ko'rishar edi, chunki u o'sha paytda va hozir uy ishlarini bajarishda ko'p yordam bergan:
- Oylardan himoya qiladi … Zig'ir sumkachali shkafga osilgan o'simlikning urug'lari jun matolar va mo'ynalarni kiyim -kechakdan himoya qiladi.
- Konditsioner zig'ir … Qaynayotgan suv bilan qaynatilgan nigella barglari matoni yumshatuvchi sifatida ishlatilishi mumkin. Sochiq, dasturxon va choyshablar yumshoqroq bo'ladi va elektrlashtirilmaydi.
- Hasharotlardan qo'rqadi … Ko'p hasharotlar nigella hidini yoqtirmaydi. Shuning uchun, shkaflar va qutilarga qo'yilgan urug'lar chumolilarni, Prusaklarni va boshqa kiruvchi oshxona mehmonlarini qo'rqitadi.
- Shisha va oynalarni yangilaydi … Nigella urug'ining spirtli damlamasi suv bilan suyultiriladi va buzadigan amallar idishlariga quyiladi. Ko'zoynak va ko'zgu yuvish uchun ekologik toza, kimyoviy bo'lmagan yuvish vositasi shunday tayyorlanadi.
Olim va shifokor Avitsenna bu o'simlikning tibbiy maqsadlarda ishlatilishini aytib o'tgan. Biroq, bu nigella ekish haqida birinchi eslatma emas. Ta'kidlanishicha, u hatto Injilning Eski Ahdida ham esda qolgan. Muqaddas Yozuvda aytilishicha, bu o'simlik qadim zamonlarda arpa va bug'doy yoniga ekilgan.
BlackBerry ekish haqida videoni tomosha qiling:
Bog'ingizda nigella etishtirish yoki qilmaslik sizga bog'liq. U gulzorlarda va to'shakda ajoyib ko'rinadi. Lekin uning asosiy afzalligi, albatta, inson tanasiga beriladigan foydalarda. Agar siz uni o'zingiz etishtirishga qaror qilmasangiz ham, uni dorixona yoki supermarketda sotib olishga ishonch hosil qiling - ajoyib ta'm sizni yoqimli ajablantiradi va sog'likka ta'siri uzoq kutmaydi.
