Nasturtium gullari, kaloriya tarkibi va tarkibini qaerdan topish mumkin. Foydalanilganda foydali xususiyatlari va zarari. Oziq -ovqat va ichimliklar uchun retseptlar. Qiziqarli faktlar va turli iqlim sharoitida o'sish qobiliyati. Nasturtium gullari nafaqat til retseptorlarini quvontiradigan o'ziga xos xushbo'y ta'mi, balki shifobaxsh xususiyatlari tufayli ham yaxshi kayfiyatni qo'llab -quvvatlaydi. Kundalik menyuga kirish asab tizimining faoliyatini normallashtiradi, bu esa depressiyaning rivojlanishiga to'sqinlik qiladi. Bundan tashqari, kosmetika - niqoblarga inflorescences kiritadigan ayollar silliq, sog'lom teri bilan maqtanishlari mumkin.
Nasturtium gullarining kontrendikatsiyasi va zarari
Nasturtium gullari sokogon mahsulotlariga tegishli: ular oshqozon, o't pufagi va oshqozon osti bezining fermentativ faolligini rag'batlantirib, ovqat hazm qilish tizimiga yukni oshiradi. Ushbu mahsulotni pankreatit, oshqozon yarasi, eroziv gastrit, surunkali diareya uchun ishlatmang.
Nasturtium gullarining yadrolarga zarari tarkibida bo'lgan erik kislotasi bilan bog'liq. Yurak mushaklarining ishini buzadi, infarkt va insult ehtimolini oshiradi.
Siz retseptlarga yorqin barglarni kiritmasligingiz kerak:
- Stomatit bilan - og'iz mukozasining tirnash xususiyati kuchayadi;
- O't pufagi kasalligi bilan - o't yo'llariga tosh chiqishini qo'zg'atmaslik uchun;
- Tez -tez yonish bilan, reflyuks kasalligi rivojlanishi mumkin;
- Homiladorlik va laktatsiya davrida - allergik reaktsiyani qo'zg'atmaslik uchun. Birinchi holda, ayollarda tananing gipertrofik reaktsiyasi tufayli alohida holatda, ikkinchisida - chaqaloqlarda.
Yosh bolalarga yangi ta'mni tanishtirishning hojati yo'q. 3 yoshgacha bo'lgan chaqaloqlarning ichaklari yangi mahsulot bilan tanishishga hali tayyor emas, undagi barcha foydali moddalar to'liq so'rilishi uchun etarli darajada foydali mikroorganizmlar mavjud emas. Juda ko'p xavf - diareya paydo bo'lishi mumkin, undan qutulish qiyin bo'ladi.
Nasturtium gullari pishirishda qanday ishlatiladi
Oshpazlar salatlarga yalang'och gulchambar qo'shib, ularni turli xil to'ldirmalar bilan to'ldirishadi, ularga turli xil ichimliklar va mavsumiy soslar berishlarini talab qilishadi. Ular sizning dietangizni diversifikatsiya qilishlari, sog'lig'ingizni yaxshilashlari va ovqatlanishingizdan zavqlanishlari mumkin - gulbarglarning boy ranglari idishlarni bezash uchun ishlatiladi. O'simlik mahsuloti qiyma go'sht va shirinliklarga qo'shiladi.
Nasturtium gullari qanday yeyilishi haqida o'ylashning hojati yo'q. Gullar klassik taomlarga yangi lazzat qo'shadi - vinaigrette, makaron yoki yozgi salat.
Parhez ovqatlanishida bunday qo'shimchalar bebahodir: uning yordamida metabolik jarayonlar tezlashadi, yog 'qatlami eriydi.
Gulbargli ichimliklar tananing ohangini oshiradi, epidemiya davrida sovuqni engishga yordam beradi va chanqovni qondiradi.
Nasturtium gullari retseptlari
Gullarni nafaqat yozgi retseptlarga, balki butun yil davomida sizning sevimli achchiq-achchiq ta'mingizdan bahramand bo'lish uchun qo'shish mumkin. Ko'katlarni muzlatish eng yaxshisidir - barcha foydali xususiyatlar saqlanib qoladi va barglari bir xil yorqin bo'lib qoladi.
Nasturtium gullari bilan retseptlar:
- Achchiq yog ' … O'simliklar mayda tug'ralgan, sariyog 'bilan aralashtirilgan va limon sharbati qo'shilgan. Ranglar va yog'larning nisbati muhim emas. Asosiysi, tuzilishi bo'yicha qalin, bir hil xamirga o'xshash mustahkamlik olish. Keyin muzlatgichda muzlatilgan kichik ishorali planshetlar hosil bo'ladi. Kelajakda siz uni nonga surtishingiz, kartoshka pyuresi yoki bo'tqa qo'shishingiz mumkin.
- Yozgi salat … 200 g turp, 80 g nasturtium gullari, bir necha yashil piyoz patlari. Xantal kukuni bilan mayonez yoki zaytun moyi kiyingan. Boshqa variant: turp o'rniga-yangi bodring, qo'shimcha ravishda 1-2 ta qattiq qaynatilgan tuxum.
- Yong'oqli salat … Ikki go'shtli pomidorni maydalang, yangi bodringni mayda to'g'rab oling. Salat kiyinish: 2 osh qoshiq yong'oq aralashmasi - yong'oq va kaju yong'og'i yoki qarag'ay yong'og'i bilan maydalang, asal va o'simlik yog'i bilan xamir bo'lguncha aralashtiring.
- Achchiq ziravor … Kurtaklari, maydalangan sarimsoq va qizil smorodina pyuresini teng qismlarga aralashtiring. Sovutgichda saqlanadi, baliq va go'sht uchun sos sifatida ishlatiladi.
- Tuzlangan kurtaklar … Ular hali ham yashil rangda bo'lmagan kurtaklarni tanlaydilar. Ular yuviladi va ortiqcha namlikni olib tashlash uchun qog'oz sochiqqa bir qatlamda yotqiziladi. Marinad tayyorlanadi: 1 litr suv uchun, bir osh qoshiq tuz va shakar, 2 no'xat qalampir va chinnigullar, 1 dafna yaprog'i. Marinad qaynatilganda, unga 3 osh qoshiq sharob sirkasi 9% quyiladi. Bankalar mahkam kurtaklari bilan to'ldirilgan (oldindan sterilizatsiya qilish shart emas), issiq tuzlamoq bilan quyiladi va darhol qopqoq bilan o'raladi. Tuzlangan shaklda nasturtium gullari idishlarga qo'shiladi - baliq va go'sht.
- To'ldirilgan pomidor … Yangi go'shtli pomidorlarni yarmiga bo'ling va o'rtasini olib tashlang. Blender kosasida teng miqdorda yoyiladi: qaynatilgan lavlagi, pomidor yadrosi, tuzlangan kurtaklari, yashil no'xat - siz yangi (shakar) yoki konserva qilishingiz mumkin. Har bir narsani aralashtiring va ozgina sariyog 'qo'shing. Pomidorlarni to'ldirish bilan to'ldiring, ustiga mayonez surting.
Nasturtium gulli ichimliklar retseptlari
Gullar asosida siz nafaqat idishlarni, balki ichimliklarni ham tayyorlashingiz mumkin. Ommabop retseptlar:
- Choy … Kurtaklari ochilishidan oldin yirtilib, xona haroratida ventilyatsiya qilingan joyda quritilib, 1 qatlamga yoyiladi. Siz uni ag'darishingiz shart emas. Keyin qaynoq suv bilan pishiriladi.
- To'kish … Quritilgan kurtaklari kukunga maydalanadi va ta'midan 3-4 kun oldin 1 osh qoshiqdan 1 litrgacha bo'lgan nisbatda uy qurilishi berry likyorlariga qo'shiladi.
- Gul sirkasi … Yangi inflorescences ishlatiladi. 100 g gul kurtaklari 0,5 litr qizilmiya 9% sirka ichiga quyiladi, shishaga 2 no'xat qalampir va qora murch, 1 chinnigullar, 1 maydalangan sarimsoq tishi va yarim sholg'om quyiladi. 12 kun qorong'i joyda xona haroratida turib oling, so'ng suyuqlikni to'kib tashlang. Yog'li go'sht va baliq idishlariga qo'shimcha sifatida ishlatiladi.
- Tonlama kokteyli … 40 g horseradish ildizi qirg'ichdan surtiladi, 100 g maydalangan ochilmagan kurtak qo'shing, aralashtiring. Qopqoq bilan mahkam yopiladigan idishga 2 litr qaynatilgan salqin suv quying, yarim stakandan bir oz ko'proq shakar quying. 12 soatdan keyin filtrlang. Muzlatgichda saqlang.
Nasturtium gullari haqida qiziqarli ma'lumotlar
"Kapuchin" nomi rohiblar sharafiga nasturtiumga berilgan. Portugaliyaning Sintro shahrida Kapuchin ordeni monastiri tashkil etilgan bo'lib, uning a'zolari nasturtium gullariga o'xshash kaput kiyib yurishgan.
Ammo o'simlikning botanika nomi gulbarglarning boy ranglari tufayli "daromad oldi". Karl Linney Tropaeolum nomini Rim jangchilari qonga bo'yalgan dushmanlarining dubulg'alarini osib qo'ygan zafarli ustunlar sharafiga berdi. Yorqin gullarning urug'lari Amerikadan ko'plab ziravorlar va ziravorlar kabi fathchilar tomonidan emas, balki savdogarlar tomonidan olingan. Shuning uchun o'simlik Evropaga Hindistondan kelgan. U erda u katta mashhurlikka erishdi. Yorqin gullar kambag'al za'faron o'rnini bosdi - milliy oshxonaning ajralmas qismi.
Nasturtiumning katta gullari, tropik mamlakatlarning o'simliklarida gullaydi, hasharotlar emas, balki kalibrlar bilan changlanadi. Ularning nektari bu yorqin rangli qushlar uchun ovqatdir.
Nasturtium gullash davrida gulzor yoniga ekilgan har qanday o'simliklar karam, shira, oq qanot va hatto Kolorado qo'ng'izlaridan himoyalangan. Ular o'tkir hiddan qo'rqishadi. Shuningdek, bunday mahalla ko'plab kasalliklardan himoya qiladi.
Frantsuz rassomi Klod Mone yorqin ranglarni afzal ko'rdi - uning shaxsiy uchastkasining deyarli barchasi nasturtium bilan ekilgan.
Gullash may oyida boshlanadi va kech kuzda tugaydi. Siz navlarni tanlashingiz mumkin, shunda gulzor hamma vaqt ko'zni quvontiradi. Eng mashhur nasturtiumlar:
- Qalqonli - to'rt metrli kurtaklar bilan, qizil va sariq gulli, "Lucifer";
- Kichik - uzunligi 35 sm dan oshmaydigan kalta, qizil, to'q sariq, sariq, barglari ustki qismlari va chiziqlari, "Qora baxmal", "Gilos gullari";
- Qalqonsimon bez - 2,5 m gacha bo'lgan katta barglari va poyasi, "Ladybug", "King Teodor";
- Liana (Kanariya) - kichkina ko'p rangli gulli liana.
Yangi navlar ustida ishlash shu kungacha davom etmoqda. Siz uni shaxsiy uchastkada, maysazorda, qishki bog'da va o'z derazangizda o'stirishingiz mumkin. O'simlik shunchalik oddiyki, o'sishi va gullashi uchun barqaror sug'orishni ta'minlash kifoya.
Nasturtium gullari haqida videoni tomosha qiling:
Mehmonlarni mazali taom bilan ajablantirmoqchi bo'lganlar uchun birinchi navbatda urug'larni hijob stakanlariga ekish tavsiya etiladi va shundan keyingina ularni doimiy o'sadigan joyga - gulzorga yoki gulzorga o'tkazish tavsiya etiladi. Bu transplantatsiya paytida ildizlarning shikastlanishining oldini oladi va tez chiroyli va mazali gullarni o'stiradi.
