Baliqdan tarozilarni qanday olib tashlash mumkin? O't pufagiga zarar bermasdan tana go'shtini qanday ichirish kerak? Men sizga tez tozalash sirlarini aytaman.
Retsept tarkibi:
- Baliqlarni tozalash vositalari
- Tarkibi
- Baliqni tozalashning bosqichma-bosqich jarayoni
- Video retsepti
Baliqlarni tozalash va ayniqsa, tarozilarni olib tashlash jarayoni juda ko'p qiyinchilik tug'diradi. Va agar bu jarayon tez -tez bajarilmasa, unda mahsulotni qayta ishlash uchun zarur ko'nikmalar mavjud emas. Axir, har bir oshpaz mutaxassisi muqarrar ravishda o'zidan so'ragan asosiy savol: "Tarozi oshxonaga tarqalmasligi uchun baliqni qanday tozalash kerak?" Shuning uchun, ko'p odamlar allaqachon kesilgan yoki tozalangan baliqni sotib olib, uni qayta ishlash uchun sotuvchiga qo'shimcha haq to'laydilar.
Suvli idishga botirilgan baliqlarni tozalash imkoniyati mavjud. Noyob tarozilar tana go'shtidan juda tez va oson uzoqlashadi. Muammoning yana bir yechimi - tana go'shtini keng, bardoshli va shaffof sumkaga joylashtirish va qo'llaringizni sumkadan olmasdan manipulyatsiya qilish. Keyin barcha tarozilar sumkada qoladi va oshxonani tozalashga to'g'ri kelmaydi. Agar uchuvchi tarozi muammo bo'lmasa, baliqni taxtaga qo'ying va tozalashni boshlang. Va quyida tasvirlangan sirlar sizga bu jarayonni tez va keraksiz muammosiz bajarishga yordam beradi.
Baliqlarni tozalash vositalari
Baliqlarni tozalashning an'anaviy vositasi - oshxona pichog'i. Shikastlanmaslik uchun tana go'shtini vilka yoki qoshiq bilan tozalang. Tarozini ajratish uchun hozirda maxsus qirg'ichlar sotuvda mavjud. Ular bilan ishlash oson va xavfsiz. Agar baliqning qattiq tarozilari bo'lsa, masalan, ruff yoki perch, qirg'ichdan foydalaning.
Shunday qilib, maydalash ishi tugagandan so'ng, siz hidni olib tashlashingiz shart emas, bu maydalash taxtasini (ayniqsa yog'ochdan) namlaydi, uni gazeta yoki polietilen paket bilan yopadi.
- 100 g uchun kaloriya tarkibi - 87 kkal.
- Porsiya - 1 ta baliq
- Pishirish vaqti - 20
Tarkibi:
Yangi crucian sazan
Baliqni bosqichma-bosqich tozalash, fotosurat bilan retsept:
1. Baliqni sovuq suv ostida yuving. Agar yuvgandan keyin u qurib qolgan bo'lsa, tarozini tozalash jarayoni tezroq bo'lishi uchun tana go'shtini yana namlang.
2. Baliq boshini o'zingizga qo'ying. Tarozilarning o'sishiga qarshi vosita bilan ishlash, quyruqdan tarozidan qutilishni boshlang. Avval qirralarni, keyin qorinni tozalang. Qirg'ichni asta -sekin baliq boshi tomon siljiting.
3. Baliq tozalanganda, barmoqlaringizni tarozi o'sishiga qarshi, dumidan boshigacha siljiting. Shunday qilib, biror joyda tarozi qolganligini tekshiring.
4. Gillalarni olib tashlang. Ular bosh qismida joylashgan.
5. Ularni pichoq bilan kesib, gill panidan olib tashlang.
6. Agar siz baliqni boshingiz bilan pishirsangiz, ko'zingizni olib tashlang, chunki ular bulonni bulutli qilib qo'yadilar.
7. Ko'zni pichoq bilan oching, u erkin chiqib ketadi.
8. Tana go'shtining qorinini yuqoriga yotqizish. O't pufagiga zarar bermaslik uchun qaychi yoki oshxona pichog'i yordamida qorin bo'ylab kesma qiling va baliq qornini boshdan anusgacha oching. Agar safro chiqib ketsa, go'shtning ta'mi achchiq bo'ladi. Agar bu sodir bo'lsa, bu joyni sho'r suv bilan tezda yuvib tashlang.
9. Shundan so'ng, barcha ichki qismlarni olib tashlang.
10. Qora plyonkani tana go'shtining qorin qismidan tozalang.
11. Qanotlarni kesish uchun qaychi yoki pichoqdan foydalaning. Agar siz uni pishirsangiz, quyruq va boshni qoldirishingiz mumkin.
12. Agar baliq tarkibida ikra bo'lsa, uni tashlamang. Siz uni darhol baliq bilan pishirishingiz yoki muzlatib qo'yishingiz mumkin. Ko'p ikra to'planganda, undan ikra tayyorlang.
13. Baliqni oqadigan suv bilan yuvib tashlang va pishirishni boshlang.
Baliqni qanday tozalash haqida video retseptiga qarang.
