Barxut xurmo ta'rifi va uning mevalarining xususiyatlari. Mevaning foydali va zararli xossalari, uni ishlatishga qarshi ko'rsatmalar, salatlar, yonma -yon ovqat, shirinliklar tayyorlash usullari. Muhim! Bu meva ovqatlanish oralig'idagi atıştırmalıklar uchun juda mos keladi, chunki u ochlikni tezda qondiradi va uzoq vaqt davomida to'yib turishga yordam beradi.
Velvet xurmoni ishlatishga qarshi ko'rsatmalar
Ko'p miqdorda iste'mol qilinganida, bu meva terining qizarishi, qichishi va yallig'lanishida namoyon bo'ladigan allergik reaktsiyaga sabab bo'lishi mumkin.
Ammo bu eng yomoni emas, oshqozon uchun juda qiyin, hatto sog'lom. Shuni hisobga olsak, och qoringa boshqa ingredientlarsiz, hatto undan ham ko'proq xom ashyoni nonushta qilish juda tushkunlikka tushadi. Agar bu qoida buzilgan bo'lsa, qorinning o'tkir og'riqlari, ko'ngil aynishi, yonish paydo bo'lishi mumkin bo'ladi. Albatta, vaziyat zaharlanishga olib kelmaydi, lekin hislar eng yoqimli bo'lmaydi.
Biz baxmal xurmo uchun quyidagi kontrendikatsiyalarni qayd etamiz:
- Oshqozon -ichak trakti kasalliklari … O'tkir bosqichda gastrit va kolit, pankreatit va xoletsistit, o't yo'llarining diskineziyasi bilan mevaga "suyanmang". Bu bu organlarning shilliq pardalarini tirnashiga va o'ng va chap gipoxondriyadagi o'tkir og'riqlarga olib kelishi mumkin.
- Sariq va to'q sariq mevalarga allergiya … Agar u apelsin, limon, greyfurtda paydo bo'lsa, demak, u bu erda butun tanada qizil toshma bo'lib namoyon bo'ladi. Ayniqsa, bunga moyil bo'lgan 12 yoshgacha bo'lgan bolalarga e'tiborli bo'lish kerak.
- Qandli diabet … Bu kasallik xurmo ishlatishning mutlaq kontrendikatsiyasidir, chunki ular tarkibida shakar shaklida oson hazm bo'ladigan uglevodlar ko'p. Shu sababli, qondagi glyukoza darajasi keskin sakrashi mumkin, bu ma'lum holatlarda ongni yo'qotishiga yoki hatto komaga olib keladi. Oxirgi holat asosan ko'p yillar davomida 1 -toifa diabet bilan og'riganlarga tegishli.
Agar siz ertasi yoki shu kunning ko'p qismini hojatxonada o'tkazishni xohlamasangiz, xurmo sut yoki sovuq suv bilan bir vaqtda yemasligingiz kerak - ular orasida kamida 2-3 soat farq bo'lishi kerak.
Kadife xurmo bilan taomlar uchun retseptlar
Bu meva juda achchiq va achchiqdir, shuning uchun uni ko'p yemaysiz. Xom shaklda bir vaqtning o'zida 1-2 ta meva yig'ib bo'lmaydi. Shuning uchun uni boshqa ingredientlar - olma, anor, shirin pomidor, konservalangan makkajo'xori, tovuq jigari, füme baliq, pishloq bilan birlashtirish yaxshidir. Asosan, xurmo turli xil salatlar va shirinliklar tayyorlashda ishlatiladi, lekin u sho'rvalar va yonma -yon ovqatlarga ham juda mos keladi. Bu mevani nima va qanday qilish mumkin:
- Salat … Bir xurmo yuving, tozalang va kub shaklida kesing. Endi olmalarni tozalang (2 dona), halqalarga kesib oling va anor urug'i bilan aralashtiring (1 osh qoshiq). Massani shakarsiz asal bilan seping, ozgina tuz qo'shing va yong'oq qo'shing (2 osh qoshiq). Aralashmani aralashtiring va muzlatgichda bir necha soatga qoldiring.
- To'ldirilgan xurmo … Tovuq jigarini (300 g) sho'r suvda yuving va qaynatib oling, so'ngra go'sht maydalagichda yoki qirg'ichda maydalang. Iloji boricha mayda tug'ralgan bitta piyozni qovuring, uni maydalangan sarimsoq (2 dona chinnigullar), ta'mga tuz, eritilgan sariyog '(2 osh qoshiq), shakar (2 chimdim) bilan birlashtiring. Endi massaga maydalangan Parmesan pishloqini (70 g), nektarin sharbatini (3 osh qoshiq) va apelsinni (2 osh qoshiq) qo'shing. Bu aralashmani qora qalampir va zerdeçal bilan seping (har biriga bir chimdim). Keyin xurmo yuving, uning yuqori qismini kesib oling, urug'larni ichidan olib tashlang va oldindan tayyorlangan massani eng yuqori qismigacha bo'shliqqa qo'ying. Ustiga smetana tushiring, qattiq pishloq seping va pechda 20 daqiqa pishirib, yaxshi qobiq bilan qoplanganicha pishiring.
- Smoothie … Xurmolarni yuving, tozalang va maydalang (2 dona). Apelsin (1 dona), shirin olma (2 dona) va banan (1 dona) bilan ham shunday qiling. Massaga asal (1 choy qoshiq), vanillin (chimdik) va muzqaymoq (2 osh qoshiq) qo'shing. Aralashmani blender bilan urib, muzlatgichda 10 daqiqa sovushini kutib turing. Natijada, siz bir hil silliq bo'laksiz bo'lishingiz kerak, uni mexnat somonidan iching.
- Sosda pishirilgan xurmo … 5 dona yuving. bu mevalarni to'kib tashlang. Keyin bu aralashmani tayyorlang: uchta tuxum oqini limon sharbati (2 osh qoshiq), bir chimdim vanillin, shakar (120 g) va smetana (200 ml) bilan aralashtiring. Bu massani yaxshilab ko'pirtiring, xurmo namlang, o'simlik yog'i bilan yog'langan pishirish varag'iga qo'ying va pechga 15-25 daqiqaga yuboring. Bu vaqt ichida u sous bilan yaxshi to'yingan, yumshoq va suvli bo'lib, oltin jigarrang qobiq bilan qoplangan bo'lishi kerak.
- Tart … 5 dona xurmo yuving va ingichka bo'laklarga bo'ling. Uni skovorodkada sariyog 'bilan qovuring. O'chirishdan 2-3 daqiqa oldin, bu erga tozalanmagan shakar (2 osh qoshiq), elakdan maydalangan tvorog (3 osh qoshiq) va bitta limonning qobig'ini qo'shing. Keyin, massa sovigach, unga elakdan o'tkazilgan unni (taxminan 200 g) qo'shing va xamirni almashtiring. Uni balandligi 2 sm dan oshmaydigan qatlamga aylantiring va muzlatgichda 20 daqiqaga qoldiring. Bu vaqtda, yog'ni tayyorlang - tuxum oqini (2 dona) shakar kukuni (80 g) bilan urib oling. Kekni u bilan yog'lang va pechga 30 daqiqaga yuboring. Tayyor pishirilgan mahsulotlarni murabbo, quyultirilgan sut yoki asal bilan iste'mol qilish mumkin.
- Roll … Xamirturushsiz, xamirturushsiz xamirni muzdan tushiring va balandligi 0,2 sm gacha bo'lgan ingichka qatlamga aylantiring, so'ngra to'ldirishni tayyorlang: tvorogni (200 g) maydalab, maydanoz (3 novda), arpabodiyon (5 novcha) bilan aralashtiring., sarimsoq (3 dona chinnigullar), tuz va qora murch - ta'mga. Keyin yuving, qobig'idan tozalang va urug'ini oling va baxmal xurmolarini vilkalar bilan maydalang (3 dona). Shundan so'ng, uni qolgan ingredientlarga qo'shing, massani aralashtiring va u bilan allaqachon o'ralgan xamirni yog'lang. Keyin uni rulonga aylantiring, yog 'quyilgan pishirish varag'iga o'tkazing, tuxum oqi bilan surting va pechga 20-30 daqiqaga yuboring. Tayyor mahsulotni eritilgan sariyog 'bilan seping va maydalangan er yong'oqlarini seping.
Muhim! Bu mevaning po'stlog'i unchalik mazali emas, u qattiq va qo'pol, shuning uchun baxmal xurmo bilan deyarli barcha retseptlar uni olib tashlashni talab qiladi.
Baxmal xurmo haqida qiziqarli ma'lumotlar
Bu meva quritish uchun juda mos keladi, buning uchun u yuviladi, chuqurlanadi, bir necha qismlarga bo'linadi va o'choqqa pishirish varag'iga qo'yiladi. Minimal haroratda bo'laklar uch kun davomida har kuni 5 soat davomida saqlanadi. Xurmo yonib ketmasligi uchun bu vaqtda o'choq eshigi ochiq bo'lishi kerak.
Yana bir variant - mevani quyoshga bir xil vaqt davomida tushirish. Aytgancha, ular qoraymasligi uchun ularni faqat zanglamaydigan po'latdan yasalgan pichoq bilan kesish kerak. Tayyor quritishni kompotlar tayyorlash uchun ishlatmaslik kerak, ular juda mazali emas.
Velvet xurmo sotuvda kamdan -kam uchraydi, lekin agar bo'lsa, u asosan qishda bo'ladi. Sotuvchilarning yozda sotib olishi mutlaqo foydasiz, chunki yuqori harorat ta'sirida tovarlarning tez yomonlashuvi. Shuni yodda tutgan holda, ko'plab distribyutorlar pishmagan mevalarga buyurtma berishda hiyla ishlatishadi. Muvaffaqiyatli saqlash uchun 10 ° C dan yuqori bo'lmagan havo harorati va 80%namlik kerak.
To'liq pishmagan mevalarni sotib olishga qaror qilganlar, ularni ishlatishdan oldin derazada yoki iliq suvda taxminan 12 soat ushlab turishlari kerak. Bu ularning yopishqoqligini yo'q qilishning yaxshi usuli. Shu maqsadda mevalarni muzlatgichga 2-3 kunga yuborish mumkin, shundan keyin muzdan tushiriladi.
Velvet xurmo haqida videoni tomosha qiling:
Velvet xurmo - bu Evropa uchun ekzotik meva. Osiyo, Afrika, Janubiy Amerika va subtropik iqlimi bo'lgan orollarda ular uzoq vaqtdan beri bunga o'rganib qolganlar va bu ajablanarli emas, chunki bu haqiqatan ham g'ayrioddiy va mazali meva. U "olma-banan-apelsin" ketma-ketligini o'zgartirishga va yangi, noma'lum narsadan zavqlanishga yordam beradi.
