Seylon krijovnikining ta'rifi. Meva tarkibidagi foydali moddalar. Ularning tarkibi va kaloriya tarkibi. Shifolash effekti va haddan tashqari ishlatishdan mumkin bo'lgan zarar. Bu mevadan eng mazali va g'ayrioddiy taomlar uchun retseptlar. Eng ko'p miqdorda ozuqa moddalari birinchi tazelikning pishgan mevalarida mavjudligini hisobga olish kerak, shuning uchun siz bu haqiqatni e'tiborsiz qoldirib, eskirgan va pishmagan mevalarni iste'mol qilmasligingiz kerak.
Tseylon krijovnikining zarari va kontrendikatsiyasi
Ular ma'lum bir oziq -ovqat mahsulotining mumkin bo'lgan zarari haqida gapirganda, ular uning haddan tashqari ishlatilishining oqibatlarini, shuningdek, ba'zi klinik sharoitlarda organizmga salbiy ta'sirini va individual intoleransni anglatadi.
Seylon Bektoshi uzumni uchun nisbiy kontrendikatsiyalar:
- Oshqozon va o'n ikki barmoqli ichakning surunkali kasalliklari - ketembillani achitilgan sut mahsulotlari bilan aralashtirmasdan ishlatish tavsiya etiladi.
- Teri toshmalariga moyillik - dermatologik kasalliklarning kuchayishini istisno qilish uchun iste'mol qilinadigan mahsulot miqdorini cheklash maqsadga muvofiqdir.
Bugungi kunga kelib, ketembilla uchun mutlaq kontrendikatsiyalar aniqlanmagan. Bitta tavsiya - kasallikning dastlabki belgilarida uni ishlatishni to'xtatish.
Tseylon krijovnik retseptlari
Ketembilla mevalari tarkibi va xususiyatlari jihatidan krijovnikning boshqa turlaridan kam emas. Jelga o'xshash mustahkamlik va shirin-nordon xushbo'y hidi bilan ular ko'pincha jele, murabbo va konfetlarni tayyorlashning asosiy tarkibiy qismiga aylanadi. Pishirishning oxirgi bosqichidagi murabbo odatda boy yashil-binafsha rangga ega bo'ladi. Va meva pulpasidan go'shtli lazzatlar uchun soslar tayyorlash uchun siz har qanday taomga ajoyib ta'm berishingiz mumkin.
Tseylon Bektoshi uzumni bilan retseptlarni ko'rib chiqing, unga ko'ra siz uyda menyu taomlaridan kam bo'lmagan ajoyib mazali taomlarni tayyorlashingiz mumkin:
- Ketembilla sosli cho'chqa go'shti … Biz 500 g go'shtni 2,5 sm qalinlikdagi bo'laklarga kesib tashladik, buning uchun bo'ynini oldik. Agar kerak bo'lsa, ta'mga qarab tuz, qalampir bilan urib oling. Katta yirtqichlardan o'simlik yog'ini qizdirgandan so'ng, o'rta olovda qoldiring. Go'shtni har tomondan 4-5 daqiqaga qizarguncha qovurgandan so'ng, uni chetga surib, krijovnik sousini tayyorlang. Buning uchun yarim stakan shakar bilan bir stakan rezavor mevalarni aralashtiring va ta'mga krem qo'shib, qaynatib qo'ying. Keyin biz go'shtni qolipga solamiz, ustiga piyoz qatlamini qo'yamiz, halqalarga kesib tashlaymiz. Go'sht filetosini tayyorlangan sous bilan to'ldiring, 180 ° C ga oldindan qizdirilgan pechga qo'ying va yarim soat davomida pishiring.
- Apelsinli Seylon krijovnik jeli … 1, 5 ta mevaga asoslanib, siz 1, 7 kg shakar olishingiz kerak. Barcha mevalarni yaxshilab yuvib quritgandan so'ng, krijovnikni dumidan, apelsinni qobig'idan tozalang. Go'sht maydalagich orqali hamma narsani aylantiring va bir hil massaga ega bo'ling va idishga o'tkazing. Shakar qo'shgandan so'ng, vaqti -vaqti bilan aralashtirib, 30 daqiqa qaynatiladi. Pishirishdan 5 daqiqa oldin, murakkab va g'ayrioddiy ta'mni qo'shish uchun, bir necha yangi yalpiz bargini yirtqichlardan soling. Biz ularni sterillangan bankalarga joylashtiramiz, plastik yoki metall qopqoq bilan yopamiz va muzlatgichga qo'yamiz. Shuni ta'kidlash kerakki, xushbo'y va sog'lom murabbo to'liq soviganidan keyingina oxirgi mustahkamlikka ega bo'ladi.
- Bektoshi uzumni bilan tuzlangan sarimsoq … Ikkala ingredientning g'ayrioddiy va sog'lom kombinatsiyasini sinab ko'ring, ularning umumiy foydasi sizni kuzda va qishda sovuqdan saqlaydi. Saqlash uchun pishmagan mevalarni olmang. Qovoqning yuqori qatlamidan qo'pol va kuchli sarimsoqni tozalang va bo'laklarga bo'ling. Mikroto'lqinli pech yoki pech yordamida bankalarni sterilizatsiya qiling, ichiga sarimsoq qo'ying, tilim orasidagi bo'shliqlarni rezavorlar bilan yaxshilab to'ldiring. Shirin va nordon tuzlamoqni qaynatib oling va idishlarning tarkibini to'kib tashlang. Tuz, shakar va sirka miqdorini shaxsiy xohishingizga qarab oling, lekin to'ldirish shirin va nordon ta'mga ega bo'lishi maqsadga muvofiqdir. Konservalarni o'rab bo'lgach, ularni teskari o'girib, issiq adyolga o'rab, sovushini kutib turing. Uni bir oydan kechiktirmay eyish tavsiya etiladi.
- Quritilgan ketembilla … Mahsulotning ozuqaviy moddalarini saqlashning eng yaxshi usuli-xom ashyoni quritgichda, pechda yoki quyosh nurlari ta'sirida yaxshi gazlangan joyda quritish. Faqat pishgan, buzilmagan mevalarni tanlang, ajinlangan va pishgan barcha mevalarni saralang. Ularni elektr quritgichga qo'ying, kerakli rejimni o'rnating yoki pechga qo'ying, + 60-70 ° S haroratda 5-8 soat davomida qoldiring. Tayyor mahsulotni zig'ir torbalarda yoki shisha idishlarda salqin, quruq joyda saqlash yaxshidir.
- Ketembilla sharob … Ekzotik Bektoshi uzumni suvli xamiri sharob tayyorlash uchun ajoyib xom ashyo hisoblanadi, chunki u intensiv fermentatsiyalash qobiliyati bilan ajralib turadi. Mevalarni vilkalar bilan maydalang, shisha idishga soling va sirop tayyorlashni boshlang, 1 kg shakar va 1 litr suv uchun 1 kg Bektoshi uzumni oling. Olingan suyuqlikni rezavorlar aralashmasiga qo'shgandan so'ng, aralashtiring va bir necha qatlamli tülbent bilan yoping, bir hafta davomida fermentatsiyaga qoldiring. Tavsiya etilgan harorat oralig'i 150 dan 180 ° S gacha. Mahsulotni kuchli kislotalashsiz engil fermentatsiya jarayoniga erishish muhimdir. Mog'or paydo bo'lishining oldini olish uchun yog'och qoshiq bilan kuniga uch marta aralashtiring. Fermentatsiya vaqti - bir yarim oy. Shundan so'ng, yarim tayyor sharobni filtrlang, yana salqin joyda yana 2 oyga qo'ying.
- Pishirmasdan jele … Bektoshi uzumni barcha foydali xususiyatlarini saqlab qolishning ajoyib usuli - uni issiqlik bilan ishlov berishni chetlab o'tib pishirishdir. Qish uchun tayyorlangan xom jele uchun siz 1 kg rezavor, 0,5 litr suv va 1 kg shakar olishingiz kerak. Rezavorlar saralanadi, poyasidan tozalanadi va bir kunga qoldiriladi. Keyin panani olovga qo'yamiz va qaynab ketishiga yo'l qo'ymay 95-98 darajaga keltiramiz. Biroz vaqt o'tgach, shakar siropi bankalarga solingan jelega o'xshash massaga aylanadi. Sovuq joyda saqlang.
Tseylon krijovnik haqida qiziqarli ma'lumotlar
Ma'lumki, ketembilla pishganlik darajasiga va rangiga qarab, krijovnikning boshqa turlari singari, bu o'simlik mevalarining xususiyatlari ham o'zgaradi. Agar yuz gramm yashil yoki pishmagan mevalarda 100-150 mg antosiyanin bo'lsa, qizil pulpa - 300 mg. Bu borada mutlaq etakchi - to'q binafsha rang ketembilla, uni pishgan deb atash mumkin. Aynan u eng foydali va eng mazali hisoblanadi.
Adolatli jinsiy aloqa, shuningdek, bu o'simlikning yangi uzilgan mevalaridan jele foydali kosmetik xususiyatlari haqida ma'lumotga qiziqadi. Pulpa niqobi silliqlash xususiyatiga ega va qarish va quruq teri uchun juda yaxshi.
Seylon krijovnik haqida videoni tomosha qiling:
G'ayrioddiy shirin va nordon ta'mi tufayli, boshqa ko'plab taomlar bilan bir qatorda, Tseylon krijovniki yildan -yilga oshpazlik oshib bormoqda, bu go'shtli taomlarga ajoyib qo'shimcha, shuningdek, mazali mustaqil desert. Va ko'p miqdorda ozuqa moddalarining mavjudligi uni har qanday yoshda sog'lig'ini saqlash uchun vitaminlarning almashtirib bo'lmaydigan manbaiga aylantiradi!
