Susan yog'ining tarkibi va kaloriya tarkibi. Mahsulotning foydali xususiyatlari va kontrendikatsiyasi. Bu qanday yasalgan. Pishirishdan foydalanish. To'g'ridan -to'g'ri kunjut urug'larida kaltsiy, fosfor va kaltsiy shaklida ko'plab foydali makroelementlar mavjud. Biroq, ular qayta ishlash jarayonida saqlanmaydi. Mahsulot tarkibida purin birikmalari va oksalat kislotasi ham yo'q.
Susan yog'ining foydali xususiyatlari
O'simlik urug'lari boy kimyoviy tarkibga ega bo'lgani uchun ular tibbiyotda ham, pishirishda ham foydali bo'lishi mumkin.
Susan yog'ining foydali xususiyatlarini batafsil ko'rib chiqaylik:
- Immunitetni mustahkamlash … Olein yog 'kislotasi (Omega-9) inson tanasiga ko'plab infektsiyalarga qarshi turishga imkon beradi.
- Toksinlarni tanadan olib tashlash … Mutaxassislar atrof -muhit bilan ifloslangan hududda yashaydigan yoki xavfli kimyoviy moddalar bilan ishlaydigan odamlar uchun kunjut yog'ini iste'mol qilishni qat'iy tavsiya qiladilar.
- Qon sonining pastligi bilan muammoni hal qilish … Susan yog'ining foydasi shundaki, u trombotsitlar sonini ko'paytiradi va odamlarda gemoglobinni barqaror qiladi.
- Osteoporozning oldini olish … Suyak zichligini oshirish, agar siz bo'shliqlar paydo bo'lishining oldini olishni istasangiz, juda muhim. Bu, ayniqsa, keksa yoshdagi kishilar uchun, keyingi reabilitatsiya bilan bog'liq suyak sinishi bilan bog'liq jiddiy muammolarga ega.
- Depressiya uchun yordam … Susam yog'ining bir qismi bo'lgan sesamol nafaqat odamning asab tizimini nazorat ostida ushlab turishga, balki vahima qo'zg'ashining oldini olishga ham qodir.
- Anesteziya … Ushbu mahsulot odamlarni yoqimsiz his -tuyg'ulardan butunlay xalos qila olmaydi, biroq buyrak kolikasi bilan kunjut yog'idan muntazam foydalanish muhim natijalar beradi.
- Tish go'shtini himoya qilish … Periodontal kasallik va tishlarning yo'qolishi bilan kunjut yog'ini dietangizga kiritish kerak. Uning E vitamini og'izdagi yaralar va yaralarni davolaydi, shu bilan tish go'shtining qon ketishini oldini oladi.
- Kabızlıkdan qutulish … 1 osh qoshiq iste'mol qilish kifoya. bu nozik muammoni uzoq vaqt unutish uchun ertalab och qoringa kunjut yog'i.
- Soch va tirnoqlarning holatini yaxshilash … Agar xonimning sochlari biz xohlagan darajada qalin bo'lmasa va u ajoyib manikyur bilan maqtana olmasa, u holda kunjut moyining xususiyatlaridan foydalanish va uni dietangizga kiritish vaqti keldi.
- Sistitning oldini olish … Bu kasallik odatda xavf guruhiga mansub mahsulotlardan foydalanganda surunkali shaklga o'tadi, agar ular kunjut yog'i bilan emas, balki bir xil hayvon yog'i bilan pishirilgan bo'lsa.
- Ayollar masalasida yordam … Gormonal fonda nomutanosiblik (beqaror hayz ko'rish, menopauza) bilan kungaboqar yog'i o'rniga kunjut yog'ini ishlatish yaxshidir.
- Jinsiy iktidarsizlikni davolash … Mahsulot tarkibidagi beta-sitosterol ayol bilan to'liq jinsiy aloqada bo'lishni xohlaydigan, bu muammoli erkakning libidosini sezilarli darajada oshirishga qodir.
Susan yog'ining kontrendikatsiyasi va zarari
Susan yog'ining sog'liq uchun foydalari uni butun dunyoda mashhur qiladi. Biroq, kunlik iste'mol darajasi va mumkin bo'lgan zarar haqida unutmang. Har qanday, hatto tabiiy va xavfsiz ko'rinadigan mahsulot ham ba'zi hollarda sog'liq muammolariga olib kelishi mumkin.
Sog'aytiruvchi "xushbo'y oltin" ni sotib olishdan oldin, biz kunjut yog'idan foydalanishda qanday cheklovlar borligini va uning organizm uchun qanday oqibatlarga olib kelishi mumkinligini bilishni taklif qilamiz.
- Trombofiliya, varikoz tomirlari, tromboz … Susan yog'ining mutlaq kontrendikatsiyasi trombofiliya, ya'ni. qon ivishining kuchayishi. Bunday patologiya bilan ushbu mahsulotni ishlatish istalmagan, chunki qon ivish xavfi ortadi. Varikoz tomirlari va qon tomirlari bilan bog'liq boshqa muammolar bilan birgalikda to'qimalarda kislorod etishmasligi rivojlanishi mumkin, bu ko'pincha qaytarilmas oqibatlarga olib keladi, masalan, hujayralar o'limi. Shuning uchun, siz kunjut yog'ini va tromboz bilan ishlatmasligingiz kerak, bunda qon tomirlari tiqilib qoladi va qon oqimi buziladi.
- Shaxsiy intolerans … Bu juda kamdan -kam uchraydi, lekin allergiyaga moyil bo'lgan odamlar bu cheklovni umuman e'tiborsiz qoldirolmaydi. Agar mahsulotning kamida bitta komponenti allergik reaktsiyaga olib kelishi mumkin bo'lsa, uni ovqatga qo'shishdan bosh tortish kerak.
- Giperkalsemiya, urolitiyoz … Tanadagi kaltsiy miqdori oshgan kunjut yog'idan foydalanish istalmagan. Ayniqsa, atsetilsalitsil kislotasini birgalikda ishlatish, ya'ni. aspirin va oksalik kislotasi yuqori bo'lgan ovqatlar bu makronutrientni tanadan qiyin chiqarib yuborilishi, uning ortiqcha to'planishi bilan to'la. Bu holat ko'pincha genitoüriner tizim bilan bog'liq muammolarga olib keladi.
- Gipoglikemiya tendentsiyasi … Glyukoza darajasining past bo'lish tendentsiyasi, shuningdek, mahsulotni menyuga qo'shishni taqiqlaydi. Qandli diabetda sesame yog'ini ehtiyotkorlik bilan ishlatish kerak. haddan tashqari iste'mol qilish gipoglikemiya deb ataladigan glyukoza darajasining keskin pasayishiga olib kelishi mumkin, bu esa koma yoki o'lim rivojlanishi kabi jiddiy muammolarga olib kelishi mumkin. Shuni ta'kidlash kerakki, kunjut yog'i yordamida vazn yo'qotish uchun dietali menyu va sportning kombinatsiyasi istalmagan. bunday kombinatsiyaning natijasi, shuningdek, qondagi glyukoza darajasining pasayishi, medulla oblongata hujayralari, o'murtaning yuqori qismlarining energiya ochligiga olib keladi. Bundan tashqari, natija klonik va tonik konvulsiyalar, patologik nistagmus (ko'zning beixtiyor harakati), qorin va tendon reflekslarini bostirish bo'lishi mumkin.
Yoshiga va vazniga qarab, kuniga 1 dan 3 osh qoshiqgacha iste'mol qilish tavsiya etilganiga qaramay, ehtiyot bo'lish uchun tananing bu mahsulotga reaktsiyasini aniqlash uchun kuniga bir necha tomchidan boshlash kerak. va salbiy oqibatlarning oldini olish uchun.
Susan yog'ini tayyorlash xususiyatlari
Bu mahsulotni ishlab chiqarishda o'simlik urug'ining rangi katta ahamiyatga ega. Ular qanchalik qorong'i bo'lsa, yog'ning xushbo'y hidi shunchalik boy bo'ladi. Ularning rangi sariqdan qora ranggacha o'zgaradi.
Mahsulot sanoat miqyosida ham, uyda ham ishlab chiqariladi. Ishlab chiqarishda maxsus press yordamida kunjut yog'ining maksimal miqdori olinadi. Agar ommaviy ishlab chiqarilgan mahsulotni sotib olishning iloji bo'lmasa, uni o'zingizning kuchingiz bilan olishingiz mumkin. Susan urug'ini skovorodkada bir oz qizdirib, doimo aralashtirib turish kerak. Uy anjomlari to'liq quruq va toza bo'lishi kerak. Hali issiq bo'lgan urug'lar blender bilan yaxshilab kesilishi kerak. Keyin 1 choy qoshiqni doka bilan o'rashingiz kerak. olingan qayta ishlangan xom ashyoni sarimsoq pressidan o'tkazing. Natijada, bir necha tomchi kunjut yog'ini olish mumkin. Uyda mahsulot tayyorlashning yana bir usuli bor. Ammo shuni esda tutish kerakki, birinchi variant sizga ancha yuqori sifatli moy ishlab chiqarishga imkon beradi. Urug'larni nafaqat qizdirish, balki ozgina qovurish ham kerak. Biroq, uni haddan tashqari oshirib yuborish tavsiya etilmaydi, chunki ular shunchaki yonib ketadi va yog'ga asos bo'la olmaydi. Blenderda maydalanganidan so'ng, urug'lar qayta issiqlik bilan ishlanadi va 1 osh qoshiqqa quyiladi. har qanday o'simlik yog'i. Uchinchi isitishdan so'ng (sekin olovda 5-6 daqiqa), aralash shisha idishga joylashtiriladi va 24 soat davomida infuz qilinadi. Ovqatlanishdan yoki kosmetik maqsadlarda ishlatishdan oldin hosil bo'lgan kompozitsiyani filtrlash kerak.
Susan yog'i retseptlari
Susan yog'ining to'liq afzalliklarini bilish uchun uni kundalik menyingizga kiritish mumkin va bo'lishi kerak. Yangi taomlarni tatib ko'rishni yaxshi ko'radiganlar uchun biz quyidagi retseptlarga e'tibor berishni taklif qilamiz.
- Achchiq salat … Uni tayyorlash uchun 2 osh qoshiq. l. sariyog '1 osh qoshiq bilan aralashtirilishi kerak. sirka guruch (siz uni oddiy guruch bilan almashtirishingiz mumkin). Ushbu ingredientlarni 15 daqiqa davomida infuz qilish kerak. Qizil piyoz, yarim halqalarga bo'linadi, keyin siz 150 g qaynatilgan kerevit bilan birlashtirib, ularga zaytun moyi qo'shib, barcha ingredientlar bilan aralashtirishingiz kerak. Bunday idish odatda sitrus yoki o'tlar bilan bezatilgan.
- Susan yog'i salatasi … Taom tayyorlashda 150 g qaynatilgan mol go'shti, 50 g konservalangan makkajo'xori va guruchni aralashtiring. Siz uni kunjut yog'ida qovurilgan yong'oqlar bilan diversifikatsiya qilishingiz mumkin, so'ngra engil mayonez bilan tatib ko'rishingiz mumkin.
- Don zrazy … 1 kg baliqni (bershov, beluga, stellat balığı, baliq va cho'chqa go'shtidan foydalanish tavsiya etiladi) tozalanib, mayda bo'laklarga bo'linishi kerak. Shundan so'ng, ular qalinligi 0,5-0,6 sm dan oshmaydigan qatlamlarga uriladi, qiyma tayyorlash uchun bitta piyozni kunjut yog'ida qovurib, 5 osh qoshiq bilan aralashtiring. maydalangan kraker, bitta tug'ralgan tuxum, maydanoz, qaynatilgan quritilgan qo'ziqorin. Olingan aralash tuz va qalampir bo'ladi. Qiyma go'sht tayyor baliq qatlamlariga o'raladi, shunda har bir mahsulot sigara shaklini oladi. Keyin mahsulot unga solinadi va kunjut yog'ida qovuriladi.
- Sabzavotli marinad … Bir sabzi, bir nechta maydanoz novdalari (uni selderey bilan almashtirish mumkin), bir bosh piyoz bo'laklarga bo'linadi va yarim pishganicha kunjut yog'ida qovuriladi. Olingan massaga 2 osh qoshiq qo'shing. tomat pastasi va tuzlamoq bazasi yana ozgina qovuriladi. Shundan so'ng, kompozitsiyaga 0,5 choy qoshiq qo'shiladi. sirka, 200 ml baliq bulyoni, 0,5 choy qoshiq. qora murch, dafna yaprog'i, chinnigullar, doljin (pichoq uchida). Ovozli ingredientlar qaynatiladi, tuz va shakar bilan ziravorlanadi. Bu tuzlamoq qovurilgan baliq bilan xizmat qiladi.
- Saraton yog'i … Issiq baliq sosini tayyorlash uchun 6 ta qaynatilgan kerevitning quritilgan qobig'i ohakda maydalanadi va keyin 1 osh qoshiq bilan birlashtiriladi. kunjut yog'i va engil qovurilgan. Olingan aralashga 200 ml issiq suv quyiladi, keyin uni qaynatish va sovutish kerak. Tayyor yog 'eritiladi va filtrlanadi.
Susan yog'i haqida qiziqarli ma'lumotlar
Ushbu mahsulot ko'plab taxminlar, mish -mishlar va afsonalar bilan qoplangan. Axir, kunjut urug'lari tasavvuf ixlosmandlarini shu kungacha ta'qib qilib kelayotgan "o'lmaslik iksirining" tarkibiy qismlaridan biri hisoblangan. Va bu ajablanarli emas, chunki hatto dunyoning yaratilishi haqida aytilgan qadimgi Ossuriya afsonasida ham kunjut va undan olingan yog'lar bor.
Kemiruvchilar ushbu mahsulot asosida tayyorlangan narsalarga ziyofat qilishdan ehtiyot bo'lishadi. Hamma yirtqich sichqonlar, keyinchalik o'zlarini himoya qilish uchun, mahsulotni ta'mi bo'yicha aniqlaydilar.
Sesame kompozitsiyasi ko'pincha xalq tabobatida ishlatiladi. Massaj vositasi sifatida unga tengi yo'q.
Susan yog'i haqida videoni tomosha qiling:
Ovqat pishirishda kunjut yog'i iste'molchilar orasida katta muvaffaqiyat qozonmoqda. Mazali taomlarni sevuvchilar, bu taomlarga nafaqat o'ziga xos lazzat berishga qodir, balki juda qimmatli mahsulot degan xulosaga kelishdi.
