Fotosurat bilan to'ldirilgan qalampir uchun klassik retsept. Ovqat pishirishning barcha sirlari va nozikliklari. Taomni qanday suvli va mazali qilish mumkin?
Maqolaning mazmuni:
- Tarkibi
- To'ldirilgan qalampirni bosqichma -bosqich tayyorlash
- Video retseptlar
To'ldirilgan qalampirning klassik retsepti butun oila uchun mazali taomdir. Siz uni pechda, yirtqichlardan pishirishingiz mumkin, lekin u sekin pishirgichda yaxshiroq va sharbatli bo'lib chiqadi. Shunday qilib, agar siz ushbu qurilmani sotib olgan bo'lsangiz, qalampirni "Stew" rejimida pishirishga harakat qiling.
Retseptlar juda farq qiladi. Qalampir qo'ziqorin, sabzavot, go'sht va guruch bilan to'ldirilgan. Bu erda, almashtirilmaydigan yagona mahsulot bolgar qalampirining o'zi bo'lishi mumkin. Biz klassik retsepti taklif qilamiz - qiyma go'sht va guruch bilan to'ldirilgan qalampir tayyorlash. Biz tovuq filesi va cho'chqa go'shtini go'sht sifatida ishlatamiz. Bu kombinatsiya bu taom uchun juda mos keladi.
Qalampirning o'zi ham yangi, ham muzlatilgan bo'lishi mumkin. Va rang -barang tayyor taom uchun har xil rangdagi qalampir oling.
Shunday qilib, to'ldirilgan qalampirni klassik retsept bo'yicha tayyorlash uchun avval go'shtni aylantiring, uni qaynatilgan guruch bilan birlashtiring. Tayyor go'shtni to'ldirish bilan tozalangan shirin qalampirni to'ldiring. Pomidor sosini qovurilgan sabzavotlar bilan tayyorlang va undagi qalampirni qaynatib oling. Natijada bolalar va kattalar uchun suvli, muloyim va eng muhimi mazali taom tayyorlanadi. Butun oila uchun ajoyib tushlik yoki kechki ovqat.
- 100 g uchun kaloriya tarkibi - 184 kkal.
- Porsiya - 5
- Pishirish vaqti - 1 soat 40 daqiqa
Tarkibi:
- Tovuq filesi - 250 g
- Cho'chqa go'shti - 300 g
- Guruch - 1 osh qoshiq.
- Lampochka piyoz - 3 dona.
- Sabzi - 1 dona.
- Shirin qalampir - 15 dona.
- Pomidor sousi - 100 g
- Smetana - 100 g
- Shakar - 1 choy qoshiq
- Ta'mga ko'ra tuz
- Qora qalampir - ta'mga
- Dafna yaprog'i - ta'mga
- O'simlik yog'i - 4 osh qoshiq (qovurish uchun)
To'ldirilgan qalampirni bosqichma -bosqich tayyorlash
1. Go'shtni yuving, qog'oz sochiq bilan quriting va aylantirish uchun mos bo'laklarga bo'ling. Ikki piyozni tozalang va 4 qismga bo'ling. Go'sht va piyozni maydalagichgacha maydalagichda maydalang. Agar siz muzlatilgan go'shtdan foydalansangiz, avval uni muzlatgichdan chiqarib, muzlatgichning pastki tokchasida tabiiy ravishda muzdan tushirish kerak, shunda u tuzilishini yo'qotmaydi.
2. Guruchni shaffof bo'lgunga qadar oqayotgan suv ostida yaxshilab yuvib tashlang va sho'r suvda yarim pishguncha qaynatib oling. Keyin elakka soling va salqinlang. Qaynatilmagan guruchdan foydalanish yaxshidir, chunki u qaynab ketmaydi.
3. Go'shtni qaynatilgan guruch bilan birlashtiring. Tuz va qora qalampir qo'shing. Hamma silliq bo'lguncha aralashtiriladi. Barcha ingredientlar aralashganini his qilish uchun buni qo'llaringiz bilan qilish tavsiya etiladi. Qiyma go'shtning shirali bo'lishi uchun siz yarim stakan suv yoki sut qo'sha olasiz.
4. Shirin qalampirni yuving va urug'ini olib tashlang. Guruch bilan tayyor qiyma go'sht bilan to'ldiring. Agar siz muzlatilgan qalampirdan foydalansangiz, uni muzlatgichdan oldindan olib tashlamang, u yumshoq va yomon to'ldirilgan bo'ladi. Go'shtni muzlatilgan shaklda to'ldirish bilan to'ldirish ancha qulayroq.
5. Qolgan piyozni tozalang, yuving va mayda kubiklarga bo'ling. Sabzi tozalang, yuving va maydalang.
6. Ko'p pishirgichni qovurish rejimiga o'tkazing, o'simlik yog'ini to'kib tashlang va piyozni sabzi bilan birga qizarguncha qovuring. Sabzavotlar qizarib pishganda, tomat sosini yoki ketchupni quying va aralashmani bir necha daqiqa qaynatib oling. Albatta, siz tomat pastasini ishlatishingiz mumkin, faqat undan ancha ozini olishingiz, suv bilan suyultirishingiz, sousga quyib, keyin ta'mini sozlashingiz kerak. Keyin smetana, ziravorlar, shakar va dafna yaprog'i qo'shing. Yana bir necha daqiqa qaynatib oling.
7. Tayyor qovurilgan qovoqqa 3-4 stakan suv quying va qaynatib oling. Sosni tatib ko'ring va kerak bo'lganda ta'mga soling. Tug'ralgan qalampirni suyuq sousga soling va ko'p pishirgichni pishirish rejimiga o'tkazing. Bir soat davomida pishiring. Keyin idishni taqdim eting. Smetana sousi bilan issiq xizmat qiling. Yangi o'tlar bilan bezang. Yoqimli ishtaha!
Agar siz klassik retsept bo'yicha go'sht bilan to'ldirilgan qalampir tayyorlashni o'zlashtirsangiz, taom sizning stolingizga tez -tez mehmon bo'lib qoladi. Axir, bolgar qalampirining mayin va suvli go'shtli ta'mi bolalarni ham, kattalarni ham befarq qoldirmaydi.
To'ldirilgan qalampir video retseptlari
1. Klassik retsept bo'yicha to'ldirilgan qalampirni qanday tayyorlash mumkin:
2. To'ldirilgan qalampir uchun retsept:
