Köfte - bu jahon oshxonasining taomidir. Ba'zan ularni shved köftesi, kroket, sitsiliyalik köfte va boshqalardan ajratish qiyin. Hamma taomlar orasidagi farq qiyma go'sht tarkibida yotadi. Ushbu sharhda biz Amerika uslubidagi köfte qanday tayyorlanishini ko'rib chiqamiz.
Retsept tarkibi:
- Tarkibi
- Bosqichma -bosqich pishirish
- Video retsepti
Har bir millat köfte turlicha tayyorlaydi. Amerika Qo'shma Shtatlarida ham bu taomning retsepti bor, farqi qiyma go'shtni to'ldirishda. Go'shtdan tashqari, guruch ko'pincha asosiy tarkibiy qism sifatida ishlatiladi. U ba'zida boshqa turdagi don mahsulotlari bilan almashtiriladi. AQShdan kelgan köfte köfte ichiga eritilgan pishloq qo'shib, ularni pomidor po'stlog'i ostida qovurish bilan ajralib turadi. Bundan tashqari, bu erda guruch yo'q.
Ular juda tez tayyorlanishadi. Men hamma narsani go'sht maydalagichga burdim, koloboklar tuzdim va ularni pomidor bilan to'ldirdim. Köfte deyarli qovurilmaganligi sababli ular ancha sog'lom bo'lib chiqadi. Biroq, Amerika köftesi retsepti bizning milliy versiyamizga juda yaqin. Yagona narsa shundaki, "chet el" versiyasida qiyma go'shtga qayta ishlangan pishloq qo'shish odat tusiga kiradi, lekin rus uy bekalari uni ba'zida qattiq pishloq bilan almashtirishi yoki assortimentini tayyorlashi mumkin. Go'sht, pishloq va pomidor sosu-bu köfte juda yumshoq va suvli qiladigan mahsulotlarning yutuqli kombinatsiyasi.
- 100 g uchun kaloriya tarkibi - 197 kkal.
- Porsiya - 18-20
- Pishirish vaqti - 1 soat 20 daqiqa
Tarkibi:
- Cho'chqa go'shti - 1 kg
- Piyoz - 2 dona.
- Pomidor - 4 dona.
- Sarimsoq - 3 chinnigullar
- Qayta ishlangan pishloq - 200 g
- Tuxum - 1 dona.
- Xantal - 1 choy qoshiq
- Kepak - 2-3 osh qoshiq.
- O'simlik yog'i - qovurish uchun
- Tuz - 1 choy qoshiq yoki tatib ko'rish uchun
- Qora qalampir - maydalangan yoki ta'mga
Amerika uslubidagi köfte
1. Go'shtni plyonkalardan, tomirlardan tozalang va ortiqcha yog'ni kesib oling. Garchi siz buni xohlaganingizcha qilishingiz mumkin. Go'sht maydalagichni o'rta panjara bilan joylashtiring va u orqali cho'chqa go'shtini o'tkazing.
2. Piyozni tozalang, yuving va go'shtdan keyin burang.
3. Sarimsoqni tozalang va matbuot orqali o'tkazing.
4. Qayta ishlangan pishloqni muzlatgichda taxminan 15 daqiqa muzlatib, o'rta yoki qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Ushbu manipulyatsiya pishloqni maydalashni osonlashtiradi.
5. Tuxumni maydalangan go'shtga to'kib tashlang.
6. Kepak, tuz, qalampir, xantal va har qanday ziravorlar va ziravorlarni ta'mga qo'shing.
7. Qiyma go'shtni yaxshilab aralashtiring. Buni qo'llaringiz bilan bajaring, barmoqlaringizdan o'tkazing. Taxminan 4 sm kattalikdagi yumaloq to'plarni hosil qiling va oldindan qizdirilgan skovorodkaga joylashtiring. Ularni har tomondan engil qovuring. Siz ularni qovurolmaysiz.
8. Pomidorlarni yuving va tilimga kesib oling. Ularni blender bilan uring yoki go'sht maydalagich orqali aylantiring.
9. Pomidor massasini tuz va murch sepib, uni köfte ustiga bir tekis tarqating.
10. Yuqori olovni yoqing va qaynatib oling. Keyin olovni kamaytiring, ovqatni qopqoq bilan yoping va ovqatni taxminan 40-45 daqiqa qaynatib oling. Siz idishni pechga yuborishingiz mumkin, u erda 180 ° C da 40-45 daqiqa davomida pishiring.
Sabzavotli pomidorli mo'ynali kiyim bilan birga stolga köfte xizmat qiling. Garnitür uchun siz qaynatilgan guruch, spagetti yoki kartoshka pyuresini tayyorlashingiz mumkin.
Shuningdek, Amerika köftesini qanday tayyorlash haqida video retseptini ko'ring.
[media =
