Lazanya oshpazlik san'atining eng yuqori cho'qqisidir. Va agar idish ozgina mashaqqatli bo'lsa ham, ma'lum vaqt va ko'p komponentlarni talab qiladi, lekin natijasi har doim zo'r. Men pishirishni taklif qilaman …
Retsept tarkibi:
- Tarkibi
- Bosqichma -bosqich pishirish
- Video retsepti
Lazanya - bu gastronomik oshxona konstruktori, bu italyan makaron turlaridan biri, ya'ni. makaron. Har qanday italiyalik styuardessa bu pirogning bir necha o'nlab qismini biladi. Bu erda eng muhim narsa - plastinka xamirini sotib olish, qolganini pechda bir necha daqiqa, o'choqda esa biroz ko'proq vaqt. Biroq, ba'zi uy bekalari yupqa tekis kvadratlarni o'zlari tayyorlaydilar. Bu umuman qiyin emas. Xamirni yoğurish köfte yoki makaron xamiriga o'xshaydi. Ko'pincha, xamir turli ranglarda bo'yalgan: ismaloq bilan yashil, pomidor bilan pushti. Odatda 6 ta lazanya qatlami bo'lishi kerak.
Qisqacha aytganda, bu taom quyidagicha tayyorlanadi: xamirning keng va tekis bo'laklari har qanday plomba bilan yopishtiriladi va pishiriladi. Va ajablanarli darajada lazanya uchun ko'plab qo'shimchalar mavjud. Lekin ko'pincha - qalin go'shtli sos: balaniese sousi, neapolitan sousi yoki qiyma go'shtli Amatricana sousi. Artishok va ismaloqli taom yaxshi chiqadi. Besamel sosli lazanya yoki unga o'xshash kiyimni quying. O'zingizning tasavvuringizni bog'lab, siz turli xil to'ldirishni amalga oshirishingiz mumkin.
- 100 g kaloriya tarkibi - 135 kkal.
- Porsiya - 1 lazanya
- Pishirish vaqti - 1 soat 15 daqiqa
Tarkibi:
- Lazanya uchun xamir yoki plastinka: xamir - 300 g, plastinka - 6 dona.
- Cho'chqa go'shti - 600 g
- Piyoz - 1 dona.
- Sarimsoq - 4 chinnigullar
- Pishloq - 200 g
- Smetana - 250 ml
- Ziravorlar va o'tlar (rayhon, Provans o'tlari, suneli shingil, maydalangan qalampir, muskat yong'og'i, zanjabil kukuni, shirin qalampir va boshqalar) - ta'mga
- Tomat pastasi - 2 osh qoshiq
- O'simlik yog'i - qovurish uchun
- Ta'mga ko'ra tuz
Lazanya qanday tayyorlanadi
1. Agar siz lazanya xamiridan foydalansangiz, uni 3 mm lik prokladka bilan ingichka qilib o'rang. Buni qilayotganda, to'rtburchaklar shakliga yopishib olishga harakat qiling.
2. Keng yirtqichlardan yoki havzani suv bilan to'ldiring va qaynatib oling. Qaynayotgan choyshablarni tushiring, ular tom ma'noda 2 daqiqa qaynatiladi. Agar siz muzlatilgan choyshab sotib olgan bo'lsangiz, ular bilan ham xuddi shunday qiling. Qaynatilgan choyshabni taxta yoki plastinka ustiga qo'ying.
3. Go'shtni yuving, plyonkani tozalang, bo'laklarga bo'ling va go'sht maydalagichdan o'tkazing.
4. Piyoz va sarimsoqni tozalang va mayda kubiklarga bo'ling.
5. Qovurilgan idishni pechka ustiga qo'ying, o'simlik yog'ini qo'shing va qizdiring. Qovurish uchun sarimsoq va piyoz qo'shing va shaffof bo'lguncha o'tkazing.
6. Keyin maydalangan go'shtni panga qo'shing.
7. Go'shtni o'rtacha olovda taxminan 10 daqiqa pishirib, o'tlar, ziravorlar, tuz, ziravorlar va tomat pastasini qo'shing.
8. To'ldirishni o'rtacha olovda taxminan 5 daqiqa qaynatib oling.
9. Qaymoqni boshqa idishga quying va har xil ziravorlar qo'shing.
10. Aralashtiring, qaynatib oling va 5-7 daqiqa qizdiring.
11. Endi lazanni shakllantirishni boshlang. Yuqori qirrali mog'orni tanlang va pastki qismini smetana sousi bilan surting. Yuqoridan makaron varag'ini tekislang.
12. Go'shtni to'ldirishni xamirga qo'llang va uni tekislang.
13. Pishloqni maydalab, go'shtga seping.
14. Sosni hamma narsaga tarqating.
15. Qatlamlarni almashtirishda davom eting.
16. Lazaniyaning oxirgi qatlamiga smetana tushiring va pishloq bilan mo'l -ko'l seping.
17. Pechni 200 ° C ga qizdiring va lazanni yarim soat pishirishga yuboring. Uni uzoq vaqt ushlab turmang, chunki barcha mahsulotlar deyarli tayyor.
18. Issiq bo'lganda lazanya bo'laklarini kesib, xizmat qiling.
Lazanya tayyorlash bo'yicha video retseptiga qarang.
