Engil va mazali choy lazzati. Olma strudel puff pastry uchun TOP 6 retseptlari. Bu taomni tayyorlashda qanday sirlar yashiringan?
Olma va dolchin bilan Strudel
Ushbu strudel versiyasida yong'oq yoki mayiz ishlatilmaydi, ammo doljin ajralmas hisoblanadi.
Tarkibi:
- Xamirturushsiz pishiriq-250 g (tayyor xamirning standart paketining yarmi)
- Bug'doy uni - 3 osh qoshiq
- Sariyog ' - 2 osh qoshiq
- Olma - 6 dona. (kichik, kuchli, yashil)
- Shakar - 100 g
- Doljin - 0,5 choy qoshiq (1 osh qoshiqqa oshirish mumkin)
- Sariyog ' - 1 osh qoshiq
- Shakar - 2 osh qoshiq
Olma va doljin strudelini bosqichma -bosqich tayyorlash:
- Xamirni muzdan tushiring. Xamir bo'lagini muzlatgichdan bir kechada muzlatgichga o'tkazing yoki xona haroratida 3 soat davomida muzdan tushiring.
- Olmani yuving, qobig'idan tozalang va yadro bilan urug'lantiring.
- Olmani ingichka bo'laklarga bo'ling.
- Keyin panani olovga qo'ying va ustiga bir parcha sariyog 'eritib oling.
- Keyin bir osh qoshiq eritilgan sariyog'ini chetga quying, keyinroq strudel yuzasiga qo'llang.
- Tandirda qolgan sariyog 'ichiga olma, shakar va doljin soling.
- Olmani o'rtacha olovda pishiring va doimo aralashtiring.
- Barcha suyuqlik skovorodkadan bug'langanda, plomba plastinkaga qo'yilishi va sovutilishi mumkin.
- Stol va prokladkaga un sepib, xamirni yoyib chiqing. Olingan to'rtburchakning o'lchami taxminan 30 dan 35 sm gacha bo'lishi kerak Xamirni faqat bir tomonga aylantiring.
- Endi to'ldirilgan qandolat qatlamiga yotqizishga o'ting. U tarkibning uchdan bir qismini egallashi kerak. To'ldirish qirralardan 2-3 sm chekinishi kerak.
- Avval uni qatlamning bir tomoni bilan, so'ngra boshqa tomoni bilan yoping.
- Strudelni teskari aylantiring va uning yuzasida bir nechta kesiklar qiling.
- Rulonni pergament qog'oz bilan qoplangan pishirish varag'iga o'tkazing.
- Strudelning sirtini qolgan sariyog 'bilan yog'lang, biz ilgari alohida idishga quyganmiz.
- Ustiga shakar seping.
- Keyin uni 180 darajaga oldindan qizdirilgan pechda 40 daqiqa pishirib yuboring.
- Qolgan xamirni kub shaklida kesib, sariyog 'bilan sepib, shakar sepib, shuningdek strudel bilan pishirish mumkin.
Apple strudel mayiz bilan
Ushbu retsept uchun mayiz chuqur bo'lishi kerak. Taom juda xushbo'y va mazali bo'lib chiqadi.
Tarkibi:
- Xamirturushsiz xamir ovqatlar - 500 g
- Shirin va nordon olma - 4 dona.
- Urug'siz mayiz - 100 g
- Granüllangan shakar - 3 osh qoshiq
- Sariyog ' - 80 g
- Maydalangan doljin - 2 osh qoshiq
- Tovuq tuxumi - 1 dona.
- Shakar kukuni - 2 osh qoshiq
- Non bo'laklari - 2 osh qoshiq
Olma strudelini mayiz bilan bosqichma -bosqich tayyorlash:
- Puff pastasini muzdan tushiring.
- Mayizni qaynoq suvda yuving, so'ngra 15 daqiqa davomida issiq suvda bug'lang.
- Olmani yuving, dastani va urug'ini tozalang va ingichka bo'laklarga bo'ling.
- Endi sariyog'ni issiq skovorodkada eritib, unga olma o'tkazing.
- Deyarli barcha suyuqlik bug'lanib ketguncha ularni 15-25 daqiqa qaynatib oling.
- Shundan so'ng, olma ichiga shakar quying va yana 5 daqiqa qaynatib oling. Ularni doimo aralashtirishni unutmang.
- Endi doljinni olma ichiga to'kib tashlang, to'ldirishni aralashtiring va sovutish uchun alohida idishga qo'ying.
- Xamirni cho'zilgan to'rtburchakka aylantiring va non bo'laklariga seping.
- Keyin xamir va mayizni qatlam ustiga tarqating. To'ldirishni tarqatayotganda, chetidan taxminan 5 sm orqaga chekining.
- Endi pishirilgan va sovutilgan olmalarni kraker va mayiz ustiga qo'ying.
- Keyin to'ldirish bilan chekkadan boshlab rulonni aylantiring.
- Rulonni o'rab, to'ldirmagan ustki qatlamini mahkamlang va pergament bilan qoplangan pishirish varag'iga o'tkazing.
- Keyin rulonni kaltaklangan tuxum bilan yoping.
- Strudelni shakar yoki chang shakar bilan seping.
- Pechni 180 darajaga oldindan qizdiring.
- Rulonni pechga 40 daqiqaga o'tkazing.
- Tayyor taomni didingizga qarab muzqaymoq va choy bilan xizmat qiling.
Vena olma strudel
Bu olma pirogi boshqasidan rulonni o'rashning g'ayrioddiy usuli, shuningdek pishirish jarayonining o'zi bilan farq qiladi.
Tarkibi:
- Pishgan olma - 2-3 dona.
- Xamir ovqatlar - 1 paket (500 g)
- Granüllangan shakar - 50 g
- Pishirish uchun ziravorlar - 1 osh qoshiq
- Non bo'laklari yoki pechene bo'laklari - 100 g
- Yog 'berish uchun bedana tuxumi - 1 dona.
Vena olma strudelini bosqichma-bosqich tayyorlash:
- Xamirni muzlatgichdan muzlatgichga bir kechaga o'tkazish orqali muzdan tushiring.
- Olmani yuving, yadro va urug'larni olib tashlang. Agar u ingichka bo'lsa, qobig'ini qoldirish mumkin.
- Har bir olma 4 bo'lakka bo'linib, keyin mayda kubiklarga bo'linadi.
- Endi kostryulkani olovga qo'ying, ozgina suv quying, maydalangan olma va shakar qo'shing.
- Keyin olma uchun pishirish ziravorini qo'shing.
- Kastryulkaning tarkibini ikki baravar kamaytirish uchun ularni o'rtacha olovda taxminan 10 daqiqa davomida pishiring.
- Olmani shakarga karamelizatsiyalangan holatga keltiring, shunda siz olovni o'chirishingiz mumkin.
- Xamirni cho'zilgan qatlamga aylantiring va uning bir chetini chiziqlar bilan kesib oling, lekin to'liq emas.
- Non bo'laklarini kesilmaydigan chetiga qo'ying.
- Keyin olma to'ldirilishini krakerlarga joylashtiring. Yon qirralardan 3-4 sm uzoqlashishiga ishonch hosil qiling.
- Endi to'ldirish tomonlarini xamir bilan yoping, so'ngra rulonni o'rang. Siz tepada qirrali qirraga ega bo'lishingiz kerak.
- Keyin pishirish varag'ini pishirish varag'iga qo'ying va rulonni ustiga qo'ying.
- Sirtni urilgan bedana tuxumi bilan yog'lang.
- Pechni oldindan 200 darajaga qizdiring.
- Rulonni pechga 30 daqiqaga qo'ying.
- Bir oz sovigan strudelni bo'laklarga bo'ling va ustiga shakar kukuni seping. Yoqimli ishtaha!
Olma strudelini tayyorlashning engil versiyasi
Ushbu retseptda na yong'oq, na mayiz, na sariyog 'ishlatilmaydi, bu taomning kaloriya tarkibiga sezilarli ta'sir qiladi. Bunday strudelni vaqti -vaqti bilan, hatto dietada ham eyish mumkin.
Tarkibi:
- Xamir ovqatlar - 250 g
- Shirin va nordon olma - 4 dona.
- Doljin - 1 choy qoshiq
- Shakar - 3 osh qoshiq
Yengil olma strudelini bosqichma -bosqich qanday qilish kerak:
- Xamirni xona haroratida bir necha soat davomida muzdan tushiring. Odatda bu taxminan 4 soat davom etadi.
- Olmani yuving va o'rtasini urug'lardan ajratib oling.
- Ularni ingichka bo'laklarga bo'ling.
- Toza idishda tug'ralgan olma, shakar va dolchinni aralashtiring.
- Keyin xamirni yupqa qatlamga aylantiring, uning qalinligi atigi bir necha millimetr bo'lishi kerak.
- Agar xamir prokladkaga yopishib qolsa, qatlamni ham, rulonni ham un bilan davolang.
- To'ldirgichni pishiriqning pastki chetiga, chetidan taxminan 5 sm masofada joylashtiring.
- Xamirning chetini to'ldirishning yuqori qismiga, shuningdek, qatlamning yon tomonlariga qo'ying.
- To'ldirilgan xamirni rulonga aylantiring.
- Endi uni pergament bilan qoplangan pishirish varag'iga o'tkazing.
- To'ldirilgan rulonni simit bilan o'rab oling.
- Pechni qizdiring va ichiga rulonni yuboring.
- Jigarrang qobiq hosil bo'lguncha strudelni taxminan 30-35 daqiqa davomida pishiring.
- Tayyor strudelni pechdan chiqarib oling, ozgina sovushini kuting va bo'laklarga bo'ling.
- Yangi siqilgan olma yoki apelsin sharbati bilan xizmat qiling.
Olma strudel avstriyalik puff pastry
Bu retsept yong'oq yordamida tayyor pishiriqdan olma strudelini tayyorlaydi. Bu variant doljinni yoqtirmaydiganlarga yoqishi kerak.
Tarkibi:
- Tayyor puff pastry - 1 qatlam (15 * 20 sm)
- Olma - 1 dona. o'rta o'lchamli
- Yong'oq - 80 g
- Mayiz - 3 hovuch
- Shakar - 2 osh qoshiq
- Kraker parchasi (qo'shimchalarsiz non bo'lagi) - 4-5 osh qoshiq.
- Sariyog ' - formatsiyalarni moylash uchun
- Rulonni moylash uchun tuxum - 1 dona.
Avstriyalik olma strudelini asta -sekin pishiriqdan qanday tayyorlash mumkin:
- Avval xamirni eritib oling.
- Keyin mayiz ustiga qaynoq suv quying va sovuq suvga soling.
- Olma, sopi va barcha qattiq qismlarini tozalang. Ularni ingichka, mayda bo'laklarga bo'ling.
- Yong'oqlarni mayda bo'laklarga bo'ling.
- Xamirni yupqa qatlamga aylantiring. Bu eng yaxshisi, oshxonaning ingichka sochig'ida.
- Bir piyola ichida olma, namlangan mayiz, donador shakar va maydalangan yong'oqlarni birlashtiring.
- Xamirni eritilgan sariyog 'bilan surting. Faqat qirralarga tegmang, keyinroq rulonni tuzatish uchun ularni yopishqoq holda qoldiring.
- Endi non bo'laklarini qatlamning bir qismiga maydalang.
- To'ldirgichni ularning ustiga qo'ying.
- Endi, sochiq bilan o'zingizga yordam berib, rulonni o'rang.
- To'ldirish qochib ketmasligi uchun rulonning yon qirralarini chimchilab qo'ying.
- Pechni 180 gradusgacha qizdiradigan qilib qo'ying.
- Pishirish varag'iga pergament qog'ozini qo'ying.
- Rulonni pergamentga qo'ying.
- Tuxumni urib, rulon ustiga surting.
- Kelajakdagi strudelni pechga 35 daqiqaga qo'ying.
Tayyor taomni muzqaymoq bilan xizmat qiling yoki shunchaki maydalangan strudelga eritilgan shokolad quying. Siz mazali choy partiyasini boshlashingiz mumkin. Yoqimli ishtaha!
Apple strudelga qanday to'g'ri xizmat qilish kerak?
Olma strudel kutilmagan mehmonlar kelganda yordam berishi mumkin. Agar muzlatgichingizda bir bo'lak pishiriq bo'lsa, siz tezda choy ichish uchun ajoyib taom tayyorlaysiz.
Siz didingizga qarab yashil yoki qora choy bilan kesilgan olma strudeliga xizmat qilishingiz mumkin. Siz uni bolalarga juda yoqadigan sut bilan ham xizmat qilishingiz mumkin. Bu taom kakao va qahva bilan ham yaxshi ketadi.
Tishi shirin bo'lganlar uchun sizga olma strudelini muzqaymoq bilan eyishni maslahat beramiz, bu juda mazali bo'lib chiqadi. Bu taomni oddiy vanil muzqaymoq yoki qulupnay yoki malina muzqaymoq bilan xizmat qiling.
Olma strudelini tabiiy yogurt yoki biokefir bilan birgalikda tushdan keyin yeyish mumkin. Bunday oshpazlik tarkibida u yaxshi so'riladi.
Apple strudel video retseptlari
Endi siz puff pastry strudelini bir necha usulda tayyorlashni bilasiz. O'zingizni va yaqinlaringizni tez -tez mazali va xushbo'y pishiriqlar bilan, yoqimli suhbatlar bilan davolang.
