Cho'chqa go'shti va qo'ziqorinlardan tayyorlangan mazali, achchiq, aromatik koreys salatasi. U sog'lom va oson hazm qilinadi, ovqat tayyorlash uchun ingredientlar esa tanish, arzon va arzon. Fotosurat bilan bosqichma-bosqich retsept. Video retsepti.
Cho'chqa go'shtidan tayyorlangan idishlar pishirishda munosib foydalanishga ega bo'ldi. Ular past kaloriya tarkibi va o'ziga xos ta'mi tufayli mashhurlikka erishdilar. Bugungi kunda ular nafaqat jelly go'shtini tayyorlash uchun ishlatilgan. Ular dudlangan va tuzlangan holda ishlatiladi. Ular pivo gazaklari, salatlar, birinchi taomlarni tayyorlash uchun ishlatiladi … Bugun men cho'chqa go'shti va qo'ziqorinlardan salat tayyorlashni taklif qilaman. Retsept pishirishda maxsus oshpazlik mahoratini talab qilmaydi: quloqlarni qaynatib, konservalangan qo'ziqorinlar bilan aralashtiring, mavsum bilan yog'lang va salat tayyor. Ko'rib turganingizdek, salat tayyorlash juda oddiy va minimal mehnat xarajatlari sarflanadi. Va pul xarajatlari nuqtai nazaridan, salat ancha iqtisodiy. Bu qiziqarli ta'mi va baharatlı xushbo'y hidi bo'lgan sovuq ishtahani chiqaradi. Eng uzun jarayon cho'chqa quloqlarini qaynatishdir.
Siz shunchaki salatni o'simlik yog'i bilan bezashingiz mumkin, lekin uni xitoycha uslubda qilishingiz mumkin. Osiyo gastronomiyasining taomlari ekzotik shirin va nordon, ko'p miqdorda ziravorlar va issiq ziravorlar bilan ajralib turadi. Shuning uchun, kiyinishga soya sousi, limon sharbati, maydalangan koriander, stol sirkasi, sharob sirkasi yoki guruch sirkasi, kunjut yog'i va boshqalarni qo'shishingiz mumkin. Bugun men sabzi qo'shimcha sifatida ishlataman. Lekin siz piyoz, kalamar, go'sht, pishloq, xitoylik makaron qo'sha olasiz.
- 100 g uchun kaloriya tarkibi - 95 kkal.
- Porsiya - 2-3
- Pishirish vaqti - 4 soat, shundan quloqlarni qaynatish uchun 2 soat va sovutish uchun 1,5 soat
Tarkibi:
- Cho'chqa quloqlari - 1 dona.
- Qora qalampir maydalangan - bir chimdim
- Sabzi - 1 dona.
- Soya sousi - 1 osh qoshiq
- Sarimsoq no'xati - 2 dona.
- Tuzlangan qo'ziqorinlar (har qanday) - 150 g
- Tuz - 0,5 osh qoshiq
- Dafna yaprog'i - 1 dona.
- O'simlik yog'i - kiyinish uchun
- Chinnigullar - 1 kurtak
Cho'chqa go'shti va qo'ziqorin salatini bosqichma-bosqich tayyorlash, fotosurat bilan retsept:
1. Cho'chqa go'shtining quloqlarini yuving va temir cho'tka bilan yaxshilab tozalang. Shuningdek, quloq kanallarini yaxshilab yuvib tashlang. Ularni suv bilan to'ldiring va barcha kirlarni olib tashlash uchun yarim soat qaynatib oling. Keyin suvni to'kib tashlang va quloqlarni oqayotgan suv ostida yuving.
2. Ularni toza sovuq suv bilan to'ldiring. Dafna yaprog'i, qalampir no'xati, tuz, qora murch va chinnigullar kurtaklari qo'shing.
3. Qaynatgandan so'ng, ularni 1, 5 soat pishirishda davom eting.
4. Tayyor quloqlarni issiq suvdan olib tashlang va plastinkada sovushini qoldiring. Keyin ularni chiziqlar bilan kesib oling. Agar quloqlar issiqda kesilsa, ular bir bo'lakka yopishib qoladi va ularni bir -biridan ajratish qiyin bo'ladi.
5. Qaynatilgan va tug'ralgan quloqlarni plastik idishga soling. Tug'ralgan sabzi yoki koreys grated sabzi qo'shing. Shuningdek, qo'ziqorin qo'shing. Ularni elakka soling va oqayotgan suv ostida yuving. Keyin katta mevalarni chiziqlar bilan kesib oling, kichiklarini esa butun holda qoldiring. Ovqatni soya sousi bilan tuzlang. O'simlik yog'i va har qanday ziravorlar.
6. Cho'chqa quloqlari va qo'ziqorin salatini aralashtiring va muzlatgichga qo'ying va 1 soat davomida marinat qiling. Keyin ishtahani stolga bering. Bu taom, ayniqsa, bir stakan kuchli spirt bilan yaxshi mos keladi.
Osiyo uslubidagi cho'chqa go'shti salatini qanday tayyorlash haqida video retseptiga qarang.
