Binafsha rangli kartoshkada qanday foydali moddalar bor va ular organizmga qanday yordam beradi. Bu sabzavot sog'likka zarar etkazishi mumkinmi, uni nima va qanday qilib iloji boricha mazali tayyorlash mumkin. U haqidagi barcha qiziqarli ma'lumotlar. Nafaqat pulpa, balki xom sabzavotlar sharbati ham juda foydali. Oshqozon va ichakning shikastlangan shilliq pardalarini tiklash orqali gastrit va kolit jarayonini yengillashtiradi. Uning ishlatilishi bo'g'imlarga ham foydali ta'sir ko'rsatadi, ular mustahkamlanadi va tuzlardan tozalanadi. Ham ildiz mevalari, ham o'simtalar ovqatlanishga, mastit, revmatizm, yuqori isitma, shamollash, burun oqishi, oshqozon yarasi va silga yordam beradi. Ular toza holda iste'mol qilinadi, salatlarga qo'shiladi va / yoki sharbat tayyorlash uchun ishlatiladi.
Muhim! Binafsharang kartoshkaning foydasi katta va katta, lekin birinchisida zarur moddalarning konsentratsiyasi ikkinchisiga qaraganda bir oz ko'proq.
Binafsha kartoshkani eyishning zarari va kontrendikatsiyasi
Bu navda klassikaga qaraganda kamroq kraxmal borligini hisobga olsak, uni deyarli hamma iste'mol qilishi mumkin. Ammo unutmangki, bu murakkab uglevodlar manbai bo'lib, undan tezda tuzalib ketasiz. Shuning uchun siz u bilan kechasi va ko'p miqdorda ovqat yemasligingiz kerak. Ortiqcha ovqatlanish oshqozonda og'irlik, meteorizm, shishiradi va ich qotishiga olib kelishi mumkin. Homilador ayollar, qariyalar va bolalar bu masalada ayniqsa ehtiyot bo'lishlari kerak.
Quyidagi kasalliklar uchun Vitalotdan foydalanishni cheklash kerak:
- Semirib ketish … Mahsulotning yuqori kaloriya tarkibi va uglevodlarning katta foizi yog 'to'planishiga yordam beradi va organizmni toksinlardan tozalashni sekinlashtiradi. Shuning uchun, parhez paytida undan butunlay voz kechish yaxshiroqdir.
- Qandli diabet … Siz hushyor bo'lishingiz kerak, chunki tarkibida ko'p mono- va disakaridlar, glyukoza, fruktoza va saxaroza bor. Uglevodlar bemorga foyda keltirmaydi.
- Kabızlık … Bu holda, sabzavot ichak devorlarini bezovta qiladi va yomonlashishiga olib kelishi mumkin. Bunga yo'l qo'ymaslik uchun faqat kartoshka pyuresiga ruxsat beriladi.
- Gastrit … Bu erda siz aniq qovurilgan va pishirilgan kartoshkani iste'mol qila olmaysiz, faqat kartoshka pyuresi shaklida va sho'rvalarda qaynatishingiz mumkin. Kasallikning kuchayishi paytida bunga rioya qilish ayniqsa muhimdir.
- Gipotenziya … Buning sababi shundaki, bunday mahsulot qon bosimini pasaytiradi, bu esa bunday kasallikda allaqachon past. Natijada bosh og'rig'i, bosh aylanishi va umumiy zaiflik paydo bo'lishi mumkin.
Binafsha kartoshka bilan retseptlar
Vitalot tez va sodda tarzda tayyorlanadi, u har kungi va bayram menyusiga mos keladi. Go'sht va baliq mahsulotlari, har qanday sabzavotlar, dukkakli sabzavotlar va boshqalar u bilan mukammal birlashtirilgan. Agar sizda binafsha kartoshka uchun hech qanday kontrendikatsiyalar bo'lmasa, siz panjara ustiga qovurishingiz, pishirishingiz, qovurishingiz, pishirishingiz mumkin. Bu birinchi va ikkinchi taomlar, yonma -ovqatlar va hatto shirinliklar uchun ajoyib ingredient. U butun yil davomida mavjud va muzlatgichdan tashqarida, podvalda yoki balkonda uzoq vaqt saqlanishi mumkin.
Mana bir nechta qiziqarli retseptlar:
- Sho'rva … Asosiy sabzavotni tozalang (2 dona), yuving, kub shaklida kesib oling va qaynoq suvga tashlang (2,5 l). Keyin, bitta sabzi maydalang, 1 piyozni maydalang va qovuring. Qovurishga 2 ta pomidor qo'shing, past olovda 10 daqiqa ushlab turing va bulonga quying. 15 daqiqadan so'ng, 4 osh qoshiq qo'shing. l. yupqa noodle, sho'rva, qalampir tuzi, tug'ralgan arpabodiyon va maydalangan qayta ishlangan pishloq (50 g) qo'shing.
- Crisps … 5 ta kartoshkani iloji boricha ingichka bo'laklarga kesib oling, tuz va murch soling, vilkalar bilan teshib, katta metall elakka soling va emalli qozonda qaynab turgan tozalangan yog'ga botiring. Keyin olovni kamaytiring va sabzavotlarni oltin jigarrang bo'lguncha ushlab turing. Ularni olib tashlang, ortiqcha suyuqlikni olib tashlang va bir soat quriting.
- Kastryulka … Asosiy ingredientni (1 kg) tozalang, yuving va sho'r suvda qaynatib oling. Keyin kartoshkani to'kib tashlang va qizdiring, unga 1 tuxum, og'ir uy qurilishi kremi (3 osh qoshiq) va sut (3 osh qoshiq) qo'shing. Keyin maydalangan sabzi va piyozni qovuring (1 dona), shuningdek qo'ziqorin (250 g). Ularni pishirish varag'iga qatlam qilib joylashtiring va ustiga tayyor pyureni qo'shing va qattiq pishloqni maydalang (200 g). Qalin qobiq paydo bo'lguncha uni pechga 30 daqiqaga qo'ying. Tayyor taomni qaymoq bilan stolga qo'ying.
- Pishirilgan kartoshka … Bu (1,5 kg), xom, tozalangan bo'lishi kerak, chiziqlar, tuz va limon sharbati bilan to'kib tashlang (3 osh qoshiq. L.). Keyin qovurilgan tovuq (250 g) va pastırma (150 g) pishiriladigan idishga joylashtiriladi. Asosiy ingredient tepaga yotqiziladi, shundan so'ng qattiq pishloq (300 g) bu erga tekis qatlam bilan surtiladi. Keyin pishirish varag'i pechga 30 daqiqa davomida qo'yiladi. Tayyor taomni tug'ralgan arpabodiyon yoki smetana bilan bezang.
- Zrazy … Ularni tayyorlash uchun siz 5 ta kartoshkani maydalab, tuz va murch surtishingiz, sarimsoq pulpasini (4 chinnigullar) qo'shishingiz kerak bo'ladi. Keyin siz 1 tuxumni haydab, 2 osh qoshiq quyishingiz kerak. l. qatiq. Olingan massa krep uchun xamir sifatida ishlatiladi, qoshiq bilan saryog 'bilan mo'l -ko'l quyilgan panga surtiladi. Zrazy soya sousi va yangi pomidor bilan to'ldirilishi kerak.
- Qovurilgan kartoshka … Taxminan 1 kg kerak bo'ladi. Sabzavotlar tozalanib, kubiklarga bo'linib, tuz bilan to'kilib, suv bilan yopilishi kerak. Sabzi va piyoz bilan ham xuddi shunday qiling (1 dona). Endi bularning barchasini qovuring va qaynatilgan oq tovuq go'shti (200 g) bilan aralashtiring. Qovurishni past olovda 10 daqiqa ushlab turing va kartoshka solingan idishga quying. Tayyor taomni tuz va qalampir yopiq qopqoq ostida yarim soat qaynatib oling va maydalangan quritilgan faslag'an seping.
Eslatma! Vitalot juda ishtahali ko'rinmaydi, lekin juda mazali. Bu sendvich uchun massa sifatida ishlatilishi mumkin. Asl ko'rinishi tufayli u boshqa idishlarni bezash uchun ham mos keladi.
Binafsha kartoshka haqida qiziqarli ma'lumotlar
Kartoshkaning bu turi kam tarqalganligi sababli elita hisoblanadi. MDHda uni karavotda kutib olish deyarli mumkin emas, u AQSh, Osiyo va Janubiy Amerikada ko'proq mashhur. Shu bilan birga, sabzavotning ta'mi juda yoqimli va ravshan.
U "aka -ukalariga" qaraganda ancha sekinroq buziladi va juda tez pishiriladi. Uning tarkibida kraxmal kamroq, deb ishoniladi, bu shifokorlarning fikriga ko'ra, qon tomirlarini tiqib qo'yadi.
2012 yilda Denverda (AQSh) sabzavot bog'ining bu sirli aholisi ishtirokida tadqiqot o'tkazildi. Olimlar shuni aniqladilarki, u qon bosimini pasaytiradi, kapillyarlarni kengaytiradi va toksinlarni tanadan olib tashlaydi. Shuningdek, uning foydali xususiyatlari issiqlik bilan ishlov berishdan keyin ham saqlanib qolishi aytilgan, buni "raqobatchilar" uchun tasavvur qilib bo'lmaydi.
Bu navni qobig'ida qaynatish va pishirish tavsiya etiladi, chunki u ozuqa moddalarining maksimal miqdorini saqlaydi. Aytgancha, qalin va qattiq bo'lishiga qaramay, uni juda oson olib tashlash mumkin.
Go'shtning rangi binafsha bo'lishi shart emas, u to'q pushti yoki qizil bo'lishi mumkin. Bunday g'ayrioddiy sabzavot "Tiras", "Ekzotik" va "Santarka" navlarini ko'paytirish orqali olingan.
Vitalot toza pishirish uchun juda mos keladi, chunki u deyarli qaynatilmaydi. Shuning uchun uni maydalash eng yaxshi variant emas.
Uning g'ayrioddiy rangini hisobga olgan holda, ba'zi xaridorlar uni etishmayotgan sabzavot deb o'ylashadi va uni sotib olishdan qo'rqishadi. Siz uni bozorlarda va do'konlarda kamdan -kam uchrata olasiz va agar uni topsangiz, ehtimol bu "chet ellik mehmon" bo'ladi.
Binafsha kartoshkadan nimani tayyorlash kerak - videoni tomosha qiling:
Binafsha rangli kartoshka uchun retseptlar qanchalik xilma -xilligini hisobga olsak, siz u bilan cheksiz tajriba o'tkazishingiz mumkin. Ehtimol, unga asoslangan taomlar sizning sevimli taomingizga aylanmaydi, lekin ular mehmonlarning qiziqishini uyg'otadi va dasturxonni bezatadi.
