Yong'oq va doljinli sabzi keki fotosurati bilan retsept. Achchiq achchiq achchiq shirin.
Fotosurat bilan retsept tarkibi:
- Tarkibi
- Sabzi kekini bosqichma -bosqich tayyorlash
- Video retseptlar
Sabzi pirogi - smetana bilan namlangan, yong'oqli suvli keklardan tayyorlangan xushbo'y desert. U chiroyli, yorqin rangga ega va sabzi va yong'oqning vitamin tarkibi tufayli boshqa shirinliklarga qaraganda ancha sog'lom. Darchin va limon qobig'ining ta'mida aniq ustunlik bor, shuning uchun siz kompozitsiyada sabzi borligini darhol ayta olmaysiz. Keklarning o'zi ozgina nam, lekin shuning uchun ular tezroq namlanadi. Klassik retsept bo'yicha, pirojnoe smetana bilan surtilgan, u sizning xohishingizga qarab tvorog, sariyog 'yoki qaymoq bo'lishi mumkin. Natijada, bu juda og'ir, ammo juda yumshoq, achchiq va mazali bo'lib chiqadi.
- 100 g uchun kaloriya tarkibi - 266 kkal.
- Porsiya - 2 kg
- Pishirish vaqti - 10 soat - qaymoqli pishloq, 2 soat - pirojnoe tayyorlash
Tarkibi:
- Shakar - 1 stakan (kek uchun)
- Tovuq tuxumi - 3 dona. (tortlar uchun)
- Sabzi - 3 dona. o'rta kattalik (tortlar uchun)
- Pishirish kukuni - 2 choy qoshiq (tortlar uchun)
- O'simlik yog'i - 60 ml (kek uchun)
- Yong'oq - 100 g (kek uchun)
- Bug'doy uni - 1 stakan (pirojnoe uchun)
- Vanil shakar - 1 paket (kek uchun)
- Limon - 1 dona. (tortlar uchun)
- Doljin - 1 choy qoshiq (tortlar uchun)
- Smetana 25% - 400 g (qaymoq uchun)
- Limon sharbati - 2 osh qoshiq (krem uchun)
- Shakar - 0,5 stakan, shakar kukuni - 3 osh qoshiq. (krem uchun)
- Smetana 15% - 350 g (qaymoq uchun)
- Jelatin - 1 osh qoshiq (krem uchun)
Sabzi kekini bosqichma -bosqich tayyorlash
1. Nozik qirg'ichdan foydalanib, limondan lazzatni olib tashlang, sharbatini siqib chiqaring, bizga pirojnoe, qaymoq uchun sharbat kerak.
2. Kekni chiroyli bezash uchun etarlicha qalin qaymoq konsistentsiyasini olish kerak, buning uchun biz 25% yog'li smetanani limon sharbati bilan suyultiramiz va elakdan tülbent orqali tashlaymiz, sovuqda kamida 10 donaga qo'yamiz. soat, shuning uchun biz qaymoqqa o'xshash tuzilishga ega bo'lamiz - pishloq. Bu o'z shaklini yaxshi saqlaydigan ajoyib bezak kremini yaratadi. Shunday qilib, agar siz bunday pirojnoe tayyorlamoqchi bo'lsangiz, unda smetanani oldindan yaxshilab tashlang, yoki tayyor qaymoqli pishloq sotib oling.
3. Bu orada, pirojnoe xamirini tayyorlash uchun mahsulot tayyorlashni boshlaylik. Sabzini tozalang, yuving va maydalang. Agar u juda suvli bo'lsa va ko'p suyuqlik chiqarib yuborsa, uni siqmang, shunday bo'lsin, shunchaki pirojnoe pishirganda ularga ko'proq vaqt bering.
4. Yong'oqni qovurilgan idishda yoki pechda quriting, so'ngra pichoq bilan ozgina maydalang.
5. Tuxumni shakar va vanil bilan ko'pirtirguncha urting, o'simlik yog'i, maydalangan sabzi va limon qobig'ini qo'shing. Hammasini yaxshilab aralashtiring.
6. Keyin quruq ingredientlarni qo'shing: un, dolchin, pishirish kukuni. Unni elakdan o'tkazing. Hammasini aralashtiring.
7. Bu bosqichda, sabzi keki retsepti bo'yicha, yong'oq qo'shing. Xamir bo'ylab bir tekis tarqalguncha ko'pirtirish yoki qoshiq bilan aralashtiring. Uning mustahkamligi biroz suvli bo'ladi.
8. Sabzi qo'shilgan xamir etarlicha nam bo'lgani uchun, navbat bilan ikkita pirojnoe pishirish yaxshidir va uni ingichka keklar bilan pishirsangiz, u tezroq pishadi. Uni hatto ikki qismga bo'linib, olinadigan shaklda (menda 20 santimetr shakli bor) 180 gradusda 30 daqiqa davomida pishiring. Sizda ikkita pirojnoe bo'ladi.
9. Tayyorlikni yupqa yog'och shish bilan tekshirish mumkin. Siz, albatta, hamma narsani birdaniga bitta pirojnoe bilan pishirasiz, so'ngra uni bir necha qismga bo'lasiz, lekin keyin ancha vaqt talab etiladi. Keklar sabzi tufayli ozgina namlanadi, lekin ayni paytda ular xom emas. Pishirish kukuni tufayli ular pechda biroz o'sib chiqqani uchun, har bir kekni yana ikkiga bo'lish mumkin. Ularga emdirish kerak emas.
10. Keyin, tort uchun krem tayyorlay boshlaymiz. 1 osh qoshiq jelatinni 3 osh qoshiq sovuq qaynatilgan suv bilan to'kib tashlang. Va shishish uchun 10 daqiqaga qoldiring. 15% yog'li smetana oling va uni shakar bilan urting. Albatta, kremning mustahkamligi ancha suvli bo'ladi. Buning uchun biz jelatin ishlatamiz. Uni mikroto'lqinli pechda yoki suv hammomida eritib, smetana qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Albatta, siz uy qurilishi yoki juda yog'li do'kon smetana olib, shakar bilan urishingiz mumkin. Men kamroq kaloriya uchun 15% smetana ishlataman. Siz xohlaganingizcha qilasiz.
11. Endi tortni bukishni boshlaylik. Bir piyola oling, tort qatlamining birinchi qatlamini yopishtirish uchun o'rtasiga bir qoshiq krem qo'ying. Keyin olinadigan shaklni oling va tepadan tortga qo'ying, chunki biz kremni to'ldiramiz, shakl uni keklar orasiga qo'yishi kerak. Biz kremni birinchi tortga qo'yamiz, keyin ikkinchisini qo'yamiz va hokazo oxirigacha. Bu krem bilan eng yuqori tortni moylash shart emas. Endi tortni muzlatgichga kamida bir soat qo'ying, shunda jelatin ushlanib qoladi va biz olinadigan halqani olib tashlaganimizda, krem oqmaydi.
12. Keyin, sabzi kekini yong'oq va dolchin bilan bezash uchun krem tayyorlang. Buning uchun qaymoqli pishloq va shakar kukunini mikser bilan urish kifoya. Aytgancha, mikser kerak emas, hatto ko'pirtirish ham etarli.
13. Kekni chiqarib oling, yupqa pichoqni aylanada muloyimlik bilan yuring, pirojniylar va qoliplar orasiga, halqani ajratib oling. Kekning yon va yuqori qatlamini engil krem bilan surting. Yaxshi daraja.
14. Keyin qolgan kremni maxsus nozulli quvurli sumkachaga joylashtiring va qirralarini kremli haykalchalar bilan bezang. Yuqoriga yong'oq seping.
15. Mastikadan chiroyli sabzi tayyorlang va ustiga qo'ying. Hammasi shu, tort tayyor. Uni muzlatgichga qo'ying va yaxshilab namlang. Bunday sabzi keki bayramona stol uchun ajoyib bezak bo'ladi va mehmonlar uning ajoyib baharatlı va nozik ta'midan xursand bo'lishadi.
Sabzi keki uchun video retseptlar
1. Sabzi kekini qanday tayyorlash mumkin:
2. Sabzi keki uchun retsept asta -sekin:
