Sabzavotlardan nimani pishirish qiziq? TOP 5 original sabzavotli taomlar. Fotosuratlar bilan asta -sekin retseptlar. Pishirish sirlari. Video retseptlar.
Sabzavotlar dietaning muhim qismidir. Bu sog'lom ovqatlanish uchun zarur bo'lgan tolalar, minerallar va vitaminlar. Sog'lom va chiroyli bo'lish uchun har kuni sabzavot iste'mol qilish kerak! Ulardan taomlar milliy oshxonalarning ko'pchiligida mavjud. Bu salatlar, pishiriqlar, sote va pishirilgan sabzavotlar, sho'rvalar, engil atıştırmalıklar, qishga tayyorgarlik va hatto murabbo. Sabzavotli idishlar organizm tomonidan oson so'riladi, ular sog'liq uchun foydalidir va dietada bo'lganlar uchun tavsiya etiladi. Biroq, ko'p odamlar sabzavotni qabul qilmaydi va juda kamdan -kam iste'mol qiladi. Ushbu sharhda sabzavotlarga bo'lgan fikrni o'zgartiradigan asl sabzavotli idishlarning 5 ta varianti tayyorlangan. Sabzavotlarni sog'lom va qiziqarli qilish uchun ushbu retseptlarga amal qiling!
Sabzavotli idishlar - pishirish sirlari
- Pishgan meva va sabzavotlarni sotib oling, ularning yangiligiga e'tibor bering.
- Sabzavotlar yig'im -terimdan so'ng darhol foydali xususiyatlarini yo'qotadi. To'g'ri saqlansa ham, ular vitamin va ozuqa moddalarining katta foizini yo'qotadi. Shuning uchun, sotib olgandan so'ng, ularni iloji boricha tezroq ishlatishga harakat qiling va keraksiz uzoq vaqt saqlamang.
- Agar siz sabzavotlarni bir muddat saqlashingiz kerak bo'lsa, ularni muzlatib qo'yish yaxshidir. To'g'ri muzlatilganda, ular barcha ozuqaviy qiymatini saqlab qoladi.
- Uzoq muddatli issiqlik bilan ishlov berish natijasida sabzavotlarda C vitamini va B guruhi butunlay yo'q bo'lib ketadi, shuning uchun sabzavotlarni pishirmang va ularni yumshoq issiqlik bilan ishlov berishga o'tkazing.
- Sabzavotlarni zanglamaydigan po'latdan, sirlangan, issiqqa chidamli shishadan tayyorlang. Plastik va alyuminiy idishlarni tashlang.
- Xom -ashyoni iste'mol qilish mumkin bo'lgan sabzavotlar uchun ularni xom holda eyishga harakat qiling. Ular oshqozon sharbati va ko'plab ovqat hazm qilish fermentlarini ishlab chiqarishni rag'batlantiradi.
- Agar siz sabzavot pishiradigan bo'lsangiz, uni yopiq qopqoq ostida past olovda qiling.
- Sabzavotlarni ozuqa moddalarining ko'pini saqlab qolish uchun ularni yuqori olovda tez qaynatish yaxshiroqdir.
- Sabzavotlar bir xilda pishirilishini ta'minlash uchun ularni teng bo'laklarga bo'lish kerak.
- Sabzavotlarni yarmigacha tuzlang. Agar ular pishirish boshida tuzlangan bo'lsa, ular vitaminlarning muhim qismini yo'qotadilar.
Pomidor bilan qovurilgan qovoq spagetti
Qovoq tez pishiriladi va turli xil taomlar uchun asos bo'lib xizmat qiladi. Bu vitamin C, B1, B2, nikotinik, molik va foliy kislotalarini o'z ichiga olgan arzon va arzon sabzavot.
- 100 g uchun kaloriya tarkibi - 115 kkal.
- Porsiya - 2
- Pishirish vaqti - 30 daqiqa
Tarkibi:
- Qovoq - 1 dona.
- Tuz - 0,5 osh qoshiq yoki tatib ko'rish uchun
- Pomidor - 2 dona.
- Qora qalampir maydalangan - bir chimdim
- Zaytun moyi - 1 osh qoshiq
- Sarimsoq - 3 chinnigullar
- Maydalangan qalampir - 0,5 choy qoshiq
- Fesleğen - bir necha barg
Pomidor bilan qovurilgan qovoq spagetti tayyorlash:
- Qovoqchani yuving va spiral yoki ingichka uzun bo'laklarga bo'ling. Agar sabzavot pishgan bo'lsa, avval uni tozalang. Yosh mevalarni tozalash kerak emas.
- Pomidorlarni yuving, yarmiga yoki chorakka bo'ling.
- Sarimsoqni tozalang va mayda to'g'rab oling.
- Panani yuqori olovga qo'ying, yog 'qo'shing va qizdiring.
- Sarimsoqni skovorodkaga joylashtiring va 30 soniya davomida qovuring.
- Pomidor, maydalangan qalampir, tuz va qora murch qo'shing.
- Pomidorni yumshatish uchun 10 daqiqa davomida past olovda, qopqog'ini yopib qo'ying.
- Qovoq va tug'ralgan faslag'an barglarini skovorodkaga joylashtiring.
- Pomidor bilan qovurilgan qovoqli spagetti, o'rtacha olovda 2-4 daqiqa davomida pishiring, idishni vaqti-vaqti bilan silkitib turing.
Sabzavotli karam savoy karam bilan o'raladi
Savoy karamining yosh boshlari yumshoq, tolasiz va oshqozon tomonidan yaxshi hazm qilinadi. Barglar egiluvchanroq, sindirmang, ochmang yoki sindirmang. Shuning uchun, ular to'ldirilgan karam rulolarini tayyorlash uchun juda yaxshi.
Tarkibi:
- Savoy karam - 8 ta katta barg
- Piyoz - 1 dona.
- Sabzi - 2 dona.
- Qattiq pishloq - 50 g
- Sarimsoq - 4 chinnigullar
- Zaytun moyi - 3 osh qoshiq
- Tuz - 0,5 osh qoshiq yoki tatib ko'rish uchun
- Qora qalampir - ta'mga
- Dereotu - bir nechta novdalar
Sabzavotli karamni savoy karam bilan pishirish:
- Sabzi va piyozni tozalang va katta kubiklarga bo'ling.
- Sarimsoqni tozalang va kesib oling.
- Qovurilgan idishda yog'ni qizdiring va piyoz va sabzi shaffof bo'lguncha qovuring.
- Mahsulotlarga sarimsoq, tuz, murch, sevimli ziravorlaringizni qo'shing va ozgina suv quying.
- Sabzavotlarni yumshatish uchun vaqti -vaqti bilan aralashtirib, qopqog'ini 5 daqiqa davomida pishiring.
- Agar massa yonishni boshlasa, suv qo'shing.
- Hammayoqni barglarini qaynoq sho'r suvli qozonga 2-3 daqiqa botirib, qog'oz sochiq bilan quriting.
- Qovurilgan sabzavotlarni tug'ralgan arpabodiyon va tug'ralgan pishloq bilan birlashtiring.
- Har bir karam bargining o'rtasiga 3 osh qoshiq qo'ying. plomba.
- Choyshabni konvertga, konusga yoki rulonga o'rang va tikuv tomoni pastga qaragan holda pishiriladigan idishga soling. Agar pishirish paytida karam rulonlari parchalanib ketishidan qo'rqsangiz, ularni tish pichoq yoki ip bilan mahkamlang.
- Qolgan yog'ni karam rulolari va karamga to'kib tashlang va oldindan qizdirilgan pechda 180 ° C ga 15 daqiqa davomida pishiring.
Pishloq bilan pishirilgan Bryussel novdalari
Mahsulotlarning kombinatsiyasi uchun yangi variantlarni tasavvur qilish va sinab ko'rish orqali siz qiziqarli retseptlar olishingiz mumkin. Masalan, pishloq bilan pishirilgan Bryussel nihollari zamonaviy oshxona taomidir. Sog'lom taom juda mazali bo'lib chiqadi va hech kimni befarq qoldirmaydi.
Tarkibi:
- Bryussel novdalari - 1 kg
- Mozzarella - 100 g
- Parmesan - 30 g
- Tuz - 1 choy qoshiq yoki tatib ko'rish uchun
- Qora qalampir - ta'mga
- Zaytun moyi - 2 osh qoshiq
- Sarimsoq - 2 chinnigullar
- Yashillar (har qanday) - bir nechta novdalar
Pishloq bilan pishirilgan Bryussel novdalarini tayyorlash:
- Hammayoqni sho'r suvda 10 daqiqa qaynatib oling.
- Uni süzgeci ichiga tashlang va ortiqcha suyuqlikni stakan ichida qoldiring.
- Hammayoqni pishirish varag'iga joylashtiring va yog 'seping.
- Hammayoqni boshlarini mayda tug'ralgan sarimsoq va tug'ralgan o'tlar bilan seping.
- Tuz va qora murch seping.
- Hammasini yaxshilab aralashtiring.
- Bryussel novdalarining har bir boshiga maydalangan pishloq seping va oldindan qizdirilgan 220 ° C pechda 25 daqiqa davomida pishiring.
Pishgan bolgar qalampir pyuresi sabzavotli sho'rva
Bolgar qalampirli tez pishiriladigan sho'rva yorqin, boy ta'mga ega. Bu kattalarga ham, bolalarga ham yoqadi. Taom ozg'in yoki vegetarian taomlari uchun juda mos keladi.
Tarkibi:
- Kartoshka - 2 dona.
- Sabzi - 1 dona.
- Piyoz - 1 dona.
- Shirin qalampir - 2 dona.
- Yashillar - bir nechta novdalar
- O'simlik yog'i - 1-2 osh qoshiq
- Tuz - chimdik yoki ta'mga
- Qora qalampir - ta'mga
Sabzavotli pishirilgan bolgar qalampir sho'rva tayyorlash:
- Bolgar qalampirini yuving, quriting, o'simlik yog'i bilan surting va 190 ° C ga qizdirilgan pechda 25 daqiqa davomida pishiring.
- Tayyor qalampirni sumkaga soling, bog'lang va 15 daqiqaga qoldiring. Keyin mevani teridan olib tashlang, urug'larni olib tashlang va o'rta bo'laklarga bo'ling.
- Kastryulkaga ichimlik suvini to'kib tashlang va qaynatib oling.
- Kartoshka va sabzi tozalang, maydalang va qaynoq suvga qo'shing. Sabzavotlarni yumshoq bo'lgunga qadar pishiring.
- O'rta olovda piyozni tozalang, kesib oling va qovuring, skovorodkada yumshoq bo'lguncha.
- Pishgan qalampir va qovurilgan piyozni yirtqichlardan qo'shing.
- Blenderni yirtqichlardan ichiga soling va silliq bo'lguncha pyure qiling.
- Kastryulni olovga qo'ying, ta'mini birlashtirish uchun doimo aralashtirib, qaynatib oling.
- Pishirilgan bolgar qalampiri pyuresi sabzavotli sho'rvani qora murch tuzi bilan tuzlang. Mayda tug'ralgan o'tlarni qo'shing, 2 daqiqa qaynatiladi va issiqdan chiqariladi.
- Siz ozgina qaynoq suv qo'shib, sho'rvaning qalinligini kerakli mustahkamlikka sozlashingiz mumkin.
Quyoshda quritilgan pomidor
Pomidor arzon va juda ko'p qirrali sabzavot. Bu konservalangan, qovurilgan, achitilgan, tuzlangan, qovurilgan … Lekin undan eng mazali taomlardan biri-quyoshda quritilgan pomidor. Bu salatlar, sendvichlar, kanepalar, atıştırmalıklar, pizza qo'shimchalari uchun ideal ingredient.
Tarkibi:
- Qaymoqli pomidor - 4 kg
- Zaytun moyi - 300 ml
- Quruq frantsuz o'tlari aralashmasi - ta'mga
- Quruq reyhan - 1 choy qoshiq
- Sarimsoq - 1 bosh
Quyoshda quritilgan pomidorni tayyorlash:
- Pomidorlarni yuving, sochiq bilan quriting, ikkiga bo'ling va ortiqcha sochiqni so'rib olish uchun qog'oz sochiqqa kesib oling.
- Pomidorlarni tepaga, tepaga, pishirish varag'iga joylashtiring va o't aralashmasi bilan seping.
- Pomidorlarni 70 ° C da oldindan qizdirilgan pechda 12 soat quritishga yuboring.
- Keyin haroratni 50 ° C ga aylantiring va yana 8 soat quritishni davom ettiring, shunda siz quritilmagan bo'laklarni emas, balki qurib qolgan bo'laklarni olasiz: o'rtada yumshoq va qirralarning atrofida quruq.
- Sterilizatsiya qilingan bankalarda, qatlamlarni almashtirib, tug'ralgan sarimsoq, o'tlar va rayhon sepib, pomidorni yotqiz.
- Kavanoz to'lganida, uni moy bilan to'ldiring, qovoqlarini mahkam yoping va quyoshda quritilgan pomidorni muzlatgichda saqlang.
Video retseptlari:
Issiq sabzavotli idishlar
Yosh sabzavotlardan TOP-10 ta taomlar. 1-qism
