Oilaviy kechki ovqat uchun qovurilgan sabzavotlar, go'sht, mevalarni xamirda tayyorlang. Kutilmagan kombinatsiya, qobiq qobig'i va yumshoq o'rtasi hech kimni befarq qoldirmaydi. Xamirni qanday to'g'ri va mazali tayyorlash mumkin, fotosurat bilan asta-sekin retseptda o'qing. Video retsepti.
Xamir-bu qovurishdan oldin oziq-ovqat tushiriladigan xamir. Bu turli xil mahsulotlarning bo'laklari bo'lishi mumkin. Eng mashhurlari: cho'chqa go'shti, tovuq va baliq filesi, pishloq, sakatat, kotlet, kalamar, piyoz halqalari, qo'ziqorinlar, sabzavotlar, go'sht kroketlari, qulupnay, olma, gulkaram, oshqovoq, qovoq … ishtahani ko'pchilik yaxshi ko'radi. pishirish usuli.
Xamir deyarli har doim un, tuxum va xushbo'y to'ldiruvchini o'z ichiga oladi. Xamirturush bilan retseptlar mavjud. Xamirning uch turi bor: shirin, sho'r va xamirturushsiz. Mahsulotlarga qarab, eng mos variant tanlanadi. Xamir uchun ishlatiladigan suyuqlik juda boshqacha bo'lishi mumkin: suv, sut, qaymoq, kefir, sharbat, pivo, sharob, mineral suv … Un ham har xil bo'lishi mumkin: bug'doy, javdar, guruch, kartoshka, makkajo'xori … Bundan tashqari, ajoyib aromatik to'ldirgichlar Quritilgan va yangi mayda tug'ralgan o'tlar va ziravorlar, soya sousi, muzlatilgan piyoz va sarimsoq xamirga lazzat qo'shadi … Bugun biz har qanday mahsulotga mos keladigan konyakli sutda xamir tayyorlaymiz. Faqat to'ldirishga qarab, ko'p yoki kamroq tuz va shakar qo'shish kerak bo'ladi.
Tuxumli xamirni un bilan qanday tayyorlashni ham ko'rib chiqing.
- 100 g uchun kaloriya tarkibi - 235 kkal.
- Porsiya - 400 ml
- Pishirish vaqti - 10 daqiqa
Tarkibi:
- Sut - 200 ml
- Konyak - 2-3 osh qoshiq
- Tuxum - 1 dona.
- Tuz yoki shakar - ta'mga ko'ra, to'ldirishga bog'liq
- Un - 130 g
Konyakli sutdagi xamirni bosqichma-bosqich tayyorlash, fotosurat bilan retsept:
1. Xona haroratidagi sutni aralashtiruvchi idishga quying.
2. Sutga xom tuxum qo'shing va konyakni quying.
3. Suyuq ingredientlarni silliq va silliq bo'lguncha ko'pirtiring. Xamirni mikser yoki blender bilan urish yaxshidir, chunki mahsulotlar qanchalik yaxshi aralashsa, xamir yumshoq va havodor bo'ladi.
4. Tuxum va sut aralashmasiga siz tanlagan to'ldirishga qarab un, tuz yoki shakar qo'shing.
5. Sutdagi xamirni konyak bilan yaxshilab ko'pirtiring, shunda bo'laklar qolmaydi. Qat'iylik smetana kabi o'rta qalinlikda bo'lishi kerak. Bu suyuq, yopishqoq va qalin bo'lishi mumkin. Qalin xamir suvli ovqatlar uchun mos keladi, chunki zich qobiq hosil qiladi va sharbat chiqib ketishiga yo'l qo'ymaydi. Suyuq xamir quruq tarkibga mos keladi, chunki u yog'ning o'tishiga imkon beradi va bo'laklarni sharbatliroq qiladi.
Xamirni ishlatishdan oldin xamirni muzlatgichda bir soat qoldiring, shunda un tarkibidagi kleykovina egiluvchanligini yo'qotadi. Keyin xamir qovurish jarayonida qurib ketmaydi va mahsulotga yaxshiroq yopishadi.
Baliqni sutda xamirda qanday tayyorlash haqida video retseptga qarang.
