Tovuq va qo'ziqorin - bu mahsulotlarning yaxshi va oddiy kombinatsiyasi. Bu bayramona yoki oddiy kechki ovqatga mos keladigan samimiy taom. Mahsulotlarning bunday kombinatsiyasi uchun ko'plab variantlar mavjud va bugun men ulardan birini siz bilan bo'lishaman.
Retsept tarkibi:
- Tarkibi
- Bosqichma -bosqich pishirish
- Video retsepti
Tovuq go'shtining nozik va neytral ta'mi boy qo'ziqorin ta'mi bilan yaxshi ajralib turadi. Siz bunday idishni pechda, pechda, mikroto'lqinli pechda, ko'p pishirgichda va boshqa oshxona "gadjetlarida" tayyorlashingiz mumkin. Lekin eng mazali - pechda pishirilgan qo'ziqorinli tovuq. Qo'ziqorinlarni nafaqat istiridye qo'ziqorinlaridan, balki boshqalardan ham foydalanish mumkin. Masalan, champignons yoki o'rmon qo'ziqorinlari: chanterelles, asal agariklari, oq va boshqalar.
Men bu taom uchun qaymoqli sosdan foydalandim. Garchi bu erda improvizatsiya ham qabul qilinadi. Masalan, pomidor sosini yoki boshqa sharobni sharob bilan birlashtirish yaxshi bo'lardi. Bundan tashqari, siz turli xil taomlarni tayyorlashingiz mumkin. Qo'ziqorin va go'shtni qaynatish yoki qovurish mumkin, yoki go'shtni qaynatish mumkin va qo'ziqorinni qovurish mumkin va aksincha. Har xil issiqlik bilan ishlov berish usullarini o'zgartirib, qo'ziqorinlarning har xil turlarini va tovuq go'shti bo'laklarini ishlatib, turli xil soslar tayyorlab, siz doimo idishning ajoyib yangi natijasini olishingiz mumkin.
Ushbu retseptda men istiridye qo'ziqorinlarini tanladim, ular qo'ziqorinlarda bo'lmagan yoqimli yog'ochli xushbo'y hid beradi. Men qo'ziqorinlarni qovurilgan idishga qovuraman, lekin tovuqni qaynataman. Siz bu atirni har qanday yon piyola bilan xizmat qilishingiz mumkin. Men kartoshka pyuresini tayyorlashni yoki xamirturushsiz guruchni qaynatishni maslahat beraman. Taomning o'zi juda kuchli va aniq ta'mga ega bo'lgani uchun.
- 100 g kaloriya tarkibi - 135 kkal.
- Porsiya - 4
- Pishirish vaqti - 1 soat 20 daqiqa
Tarkibi:
- Har qanday tovuq go'shti - 300 g
- Oyster qo'ziqorinlari - 300 g
- Smetana - 300 ml
- Qattiq pishloq - 150 g
- Piyoz - 1 dona.
- Tuz - 1 choy qoshiq yoki tatib ko'rish uchun
- Qora qalampir maydalangan - bir chimdim
- Qo'ziqorin ziravorlari - 1 choy qoshiq
- O'simlik yog'i - qovurish uchun
Qisqichbaqasimon pishloq qobig'i ostida tovuq go'shti bilan istiridye qo'ziqorinlarini bosqichma -bosqich tayyorlash
1. Tovuqni oqayotgan suv ostida yuving, yog ', plyonka va terini olib tashlang. Kastryulchaga botiring, ichimlik suvi bilan to'ldiring va pishiring.
2. Tayyor bo'lgunga qadar pishiring, taxminan 45 daqiqa. Keyin o'zingizni yoqib yubormaslik uchun ozgina sovutib oling va go'shtni mayda bo'laklarga bo'ling.
Taomni yaxshilash uchun bulonga har qanday ildiz (sabzi, piyoz, sarimsoq, selderey, otquloq), ziravorlar va o'tlarni qo'shish mumkin. Qolgan bulonni tashlamang. Sizga bu taom kerak emas, lekin siz uni boshqa taom uchun ishlatishingiz yoki o'zingiz ichishingiz mumkin.
3. Piyozni tozalang, yuving va halqalarga bo'ling. Qovurilgan idishga yog 'tushiring va shaffof bo'lgunga qadar qovuring.
Oyster qo'ziqorinlarini yuving, yaxshilab quriting, chiziqlar bilan kesib oling va o'simlik yog'i bilan boshqa idishga soling. Issiqlikni yuqori darajaga ko'taring, shunda namlik qo'ziqorinlardan tezroq chiqib keta boshlaydi. Bug'lanishini kuting va qo'ziqorinlarni oltin jigarrang bo'lguncha qovuring. Odatda bu bosqich uchun 10-15 daqiqa etarli.
Oyster qo'ziqorinining oyoqlari biroz qattiq, shuning uchun ularni kesib, alohida pishirish tavsiya etiladi, masalan, ulardan kotlet tayyorlash.
4. Bir katta skovorodkada qaynatilgan tovuq go'shti, qovurilgan qo'ziqorin va qovurilgan piyozni birlashtiring.
5. Panga smetana tushiring, tuz, maydalangan qalampir va har qanday ziravorlar qo'shing. Men maydalangan muskat yong'og'i va zanjabil kukunini qo'shaman.
6. Ovqatni aralashtiring. O'rtacha isitiladi va yopiq qopqoq ostida taxminan 10 daqiqa qaynatiladi. Keyin ovqatni issiqqa chidamli bo'laklarga soling.
7. Tovuqni oyster qo'ziqorinlari bilan maydalangan pishloq bilan o'rtacha qirg'ichga sepib, pechda 180 ° C da 5-10 daqiqa yoki mikroto'lqinli pechda maksimal quvvat bilan 5 daqiqa qizartirib yuboring.
8. Pishloq yumshoq va ozgina eriganidan so'ng, idishni broylerdan olib tashlang va xizmat qiling. Agar siz ko'proq pishirilgan pishloq qobig'ini yoqtirmoqchi bo'lsangiz, ovqatni o'choqda uzoqroq saqlang.
Shuningdek, smetana ichida qo'ziqorinli tovuqni qanday tayyorlash haqida video retseptini ko'ring.
