Nonushta nafaqat mazali, balki to'yimli bo'lishini xohlaysizmi? Men oddiy retseptning ajoyib versiyasini taklif qilaman - köfte bilan qovurilgan tuxum. Qiziqarli, shunday emasmi?
Retsept tarkibi:
- To'g'ri köfte qanday tanlanadi?
- Tarkibi
- Bosqichma -bosqich pishirish
- Video retsepti
Ko'pincha, köfte bilan bunday qovurilgan tuxumlar kechagi pishirilgan köftadan tayyorlanadi. Ammo bu holda, biz bu taom uchun maxsus köfte tayyorlaymiz. Siz köfte tayyorlashni ikki usulda qilishingiz mumkin: yirtqichlardan qaynatiladi yoki skovorodkada qovuriladi. Men ikkinchisidan foydalanishni taklif qilaman. Ammo, agar siz ularni qaynatmoqchi bo'lsangiz, buni quyidagicha bajaring. Katta idishga 1 litr tushiring. suv va qaynatib oling. Keyin tuz qo'shing, köfte tushiring va aralashtiring. Qaynatishga keltiring, olovni minimal darajaga tushiring va köfte 5-10 daqiqa davomida pishiring. Pishirish vaqti köfte miqdori va hajmiga bog'liq.
To'g'ri köfte qanday tanlanadi?
Zamonaviy ayol, hozirgi hayot sur'ati bilan, har doim o'zicha köfte yopishtira olmaydi. Shuning uchun u supermarketlarda sotib oladigan yarim tayyor mahsulotlar yordamida dam oladi. Biroq, hamma köfte ham yuqori sifatli emas va past sifatli mahsulotni sotib olish xavfini minimallashtirish uchun siz ba'zi qoidalarni bilishingiz kerak.
Do'konga etib kelganingizda, qo'liga köfte olib, yaroqlilik muddati va ishlab chiqarilgan sanasiga qarang. Ideal holda, saqlash muddati bir oydan oshmasligi kerak, o'ta og'ir hollarda, ehtimol 3 oy. Agar siz köftaning saqlash muddatini taxminan bir yil ko'rsangiz, demak, ularda tabiiy ingredientlar deyarli yo'q va ko'plab qo'shimchalar va konservantlar mavjud. Yorliqdagi shtrix kod va ishlab chiqaruvchi ma'lumotlarini qidiring. Belgilarga e'tibor bering. GOST yoki DSTU ko'rsatilgan köfte tanlash yaxshidir, agar TUni ko'rsangiz, sotib olishdan bosh torting.
Ingredientlar ro'yxatini ko'rib chiqing. Tug'ralgan go'sht va xamirning tarkibi alohida ko'rsatilishi va ziravorlar nomi bilan ko'rsatilishi kerak. Qiyma 2-3 turdagi go'sht, piyoz va ziravorlardan iborat bo'lishi kerak. Kompozitsiyada keltirilgan o'simlik oqsili köfte tarkibida soya borligini ko'rsatadi. Agar ishlab chiqaruvchi ziravorlarni nomi bilan ko'rsatmasa, bu kompozitsiyada ta'mni kuchaytiruvchi va lazzat beruvchi moddalarni o'z ichiga oladi. Xamir faqat un, suv va tuxumdan iborat bo'lishi kerak.
Yorliqda qiymali go'sht miqdorini ko'rsatuvchi alifbo mahsulot toifasi bo'lishi kerak. "A" toifasida to'ldirilgan go'sht 80%dan ortiq, "B" - 60-80%, "C" - 40-60%, "D" - 20-40%, "D" - kamroq 20%. Go'shtning xamirga nisbati ham ko'rsatilishi kerak: 60/40, 50/50 va 40/60. Va, albatta, köfte o'zlariga qarang, shuning uchun sumkalar shaffof bo'lishi kerak. Mahsulot oq bo'lishi kerak, hatto, butun, yoriqsiz, toza, qirralari yaxshi yopishtirilgan, qiyma holda.
- 100 g uchun kaloriya tarkibi - 192 kkal.
- Porsiya - 1
- Pishirish vaqti - 15 daqiqa
Tarkibi:
- Pishiriqlar - 10 dona.
- Tuxum - 1 dona.
- Yashillar - kichik shamlardan
- Qayta qilingan o'simlik yog'i - qovurish uchun
- Ta'mga ko'ra tuz
Pishgan tuxumni köfte bilan pishirish
1. Panani pechka ustiga qo'ying. Qayta qilingan o'simlik yog'ini to'kib tashlang va yaxshilab isitib oling. Keyin köfte qo'shing va o'rtacha olovda taxminan 3-4 daqiqa davomida qovuring.
2. Pishiriqlarni aylantiring va bir xil vaqt davomida pishiring. Keyin 3-4 osh qoshiq quying. suv, skovorodkani qopqoq bilan yoping va köfte bug'lang, taxminan 3-5 daqiqa.
3. Tuxumni idishga urib, tuz va o'tlarni qo'shing. Yashillar har qanday bo'lishi mumkin, ham yangi, ham muzlatilgan. Bundan tashqari, har qanday turlardan foydalanish mumkin: arpabodiyon, maydanoz, cilantro, reyhan.
4. Tuxumni yaxshilab aralashtirish uchun ko'pirtirish yoki vilkadan foydalaning.
5. Tuxumni köfte ustiga to'kib tashlang, o'rta olovni yoqing, panani yoping va tuxum ivib ketguncha tuxumni qovuring. Bu sizga taxminan 2-3 daqiqa vaqtni oladi. Tuxum tayyor va xizmat qilish mumkin. Agar xohlasangiz, uni ketchup, mayonez sepib yoki maydalangan pishloq bilan maydalashingiz mumkin.
Qanday qilib köfte qovurish haqida video retseptini ko'ring.
