Agar ov paytida yovvoyi o'rdak, o'rmon yoki bo'rini tutish baxtiga muyassar bo'lsangiz, siz ulardan mazali va qoniqarli birinchi taomni tayyorlashingiz mumkin. Sabzavotli o'yin sho'rva qanday tayyorlanadi, quyida tasvirlangan fotosurat bilan asta-sekin retseptni o'qing. Video retsepti.
Sho'rva - eski hayvonlardan, parranda go'shtidan yoki tana go'shtidan qattiq go'shtni qizdirishning bir usuli. Go'shtni kesish, suyak qismlari (masalan, bo'yin), o'q teshiklaridan shikastlangan joylar (ayniqsa katta o'yinda), suyaklar va tendonlar sho'rvalarga ham mos keladi. Umuman olganda, sho'rvaga kiradigan o'yin go'shtining sifati har qanday bo'lishi mumkin. Asosiysi, u yomonlasha boshlamaydi, aks holda oshning ta'mi yomonlashadi. Bugun biz sabzavotli o'yinli sho'rva tayyorlaymiz. Retseptda juda qattiq go'shtli yovvoyi o'rdak ishlatiladi. Shuning uchun, sho'rva uchun - uni ishlatish uchun eng zo'r echim. Men bulyon uchun butun tana go'shtini ishlatishni maslahat beraman, so'ngra sho'rva go'shtining bir qismidan atıştırmalıklar yoki asosiy taomlarni tayyorlashni tavsiya qilaman. Masalan, to'ldirilgan pancakes, dengiz makaronlari va boshqalar.
Retsept uchun sabzavotlar to'plami har qanday bo'lishi mumkin. O'zingiz yoqtirgan narsani oling. Agar siz uglevodsiz sho'rva tayyorlamoqchi bo'lsangiz, kartoshkani retseptdan chiqarib tashlang. Va agar xohlasangiz, aksincha, samimiy sho'rva tayyorlang, siz arpa, grechka yoki irmik köftasini qo'shishingiz mumkin. Bundan tashqari, ishlatiladigan sabzavotlar nafaqat yangi, balki muzlatilgan yoki konservalangan bo'lishi mumkin. Ushbu retsept muzlatilgan qushqo'nmas loviya, gulkaram va bolgar qalampiridan foydalanadi. Ammo, shunga qaramay, oddiy sho'rva, albatta, sizni xafa qilmaydi va hidi va ta'mi ajoyib bo'ladi.
- 100 g uchun kaloriya tarkibi - 185 kkal.
- Porsiya - 4
- Pishirish vaqti - 2 soat 45 daqiqa
Tarkibi:
- Yovvoyi o'rdak - 1 tana go'shti
- Tuz - 1 choy qoshiq yoki tatib ko'rish uchun
- Sarimsoq - 2 chinnigullar
- Maydalangan qora qalampir - 0,5 choy qoshiq yoki tatib ko'rish uchun
- Gulkaram - 0,5 bosh karam
- Qushqo'nmas loviya - 200 g
- Shirin qalampir - 2 dona.
- Piyoz - 1 dona.
- Sarimsoq no'xat - 3 dona.
- Sabzi - 1 dona.
- Dafna yaprog'i - 2 dona.
- Yashillar (har qanday) - to'da
Sabzavotli o'yin sho'rvasini bosqichma-bosqich tayyorlash, fotosurat bilan retsept:
1. Yirtqich o'rdakni retseptga tayyorlang. Tuklarni olib tashlang, terisini tozalang, qora tanni teridan tozalang. Boshini kesib oling, qorinni yirtib tashlang va ichaklarni olib tashlang. Yurak, oshqozon va jigar sho'rva yoki boshqa retsept uchun ishlatilishi mumkin. Tana go'shtini qulay bo'laklarga bo'ling.
2. Agar xohlasangiz, terini bo'laklardan olib tashlashingiz mumkin. unda eng ko'p yog 'topiladi.
3. Yovvoyi o'rdakni yirtqichlardan katlayın, tozalangan piyoz va dafna bargini qo'shing. Go'shtni suv bilan to'ldiring va pechka ustiga qo'ying. Qaynatib oling, hosil bo'lgan ko'pikni bulon yuzasidan yivli qoshiq bilan olib tashlang, olovga burang va bulonni qopqog'i ostida 2 soat davomida pishiring. Go'sht yumshoq bo'lishi kerak. Shunday qilib, tatib ko'ring. Sizga uzoqroq yoki kamroq pishirish kerak bo'lishi mumkin. Pishirish oxirida dafna yaprog'i piyozini bulondan olib tashlang.
4. Bu vaqtga kelib, sabzi tozalang va maydalang. Qushqo'nmas fasolini yuving va 2-3 bo'lakka bo'ling.
5. Bolgar qalampirini urug 'qutisidan tozalang va bo'laklarga bo'ling. Gulkaramni gulzorlarga bo'ling. Ushbu retsept muzlatilgan sabzavotlardan foydalanadi. Agar sizda ham shunday bo'lsa, ularni muzdan tushirishning hojati yo'q.
6. Go'sht tayyor bo'lgach, qozonga sabzi va qushqo'nmas loviya qo'shing.
7. Keyin, gulkaram va bolgar qalampirini qo'shing.
8. Sho'rvani tuz va qora murch bilan to'kib tashlang va qaynatilgandan keyin sabzavotlar tayyor bo'lguncha pishiring. Pishirish oxirida mayda tug'ralgan o'tlarni qo'shing. Tayyorlangan sabzavotli sabzavotli sho'rvani stolga kruton, kruton, cho'chqa yog'li non va boshqa qo'shimchalar bilan xizmat qiling.
Kiyik sho'rvasini tayyorlash bo'yicha video retseptini ham ko'ring.
