Agar sog'lig'ingizni yaxshilashga qaror qilsangiz, oq choyni tanlang. Biz sizga uning shifobaxsh xususiyatlari haqida aytib beramiz va bu sehrli ichimlikning barcha sirlarini ochib beramiz. Choy ichish an'anasi ko'plab mamlakatlarda ma'lum va o'ziga xos xususiyatlarga ega. Umuman olganda, choy an'analarining uchta asosiy turi mavjud: sharqiy, ingliz va rus. Shu bilan birga, har xil turdagi choylarni etishtirishni birinchi bo'lib xitoyliklar boshlagan. Choy madaniyatining birinchi eslatmalari va dalillari Sharqda topilgan. Hozirgi kunda 25 ga yaqin mamlakat choy ishlab chiqaruvchi hisoblanadi va har yili selektsionerlar tobora ko'proq yangi choy navlarini chiqaradilar.
Eng keng tarqalgan choy turlari - qora va yashil. Ularning har biri tanamiz uchun foydali xususiyatlarga ega. Ammo kamdan -kam uchraydigan, ammo dorivor xususiyatlarga ega turlar ham bor, masalan, oq choy. U ko'plab foydali vitaminlar va minerallarni o'z ichiga oladi. Tarkibida ko'plab efir moylari ham borligi sababli, choy ajoyib hid va ta'mga ega. Oq choy, boshqa turlardan farqli o'laroq, ancha kam kofeinni o'z ichiga oladi, uni organizm yaxshi qabul qiladi.
Oq choy navlari
Yuqoridagi va pastdagi rasmda quritilgan oq choy barglari ???? (Bay Hao Yin Zhen "Bayhao Yinjen"). Vikipediyada aytilishicha, bu ichimlikning atigi 6 turi mavjud, bu erda eng asosiy 4tasi:
- Bay Hao Yin Zhen (xitoy tilidan tarjima qilingan "oq sochli kumush ignalar" degan ma'noni anglatadi);
- Bayudan ("oq pion");
- Meyni ko'rsatish ("cholning qoshlari");
- Gong Mey ("qosh, taklif, sovg'a").
Eng qimmat va foydali xususiyatlari va o'ziga xos ta'mi bilan hurmatga sazovor bo'lgan oq choyning birinchi ikkita navi, ikkinchisi sifat jihatidan biroz pastroq va "oddiy" hisoblanadi. Ichimlikning bu navlari ma'lum choy butalaridan olinadi, eng mashhurlari - Da Bai Hao (katta oq tuklar) va Shui Xiang ("za'faron", ba'zida qorong'i Shui Xiang).
Quyidagi rasmda, oq choyni tayyorlash texnologiyasi haqidagi Vikipediyadan matnning qisqartmasi:
Oq choyning xususiyatlari
Xitoy xalqi choyning bu turini juda hurmat qiladi. Odamlar u ularga o'lmaslikni berishiga ishonishadi. Va bu to'g'ri, chunki u eng qimmat navlardan biri deb bejiz aytilmagan. Gap shundaki, uning barglari hech qanday issiqlik bilan ishlov berilmaydi; yig'ish jarayoni maxsus qoidalarga rioya qilgan holda qo'lda amalga oshiriladi. Shuning uchun bu ichimlikning shifobaxsh xususiyatlari ko'plab kasalliklarning oldini oladi va davolaydi, masalan:
- immunitetni oshiradi, buning natijasida yuqumli kasalliklarning paydo bo'lishi kamayadi;
- onkologik kasalliklar paydo bo'lishining oldini oladi;
- ortiqcha vaznni davolashga yordam beradi, ko'pincha dietada asosiy mahsulot sifatida ishlatiladi;
- qondagi xolesterolni kamaytiradi, shuning uchun diabetning boshlanishining oldini oladi;
- yurak -qon tomir kasalliklari xavfini kamaytiradi;
- yaralarni davolash uchun ajoyib vosita sifatida ishlatiladi;
- barcha zararli bakteriyalar va mikroblarni o'ldiradi, toksinlar tanasini tozalaydi;
- suyaklarni mustahkamlaydi, bu revmatizm paydo bo'lishining oldini oladi;
- og'iz bo'shlig'i kasalliklarini davolashda antiseptik sifatida ishlatiladi;
- varikoz tomirlarini davolaydi.
Tanaga ijobiy ta'sir qilishdan tashqari, bu ichimlik teriga foydali ta'sir ko'rsatadi. Ko'pincha u kremlarda ishlatiladi, chunki u terining qarishini sekinlashtiradi, shuningdek uni elastik va baxmal qiladi.
Oq choyning foydali xususiyatlari haqidagi videoni "Hayot ajoyib!" Dasturida tomosha qiling. Elena Malysheva bilan:
Oq choyni saqlash qoidalari
Oq choy maxsus ichimlik bo'lgani uchun uni saqlash ham o'ziga xos xususiyatlarga ega:
- Bunday choyni sotib olishdan oldin, ishlab chiqarilgan sanaga alohida e'tibor bering. Axir, uni 12 oydan ortiq saqlash mumkin emas. Bu vaqt ichida barcha foydali moddalar yo'qoladi. Agar uni og'irlik bilan sotib olish imkoniyati bo'lsa yaxshi. Ammo faqat bu holda, saqlash muddati 5 oydan oshmasligi kerak.
- Bu navni tanlayotganda, bunday sinovni o'tkazish juda muhim: agar siz barglaringizni barmoqlaringiz bilan ishqalasangiz va ular kukunga aylansa, bu sifatsiz xom ashyoni ko'rsatadi, agar barglar mayda bo'laklarga bo'linsa, lekin shu bilan birga ketmaydi, saqlash va yig'ish texnologiyasi to'g'ri.
- Bu barglar saqlanadigan idish germetik yopiq bo'lishi kerak va shu bilan birga hech qanday hid bo'lmasligi kerak, chunki choy bu hidni o'zlashtirishi mumkin, shundan keyin uning ta'mi yomonlashadi.
- Shuni ham unutmaslik kerakki, choy saqlanadigan joy ham begona hidlardan xoli bo'lishi kerak. Masalan, u bilan ziravorlar, qahva va boshqalarni qo'ymang.
- Oq choyni qorong'i va quruq joyga qo'yishga harakat qiling. Ideal holda, agar havo harorati 19-22 daraja bo'lsa va namlik 50-60%dan oshmasa.
Oq choy tayyorlash texnologiyasi
Oq choyni tayyorlash oddiy choy tayyorlashdan biroz farq qiladi. Pivo tayyorlash uchun suv qaynatilmasligi kerak, lekin issiq (taxminan 70-80 daraja). Axir, agar siz qaynoq suvdan foydalansangiz, barcha foydali elementlar o'ladi. Bir kishiga oq choy tayyorlash uchun sizga 200 ml kerak. suv 1 osh qoshiqni olish uchun. l. choy barglari. To'g'ri tayyorlash texnologiyasiga ko'ra, uni shisha choynak yoki chashka ichida pishirish kerak. Shakar yoki boshqa tarkibiy qismlarni qo'shish maqsadga muvofiq emas. Shunday qilib, siz bu olijanob ichimlikning to'liq ta'mi va xushbo'yligini his qila olasiz.
Biz bir chashka xushbo'y oq choyni dam olish bilan bog'laymiz va sovuq kunlarda bu issiqlikni saqlash usullaridan biridir. Ammo oq choy, dam olishga yordam berishdan tashqari, butun vujudga ijobiy ta'sir ko'rsatadi. Bu navni yig'ish jarayoni alohida protsedura bo'lishi bejiz emas va shuning uchun u shifobaxsh xususiyatlari uchun juda qadrlanadi. Shuning uchun, o'zingiz va yaqinlaringiz haqida qayg'urib, oq choy iching va sog'lom bo'ling.
