Bu ichimlik nima, u ayrondan nimasi bilan farq qiladi, qanday tayyorlanadi? Kaloriya tarkibi va tarkibidagi ozuqa moddalari. Tanni ishlatishning foydasi va zarari. Fermentlangan sut mahsuloti bo'lgan taomlar uchun retseptlar va kelib chiqishi haqida qiziqarli ma'lumotlar. Siz "sanoat" miqyosida achitilgan sutli ichimlik tayyorlamasligingiz kerak. Saqlash vaqtida u o'ziga xos ta'mi va foydali xususiyatlarini yo'qotadi.
Yangi sarg'ish sovuq holda sovutiladi. Siz o'tlarni qo'shishingiz mumkin - reyhan, maydanoz, yalpiz va arpabodiyon.
Tanning tarkibi va kaloriya tarkibi
Ichimlikning ozuqaviy qiymati xom ashyoning yog'li tarkibiga bog'liq.
Tanning kaloriya tarkibi 100 g uchun 20-27 kkal, shundan:
- Oqsillar - 0,8-1,5 g;
- Yog'lar - 0,9-1,5 g;
- Uglevodlar - 1, 2-1, 8 g.
Past kaloriyali achitilgan sut mahsuloti ko'plab kasalliklarni davolashda va vazn yo'qotish uchun ishlatiladi.
Tanning foydasi va zarari nafaqat asl mahsulotning kimyoviy tarkibi, balki tayyorlash paytida kiritiladigan qo'shimcha komponentlar bilan ham belgilanadi.
Fermentlangan sut mahsuloti eng ko'p o'z ichiga oladi:
- A vitamini - ko'rish funktsiyasini yaxshilaydi, erta qarish va akne paydo bo'lishining oldini oladi, shilliq pardalar va terining yangilanishini rag'batlantiradi.
- K vitamini - qon ivishini oshiradi, uning ortiqcha bo'lishi varikoz tomirlarining rivojlanishiga yoki qon pıhtılarının shakllanishiga olib kelishi mumkin.
- Vitamin PP - tinchlantiradi, stressli vaziyatlardan qutilishga yordam beradi, antispazmodik ta'sir ko'rsatadi. Ortiqcha, qusish, ko'ngil aynishi, bosh aylanishi, kuchli zaiflik paydo bo'ladi.
- D vitamini - immunitetni oshiradi, makronutrientlarning so'rilishini yaxshilaydi, qon bosimini normallashtiradi.
- Fosfor - barcha energiya jarayonlarida ishtirok etadi, tananing ohangini oshiradi.
- Kaliy - qon bosimining barqaror darajasini saqlaydi, yurak tezligini normallantiradi, barcha organlar va tizimlarga kislorod oqimini yaxshilaydi.
- Magniy - oqsil ishlab chiqarishni rag'batlantiradi, glyukoza parchalanishini va toksinlarni yo'q qilishni tezlashtiradi.
- Sink - reproduktiv funktsiyaga javob beradigan antioksidant ta'sir.
- Kaltsiy - suyak to'qimasini, tishni va sochni mustahkamlaydi, yurak tezligini barqaror qiladi. Ortiqcha buyrakda kalkulyatsiya to'planishiga olib kelishi mumkin.
- Laktik kislota streptokokklari, bolgar tayoqchalari va xamirturushlar - ichak mikroflorasi muvozanatini normallashtiradi, disbiyoz rivojlanishining oldini oladi.
- Natriy xlorid - suv-elektrolitlar muvozanatini normallashtiradi, lekin shish paydo bo'lishiga olib kelishi mumkin.
Tan tarkibidagi foydali moddalar uni nafaqat milliy oshxona mahsuloti yoki chanqovni qondiradigan ichimlik sifatida, balki davo sifatida ham ishlatishga imkon beradi.
Tanning foydali xususiyatlari
Bu ichimlik tanaga shifobaxsh ta'siri tufayli mashhurlikka erishdi. U ko'plab kasalliklarning oldini olish va davolash uchun dietaga kiritilgan.
Thane -ning afzalliklari:
- Oson so'riladi, ichak mikroflorasi muvozanatini saqlaydi, ozuqa moddalarining, xususan makro- va mikroelementlarning so'rilishini yaxshilaydi.
- Peristaltikani tezlashtiradi, ich qotishini yo'q qiladi. Ichkilik ichganda, ichak soat kabi ishlaydi.
- Bu antioksidant ta'sirga ega, ichaklardan toksinlar va toksinlarni olib tashlashni rag'batlantiradi, jiddiy kasalliklar, jumladan saraton rivojlanishining oldini oladi.
- Antimikrobiyal, xususan, antibakterial ta'sirga ega.
- Makrofaglar ishlab chiqarishni rag'batlantiradi, immunitetni yaxshilaydi, kasalliklarni zaiflashtirgandan keyin tiklanish jarayonini tezlashtiradi.
- Tananing ohangini oshiradi, ozuqa moddalarining tarkibini tiklaydi. Vitamin etishmasligi va anemiyani davolash uchun ishlatiladi.
- Aterosklerozning oldini oladi, qon tomirlarining holatini yaxshilaydi, xolesterinni eritib yuboradi, uni arteriya va venalar lümeniga joylashtirishga vaqt bor edi.
- Bronxopulmoner tizimning holatini tiklaydi, organizmga viruslar chiqaradigan toksinlardan qutilishga yordam beradi.
- Yumshoq diuretik ta'sir ko'rsatadi, siydik organlarini davolashda yallig'lanishni yo'q qiladi.
- Tanadagi suv-elektrolitlar va kislota-baz muvozanatini normallashtiradi.
- Safro sekretsiyasini rag'batlantiradi.
- Mushak to'qimasini tonlaydi, charchoqni ketkazadi.
- Gut va artritning og'riqli alomatlarini engillashtiradi.
- Qon shakar darajasini pasaytiradi.
- Terining sifatini yaxshilaydi, yallig'lanish va yiringli jarayonlarning oldini oladi.
- Ovqat hazm qilish fermentlarini ishlab chiqarishni rag'batlantiradi, me'da shirasining kislotaliligini oshiradi, ishtahani yaxshilaydi.
Nima uchun sarg'ish ham foydalidir: u osilgan sindromni tezda yo'q qiladi, holatni tiklaydi, bosh og'rig'idan xalos bo'lishga yordam beradi va intoksikatsion xususiyatlarga ega.
Qora rangga qarshi ko'rsatmalar va zararlar
Achitilgan sut mahsulotining tanaga salbiy ta'siri nafaqat xom ashyoga, balki boshlang'ich madaniyatining tarkibiy qismlariga allergik reaktsiya bilan ham izohlanadi. Kechiktirilgan turdagi allergik reaktsiyalar yangi ta'mga uchraganidan 2-3 kun o'tgach paydo bo'lishi mumkin.
Quyoshdan zararlanish tarixda quyidagi kasalliklar bilan paydo bo'lishi mumkin: gipertoniya, Kron kasalligi, o'n ikki barmoqli ichak yoki oshqozon yarasi, xoletsistit, urolitiyoz va o't toshlari kasalligi, pankreatit. Surunkali ich qotishi va diareya, gazning ko'payishi uchun siz har kuni ichimlik ichmasligingiz kerak.
Oshqozonning kislotaliligi oshganda, o'tkir bosqichda buyrak kasalligi bo'lsa, ichimlik dietaga kiritilmasligi kerak. Siz uni yotishdan oldin icholmaysiz, achitilgan sut mahsulotini tuzli idishlar bilan birlashtirasiz, badanga yuklamaslik uchun.
Tandirli idishlar va ichimliklar uchun retseptlar
Ichimlik ko'plab taomlarni tayyorlash uchun ishlatiladi. U go'sht, xamir uchun ingredient sifatida, yozgi sho'rvalar uchun kiyinish va chanqovni qondiradigan ichimliklar uchun asos sifatida ishlatiladi.
Tan retseptlari:
- Shokoladli krep … Idishga 500 ml tan quyiladi, pichoq uchiga yarim osh qoshiq limon sharbati va soda qo'shiladi, 1-2 tovuq tuxumi quyiladi. Bug'doy uni va 3-4 osh qoshiq kakao bilan xamir yoğurun. Xamir etarlicha qattiq bo'lishi kerak. Pan yaxshi isitiladi. Pancakes issiq kungaboqar yog'ida ikki tomondan qovuriladi. Taom ishlaganining ko'rsatkichi - bu pancakes ko'tarilgan. Agar bunday bo'lmasa, keyingi safar ko'proq pishirish soda qo'shing.
- Yashil okroshka … Ko'katlarni istalgan miqdorda kesib oling: arpabodiyon, maydanoz, shilantro, ismaloq. Kefir va tan bir xil nisbatda aralashtiriladi, yashil "salat" quyiladi. Sho'rva sovuq holda iste'mol qilinadi.
- Go'sht okroshka … Shifokor kolbasasini kub shaklida kesib oling (siz uni tovuq bilan almashtira olasiz), o'tlar bilan aralashtiring - mayda tug'ralgan yashil piyoz va shilantro shamlardan. 3 ta qaynatilgan tuxumni, 4 ta yangi bodringni maydalang, 3 dona maydalangan sarimsoq, 4 turp qo'shing. Dilimlarni tan bilan to'kib tashlang, muzlatgichda bir soat sovutib oling. Ta'mga ko'ra tuzlangan.
- Tarator … Pech 200 ° C ga qadar isitiladi. Bolgar qalampirini tozalang, barcha urug'larni olib tashlang, pishirish varag'iga qo'ying, ustiga kungaboqar yog'i seping. Yumshoq bo'lgach, uni olib tashlang. Pechdan olib tashlang, ingichka po'stini olib tashlang va chiziqlar, qalampir va tuzga bo'ling. Yangi bodringni tozalang, katta bo'laklarni kesib oling, katta bo'laklarga bo'ling. Yashil piyoz ham maydalangan. Ular hamma narsani blenderga soladilar, 1 litr tan quyadilar, limon sharbati qo'shadilar, bitta limondan lazzat oladilar. Silliq bo'lguncha uring. Xizmat qilishdan oldin muz kublarini qo'shing. Pishgan qalampir bilan xizmat qiladi.
- Shashlik … Cho'chqa go'shti yoki qo'zichoq bo'laklarga bo'linadi. Tana va tuz bilan qalampir qo'shib marinadlangan. Bir necha soatdan so'ng, bo'laklarni piyoz va qalampir bo'laklari bilan siljitib, bambukdan yasalgan shishlarga yopishtiriladi. Pechni 200 ° C ga oldindan qizdiring, shishlarni go'shtga soling, tayyor holatga keltiring va muloyimlik bilan ag'daring. Siz buni 50-55 daqiqadan oldin sinab ko'rishingiz mumkin.
Agar siz chanqog'ingizni qondirish uchun yozgi ichimlik tayyorlamoqchi bo'lsangiz, gazlangan xom ashyodan foydalanish tavsiya etiladi.
Berry kokteylini tayyorlash uchun suvli rezavorlar mikserga (blenderga) joylashtiriladi - smorodina, gilos, malina, tan quyiladi. Yuqori tezlikda urib, xizmat qilishdan oldin muz kublarini qo'shing.
Yashil kokteyl nafaqat chanqovni qondirish uchun, balki vazn yo'qotish uchun ham ishlatilishi mumkin. Bu holda, blender kosasi arpabodiyon va maydanoz bo'laklari bilan ziravorlanadi. Sharbatlar bilan almashtirilishi mumkin.
Mevalar bilan ichimliklarning ta'mi juda qiziqarli va g'ayrioddiy. Yozgi mevalar va tuzning shirinligi o'ziga xos kombinatsiyani yaratadi.
Tan haqida qiziqarli ma'lumotlar
Tarix ichimlikni kim birinchi va qachon qilgani haqida jim. Idish bo'laklarida paydo bo'lgan tuz ularga tuproqdan tushishi mumkin edi. Teri tasodifan spirtli ichimliklar va nordon sutli suv bilan fermentatsiyalash natijasida olingan quyuq milliy ichimlikni suyultirganda paydo bo'lgan bo'lishi mumkin.
Uyda sarg'ish qilishni o'rganib, siz ortiqcha vazndan xalos bo'lishingiz va terining sifatini tiklashingiz mumkin.
Ratsionga 2-3 haftadan ko'p bo'lmagan vaqt davomida rioya qilinadi. Uning xususiyatlari:
- Ular 2 turdagi donni tanlaydilar, eng yaxshisi jo'xori va grechka. Ular nonushta va tushlikda iste'mol qilinadi, kechqurun 200 g termosda bug'lanadi.
- Kechki ovqat va atirlar uchun 3 turdagi sabzavotlar ishlatiladi.
- Ratsion bug'langan baliq bilan to'ldiriladi - kuniga 100 g dan oshmaydi.
- Kun davomida, asosiy taomlardan 40 daqiqa oldin 3 stakan tan ichiladi.
Siz dietaning ozuqaviy qiymatini sezilarli darajada kamaytirmasligingiz kerak, kunlik kaloriya miqdori 1800 kkalga rioya qilish kifoya. Kilo yo'qotish metabolik jarayonlarning tezlashishiga asoslangan.
Kosmetik vosita sifatida tanni tonik o'rniga ishlatish mumkin: u oziqlantiruvchi, tozalovchi va oqartiruvchi ta'sirga ega, ko'z ostidagi shishishni engishga yordam beradi.
Soch va sochlardan samarali niqoblar uchun retseptlar:
- Tetiklantiruvchi va yoshartiruvchi … Yog'li teri uchun. 2 osh qoshiq unni kepak va sarg'ish bilan aralashtiring. Yuzga qo'llang, to'liq quriguncha qoldiring.
- Yumshatish … Achitilgan sut mahsuloti qaymoqli mustahkamlik olish uchun tvorog bilan aralashtiriladi.
- Sochlarning yog'lanishini kamaytirish … Kosmetik loyni tan, zaytun moyi va limon sharbati bilan aralashtiring (har biri 1 osh qoshiq), 15 daqiqa davomida qo'llang, izolyatsiya qiling.
Niqoblarni qo'llaganingizdan so'ng, terini o'tlar bilan artib, romashka yoki ohak gulining infuzioni bilan boshingizni chayish tavsiya etiladi.
Tanni qanday tayyorlash mumkin - videoni tomosha qiling:
Mahsulotni sotib olayotganda, saqlash muddatiga va paketning yaxlitligiga e'tibor qaratish kifoya, lekin yog'ingarchilik qabul qilinadi. Shishani ochgandan keyin saqlash muddati bir kundan oshmaydi. Keyin ta'mi achchiq bo'ladi, foydali xususiyatlari saqlanmaydi.
