Yong'oq va shokoladli engil va mazali pechene - amerikalik uy bekalarining an'anaviy pishiriqlari. Nozik va yumshoq, xushbo'y va qoniqarli, tez va oson tayyorlanadi. Ushbu sharhda, uni tayyorlashning barcha nozik va sirlarini o'qing.
Retsept tarkibi:
- Yong'oq pishiriqlarini qanday tayyorlash mumkin - pishirish xususiyatlari va asosiy retsepti
- Yong'oq yog'li shokoladli pishiriqlar
- Video retseptlar
Yengil siqilish, shokoladning portlashi, erning yong'oqlari lablarining burchaklarida joylashadi va shirin ta'mi og'izda - shokoladli yong'oqli pechene. Bu bosh barmog'i va barmog'i orasiga mos keladigan samoviy zavq. Oshxonangizda amerikalik xamir oshpazlarining eng zamonaviy klassikasi - yerfıstığı va shokoladli pechene pishirishni o'rganish vaqti keldi.
Bu pirojnoe haqida bilishingiz kerak bo'lgan hamma narsa: tarkibi, ingredientlarni tanlash qoidalari va unga qanday xizmat qilish. Bir qarashda, pishirish juda oddiy bo'lib tuyulishi mumkin: tuxumni urish, sariyog 'qo'shish, un bilan aralashtirish, er yong'og'i bilan shokolad qo'yish, pishirish varag'iga aylana shaklida qo'yish - va siz tayyor. Ammo, bu holatdan uzoqdir. Cookie - bu juda nozik narsa va agar siz barcha ko'rsatmalarga rioya qilsangiz va retseptga rioya qilsangizgina chiqadi.
Yong'oq pishiriqlarini qanday tayyorlash mumkin - pishirish xususiyatlari va asosiy retsepti
Yong'oq pechenesi bolalar va kattalar uchun taniqli taomdir. U o'ziga xos ta'mga ega, uni hamma yaxshi ko'radi. Yong'oq pechene, ayniqsa, bir stakan iliq sut bilan to'ldirilganda, to'liq nonushta o'rnini bosishi mumkin. Cookie -lar juda to'yimli va bir qator foydali moddalarni o'z ichiga oladi. Uni tayyorlashning son -sanoqsiz usullari bor: parhezli, oriq, mazali, vegetarian. Retseptlar shunchalik ko'pki, har qanday shirin tish, nafaqat ta'mi uchun pishirilgan mahsulot tarkibini tanlaydi.
- Retseptga kiritilgan sariyog 'yoki margarin muzlatgichdan oldindan olib tashlanishi kerak, shunda ular plastmassaga aylanadi, yumshoq bo'ladi va boshqa komponentalar bilan oson aralashadi.
- Agar pechene maydalangan va biroz qattiqroq bo'lsa, sariyog 'va margarinni suyuq holatga qaytarish kerak.
- Cookie -fayllarning tuzilishi yopishqoq bo'lishi uchun ular 10 daqiqadan ko'p bo'lmagan vaqtda pishiriladi, shaffof mustahkamlik uchun - 30 daqiqa.
- Yo'nalish uchun yerfıstığı, er yong'og'i yoki er yong'og'i unidan foydalanishingiz mumkin.
- Shokolad asosan qora rangda ishlatiladi, lekin sut ham mos keladi.
- Shokolad o'tkir pichoq bilan mayda yoki o'rta bo'laklarga bo'linadi yoki maxsus shokolad tomchilari ishlatiladi.
- Cookie -larning diametri odatda kichik - 4, 5-5 sm.
- Pishirish tepsisi moy bilan yog'lanmagan va pergament bilan qoplanmagan, chunki xamirda yog 'ko'p, u pastki yuzasiga yopishmaydi.
- Yong'oqni oldindan qovurish yoki pechda quritish mumkin. Bundan tashqari, agar xohlasangiz, u qobig'idan tozalangan holda yoki u bilan birga ishlatiladi. Siz ozgina tuzlangan er yong'oqlarini ham sotib olishingiz mumkin.
- Tayyor pechene tuyadi va yoqimli ko'rinishga ega bo'ladi. Ammo diversifikatsiya qilish va uni yanada oqlangan qilish uchun siz shakar kukuni bilan bezashingiz mumkin, shakar bilan surtishingiz, eritilgan shokolad bilan yopishingiz, murabbo yoki murabbo bilan yog'lashingiz mumkin.
Quyida shokoladli yong'oqli kukilarning asosiy retsepti keltirilgan. U turli xil yong'oqlar va plomba bilan cheksiz tajriba o'tkazish uchun asos va g'oya sifatida ishlatilishi mumkin. Bundan tashqari, er yong'oqli pechene har qanday sevimli yong'oqdan tayyorlangan boshqa yong'oq pechenelariga osongina o'zgartirilishi mumkin.
- 100 g uchun kaloriya tarkibi - 320 kkal.
- Porsiya - 20
- Pishirish vaqti - 1 soat
Tarkibi:
- Yong'oq - 1 osh qoshiq.
- Qora shokolad - 100 g
- Un - 1, 5 osh qoshiq.
- Sariyog ' - 100 g
- Shakar - 0,5 osh qoshiq.
- Tuxum - 1 dona.
- Pishirish soda - 0,5 osh qoshiq sirka bilan o'ralgan
- Tuz - bir chimdim
Bosqichma -bosqich pishirish:
- Tuxum va yumshatilgan sariyog 'bilan shakarni bir hil holga keltiring.
- Bir chimdik tuz, sirka va 1 osh qoshiq qo'shing. un. Aralashtiring.
- Oziq -ovqat mahsulotlarini qayta ishlash jarayonida er yong'oqlarini mayda maydalang yoki oshxona bolg'asi bilan urib oling.
- Shokoladni mayda bo'laklarga bo'ling.
- Xamirga shokoladli maydalangan er yong'oqlarini qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Agar xamir suyuq bo'lib chiqsa, qolgan 0,5 osh qoshiqni asta -sekin qo'shing. un. Qolgan unni prokat qilish uchun chetga surib qo'ying. Xamirning mustahkamligi yumshoq va yumshoq bo'lishi kerak.
- Xamirni muzlatgichga 20-30 daqiqa qo'ying. Ammo agar vaqt qisqa bo'lsa, darhol pishirishni boshlashingiz mumkin.
- Xamirni kattakon yong'oq kattaligidagi to'plarga aylantiring, unni to'kib tashlang va pishirish varag'iga qo'ying. Dumaloq pirojnoe qilish uchun barmoqlaringiz bilan engil bosing.
- Pechni 180 ° C ga qizdiring va mahsulot qizarguncha 15-20 daqiqa davomida pishiring. Bu cookie fayllari maydalangan va yumshoq bo'lib chiqadi. Pishirishning aniq vaqti kukilar hajmiga bog'liq.
Yong'oq yog'li shokoladli pishiriqlar
Yong'oq yog'i - qovurilgan er yong'oqlaridan tayyorlangan bir hil massa. Siz uni do'konda sotib olishingiz yoki o'zingiz tayyorlashingiz mumkin. Buning uchun er yong'oqlari oldindan eziladi va aralashga shakar va tuz qo'shiladi. Yong'oq yog'ining eng qimmatli xossasi - xolesterinning yo'qligi. Mahsulot juda foydali va mahsulot ta'mini o'zgartirish qobiliyatiga ega.
Tarkibi:
- Sariyog ' - 200 g
- Shakar - 100 g yoki ta'mga
- Vanil shakar - 1 choy qoshiq
- Tuxum - 1 dona.
- Un - 1, 5 osh qoshiq.
- Pishirish kukuni - 1,5 osh qoshiq
- Yong'oq yog'i - 100 g
- Shokolad tomchilari - 100 g
Bosqichma -bosqich pishirish:
- Yumshatilgan sariyog 'va shakarni oq mikser bilan urting. Vanilin qo'shing va silliq bo'lguncha yana aralashtiring.
- Tuxumni massaga to'kib tashlang va yana mikser bilan aralashtiring.
- Unni pishirish kukuni bilan elakdan o'tkazing va xamirga quying. Xamirni silliq bo'lguncha yoğurun.
- Xamirga er yong'og'i yog'i va shokolad tomchilari qo'shing.
- Xamirni silliq bo'lguncha yoğurun va diametri 3-4 sm bo'lgan to'plarga aylantiring, ular pishirish varag'iga joylashtiriladi.
- To'plar tort shakliga kelguncha pastga bosing.
- Cookie fayllarini oldindan qizdirilgan pechda 180 ° C da 15 daqiqa pishirib yuboring.
Video retseptlari:
