Yupqa arman lavashlari mamlakatimizda juda mashhur. Undan ko'plab mazali taomlar tayyorlanadi, ular bizning dietamizning ajralmas qismiga aylandi. Ushbu sharhda men burekni lavashdan soddalashtirilgan versiyaga ko'ra pishirishni taklif qilaman.
Retsept tarkibi:
- Tarkibi
- Bosqichma -bosqich pishirish
- Video retsepti
Burek - mashhur turk taomidir, uni pirog yoki pirog (rulonli naycha) shaklida tayyorlash mumkin. Piroglar kichkina, shakli bo'yicha ular diametri 2 sm dan oshmaydigan kubalik sigaralarga o'xshaydi, lekin pirog har qanday o'lchamda bo'lishi mumkin. Bu salyangoz shaklida ketma -ket spiral qo'yilgan o'ralgan xamir. Klassik versiyada burek filo xamiridan tayyorlanadi, bu juda mashaqqatli va tayyorlash qiyin. Uni qo'lda 1-2 mm qalinlikdagi juda nozik qatlamga cho'zish kerak, shunda u orqali gazetaning shriftini ko'rish mumkin. Biroq, zamonaviy dunyoda ishni soddalashtirish odat tusiga kiradi. va oshxonada. Zamonaviy uy bekalari yupqa arman lavashidan burek pishirishga o'rganib qolishdi.
Bu taom juda amaliy, tez tayyorlanadi va juda qoniqarli. Barcha pishirish 6-7 daqiqadan oshmaydi. Aniq bo'ladiki, qobig'i qobig'i va ichi yumshoq to'ldirilgan pirog. Odatda nonushta uchun beriladi yoki kun davomida gazak sifatida iste'mol qilinadi. Mahsulotni to'ldirish juda boshqacha bo'lishi mumkin, go'sht, pishloq, sabzavot, kolbasa va boshqalar. to'ldirish butunlay o'zboshimchalik bilan amalga oshiriladi. Kekning hajmi va hajmi cheksiz bo'lishi mumkin. U pishirish varag'ining butun qismini egallashi mumkin, agar u pechga to'g'ri kelsa. Pishirish uchun pita nonini yirtilmasligi uchun yupqa va yangi qilib oling, aks holda uni naychaga o'rab bo'lmaydi.
- 100 g uchun kaloriya tarkibi - 162 kkal.
- Konteynerga porsiya - 1 dona
- Pishirish vaqti - 45-50 daqiqa
Tarkibi:
- Lavash - 4 dona. tuxumsimon
- Cho'chqa go'shti yoki boshqa turdagi go'sht - 700-800 g
- Piyoz - 1 dona.
- Tuz - 1 choy qoshiq yoki tatib ko'rish uchun
- Tuxum - 2 dona.
- Qora qalampir maydalangan - bir chimdim
Pita nonini burek bilan go'sht bilan pishirish:
1. Go'shtni suv ostida yuving, ortiqcha yog'ni, plyonka va tomirlarni kesib oling. Yog'ni xohlaganingizcha kesib oling. Agar siz ko'proq qoniqarli va yuqori kaloriyali taomni xohlasangiz, uni qoldiring. Go'sht bo'lagini qog'oz sochiq bilan artib oling, shunda u yaxshi quriydi. Keyin go'sht maydalagichni o'rta panjara bilan joylashtiring va cho'chqa go'shtini burang.
2. Piyozni tozalang, yuving va go'shtdan keyin burang.
3. Qiyma go'shtni tuz va maydalangan qalampir seping. O'zingizga yoqqan ziravorlar va o'tlarni xohlaganingizcha va ta'mingizga qo'shing. Men zanjabil kukuni, maydalangan muskat yong'og'i va quritilgan reyhan qo'ydim. Tug'ralgan go'shtni yaxshilab aralashtiring. Oziq -ovqat va ziravorlarni teng taqsimlash uchun qo'llaringizni ishlating.
4. Oval uzun pita nonini ikki qismga bo'ling. Bir chetiga qalinligi taxminan 3 sm bo'lgan kolbasa shaklida qiyma soling.
5. Pita nonini rulonga aylantiring.
6. Keyin hosil bo'lgan kolbasani salyangozga aylantiring va pishiriladigan idishga soling.
7. Keyin xuddi shu tartibni bajaring. Pita nonining ustiga qiyma soling, uni aylantiring va salyangoz shaklidagi pirogni shakllantirishda davom eting. Agar sizda pita va qiyma go'sht etarli bo'lsa, pirogning o'lchami har qanday bo'lishi mumkin.
8. Tuxumni idishga ajrating va vilkalar bilan bo'shating. Kekni surtish uchun silikon cho'tkadan foydalaning. Agar tuxum massasi qolsa, uni tort ustiga to'kib tashlang.
9. Pechni 200 darajaga qizdiring va burekni 40 daqiqa pishirib yuboring. Agar xohlasangiz, pishirishdan oldin pirogni tepaga sepib qo'yishingiz mumkin, agar siz, albatta, jigarrang jigarrang qobiqni yoqtirsangiz.
Pide nonini go'sht bilan qanday tayyorlash haqida video retseptiga qarang (burek).
