Amarant yog'i haqida o'qing: organizm uchun foydalari, dorivor xususiyatlari, 100 grammdagi kaloriya tarkibi, vitaminlar tarkibi, zarari va kontrendikatsiyasi. Videoni tomosha qiling. Har xil turdagi o'simlik moylari orasida amarant inson salomatligi uchun eng foydali hisoblanadi. U o'ziga xos aminokislotali tarkibi bilan boshqalardan farq qiladi va saratonga qarshi kuchli agenti skualenni o'z ichiga oladi.
Amarant moyi amarantning eng quyuq jigarrang donalaridan olinadi (u shiritsa deb ham ataladi). Ishlab chiqarish jarayonida "sovuq presslash" usuli qo'llaniladi, bu mahsulot sifatiga juda ijobiy ta'sir ko'rsatadi - 100% tabiiy moy juda yuqori biologik qiymatga ega. Urug'larni o'stirishga asoslangan amarantdan un, don, don, kraxmal, moy tayyorlanadi va farmakologiya va kosmetika sanoatida skualen va lizin bu o'simlikdan olinadi. Un va urug'lar non va qandolat mahsulotlari ishlab chiqarishda mashhur bo'lib, ular sabzavot konservalari uchun, dietali va vegetarian taomlariga vitamin va oqsil qo'shimchalari sifatida qo'shiladi.
Bu ajoyib o'simlikning barglariga boy bo'lgan oqsil, magniy va askorbin kislotasi etishmasligini to'ldirish uchun ularni salat, omlet va güveçka qo'shing. Aytgancha, siz bir xil salatlarni amarant yog'i bilan pishirishingiz mumkin (pishirilgan mahsulotlarga, 1 -chi va 2 -chi idishlarga qo'shish uchun mos). Bug'da pishiring va qovuring. Bu yoqimli hid va yong'oqli ta'mga ega.
Foydali xususiyatlarini saqlab qolish uchun, amarant yog'ini yopiq flakonda yoki shishada saqlang namlik va nurdan uzoqda, 25 ° S gacha bo'lgan joylarda. Idish ochilgandan keyin saqlash muddati - 1 oy.
Tarkibi: kaloriya va vitaminlar
Bu turdagi yog'larning kislotali tarkibi makkajo'xori tarkibiga yaqin - shuning uchun ikkalasida ham 50% dan ortiq linoleik kislota bor. Amarantning o'ziga xosligi shundaki, u tarkibida E vitamini juda kam uchraydi - tokotrienol (boshqa yog'larda u passiv tokoferol shaklida mavjud), buning natijasida antioksidant xususiyatlari 40-50%ga oshadi.
Safro kislotalari, fosfolipidlar (9%gacha), poli, ko'p to'yinmagan yog'li kislotalar - araxidon, oleik, linolenik, palmitoleik, karotenoidlar, fitosterollar, karotenoidlar, D vitamini, tiamin, riboflavin, piridoksin, pantoten kislotasi, xolin, magniy, temir, kaltsiy.
Ko'p miqdorda kaliy - 508 mg, fosfor - 557 mg, mis - 525 mkg.
Skualen tarkibi bo'yicha chempion - 8%. Ko'p miqdorda, bu modda zaytun moyining qimmat navlarida - 0, 2-0, 8% va zig'ir yog'ida - 1% dan ko'p bo'lmagan holda, sovuq presslash orqali olinadi.
Amarant yog'ining kaloriya tarkibi
100 g uchun - 736 kkal:
- Proteinlar - 0 g
- Yog ' - 81, 8 g
- Uglevodlar - 0 g
Amarant yog'i: foydalari
Amaranth urug'i yog'i barcha mamlakatlarda baholanadi, buni narx ko'rsatkichlari ham tasdiqlaydi: masalan, Amerikada 10 ml lik shishaning narxi 18 dollardan boshlanadi, Rossiyadagi internet -do'konlar uni 350 rubldan 1000 rubldan boshlanadigan narxlarda sotib olishni taklif qilishadi. ml Bu G'arbga qaraganda ancha arzon, chunki har yili ekiladigan maydonning qariyb o'n foiziga bu o'simlikning em -xashak va oziq -ovqat navlari ekiladi.
Skualenning qiymati
Ilgari, bu foydali modda faqat chuqur dengiz akulasining jigaridan ahamiyatsiz miqdorda (1,5%gacha) olingan. U yog'da juda ko'p - 8%gacha. Skualen triterpen va steroidlar, shu jumladan D vitamini va gormonlar sintezining ajralmas ishtirokchisidir. Uning yordami bilan tananing to'qimalari va a'zolari kislorod bilan to'yingan va antitumor va antikanserogen ta'sirga duchor bo'ladi, bu shubhasiz sog'liq uchun foyda keltiradi. Bu turli viruslarga, qo'ziqorin va bakterial infektsiyalarga, radioaktiv nurlanishga qarshilikni yaxshilaydi.
O'qing: Skualen qaerda joylashgan
Ma'lumki, G'arbda parhez qo'shimchalari antitumor va immunostimulyatsiya qiluvchi vosita sifatida "Chuqur akula jigar yog'i" sifatida ishlatiladi. Kichik dozalarda skualen elita kosmetikasida mavjud. Xorijiy tadqiqotlarga ko'ra, kattalar qonida uning miqdori terining shikastlanishi paydo bo'lishi bilan sezilarli darajada oshadi, bu uning immunostimulyator sifatida rolini tasdiqlaydi.
Amarant yog'ining shifobaxsh xususiyatlari
Qachon foydalanish tavsiya etiladi …
- yurak -qon tomir kasalliklari - ateroskleroz, varikoz tomirlari, arterial gipertenziya, koroner yurak kasalligi, angina pektoris, vaskulit, miokardit, perikardit;
- kolit, oshqozon va o'n ikki barmoqli ichak yarasi, virusli gepatit va siroz;
- anemiya;
- tomoq va og'iz bo'shlig'i kasalliklari - periodontal kasallik, tonzillit, stomatit, gingivit, periodontit;
- semirish (kaloriya miqdori yuqori bo'lishiga qaramay, dietali salatlarga qo'shilganda);
- amarant yog'ining qandli diabet uchun foydalari;
- erkak va ayol jinsiy tizimining kasalliklari (tashqi foydalanish uchun) - tuxumdon kistasi, bachadon bo'yni eroziyasi, ayol va erkak bepushtligi, kolpit, mioma, vaginit, erkaklarda erektil disfunktsiya;
- ko'z kasalliklari - makula degeneratsiyasi, katarakt, blefarit, diabetik retinopatiya, tungi ko'rlik, kseroftalmiya, kon'yunktivit;
- onkologik kasalliklar, sil, qo'ziqorin va virusli infektsiyalar;
- mushak distrofiyasi, artrit, osteoporoz, raxit, poliartrit va boshqalarda foyda. (fosfor va E vitamini mushaklarni kuchaytiradi va mushaklar faoliyatini yaxshilaydi);
- asab tizimining shikastlanishi, ruhiy -emotsional buzilishlar, uyqusizlik va bosh og'rig'i.
Yog 'tarkibida yallig'lanishning rivojlanishiga to'sqinlik qiladigan va oshqozon va ichak shilliq pardalarida yarali va eroziv shikastlanganda yaralarni davolashga yordam beruvchi moddalar mavjud. Davolash va profilaktika maqsadida uni kuniga ikki marta ovqat paytida bir choy qoshiqdan ishlatish tavsiya etiladi (shishani oldindan chayqatish). Bunday davolanish kursining davomiyligi 30 kun (yiliga ikki marta).
Amaranth yog'ining foydali xususiyatlari kuyish, davolanmaydigan yaralar, toshbaqa kasalligi, quruq ekzema, dermatit uchun qo'llanilishining samaradorligi bilan bog'liq. Agar siz uni o'simta joylashgan terining kichik joyiga surtsangiz, u holda radiatsion kuyish xavfisiz radiatsiya terapiyasi paytida nurlanish dozasi kamayishi mumkin.
Amarant yog'ining foydalari haqida video:
Zarar va kontrendikatsiyalar
Amarant yog'i ba'zi hollarda zararli hisoblanadi: uni ishlatishning boshida engil ko'ngil aynishi yoki bosh aylanishi kuzatilishi mumkin. Bunday bezovtalik belgilari tananing kislorod bilan faol "to'yinganligini" boshlaganidan dalolat beradi. Ammo xoletsistit, o't va urolitiyoz, pankreatitning o'tkir yoki surunkali shakli bo'lsa, yog'ni iste'mol qilishdan oldin shifokor bilan maslahatlashish tavsiya etiladi, chunki amarant yog'i siz uchun kontrendikedir.
