Quritilgan papayya, BJU kaloriya tarkibi, vitamin va minerallarning tarkibi. Asosiy foydali xususiyatlari va kontrendikatsiyasi. Qanday qilib uni to'g'ri iste'mol qilish kerak va uni qanday retseptlarda ishlatish kerak?
Quritilgan papayya - qovun daraxtining quritilgan mevasi. Ular avval tilim yoki kub shaklida kesiladi, so'ngra maxsus isitish va puflash texnologiyasi yordamida ortiqcha suyuqlikdan xalos bo'ladi. Siz quritilgan papayani bugun yirik supermarketlarda kichik sumkalarda sotib olishingiz mumkin, ularning o'rtacha og'irligi taxminan 100 g. Ko'pincha xaridorlar mahsulotni og'irligi bo'yicha sotib olish imkoniyatiga ega bo'ladilar.
Quritilgan papayaning tarkibi va kaloriya tarkibi
Rasmda quritilgan papayya
Quritilgan papayoning kaloriya tarkibi, boshqa quritilgan mevalar singari, unchalik katta emas, lekin siz bu mahsulotdan, hatto ozishni istaganlar uchun ham qo'rqmasligingiz kerak. Agar bu "shirinlik" vazn yo'qotish uchun kunlik kaloriya tarkibiga to'g'ri kelsa, ko'pgina foydali xususiyatlarni hisobga olgan holda ovqatlanish nafaqat mumkin, balki zarur.
100 gramm uchun quritilgan papayoning kaloriya tarkibi 340 kkal, shundan:
- Oqsillar - 20,7 g;
- Yog'lar - 52, 9 g;
- Uglevodlar - 10,5 g;
- Tolalar - 1,7 g;
- Suv - 88, 1 g;
- Ash - 0, 39 g.
Quritilgan mevalarda juda atipik BJU bor, odatda bu turdagi oziq -ovqat, birinchi navbatda, uglevodlar manbai hisoblanadi, lekin bu erda ularning ko'pi yo'q, lekin oqsil va yog'lar etarli miqdorda berilgan, bu esa ozuqaviy qiymatini oshiradi. Aytgancha, siz bu yog'lardan qo'rqmasligingiz kerak, ular asosan to'yinmagan yog'li kislotalardan tashkil topgan, ular tabiiy, tabiiy va shuning uchun ular kerak bo'lmagan joyda saqlanmaydi - albatta, o'rtacha iste'mol qilinsa ham, tananing eng muhim funktsiyalari.
Yaxshi yog'lardan tashqari, quritilgan papayya boshqa ko'plab biologik faol komponentlarni o'z ichiga oladi, ularning xususiyatlarini ko'rib chiqaylik.
100 g uchun vitaminlar:
- A vitamini, RE - 47 mkg;
- Alfa karotin - 2 mkg;
- Beta karotin - 0,274 mg;
- Beta kriptoksantin - 589 mkg;
- Likopen - 1828 mkg;
- Lutein + Zeaksantin - 89 mkg;
- B1 vitamini, tiamin - 0,023 mg;
- B2 vitamini, riboflavin - 0,027 mg;
- B4 vitamini, xolin - 6, 1 mg;
- B5 vitamini, pantoten kislotasi - 0,191 mg;
- B6 vitamini, piridoksin - 0,038 mkg;
- B9 vitamini, folat - 37 mkg;
- S vitamini, askorbin kislotasi - 60, 9 mg;
- E vitamini, alfa -tokoferol - 0,3 mg;
- Beta tokoferol - 0,02 mg;
- Gamma tokoferol - 0,09 mg;
- Delta tokoferol - 0,01 mg;
- K vitamini, filokinon - 2, 6 mkg;
- Vitamin PP, SH - 0,357 mg.
100 g uchun makroelementlar:
- Kaliy - 182 mg;
- Kaltsiy - 20 mg;
- Magniy - 21 mg;
- Natriy - 8 mg;
- Fosfor - 10 mg
100 g uchun mikroelementlar:
- Temir - 0,5 mg;
- Marganets - 0,04 mg;
- Mis - 45 mkg;
- Selen - 0,6 mkg;
- Sink - 0,08 mg.
100 g uchun yog 'kislotalari:
- To'yingan - 0,081 g;
- Bir to'yinmagan - 0,072 g;
- Ko'p to'yinmagan - 0,058 g.
100 gramm uchun ko'p to'yinmagan yog'li kislotalar:
- Omega -3 - 0,047 g;
- Omega -6 - 0, 011 g.
Quritilgan papayya mevasi ham yaxshi amino kislotalar tarkibiga ega, quritilgan mevalarda hazm bo'ladigan uglevodlar - 100 g uchun 7, 82 g, shundan glyukoza va fruktoza taxminan teng qismlarga to'g'ri keladi.
Quritilgan papayya va shakarlangan mevalarni chalkashtirib yubormaslik kerak. Shakarlangan mevalar - siropda pishirilgan meva bo'laklari, quritilgan papayya esa shakarsiz quritilgan mevadir. Afsuski, javonlarda siz tez -tez shirin siropga namlangan bo'laklarga duch kelishingiz kerak, garchi tabiiy quritishdan so'ng olingan mahsulot ancha sog'lom bo'lsa. Ko'pincha turli xil konservantlar va qo'shimchalarning yaroqlilik muddatini ko'paytirish uchun ishlatiladi, bu esa foydaliligini pasaytiradi.
Quritilgan papayaning foydalari
Bunday boy tarkibga ega bo'lgan holda, quritilgan papayaning dietadagi foydalari, shubhasiz, shubhasizdir. Vitaminlarning keng assortimenti vitamin etishmasligidan, minerallar esa anemiyadan himoya qiladi. Ko'p komponentlar oz miqdorda bo'lishiga qaramay, ular umumiy almashinuvga muhim hissa qo'shadilar.
Keling, tabiiy quritilgan papayaning afzalliklarini ko'rib chiqaylik:
- Antioksidant faollik … Mahsulot ko'p miqdordagi askorbin kislotasini o'z ichiga oladi (100 grammda - kunlik dozaning taxminan 60%), bu tanani erkin radikallardan himoya qiladi, ya'ni hujayra mutatsiyalari ehtimolini va shuning uchun jiddiy kasalliklarning rivojlanishini kamaytiradi. shuningdek erta qarish. E vitaminiga e'tibor qaratish lozim, u oz miqdorda bo'lsa -da, lekin har xil shakllarda - alfa, beta, gamma va delta tokoferol bo'lsa ham, bu moment umuman to'g'ri metabolizm uchun katta ahamiyatga ega. Antioksidant vitaminlarning so'rilishiga, shuningdek, tarkibida bo'lgan selen minerali ham yordam beradi.
- Metabolizm va tanani tozalashga ijobiy ta'sir ko'rsatadi … Askorbin kislotasi nafaqat tanani erkin radikallardan himoya qilishda, balki toksik yukni kamaytirishda ham muhim ahamiyatga ega - tanani tamaki tutunidan tortib kuchli ilon zaharigacha kuchli zaharlardan yaxshi tozalaydi. Mahsulotda mavjud bo'lgan B guruhi va tolaning vitaminlari unga tez almashinuviga va tanadan chiqarilishiga yordam beradi. Aytgancha, mahsulot tanadan toksinlarni olib tashlashga yordam berishi, vazn yo'qotmoqchi bo'lganlar uchun juda muhimdir, chunki ko'pincha vaznning ko'tarilishining sababi - tanani toksinlar bilan ortiqcha yuklash.
- Teriga foydali ta'sir … Va nihoyat, S vitaminining uchinchi muhim xususiyatini - biriktiruvchi to'qimaning asosiy oqsilini - kollagen sintezida ishtirok etishni unutmaslik mumkin emas. Bu haqiqat butun organizm uchun muhim, lekin natija haqida "yuzida" gapiradigan bo'lsak, albatta, uning terining ohangini va sog'lig'ini saqlab qolish zarurligini ta'kidlash lozim. Meva boy bo'lgan yaxshi yog'lar soch va terining holatini yaxshilaydi.
- Asab tizimining normalizatsiyasi … Bu erda, yana, yuqorida aytib o'tilgan B vitaminlari katta ta'sir ko'rsatadi, lekin shuni ham ta'kidlash kerakki, o'pkaning to'g'ri ishlashini qo'llab -quvvatlaydigan yaxshi yog'lar, ya'ni ular gipoksik namoyonlarni kamaytiradi va miya faoliyatini yaxshilaydi. kayfiyat yaxshilanadi, umumiy energiya darajasini oshiradi.
- Gormonal darajani barqarorlashtirish … Shuningdek, yog 'kislotalari to'g'ri gormonal fonni ta'minlaydi, buning natijasida erkaklarda quvvat kuchayadi, ayollarda tsikl barqarorlashadi.
- Suyak to'qimasini mustahkamlash, kamqonlikni oldini olish … Quritilgan papayya turli xil minerallarning keng assortimentini o'z ichiga oladi, ularning tanaga barqaror kirishi, birinchi navbatda, qattiq to'qimalarning (suyaklar, mixlar, tishlar va boshqalar) sog'lig'ini saqlaydi, ikkinchidan, kamqonlikdan himoya qiladi, chunki mashhurdan farqli o'laroq. e'tiqodga ko'ra, anemiya nafaqat temir etishmasligi, balki boshqa bir qator mikro va makroelementlardir.
- Qon tomirlarini mustahkamlash … Quritilgan papayaning foydali xususiyatlari yurak -qon tomir tizimiga tarqaladi. Meva tarkibida qon tomirlari uchun alohida ahamiyatga ega bo'lgan maxsus ferment - karpay bor - bu ularning devorlarini mustahkamlaydi, ularni mustahkam qiladi va ma'lum patologik jarayonlarning rivojlanishiga chidamli qiladi.
Va nihoyat, quritilgan ekzotik meva juda mazali mahsulot ekanligini unutmang, lekin u sog'lom ovqatlanish tushunchasiga juda mos keladi. Bu haqiqat, bu kontseptsiyaga tinimsiz rioya qilish kerak bo'lganda, buzilishlarning oldini olishga yordam beradi.
Papaya haqida qiziqarli ma'lumotlar
Sharhlarga ko'ra, quritilgan papayani - tabiiy va qo'shimchalarsiz - sog'lom oziq -ovqat do'konlarida yoki yirik supermarketlarning maxsus bo'limlarida sotib olish mumkin.
Meva tabiiy o'sadigan mamlakatlarda u turli maqsadlarda pishirishda ishlatiladi, nafaqat shirinliklar tayyorlanadi, balki har xil soslar, salatlar, issiq taomlar va boshqalarga qo'shiladi.
Hindlar, shuningdek, qovun daraxti go'shti bilan tuzlangan go'shtni ixtiro qilishdi, chunki u ajoyib yumshatuvchi xususiyatlarga ega.
Osiyo mamlakatlarida ekzotik o'simlik urug'lari qora qalampir o'rniga ishlatiladi, chunki ular o'tkir ta'mga ega.
Papayani pishirish paytida siz yangi nonning hidini his qilasiz.
Yashil mevalarda kosmetika va farmakologiyada faol qo'llaniladigan maxsus komponent - papain mavjud. Ayniqsa, kuyishni davolashda muvaffaqiyat qozongan.
Pishmagan papayya abort qiluvchi xususiyatlarga ega.
Quritilgan papaya haqida videoni tomosha qiling:
Quritilgan papayya sog'lom va mazali mahsulotdir. U vitamin va minerallarning keng assortimentini o'z ichiga oladi va 100 g askorbin kislotasi insonning kunlik iste'molining yarmidan ko'pini o'z ichiga oladi. Mahsulotni choy bilan luqma sifatida eyish mumkin yoki undan foydalanib ko'plab shirinliklar tayyorlash mumkin.
