Uyda monastir gingerbread tayyorlash fotosuratlari bilan TOP-4 retseptlari. Oshxona sirlari va maslahatlari. Video retseptlar.
Gingerbread - maxsus gingerbread xamiridan pishiriladigan unli qandolat. Ko'pincha u asal yoki shakar bilan ziravorlar bilan tayyorlanadi va ta'mga har xil lazzatlar qo'shiladi. Tarixiy jihatdan, gingerbread bayram ramzidir, chunki buning uchun arzon va kundalik mahsulotlar ishlatilgan. Bugungi kunda gingerbread nafaqat oddiy qandolat mahsulotiga aylandi. Ular sovg'a sifatida ishlatiladi, ism kunlari, to'y marosimlari, bayramona taomlar, yangi yil daraxtlarini bezash va tilanchilarga tarqatish uchun. Ba'zi gingerbread pechenelari alifbo harflari shaklida pishirilgan bo'lib, ular yordamida bolalar o'qishni o'rgandilar. Gingerbread Yakshanba kuni kechirim kuni va Lent boshlanishidan oldin taqdim etildi. Har bir mamlakatning o'ziga xos urf -odatlari va gingerbread retsepti bor, undan pishirishning ko'p navlari bor. Bu asal Lebkuchen va gingerbread, Nyurnberg va Frankfurt gingerbread, polyak Torun va Chexiya Pardubice, Tula va Sibir gingerbread … Bu sharh monastir gingerbread tayyorlash uchun eng yaxshi retseptlar TOP-4 ni taqdim etadi.
Oshxona sirlari va maslahatlari
- Gingerbread turi ko'pincha bir oz qavariq shaklda bo'ladi. Ular har xil shakllarda bo'lishi mumkin: to'rtburchaklar, yumaloq, tasvirlar, jingalak quyonlar, yulduzlar, kokerellar, qalblar, uylar, kichkina erkaklar, Rojdestvo daraxtlari, harflar.
- Gingerbread hajmi katta yoki kichik bo'lishi mumkin: 5x10 sm, 10x18 sm va 12x22 sm.
- Odatda mahsulotning ustki qismida yozuv yoki chizma tayyorlanadi, lekin ko'pincha uning ustiga qandolat mahsulotlari muzlatish qatlami qo'llaniladi. Bundan tashqari, gingerbread pishiriqlari muz, marshmallow, marzipan, shokolad yoki limonli muz bilan bezatilgan.
- Gingerbread xamiriga har xil qo'shimchalarni kiritish mumkin: yong'oq, shakarlangan mevalar, mayiz, meva yoki berry murabbo. Shuningdek, bugungi kunda siz ko'pincha qora qalampir, italyan arpabodiyon, sitrus mevalari (apelsin qobig'i va limon), efir yalpiz yog'i, aromatik esanslar, koriander, yalpiz, vanilya, zanjabil, kardamon, doljin, qizilmiya, qizilmiya, kimyon, muskat yong'og'i, chinnigullar.
- Mahsulotlarga ishtahani ochadigan sariq rang berish uchun, gingerbread xamiriga kuygan shakar yoki za'faron, pushti - quritilgan malina yoki klyukva qo'shing.
- Nozik bodom aromati quritilgan qushlarning gilos mevalarini zanjabil noniga qo'shadi.
Lenten monastiri gingerbread
Lenten monastiri gingerbread, Lent paytida, hayvonlarning ovqatidan voz kechishning qat'iy qonunlariga rioya qilish kerak, xursand bo'ladi. Ularning klassik mahsulotlardan asosiy farqi - xamirda sut, tuxum, sariyog 'va boshqa hayvonot mahsulotlarining yo'qligi.
- 100 g uchun kaloriya miqdori - 329 kkal.
- Porsiya - 30
- Pishirish vaqti - 1 soat
Tarkibi:
- Javdar uni - 1,5 sm
- Pishirish kukuni - 1,5 osh qoshiq
- Asal (suyuq) - 1 osh qoshiq.
- Bug'doy uni - 1, 5 osh qoshiq.
- Tuproq chinnigullar - 1 choy qoshiq
- O'simlik yog'i - 50 ml
- Maydalangan doljin - 1 choy qoshiq
- Apelsin - 1 dona.
- Muskat yong'og'i - 1 choy qoshiq
- Sarimsoq - 1 choy qoshiq
- Shakar - 2 osh qoshiq
Yog'siz monastir gingerbread pishirish:
- Asalni isitib oling, lekin uni qaynatib yubormang. O'simlik yog'ini to'kib tashlang va silliq bo'lguncha aralashtiring.
- Apelsinni yuving, qobig'ini mayda qirg'ichdan o'tkazing va iliq asal massasiga qo'shing.
- Unni pishirish kukuni, ziravorlar, shakar bilan aralashtiring va ovqatga qo'shing.
- Yengil bo'lguncha xamirni yoğurun, polietilenga o'rang va muzlatgichda 30 daqiqaga qoldiring.
- Sovutilgan massani qalinligi 5 mm bo'lgan qatlamga aylantiring, raqamlarni kesib oling va pishirish varag'iga qo'ying.
- Yalang'och monastir gingerbreadini pechda 200 ° C da 15 daqiqa davomida pishiring.
Shirin monastir gingerbread
Sariyog 'monastiri gingerbread - bu ajoyib xushbo'y va yoqimli achchiq ta'mga ega non mahsulotlari tayyorlashning standart variantidir. Ular oilaviy choy va maxsus bayramlar uchun ideal.
Tarkibi:
- Sut - 100 ml
- Tuxum - 1 dona.
- Shakar - 3 osh qoshiq
- Pishirish kukuni - 1,5 osh qoshiq
- Sariyog ' - 50 ml
- Asal - 3 osh qoshiq
- Bug'doy uni - 400 g
- Vanil shakar - 10 g
- Maydalangan doljin - 1 choy qoshiq
- Maydalangan zanjabil - 0,5 osh qoshiq
- Maydalangan limon qobig'i - 1 osh qoshiq
Monastir gingerbread pishirish:
- Yog 'asal va shakar bilan olovda eritiladi, qaynab ketmaydi va silliq bo'lguncha aralashtiriladi.
- Tuxumni to'kib tashlang va ovqatni mikser bilan urib oling.
- Qaymoqli limon qobig'i bilan qaynatilgan sutni qaymoqli massaga qo'shing va aralashtiring.
- Unni pishirish kukuni, dolchin, zanjabil bilan elakdan o'tkazing va suyuq massaga qo'shing.
- Xamirni qo'llaringiz bilan yoğurun, uni "to'p" shaklida shakllantirib, muzlatgichga yarim soatga yuboring.
- Xamirni yupqa qatlamga aylantiring, rasmlarni kesib oling va pergament bilan qoplangan pishirish varag'iga o'tkazing.
- Mahsulotlarni 25 daqiqa davomida 180 ° C gacha qizdirilgan pechga yuboring.
Achchiq monastir gingerbread
Xushbo'y va baharatlı monastir gingerbread Rojdestvo va Yangi yil uchun juda mos keladi. Pishiriqlarning xushbo'y hidi uyda bo'ladi va bayramona kayfiyatni yaratadi.
Tarkibi:
- Javdar uni - 1 osh qoshiq.
- Bug'doy uni - 1 osh qoshiq.
- Asal - 0,3 osh qoshiq.
- Shakar - 2 osh qoshiq
- Aroq - 0,5 osh qoshiq.
- Tuproq quritilgan apelsin qobig'i - 1 choy qoshiq.
- Maydalangan xushbo'y qalampir - 0,5 osh qoshiq
- Chinnigullar maydalangan - 0,5 choy qoshiq
- Soda - 0,5 choy qoshiq
- Muskat yong'og'i - 0,5 osh qoshiq
- Maydalangan zanjabil - 0,5 osh qoshiq
Achchiq monastir gingerbread pishirish:
- Asalni suyuq kıvamda qizdiring va unga ziravorlar (allspice, chinnigullar, muskat yong'og'i, zanjabil) va apelsin qobig'ini qo'shing.
- Olingan aralashga aroq tushiring, shakar qo'shing va aralashtiring.
- Elakdan o'tkazilgan un va pishirish sodasini to'kib tashlang, elastik xamirni yoğurun va 20 daqiqaga qoldiring, shunda u ozgina ochiladi. Keyin xamirni plastmassaga o'rang va yarim soat davomida muzlatgichga qo'ying.
- Xamirni qalin qatlamga yoyib, har xil shakllarga kesib oling va 200 ° C gacha qizdirilgan pechda 10 daqiqa davomida pishirishga yuboring.
Yong'oq va quyultirilgan sutli monastir gingerbread
Qaynatilgan quyultirilgan sutli zanjabilli pechene va choux pishirig'i bilan yong'oq - yoqimli tuzilishga va boy ta'mga ega ajoyib desert. Va ziravorlarning ko'pligi tufayli tayyor pishirilgan mahsulotlar boy va chuqur hidga ega.
Tarkibi:
- Bug'doy uni - 450 g
- Suv - 220 ml
- Shakar - 200 gr
- Asal - 150 g
- O'simlik yog'i - 70 ml
- Kakao kukuni - 1 choy qoshiq
- Pishirish soda - 1 choy qoshiq
- Maydalangan doljin - 1 choy qoshiq
- Tuproqli quruq zanjabil - 1 choy qoshiq
- Kardamom - 0,5 choy qoshiq
- Muskat yong'og'i - 0,25 osh qoshiq
- Chinnigullar maydalangan - 0,25 osh qoshiq
- Osh tuzi - 1 chimdik
- Qaynatilgan quyultirilgan sut - 380 g
- Yong'oq - 100 g
Yong'oq va quyultirilgan sutli monastir gingerbreadini tayyorlash:
- Kastryulga shakar (100 g) tushiring, pechka ustiga qo'ying va o'rta olovda eritib, karamel hosil qiling.
- Karamel qorayishi bilan, qaynab turgan suvni qismlarga to'kib tashlang va kuygan shakar eriguncha kutib turing. Bu taxminan 10 soniya davom etadi.
- Keyin qolgan shakarni yirtqichlardan qo'shing va to'liq eriguncha aralashtiring.
- Kakao va barcha ziravorlarni qo'shing (doljin, zanjabil, kardamon, muskat yong'og'i, chinnigullar).
- Idishlarning tarkibini aralashtiring, o'simlik yog'ini quying va uni suyuq aralashmasiga aralashtiring.
- Asal qo'shing va eritmaguncha aralashtiring.
- Pishirish soda qo'shing, olovdan olib tashlang va aralashtiring. Pishirish soda reaktsiyaga kirishadi va ko'piklanadi.
- Massaga tuz bilan aralashtirilgan elakdan qilingan un qo'shing va choux xamirini yoğurun.
- Xamirni muzlatgichda 10 soat pishishi uchun yuboring.
- Sovutilgan, zich va elastik xamirni qalinligi 1 sm bo'lgan qatlamga aylantiring va tekis qatlamda yong'oq bilan aralashtirilgan qaynatilgan quyultirilgan sutni surting.
- Ustini xamirning boshqa qatlami bilan yoping, lekin ingichka (0,5 sm) va agar kerak bo'lsa, uni tuxum sarig'i bilan surting.
- Mahsulotlarni 180 ° C gacha qizdirilgan pechda 30 daqiqa pishirib yuboring.
- Yong'oq va quyultirilgan sut bilan tayyor monastir gingerbreadini bo'laklarga bo'ling va salqinlash uchun qoldiring.
