G'ayrioddiy taomlarni sevuvchilar uchun men tuzlangan quloqlarga ajoyib alternativ bo'lishi mumkin bo'lgan qovurilgan cho'chqa go'shti pishirishni taklif qilaman.
Tarkibi:
- Cho'chqa quloqlari uchun dastur
- Cho'chqa quloqlarining foydalari
- Tarkibi
- Bosqichma -bosqich pishirish
- Video retsepti
Cho'chqa quloqlari uchun dastur
Bu noziklik, cho'chqa go'shti kabi, ko'pchilik tomonidan sevilmaydi. Ammo, agar siz ularni hech bo'lmaganda bir marta sinab ko'rsangiz, unda mahsulotning ta'mi albatta sizni ajablantiradi va quvontiradi. Cho'chqa go'shtini tayyorlashning ko'plab usullari mavjud. Ular qovurilgan, dudlangan, pishirilgan, qaynatilgan, marinadlangan, qovurilgan va hokazo. Bu xom ashyoni ham xom iste'mol qiladiganlar bor.
Cho'chqa go'shti quloqlari ikkinchi darajali sakatat va demokratik narxga ega bo'lishiga qaramay, dunyoning ko'plab mamlakatlarida ular eng yaxshi taomlardan biri hisoblanadi. Masalan, Ukraina, Chexiya, Litva, Germaniya, Koreya va Belarusiyada.
Qovurilgan cho'chqa go'shtidan tayyorlangan bu taom, pivo ziyofatiga atıştırmalık sifatida mukammal hamroh bo'lishi mumkin. Bundan tashqari, quloqlar har qanday salat tayyorlash uchun komponentlardan biri sifatida ishlatilishi mumkin.
Cho'chqa quloqlarining foydalari
Cho'chqa quloqlarining asosiy foydasi shundaki, ular tarkibida hujayra tuzilishi va normal metabolizm uchun zarur bo'lgan 38% to'liq oqsil mavjud. Bundan tashqari, mahsulot magniy va sink (sink) kabi minerallarga boy. Bu moddalar tananing normal ishlashi uchun zarurdir. Quloqlar suyak sinishi va bo'g'imlarning shikastlanishi bilan mushak -skelet tizimi kasalliklari (osteoxondroz, osteoporoz yoki osteoartritning deformatsiyasi) bilan og'rigan odamlarga ham foydalidir. Biroq, quloqlarni ishlatishga qarshi ko'rsatmalar ham mavjud - yurak -qon tomir tizimi kasalliklari va yuqori xolesterin.
- 100 g kaloriya tarkibi - 211 kkal.
- Porsiya - 250 g
- Pishirish vaqti - tayyorlash uchun 10 daqiqa, pishirish uchun 2 soat, pishirish uchun 20 daqiqa
Tarkibi:
- Cho'chqa quloqlari - 1 dona.
- Piyoz - 1 dona.
- Sarimsoq - 1-2 chinnigullar
- Dafna yaprog'i - 1 dona.
- Sarimsoq no'xat - 5 dona.
- Smetana - 1 choy qoshiq
- Ketchup - 1 choy qoshiq
- Ta'mga ko'ra tuz
- Qora qalampir - ta'mga
- Qayta qilingan o'simlik yog'i - qovurish uchun
Qovurilgan cho'chqa quloqlarini pishirish
1. Cho'chqa go'shtining qulog'ini yaxshilab yuvib tashlang. Quloq kanalini kesib oling va kirni tozalang. Agar kerak bo'lsa, kuygan joylarni olib tashlash uchun qulog'ingizni temir yünü bilan tozalang. Shundan so'ng, qulog'ini kastryulga tushiring, tozalangan piyoz va sarimsoq chinnigulini qo'shing, hamma narsani suv bilan to'ldiring va pechka ustiga pishiring. Bulyon qaynatilganda, hosil bo'lgan ko'pikni yuzasidan olib tashlang, olovni eng past darajaga tushiring, dafna yaprog'i, qalampir no'xatini kastryulga soling va quloqni 2 soat davomida pishiring. Pishirishdan yarim soat oldin tuz va qora murch seping.
2. Cho'chqa qulog'i tayyor bo'lgach, uni to'liq sovutib, bo'laklarga bo'ling. Men sizning e'tiboringizni quloqni sovutganda kesish kerakligiga qarataman, chunki uning tarkibida ko'p miqdorda kleykovina bor va agar siz uni qizdirsangiz, bo'laklar bir bo'lakka yopishib qoladi.
3. Qovurilgan idishni pechka ustiga qo'ying, ozgina o'simlik yog'ini qo'shing va qizdiring. Shundan so'ng, tug'ralgan quloqlarni qovurish uchun yuboring. Ularga ketchup va smetana qo'shing, yaxshilab aralashtiring va taxminan 10 daqiqa qaynatiladi. Tayyor taomni qaynatilgan kartoshkaga ham, sovuqda bir stakan pivoga ham berish mumkin.
Cho'chqa go'shtini qanday to'g'ri marinat qilish haqida video retseptini ko'ring:
