Bugungi kunda qanday no'xat sho'rvalari yo'q? Ularning tanlovi shunchalik ajoyibki, ba'zida qaysi birini afzal ko'rishni hal qilish qiyin. Ushbu maqolada, men köfte bo'yicha no'xat sho'rva uchun ko'plab retseptlardan birini bo'lishmoqchiman.
Retsept tarkibi:
- No'xat sho'rva haqida qiziqarli
- Tarkibi
- Bosqichma -bosqich pishirish
- Video retsepti
No'xat sho'rvalari, xuddi köfte bilan boshqa sho'rvalar kabi, uzoq vaqtdan beri mashhur bo'lib, ko'pchilik tomonidan afzal ko'riladi. No'xat va köftani bitta idishga birlashtirish g'oyasi birinchi bo'lib kim tomonidan paydo bo'lganligi aniq ma'lum emas. Biroq, taomning natijasi ajoyib bo'lib chiqdi. Taom ajoyib ta'mga, baxmal tuzilishga va ajoyib hidga ega. Bundan tashqari, u no'xatdagi eruvchan tolaning ko'pligi va ko'pligi tufayli ham foydalidir. Va sho'rvaga mayin köfte qo'shishdan, taom yanada mazali va to'yimli bo'ladi.
Bu holda köfte har qanday turdagi go'shtdan ifodalanishi mumkin: qo'zichoq, mol go'shti, cho'chqa go'shti, tovuq … Va ularning to'yinganligi uchun siz maydalangan go'shtga bir bo'lak pastırma qo'yishingiz mumkin. Bu, birinchi navbatda, taomni to'ydiradi, ikkinchidan, köfte havosini beradi. Xo'sh, pastroq kaloriyali taomni olish uchun, köfte tovuq ko'kragi kabi oriq go'sht bo'lagidan tayyorlanadi. Shunda sho'rva yog'li hamkasblariga qaraganda bizning tanamiz uchun oson hazm bo'ladi.
No'xat sho'rva haqida qiziqarli
3 litr suv uchun 0,5 stakan no'xat kerak. Ammo bu nisbat suyuq mustahkamlikdagi sho'rva uchun amal qiladi. Agar kerakli natija qalinroq bo'lsa, unda sizga 1-1,5 stakan dukkakli o'simliklar kerak bo'ladi.
Sho'rvani nafaqat mazali, balki sog'lom qilish uchun no'xatni bir necha soat davomida namlash kerak, lekin buni bir kechada qilish yaxshidir. U qancha vaqt namlangan bo'lsa, pishirish jarayonida shunchalik qimmatli ozuqa moddalari saqlanib qoladi.
No'xat sho'rvasi an'anaviy ravishda qovurilgan oq non krujkalar, maydalangan pishloq, maydanoz va boshqa ziravorlar bilan beriladi.
- 100 g uchun kaloriya tarkibi - 88 kkal.
- Porsiya - 4
- Pishirish vaqti - 40 minut, shuningdek, no'xatni namlash uchun 2 soat
Tarkibi:
- Köfte - 300 g (ularni pishirish uchun sizga 250 g har qanday go'sht va yarim piyoz kerak bo'ladi)
- No'xat - 0,5 stakan
- Dafna yaprog'i - 3 dona.
- Sarimsoq no'xat - 4 dona.
- Maydalangan qalampir - 0,5 choy qoshiq
- Dereotu ko'katlar - to'da
- Tuz - 1 choy qoshiq yoki tatib ko'rish uchun
- Maydalangan qora qalampir - 0,5 choy qoshiq yoki tatib ko'rish uchun
No'xat sho'rvasini köfte bilan pishirish
1. No'xatni elakka soling va oqayotgan suv ostida yuving. Keyin chuqur idishga soling, ichimlik (!) Suv bilan to'ldiring va kamida 2 soatga qoldiring. Bu vaqt ichida uning hajmi deyarli ikki barobar oshadi. Uni ichimlik suvi bilan to'ldirishga ishonch hosil qiling, chunki u o'z -o'zidan suyuqlikni o'zlashtiradi.
2. Keyin no'xatni yana chaying va yirtqichlardan soling. Uni suv bilan to'ldiring, dafna yaprog'i va murch qo'shing.
3. Uni pishirish uchun pechga yuboring.
4. No'xat pishirayotganda, köfte pishiring. Buning uchun go'sht maydalagich orqali go'sht va piyozni burang. Tug'ralgan go'shtni tuz, qora murch bilan to'kib tashlang va yaxshilab aralashtiring. Qiyma go'shtga umuman tuxum qo'shilmagani uchun, chunki u bulonni loyqa qilib qo'yadi, keyin go'shtni yaxshilab urish kerak, shunda u kletchaklarni bir -biriga yopishtirib oladigan kleykovina chiqaradi. Qiyma quyidagicha taqillatiladi. Qo'llaringiz bilan ushlang va majburan plastinkaga yoki tekis yuzaga tashlang. Go'sht butun oshxonaga sochilmasligi uchun buni plastik to'rva ichida qilish yaxshidir. Qiyma go'shtni taxminan 5 daqiqa urish kerak. Keyin siz yong'oqdan katta bo'lmagan köfte hosil qilishni boshlashingiz mumkin.
Ushbu retseptda men sizga muzlatilgan köfte ishlataman, men sizga tayyorlashni tavsiya qilaman. Ularni har doim qo'lda ushlab turish, siz pishirish vaqtini sezilarli darajada kamaytira olasiz.
5. No'xat 30 daqiqa qaynatilgach, köftani kastryulchaga soling va sho'rvani tuz va qora murch seping.
6. Sho'rvani taxminan 10 daqiqa davomida pishiring. Bu vaqt ichida köfte pishiradi va sho'rvaga go'shtli xushbo'ylik va ta'm beradi va no'xat kerakli mustahkamlikka etadi.
7. Pishirish tugashidan 2 daqiqa oldin, mayda tug'ralgan arpabodiyonni qozonga soling. Barcha mahsulotlarni qaynatib oling va siz aromatik sho'rvani plastinalarga quyishingiz mumkin. Agar so'ralsa, har bir yeyuvchi bir osh qoshiq smetana, maydalangan pishloq qo'shishi, kruton yoki kraker taklif qilishi mumkin.
Video retseptini ham ko'rasizmi? köfte bilan no'xat pyuresini qanday tayyorlash mumkin:
