Tovuq qanotli sho'rva - bu sog'lom birinchi taom, va eng muhimi, uni tayyorlash oson. Uni pishirish, birinchi marta o'z iste'dodini oshpazlikda sinab ko'rishga qaror qilgan yosh uy bekalari uchun ham qiyinchilik tug'dirmaydi.
Retsept tarkibi:
- Tovuq bulyonini qanday to'g'ri tayyorlash mumkin?
- Tarkibi
- Bosqichma -bosqich pishirish
- Video retsepti
Ishonchim komilki, ular ko'plab oilalarda tovuqlardan tayyorlangan taomlarni yaxshi ko'radilar. Ulardan ko'plab retseptlar mavjud - qovurilgan, pishirilgan va qaynatilgan parranda go'shti. Bu retsept qaynatilgan parranda go'shtini taklif qiladi, lekin to'liq emas, balki uning eng mazali qismidan - qanotlardan. Sho'rvaga har qanday ovqatni qo'shish mumkin: sabzavotlar, don, spagetti. Bu har bir styuardessaning qarori. Men eng sog'lom sho'rvani faqat yangi sabzavotlardan tayyorlashni taklif qilaman.
Bu taom parhezli va mutlaqo yuqori kaloriyali emas, chunki faqat engil yog'larni o'z ichiga oladi. Tovuq bulyoni tanadan oson so'riladi va qayta ishlanadi, bundan tashqari u hali ham juda foydali va to'yimli bo'ladi. Shuning uchun uni oshqozon kasalliklari bo'lganlar va gastritning oldini olish uchun ishlatish tavsiya etiladi. Bundan tashqari, bu birinchi taomni o'z raqamlarini tomosha qiladigan ayollar xavfsiz tarzda eyishi mumkin. Bundan tashqari, gripp va sovuqdan keyin tananing tez tiklanishiga hissa qo'shadi. tovuq suvi yallig'lanishga qarshi xususiyatlarga ega bo'lgan juda ko'p foydali elementlarni o'z ichiga oladi.
Tovuq bulyonini qanday to'g'ri tayyorlash mumkin?
Tovuq bulyonini butun parranda go'shtidan, sho'rva to'plamidan yoki tana go'shtining istalgan qismidan (ko'krak, qanot, oyoq) pishirish mumkin. Tovuqni to'liq qoplash uchun go'shtni sovuq suv bilan to'ldiring. Qaynatgandan so'ng, ko'pik paydo bo'lganda bir necha marta chiqariladi va isitish harorati kamayadi. Siz bulonga butun bosh piyoz, lavrushka barglari, sabzi, sarimsoq chinnigullari, shirin no'xat qo'yishingiz mumkin. Qopqoq yirtqichlardan juda qattiq emas va kuchli qaynab ketmasligi uchun issiqlik minimal darajaga tushiriladi. Agar bulon zo'ravonlik bilan qaynatilsa, u darhol bulutga aylanadi va mahkam yopilgan qopqoq ostidagi shaffof bulon ham ishlamaydi.
Agar qush juda semiz bo'lsa, ortiqcha yog 'vaqti -vaqti bilan bir necha bosqichda olib tashlanadi. Bu yog'ni to'kib yuborish mumkin emas, lekin kartoshkani qovurish uchun ishlatiladi. Pishirish vaqti bo'laklarning kattaligiga va qushning yoshiga bog'liq, lekin bulon 2 soatdan oshmasligi kerak. Bunday holda, u ta'mi va ozuqa moddalarini yo'qotadi. Odatda kichik qatlam (1-1, 2 kg) 1, 5-2 soat davomida pishiriladi.
- 100 g uchun kaloriya tarkibi - 53 kkal.
- Porsiya - 4
- Pishirish vaqti - 45 daqiqa
Tarkibi:
- Tovuq qanotlari - 4-6 dona. (qanotlarning soni sho'rva qancha eganga qarab tanlanadi)
- Kartoshka - 1 dona.
- Pomidor - 1 dona.
- Qizil qalampir - 1 dona.
- Piyoz - 1 dona.
- Sarimsoq - 2 chinnigullar
- Oq karam - 200 g
- Dafna yaprog'i - 3 dona.
- Qalampir no'xati - 4 dona.
- Tuz - 0,5 osh qoshiq yoki tatib ko'rish uchun
- Maydalangan qalampir - 1/3 osh qoshiq yoki tatib ko'rish uchun
Tovuq qanotli sho'rva pishirish
1. Tovuq qanotlarini oqayotgan suv ostida yuving, qolgan patlarni olib tashlang va idishga soling. Agar xohlasangiz, ularni falanjlar bo'ylab bo'laklarga bo'lishingiz mumkin. Dafna yaprog'i va qalampir no'xatini idishga joylashtiring.
2. Piyozni tozalang va idishga soling. Ovqatni suv bilan to'ldiring va pechka ustida pishirishga yuboring. Bulyon qaynatilganda, ko'pikni olib tashlang va ovqatni qaynatishda davom eting.
3. Bu orada, bulon pishirilayotganda, sabzavotlarni tayyorlang, kartoshkani tozalang, yuving va taxminan 2 sm kubiklarga bo'ling, karamni yuving va mayda to'g'rab oling. Birinchidan, karam boshidan yuqori barglarni olib tashlang, chunki Ular har doim iflos. Bolgar qalampirining dumini kesib oling, urug'ini olib tashlang va bo'laklarga bo'ling Pomidorlarni yuving va 4-6 bo'lakka bo'ling.
4. Bulyon taxminan 10 daqiqa qaynatilgach, kartoshkani qozonga soling. Uni yuqori olovda qaynatib oling, so'ngra haroratni pasaytiring va o'rta pishguncha pishirishda davom eting.
5. Keyin maydalangan karam va bolgar qalampirini yirtqichlardan ichiga soling.
6. Pishirish tugashidan 7 daqiqa oldin sho'rvaga tayyor pomidor qo'shing va piyozni olib tashlang.
7. Sho'rvani tuz va murch seping.
8. Barcha ingredientlar tayyor bo'lgunga qadar birinchi taomni pishiring. Keyin uni 10 daqiqa qaynatishga ruxsat bering, shunda siz ovqatni plastinalarga quyib, oilani ovqatga taklif qilishingiz mumkin.
Tovuq qanotlari sho'rvasini tayyorlash bo'yicha video retseptini ham ko'ring.
