Qaysi kompozitsiya yashil turpga boy? Unda qancha kaloriya bor? Ro'za kunlarida undan qanday salatlar tayyorlash mumkin? Homiladorlik paytida bu qanchalik zararli? Foyda, zarar va kontrendikatsiyalar. Agar yaponlar deyarli har kuni daikon iste'mol qilsalar (turpning ekzotik turi, daikonning kaloriya tarkibi haqida bilib oling), demak negadir turp bizning mamlakatimizda unutilgan. Garchi oldin har doim tanani tozalash uchun ko'p miqdorda iste'mol qilingan bo'lsa -da, vitamin va minerallar ta'minotini to'ldiring.
Ushbu mahsulotning har xil turlari rangi, ta'mi, hajmi, tarkibi bilan farq qiladi: dengiz bo'yi, oq, yovvoyi, ekish, yog'li, xitoy (Lobo) yoki margelan, qora, yashil, daikon.
Yashil turp yanada yoqimli va nozik ta'mga ega. Foydali bo'lish nuqtai nazaridan, u deyarli "qora qarindoshi" dan kam emas. U O‘zbekistondan keladi. Bu karam oilasining bir yillik yoki ikki yillik o'simliklari, u ildiz sabzavotlardan (okroshkada, "yashil turpdan qanday salat tayyorlashni o'qing"), shuningdek yosh barglardan foydalanadi.
Yashil turp tarkibi
Uning tarkibida ko'p miqdorda B1 vitamini mavjud bo'lib, u endokrin va asab tizimlarining normal ishlashi uchun javobgardir, shuningdek B2 vitamini, tananing o'sishi, to'qimalarning tuzilishi va ko'rish qobiliyatini saqlash uchun muhim ahamiyatga ega.
Ildiz sabzavotlari stressga chidamliligini oshirish va immunitet tizimini mustahkamlashda ishtirok etadigan niatsin (vitamin PP) ga boy. Barglar, shuningdek, qobig'ida efir moylari, S vitamini, aminokislotalar, karotin, kaltsiy, kaliy, fosfor, temir, oltingugurt bor.
Yashil turpning kaloriya tarkibi
100 g uchun - 35 kkal:
- Proteinlar - 1,9 g
- Yog ' - 0,2 g
- Uglevodlar - 6,5 g
Yashil turpning foydali xususiyatlari
Agar ishtahangiz pasaygan bo'lsa, ratsioningizga yashil turpni kiritishni unutmang - bu ovqat hazm qilish fermentlarining shakllanishiga yordam beradi. Tarkibidagi tolalar tufayli oshqozon -ichak trakti ishi normallashadi, ich qotishi paydo bo'lishining oldini oladi (o'rtacha iste'mol bilan).
Meva yashil ko'rinishi tanadan ortiqcha xolesterolni olib tashlash uchun foydali xususiyatlarga ega, aterosklerozning oldini olishda juda foydali. Undan tayyorlangan salat yuqori nafas yo'llarining yallig'lanishli, yuqumli kasalliklarida (pnevmoniya, bronxit, pnevmoniya), o't yo'llari va o't pufagi kasalliklarida (safro kolikasi, o'tkir va surunkali xoletsistit) katta foyda keltiradi. Qon bosimi va yurak -qon tomir kasalliklari uchun foydalidir, va bularning hammasi qon bosimini pasaytiradigan, yurak mushagini kuchaytiradigan kaliy tuzlari tufayli. Qandli diabetda ildiz ekinlarining dorivor moddalari qondagi qand miqdorini normallashtiradi, anemiyada organizm turpga boy bo'lgan temir tanqisligini to'ldiradi va karotin ko'rishni saqlashga yordam beradi.
Ildiz sabzavot ko'pincha kasallikdan keyin immunitetni mustahkamlash va metabolizmni tiklash uchun ishlatiladi. Bu juda past kaloriyali taom, shuning uchun u ko'plab dietalarda mashhur. Og'irlikni yo'qotish uchun ratsionga engil salatlar qo'shing: ular ochlik tuyg'usini yo'q qiladi va turli ovqatlarning kraxmalli moddalarini tezda parchalaydi.
Siz yashil mevali salatlarda bir necha ro'za tutishingiz mumkin. Aytgancha, u bodring, olma, bolgar qalampiri, avakado bilan yaxshi ketadi (sizning tanlovingiz). Bundan tashqari, selderey, ko'katlar - shu tarzda siz o'zingizni vitaminlar bilan ta'minlaysiz, ortiqcha vazn, zararli xolesterin va toksik moddalardan xalos bo'lasiz.
Qora turpni yashil turp bilan almashtirish mumkinmi?
Uning "qora qarindoshi" sharbatiga teng bo'lgan sharbati shamollash, yo'tal va boshqa yuqumli kasalliklarni davolash uchun juda mos keladi, faqat "zarar" da ta'riflangan kontrendikatsiyalar bo'lmasa. Asal bilan qora turp sharbati ko'p kasalliklarga yordam berishi kafolatlangan bo'lsa -da.
Etnologiya:
O'simlikshunoslarning fikriga ko'ra, yashil turpning foydali xossalari bo'g'im kasalliklari, podagra, radikulit uchun ishlatiladi, siz maydalangan yashil ildizdan maydalangan joyni zararlangan joylarga surtishingiz kerak. Siz uni kompress sifatida og'riqli joylarga surtishingiz mumkin.
Yashil turpning zarari va kontrendikatsiyasi
Homiladorlik paytida
Homiladorlik paytida uni ko'p miqdorda iste'mol qilish tavsiya etilmaydi. Bu organizmda to'planib turadigan efir moylari tarkibiga bog'liq. Ular juda sekin chiqariladi va bachadon ohangiga olib kelishi mumkin, bu bola tug'ish va tushish xavfi bilan to'la. Agar homiladorlik paytida yo'talayotgan bo'lsangiz, turp sharbati o'rniga atirgul yog'i, kalamus, mersin, qarag'ay yoki yalpiz yog'idan foydalanish yaxshidir.
Quyidagi kasalliklar uchun ko'p miqdorda foydalanish tavsiya etilmaydi:
- ichakning yallig'lanishi (yo'g'on va ingichka)
- oshqozon va o'n ikki barmoqli ichak yarasi
- jigar, buyrak kasalliklari (lekin toshlarning cho'kishi bilan emas)
- kislotali gastrit
