Turp haqida hamma narsa: turpning qanday shifobaxsh xususiyatlari ma'lum, uning tarkibida qanday vitaminlar va iz elementlari bor, kaloriya miqdori qancha, tepaliklar qanchalik foydali, to'g'ri tanlash, zarari va kontrendikatsiyasi. Maqolaning mazmuni:
- Sabzavotlarning kimyoviy tarkibi
- Turpning foydali xususiyatlari
- To'g'ri birini qanday tanlash kerak
- Qo'llash mumkin bo'lmagan holatlar
Har bahorda, turp bizni boy vitaminlar va foydali moddalar bilan xursand qiladi, bu tanamizga ularning etishmasligini to'ldirish va uzoq qishdan keyin tiklanish imkonini beradi. Salatadagi ildiz sabzavotining o'tkir ta'mi xantal yog'ining mavjudligi bilan bog'liq. Ildiz hosilining o'zi qalinligi 3 sm, yupqa terisi, oq-pushti yoki qizil rangga ega.
Sabzavotning vatani O'rta Osiyo, lekin ma'lumki, uni qadimdan misrliklar va rimliklar ishlatgan. Yunonlar, yaponlar. Bu Rossiyada novator Tsar I Pyotr tufayli tugadi.
Biz uchun odatiy bo'lgan oq va pushti pushti mevalardan tashqari, siz jigarrang, bordo, sariq va hatto binafsha mevalarni ham topishingiz mumkin.
Turpning kimyoviy tarkibi va kaloriya tarkibi
Ildiz sabzavot B vitaminlari (B1, B2, B5), niatsin, minerallarga - kaliy, kaltsiy, fosfor, natriy, temir va magniyga boy. Turpning faqat bir guruhi sizga askorbin kislotasini har kuni iste'mol qilishni ta'minlaydi, bu tiklanishni tezlashtiradi va bezning so'rilishiga yordam beradi. Mahsulot tish go'shti, tish, suyak, qon tomirlari uchun yaxshi. Bundan tashqari, tolalar, fermentlar, oqsillar, yog'lar va shakar mavjud.
Turpning kaloriya tarkibi
100 g uchun - 19 kkal:
- Proteinlar - 1,2 g
- Yog ' - 0,1 g
- Uglevodlar - 3,4 g
Turpning foydali xususiyatlari
Turp ortiqcha vazn bilan bog'liq muammolar uchun ko'rsatiladi, shuning uchun u ko'pincha ko'plab dietalarga salatlarning ajralmas qismi sifatida kiradi. Bu yurak -qon tomir kasalliklarining rivojlanishiga to'sqinlik qiladi, me'da shirasining sekretsiyasini rag'batlantiradi va shu bilan hazm qilishni yaxshilaydi.
U sharq tabobatida qarishga qarshi xususiyatlarni hisobga olgan holda juda qadrlanadi va buning hammasi askorbin kislotaning hujayralararo membranalarga foydali ta'siri tufayli - turp ozuqa moddalariga o'tkazuvchanligini yaxshilaydi.
Tarkibidagi tolalar tanadan zararli xolesterinni olib tashlashga yordam beradi, bu hujayralarning ingichkalashiga va asta -sekin o'limga olib keladi. Elyaf miqdori bo'yicha turpni pomidor (pomidorning foydali xususiyatlari haqida bilib oling), sarimsoq, oq karam va lavlagi bilan solishtirish mumkin.
Ildiz sabzavot tarkibida qondagi qand miqdorini barqarorlashtiruvchi moddalar ham bor (qandli diabetda).
Turpning shifobaxsh xususiyatlari:
- Agar sizda bosh og'rig'i bo'lsa, yangi turp sharbati tayyorlab, uni ma'bad, peshona va burun ko'prigiga surtishga harakat qiling. Og'riq darhol yo'qoladi.
- Siyatik bilan yangi sabzavotli sabzavotli yormadan kompresslar tayyorlash foydalidir. Uzoq muddatli ich qotishi infuziya yordamida osonlik bilan davolanadi: buning uchun 1 osh qoshiq 250 ml qaynoq suv quying. turp tepalari qoshig'i, bir soatga qoldiring. Ovqatdan 20 daqiqa o'tgach, kuniga 3 marta oling.
- Kosmetologiyada: 2-3 tug'ralgan turpni har qanday yog'ning bir necha tomchi bilan aralashtirib, oziqlantiruvchi niqob tayyorlang (zaytun moyidan foydalanishingiz mumkin). Massani aralashtiring, kraxmal qo'shing (1 choy qoshiq) va niqobni yuzingizda 10 daqiqa ushlab turing.
Toplarning afzalliklari nimada?
Ajabo, lekin tepaliklar turpning o'ziga qaraganda sog'lomroq. U bir xil tarkibiy qismlarni o'z ichiga oladi, lekin faqat to'yingan, konsentrlangan shaklda. U B, C, PP guruhidagi vitaminlarga, kaliy, fosfor, temir, xantal yog'iga boy, bu unga ozgina achchiqlanish bilan yoqimli achchiq ta'm beradi. Barglar har xil taomlarga (sho'rvalar, pishiriqlar, kartoshka, qovurilgan baliq) ziravor sifatida ishlatiladi. Turp tepalarini maydanoz, arpabodiyon, yashil piyoz bilan aralashtirish foydali bo'ladi. Qish uchun siz quritib, bankalarga yopib, mayda to'g'rab, tuz sepib qo'yishingiz mumkin.
To'g'ri turpni qanday tanlash mumkin?
Yumshoq teriga ega mustahkam sabzavotlarni tanlang. Agar ular nuqta va qora nuqta bo'lsa, demak, ular allaqachon yo'qolgan. Yumshoq teginish uzoq vaqt saqlanishini ko'rsatadi - ularni olishga ham arzimaydi, ozuqa moddalarining ko'p qismi allaqachon yo'qolgan. Ustki qismlarga e'tibor bering: u yangi ko'rinishga ega bo'lishi kerak, demak ular yaqinda tanlangan va ular ovqatlanish uchun yaroqli.
Turpning zarari va kontrendikatsiyasi
Afsuski, hamma ham turp iste'mol qila olmaydi. Oshqozon kasalliklari (gastrit, oshqozon yarasi) bo'lsa, uni ishlatish haftasiga 1 marta cheklanishi kerak - mahsulot alevlenishni keltirib chiqaradi.
Ildiz sabzavot tarkibidagi siyanogen glikozidlar qalqonsimon bezga zarar etkazishi va guatrga olib kelishi mumkin. Shuning uchun, endokrin tizim buzilgan taqdirda xavfsizlik nuqtai nazaridan, turpni ishlatishdan oldin qaynatish yaxshiroqdir.
Turpning foydalari haqida video:
