Pak choyi karamining tavsifi. Uning kaloriya tarkibi nima va tarkibiga nima kiradi. O'rtacha iste'mol qilinganida organizm uchun foydalari. Qo'llash mumkin bo'lmagan holatlar bormi va mahsulot qanday zarar etkazishi mumkin. Oshxona retseptlari. Bundan tashqari, Xitoy karamini o'z ichiga olgan mahsulotlar homilador ayollar uchun tavsiya etiladi, chunki ular tarkibida foliy kislotasi bor. Bu homila rivojlanishiga ijobiy ta'sir ko'rsatadi va turli patologiyalar paydo bo'lishining oldini oladi.
Pak choyi karamidan foydalanishning zarari va kontrendikatsiyasi
Pak-choy karamining shifobaxsh xususiyatlari qanday bo'lishidan qat'i nazar, u sog'likka ham zarar etkazishi mumkin. Agar siz sabzavot iste'molini nazorat qilmasangiz, kasalliklar paydo bo'ladi.
Pak choyni suiiste'mol qilganda nima bo'lishini o'ylab ko'ring:
- Tez -tez siyish. Sabzavotda suv ko'p bo'lgani uchun metabolik jarayonlar tezlashadi va siydik pufagi tonlanadi.
- Jigar etishmovchiligi - ko'p miqdordagi tola shilliq qavatiga halokatli ta'sir ko'rsatishi mumkin.
- Najas buzilishi - meteorizm, diareya va hatto ko'ngil aynishi paydo bo'ladi.
Metabolik jarayonlar tezlashgani uchun kaltsiy tanadan yuvila boshlaydi va bu barcha tizimlarda zararli oqibatlarga olib keladi. Biror kishi charchoqni kuchaytirishi, terining, sochlarning, tirnoqlarning va tishlarning yomonlashishi, tez -tez ichak kramplari va tungi mushaklarning kramplarini sezishi mumkin.
Pak choyi karamiga mutlaq kontrendikatsiyalar:
- Allergik reaktsiya - tanadagi sabzavotlarning ba'zi tarkibiy qismlariga individual intolerans. Bosh aylanishi, asabiylashish, qichishish, ko'ngil aynishi, charchash, hushidan ketish paydo bo'ladi.
- Qonni yupqalashtiradigan dorilarni qo'llash - K vitaminining mavjudligi dorilarning xususiyatlarini oshiradi.
- Qandli diabet - pak choyi karamining tarkibiy qismlari glyukozinolatlarning tarkibi tufayli kasallikni kuchaytirib, asoratlarni keltirib chiqarishi mumkin. Gipotiroidizm va gormonal uzilishlar xavfi mavjud.
Pak choyi karamining tarkibiy qismlariga individual intolerans mavjudligini aniqlash uchun siz malakali mutaxassis tomonidan tekshirilishi kerak.
Pak choyi karamli taomlar uchun retseptlar
Xitoy karamida saratonga qarshi "agentlar" va foydali birikmalarning katta foizi bo'lganligi sababli, u talabga ega va ko'pincha ratsionga kiritiladi. Hatto pak-choi kaltsiyning singishi darajasida teng sabzavotlarga ega emas, deb ishoniladi. Bu, ayniqsa, vegetarianlar va sutsiz dietada bo'lgan odamlar uchun juda muhimdir.
Achchiq ta'mi, yoqimli hidi va foydali xususiyatlari bilan ajralib turadigan pak choy karamining quyidagi retseptlari ajralib turadi:
- Sabzavotli salat … Olma sirkasi (4 osh qoshiq), shakar (2 choy qoshiq) va Dijon xantalini tayyorlang, ularni idishga, tuzga aralashtiring va granulalarni eritib yuboring. Keyin qirg'ichdan yarim kilogramm pak choy karam va 2 sabzi o'tkaziladi. Mayda tug'ralgan yashil piyoz qo'shing va barcha ingredientlarni aralashtiring. Ularga 1 osh qoshiq kungaboqar yog'i qo'shing. Idish muzlatgichga bir soat qo'yiladi, shunda u o'z sharbatiga singib ketishi mumkin.
- Teriyaki tovuqi … Tovuq ko'kragi yuviladi va ingichka bo'laklarga bo'linadi. Ular maydalangan sarimsoq, qizil chili va 4 osh qoshiq teriyaki sousi bilan surtiladi. Keyin tovuq yopishqoq plyonka bilan yopiladi va bir necha soat davomida muzlatgichga qo'yiladi. 100 gramm guruch suvda qaynatiladi. Tuzlangan go'shtni yog'li va oldindan qizdirilgan skovorodkaga soling va qizarguncha qovuring. Go'sht suvli bo'lishi uchun vaqti -vaqti bilan suv qo'shiladi. Keyin pak choy karam barglari, qizil piyoz kesiladi va qolgan ingredientlarga qo'shiladi. Ikki daqiqadan so'ng, idishni idishga soling va qaynatilgan guruch bilan issiq xizmat qiling.
- Tovuqli udon … Udon noodle qaynatiladi va keyin süzgeci bilan tashlanadi. 2 bo'lak shirin qalampir, pak choy karam barglari va makkajo'xori bo'laklarga bo'linadi va yog'li skovorodkada qovuriladi. Tovuq filesi yuviladi, mayda bo'laklarga bo'linadi va qolgan ingredientlarga qo'shiladi. Qaynatilgan makaron 3 daqiqadan so'ng joylashtiriladi. Oyster va soya soslari panga qo'shiladi. Taom pyuresi bo'lib qolmasligi uchun doimo aralashtirib turish kerak, lekin haddan oshmaslik kerak. Oxir -oqibat, barcha tarkibiy qismlar saqlanib qolishi kerak. Darhol xizmat qildi.
- Taylandcha … Soba noodle qaynatiladi, süzgeci bilan tashlanadi va issiq suv bilan yuviladi. Susan urug'i (2 osh qoshiq) skovorodkada qovuriladi. Yashil piyozni (4 dona) ingichka bo'laklarga kesib oling, zanjabil ildizi va sarimsoqni (2 chinnigullar) mayda maydalagichga surting. Yuqoridagi ingredientlarni yog'li skovorodkaga to'kib tashlang, ustiga soya sousi va ikki osh qoshiq limon sharbati seping. Parchalangan pak choy karam, qolgan ingredientlarga kaltaklangan tuxum bilan qo'shiladi. Tayyor taom o'tlar bilan bezatilgan.
- Pate caret-caret … 400 gramm cho'chqa go'shti ikki litr suv bilan quyiladi, 1 choy qoshiq zanjabil va olma sirkasi qo'shiladi. 35-40 daqiqa davomida pishiring, oxirida tuz. Sarimsoq boshi tozalanadi va maydalangan piyoz bilan birga skovorodkada o'simlik yog'ida qovuriladi. 3 choy qoshiq kori sosini, ustiga tomat sosini to'kib tashlang va yulduzli qizilmiya seping. Qaynatilgan qovoqni qo'ying, panani qopqoq bilan yoping va vaqti -vaqti bilan aralashtirib, past olovda taxminan 20 daqiqa davomida pishiring. Parchalangan pak choy barglari va maydalangan er yong'oqlari eng oxirida joylashtiriladi. Tayyor taom makkajo'xori tortillasi va qovurilgan sarimsoq bilan xizmat qiladi.
- Kaju salati … Oldindan qizdirilgan idishga 2 osh qoshiq zaytun moyi qo'shing. 3 tish sarimsoq pressdan o'tkaziladi va yashil piyoz mayda tug'raladi va qovuriladi. Keyin pak-choy karamining barglari ingichka bo'laklarga bo'linadi va u erga qo'shiladi. Tarkibiga kunjut yog'i va ta'mga qarab tuz seping. Shundan so'ng, panani qopqoq bilan yoping va 3-5 daqiqa davomida pishiring. Sabzavotlarga 100 gramm tug'ralgan va qovurilgan kaju quying, aralashtiring va past olovda yana 2 daqiqa qovuring. Taomni issiq yoki sovuq holda berish mumkin.
- Dengiz o'tlari bilan hidlang … Baliq ichaklaridan chiqariladi va yuviladi. Quritilgan dengiz o'tini tayyorlang, uni keyinroq mayda maydalab, so'ngra 100 g sariyog 'bilan aralashtiring. Pak-choy karam barglarga bo'linadi. Yarim kilogramm kartoshkani tozalang, yarim pishganicha qaynatib oling, so'ng bo'laklarga bo'ling va oldindan qizdirilgan idishga qovuring. Keyin kartoshkaga pak choy barglari va ismaloq qo'shiladi va oltin jigarrang bo'lgunga qadar pishiriladi. Sos uchun 4 ta tuxum sarig'ini 1 osh qoshiq filtrlangan suv bilan aralashtiring, suv hammomida qizdiring. Ingredientlarni ko'pirtirish bilan aralashtiring, so'ngra ularga maydalangan dengiz o'tlari va sariyog 'qo'shing. Sos havodor va yumshoq bo'ladi. Smelt o'simlik yog'ida, qalampirda qovuriladi va sizning xohishingizga ko'ra tuzlanadi. Birinchidan, plastinka ustiga kartoshka, ismaloq va pak-choy qo'ying, ustiga sos quying, so'ngra baliq qo'shing.
Yangi pak choyi karamini iste'mol qilish yaxshidir, chunki issiqlik bilan ishlov berish uning foydali xususiyatlarini pasaytiradi. Sabzavot yong'oq, go'sht, tuxum, pomidor, bodring, sabzi, qo'ziqorin, don va loviya bilan yaxshi ketadi. U qaynatiladi, qovuriladi, qovuriladi, panjara qilinadi va bug'lanadi.
Eslatma! Hammayoqni sut mahsulotlari bilan birlashtirish tavsiya etilmaydi, chunki oshqozon -ichak trakti bilan bog'liq muammolar paydo bo'lishi mumkin va natijada axlat kasalliklari paydo bo'ladi. Shuningdek, pak choyini mevali shirinliklarga qo'shmaslik kerak - ta'm balansi buziladi.
Pak choyi karam haqida qiziqarli ma'lumotlar
Pak choyi karamidan ko'pincha dizaynerlar bino yaqinidagi maydonni bezash uchun foydalanadilar.
Taxminan ming yil oldin, Tibet rohiblari sabzavotni yallig'lanish va saraton kasalligini davolash uchun ishlatgan.
Pak-choi erta pishadigan karam navlariga mansub. Birinchi mevalar barg ekishdan 20-25 kun o'tgach pishishi mumkin.
S vitamini foizi bo'yicha pak choy karam sabzi bilan raqobatlasha oladi.
Pak choyi karam haqida videoni tomosha qiling:
Pak-choy karamining mashhurligi uning ta'mi va foydali xususiyatlari bilan izohlanadi. Hayotiy vitaminlar va minerallarning mavjudligi tanaga ijobiy ta'sir ko'rsatadi.
