Sholg'omning tavsifi va batafsil kimyoviy tarkibi. Kim undan foydalanishi mumkin va kerak emas. U bilan qanday mazali taom tayyorlash mumkin va buni qanday qilish kerak. Sholg'om haqida hamma qiziq. Muhim! Tozalangan va hatto undan ham ko'proq ezilgan sholg'om tezda oqadi va qora rangga aylanadi, buning natijasida u ozuqa moddalarining ko'pini yo'qotadi. Shuning uchun uni muzlatgichda uzoq vaqt saqlamasdan maksimal 1-2 marta pishirish kerak.
Sholg'om haqida qiziqarli ma'lumotlar
Sholg'om "raqobatchisi" bo'lgan kartoshkaga qaraganda ancha sog'lom, chunki ularda kraxmal yo'q. Sholg'om navi chorva ozuqasi sifatida keng qo'llaniladi.
Bundan tashqari, inglizlar va irlandlar 20 -asrgacha Xellouin bayramida qovoqlardan emas, balki sholg'omdan porloq bosh yasashgan. Bir rus xalq ertaklari hatto bolalar juda yaxshi ko'radigan bu sabzavotga bag'ishlangan.
Ajablanarlisi shundaki, 1 kg tarkibida 1 milliondan ortiq urug 'bor, chunki ular juda kichik. Shu sababli, qadim zamonlarda, ekish paytida, chaynashgan va tupurgan, qo'lda sochilmagan. U Buyuk Britaniyada va Germaniyada juda mashhur bo'lib, u erda go'sht bilan iste'mol qilinadi.
1300 yilgacha Kiev Rusining aholisi sholg'om yordamida yovuz ruhlardan qutulish marosimini o'tkazgan. Ular kechqurun barcha azizlar kuni oldidan vidolashdilar. Buning uchun bitta katta bosh tozalandi, undan deyarli hamma pulpa olib tashlandi, uning o'rniga sham qo'yildi. Bunday "chiroq" bir necha kun davomida deraza tokchasida qolib ketgan, shu vaqtda barcha yovuz ruhlar uydan chiqib ketishgan.
Sholg'omni muzlatgichdan tashqarida olti oydan ko'proq saqlash mumkinligi juda muhimdir. Shuning uchun, uni ko'p miqdorda oldindan sotib olish va podvalda yoki balkonda qoldirish qulay.
Tashqi tomondan, yashil qismi bo'lmasa, u o'zining turpiga, oq turpga juda o'xshaydi. Shuning uchun xaridorlar ularni do'kon va bozorda chalkashtirib yuborishadi.
Rossiyada qiziqarli an'ana bor edi: qizlar turmushga chiqishdan bosh tortib, o'z muxlislariga sholg'omli har qanday taomni berishdi. Hozir har yili Shveytsariyada, Richtersvil shahrida, bu sabzavot sharafiga parad o'tkaziladi. Bu vaqtda ko'chalar chiroqlar va ko'plab shamlar bilan bezatilgan, ular raqsga tushishadi va qo'shiq aytishadi. Ushbu keng ko'lamli tadbirni tashkil etish uchun kamida 10 tonna ildiz ekinlari jalb qilingan. 1999 yilda u hatto Ginnes rekordlar kitobiga kirdi, keyin ishlatilgan sholg'om miqdori 25 tonnaga etdi.
Sholg'omni qanday tayyorlash mumkin - videoni tomosha qiling:
Bu sabzavotni qanday mazali tayyorlashning ajablanarli ko'p variantlari bor, lekin qanday shaklda xizmat qilinmasin, sholg'omning foydasi har doim tana uchun katta bo'ladi. U javonlarga nohaq bosgan kartoshkaga qaraganda ancha kam kaloriya va odam uchun zarur bo'lgan vitaminlar, mikro va makroelementlarni o'z ichiga oladi.
