Yangi boshlanuvchilar uchun mazali shirinliklar tayyorlash xususiyatlari. Yangi boshlanuvchilar uchun TOP 8 ta eng yaxshi retseptlar. Video retseptlar.
Yangi boshlanuvchilar uchun shirinliklar oddiy pishiriqlar bo'lib, ularni tayyorlash professional ko'nikmalarni va maxsus jihozlarning mavjudligini talab qilmaydi. Har qanday uy bekasi ega bo'lgan odatiy oshxona anjomlari va idishlari etarli. Yangi boshlanuvchilar uchun retseptlar minimal mahsulot to'plamini o'z ichiga oladi va faqat qandolat mahsulotlarini tayyorlashning eng oddiy texnologiyalarini nazarda tutadi. Quyida yangi boshlanuvchilar uchun oson shirinliklar tayyorlashning asosiy tamoyillari va uyda foydalanish uchun mos bo'lgan eng mashhur retseptlar keltirilgan.
Yangi boshlanuvchilar uchun shirinliklar tayyorlash xususiyatlari
Qandolatchilik biznesida yangi boshlanuvchilar hayotga tatbiq etishi mumkin bo'lgan retseptlarning asosiy xususiyati ularning soddaligi. Yangi boshlanuvchilar uchun oson desertda minimal miqdordagi ingredientlar va iloji bo'lsa, ish uchun zarur bo'lgan cheklangan uskunalar to'plami bo'lishi kerak, lekin ayni paytda, mazali taomlarni tayyorlash texnologiyasi professional pishiruvchilar tomonidan ishlatiladigan texnologiyaga deyarli o'xshaydi.
Yangi boshlanuvchilar uchun bir qator shirinliklar poydevor talab qiladi. Murakkab retseptlardan farqli o'laroq, oddiy shirinliklarda, bu sotib olingan pechene, tayyor puff yoki xamirturush xamiri, gofrirovka qilingan plastinkalar va boshqalar bo'lishi mumkin. Ya'ni, yangi boshlanuvchilarga xamir yoğurish, o'rash va pishirish uchun vaqt sarflashning hojati yo'q. Ba'zi retseptlarda bunday asos umuman yo'q.
Yangi boshlanuvchilar uchun shirin retseptlarida to'ldirish imkon qadar sodda. Bu yangi mevalar, rezavorlar, tayyor murabbo bo'lishi mumkin. Agar biz tvorog yoki meva massasi haqida gapiradigan bo'lsak, unda ularni tayyorlash jarayoni faqat barcha ingredientlarni mikser yoki blenderga tushirib, yaxshilab aralashtirish bilan kamayadi.
Shirinlikni yanada xushbo'y qilish uchun siz bazaga vanil shakar, limon qobig'i, doljin qo'shishingiz yoki to'ldirishingiz mumkin.
Davolashga qo'shimcha shirinlik qo'shish uchun siz shirinliklarni ustiga shakar kukuni sepib qo'yishingiz mumkin. Xamir oshpazining xohishiga ko'ra, siz bazaga ham, to'ldirishga ham boshqa lazzat kuchaytirgichlarni qo'shishingiz mumkin. Bu vanilya, limon sharbati, muskat yong'og'i yoki turli shirin likyorlar.
Yangi boshlanuvchilar uchun TOP 8 shirin retseptlari
Yangi boshlanuvchilar uchun shirinliklar tayyorlashning asosiy tamoyillarini o'zlashtirganingizdan so'ng, siz o'zingizning original retseptingizni yaratib, xamir uchun plomba va ingredientlar bilan mustaqil tajriba o'tkazishingiz mumkin. Bundan tashqari, yangi boshlanuvchilar uchun shirinliklar uchun eng muvaffaqiyatli retseptlar, ularni hatto umrida o'choq bilan shug'ullanmaganlar ham tayyorlashlari mumkin. Ular oddiy mahsulotlardan va minimal miqdordagi texnologik jarayonlardan foydalanadilar.
Chak-chak
Chak-chak-an'anaviy sharqona shirinlik, uni turkiy xalqlarning oshpazlik kitoblarida uchratish mumkin. Tatarlar va boshqirdlar uchun bu milliy taom. Ammo, bunday yuqori martabaga qaramay, chak-chak bizning yangi boshlanuvchilar uchun TOP-oddiy shirinliklarimizni boshlaydi, chunki u juda tez tayyorlanadi va maxsus pishiriq mahoratini talab qilmaydi.
Mazali sharqona shirinlik - xamir va asal quyishning kombinatsiyasi. Ilgari, u faqat to'y va katta bayramlar uchun tayyorlanar edi, lekin hozir siz alohida sababni kuta olmaysiz, lekin har kuni mazali taom tayyorlang, ayniqsa uni tayyorlash uchun bir soatdan oshmaydi.
Bu yuqori kaloriyali taom, shuning uchun sizning figurangizni saqlab qolish uchun uni me'yorida iste'mol qilish kerak, garchi chak-chak kabi mazali desertga kelganda o'zingizni to'xtatish juda qiyin. Retseptda asal ishlatilganligi sababli, shirinlikni asalarichilik mahsulotlariga alerjisi bor odamlar ehtiyotkorlik bilan ishlatishlari kerak.
- 100 g uchun kaloriya tarkibi - 363 kkal.
- Porsiya - 8
- Pishirish vaqti - 1 soat
Tarkibi:
- Tuxum - 2 dona.
- Sariq - 2 dona.
- Un - 350 g
- Soda - 1 choy qoshiq
- Tuz - 1/2 osh qoshiq
- Limon sharbati - 1 choy qoshiq
- O'simlik yog'i - 600-800 ml
- Asal - 150 ml
- Shakar - 100 g
Chak-chakni bosqichma-bosqich tayyorlash:
- Oqdan 2 ta tuxumning sarig'ini ajratib oling, ularni 3 ta tovuq tuxumi bilan birlashtiring va qalin ko'pik hosil bo'lguncha uring.
- Kaltaklangan tuxumlarga un, tuz, soda, limon sharbati qo'shing.
- Xamirni silliq bo'lguncha yaxshilab yoğurun. U bo'laksiz silliq bo'lishi kerak.
- Xamirni 15 daqiqaga chetga surib qo'ying.
- Xamirni bir necha bo'laklarga bo'ling, ularning har birini ingichka bo'laklarga bo'ling.
- Iplarni qarag'ay yong'og'i kattaligidagi kichik to'plarga kesib oling.
- Har bir to'pni unga botirib oling.
- Barcha to'plarni filtrga soling va ortiqcha unni silkiting.
- Qovurilgan idishda o'simlik yog'ini qizdiring va undagi barcha to'plarni qovuring. Bir necha qismda qovuring. To'plar oltin rangga ega bo'lishi kerak, o'rtacha 1-2 daqiqa davom etadi.
- Asalni yirtqichlardan yoki alohida skovorodkada eritib oling.
- Eritilgan asalga shakar qo'shing. Eritgandan so'ng, aralashmani o'rtacha olovda yana 3 daqiqa ushlab turing.
- Asal siropining 2/3 qismini to'plarga to'kib tashlang va yaxshilab aralashtiring.
- Qo'llaringizni suv bilan namlagan holda, to'plarni katta yassi idishga joylashtiring va ulardan piramida hosil qiling.
- Qolgan asal siropini "piramida" tepasiga to'kib tashlang.
- Chak-chakni salqin joyda 1-2 soat davomida joylashtiring.
Bu mazali boshlang'ich shirinlikni muzlatgichda 15 kungacha, hatto muhrlangan bo'lsa ham saqlash mumkin. Chak-chak tarkibidagi asal tufayli mazali taom nafaqat ta'mli kurtaklarni quvontiradi, balki immunitet tizimini mustahkamlashga ham yordam beradi.
Hindiston yong'og'i bilan to'ldirilgan shokoladli rulon
Yangi boshlanuvchilar uchun bu oddiy desert retsepti pishirishni o'z ichiga olmaydi, shuning uchun uni tayyorlashni kichik oshpazlarga ishonib topshirish mumkin. Pechene asosi va nozik kokos plomba kombinatsiyasi mutlaqo barcha shirin tishlarga yoqadi.
Tarkibi:
- Qisqa non pishiriqlari - 200 g
- Kakao kukuni - 2 osh qoshiq
- Shakar - 20 g
- Suv - 100 ml
- Sariyog ' - 80 g
- Hindiston yong'og'i parchalari - 80 g
- Shakar kukuni - 60 g
Hindiston yong'og'i bilan to'ldirilgan shokoladli rulonni bosqichma-bosqich tayyorlash:
- Avval muzlatgichdan yog'ni olib tashlang. Uni yumshatish kerak.
- "Metall pichoq" qo'shimchasini blenderga soling va undan pechenelarni mayda bo'laklarga maydalash uchun foydalaning.
- Alohida idishga suv quying va undagi shakarni eritib oling.
- Cookie maydalagichini blenderdan chuqur idishga quying va unga kakao kukuni qo'shing. Aralashtiring.
- Doimiy aralashtirish bilan erkin oqadigan aralashmaga shakar suv qo'shing.
- Massani plastik holga kelguncha aralashtiring.
- Yumshatilgan yog'ga shakar kukuni qo'shing va oqartirilguncha mikser bilan uring.
- Oq sariyog 'massasiga kokos bo'laklarini qo'shing, aralashtiring.
- Shokolad massasini selofan yoki folga soling, tekislang va 20 x 25 sm to'rtburchaklar hosil qiling.
- To'ldirishni taglikning yuqori qismiga qo'ying.
- Rulonni yumshoq qilib aylantiring.
- Rulonni selofan yoki folga bilan o'rab, muzlatgichga 1 soatga qo'ying.
Nozik shokoladli rulon bo'laklarga bo'linadi, choy, kompot yoki mustaqil desert sifatida mukammaldir.
Banoffi pirogi
Bu yangi boshlanuvchilar uchun pishirishni talab qilmaydigan va tayyorlanishiga atigi 30 daqiqa vaqt ketadigan yana bir oson desert retsepti bo'lib, kutilmagan mehmonlar choyga kelganda juda mos keladi.
Bu inglizcha pirog, uning nomi ikkita so'zdan iborat - "banan" va yumshoq karamel "toffi". Shirin-yutuqli taomlarni birlashtiradi. Qalin qumli asos, ko'pirtirilgan qaymoq buluti ostida qaynatilgan quyultirilgan sut va xushbo'y banan sizning mehmonlaringizni hech kimni befarq qoldirmaydi.
Tarkibi:
- Qisqa non pishiriqlari - 200 g
- Sariyog ' - 100 g
- Qaynatilgan quyultirilgan sut - 250-300 g
- Banan - 3-4 dona.
- Krem (33%) - 300-400 ml
- Vanil shakar - 10 g
- Sutli shokolad - 10 g
Banoffi pirogini bosqichma-bosqich tayyorlash:
- Cookie -fayllarni mayda bo'laklargacha maydalang. Buning uchun rulon yoki blenderdan foydalaning.
- Parchani idishga soling va ularga eritilgan sariyog 'qo'shing, aralashtiring.
- Ajraladigan shaklni pergament qog'oz bilan tekislang.
- Formaning pastki va yon qismlariga sariyog 'bilan maydalangan bo'laklarni qo'ying, bo'lajak pirogning asosini yaxshilab siqib oling va shaklni muzlatgichga 15-20 daqiqaga qo'ying.
- Sovutilgan kremni mikser bilan urib, past tezlikdan boshlab, asta -sekin o'rta darajaga ko'taring. Vanil shakar qo'shing.
- Qum asosini quyultirilgan sut bilan yog'lang.
- Qat'iy sutning ustiga uzunasiga kesilgan banan qo'ying.
- Banan asosini bo'linadigan qolipdan ehtiyotkorlik bilan olib tashlang. Agar kerak bo'lsa, poydevorning devorlari va shaklning yon tomonlari o'rtasida o'tkir pichoq bilan yuring.
- Bananlarni qaymoq bilan to'ldiring.
- Ustiga maydalangan shokolad soling.
Yangi boshlanuvchilar uchun bu oson va mazali desert retsepti sizga shirin taomni tez va minimal ingredientlar bilan tayyorlash kerak bo'lganda yordam beradi. Quyultirilgan sut va banan kombinatsiyasi kattalarga ham, yosh mehmonlarga ham yoqadi.
Mikroto'lqinli pechda shokoladli kek
Har qanday styuardessa har doim yangi boshlanuvchilar uchun oddiy va mazali desert retsepti bo'lishi kerak, bu mehmonlar eshik ostonasida turganida yordam beradi va uyda choy uchun hech qanday taom yo'q. Tayyorlanishiga atigi 10 daqiqa vaqt ketadigan shokoladli pirojnoe bunday hollarda haqiqiy najot bo'ladi.
Tarkibi:
- Un - 70 g
- Kakao kukuni - 15 g
- Shakar - 60 g
- Tuxum - 1 dona.
- Sut - 40 g
- Qayta qilingan kungaboqar yog'i - 30 g
- Xamir uchun pishirish kukuni - 2 g
- Tuz - 1 chimdik
Mikroto'lqinli pechda asta -sekin shokoladli pirojnoe qanday tayyorlanadi:
- Unni elakdan o'tkazing va unga pishirish kukuni qo'shing.
- Unga kakao kukuni, shakar, tuz tushiring.
- Barcha quruq ingredientlarni ko'pirtirish yoki qoshiq bilan birlashtirish.
- Aralashga tuxum, sut va tozalangan kungaboqar yog'ini qo'shing.
- Aralashmani silliq bo'lguncha ko'pirtirish bilan ko'pirtiring. Olingan xamir eritilgan shokoladga o'xshash bo'lishi kerak.
- Xamirni mikroto'lqinli pechda saqlanadigan idishga bo'ling. Xamir hajmining yarmidan ko'pini olishi kerak. Ideal holda, 250 ml chashka oling va ularni yarmigacha to'ldiring.
- Xamir bilan to'ldirilgan stakanlarni mikroto'lqinli pechga qo'ying va keklarni 3 daqiqa davomida 800 vattda pishiring.
Pishirish paytida kekler juda ko'p ko'tariladi va soviganidan keyin ham tushmaydi. Ularga ham issiq, ham sovuq holda xizmat qilish mumkin. Ularni suvli qilish uchun, keklarning ustiga quyultirilgan sut quying. Siz bunday desertni qoshiq bilan to'g'ridan -to'g'ri chashkadan eyishingiz mumkin.
Yolg'on Napoleon keki
Ehtimol, Napoleon kekini yoqtirmaydigan shirin tish yo'qdir. Ammo qandolatchilik bilan shug'ullanadigan ko'plab yangi kelganlar uni pishirmaydilar, chunki ular xamirdan xirillagan, havodor pirojnoe tayyorlay olmasliklaridan qo'rqishadi. Uyda yangi boshlanuvchilar uchun shirinlik uchun quyidagi retseptdan foydalanib, siz "Napoleon" pirojniysiz tort tayyorlashingiz mumkin, bunda uning tengsiz yengilligi va nozikligi saqlanib qoladi.
Shirinlik qilish uchun sizga tayyor pishiriq kerak, endi uni har qanday supermarketda sotib olishingiz mumkin, bu esa tayyorgarlikni ancha soddalashtiradi va buning uchun zarur bo'lgan vaqtni qisqartiradi.
Tarkibi:
- Tayyor puff xamirturushsiz xamir - 1 kg
- Sut - 400 ml
- Shakar - 180 gr
- Tuxum - 1 dona.
- Krem (30%) - 200 ml
- Sariyog ' - 100 g
- Kraxmal yoki un - 3 osh qoshiq slayd bilan
Napoleon dangasa tortini bosqichma -bosqich tayyorlash:
- Pechni yoqing va 200 ° C ga oldindan qizdiring.
- Pishirish varag'ini pergament qog'oz bilan tekislang.
- Tayyor pishiriqni yoyib, kengligi 2 sm bo'lgan bo'laklarga bo'ling, uzunligini alohida tanlang, bo'lajak kekning kattaligi bunga bog'liq bo'ladi.
- Kesilgan chiziqlarni pergamentga soling va 200 ° C da 15-20 daqiqa davomida pishiring. Chiziqlar jigarrang bo'lishi kerak.
- Kremni tayyorlashdan oldin kremni muzlatgichga 20-30 daqiqa qo'ying.
- Sutni idishga quying va o'rta olovda qizdiring.
- Alohida idishda tuxum va shakarni silliq bo'lguncha aralashtiring.
- Shakar-tuxum aralashmasiga kraxmal yoki un qo'shing, bo'laklar bo'lmasligi uchun yaxshilab aralashtiring.
- Tuxum aralashmasiga qaynatilgan sutni yupqa oqim bilan to'kib tashlang. Tuxum qoqilib ketmasligi uchun buni kichik qismlarda qiling. Kelajak kremini silliq bo'lguncha aralashtiring.
- Kremni yirtqichlardan ichiga to'kib tashlang va doimo aralashtirib, qalinlashguncha pishiring.
- Krem qalinlashganidan keyin olovni o'chiring, idishga sariyog 'qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Agar kremda bo'laklar bo'lsa, uni elakdan o'tkazing va to'liq sovushini kutib turing.
- Sovutilgan kremni past tezlikda ko'pirtirishni boshlang, asta -sekin oshiring. Yumshoq tepaliklar hosil bo'lguncha urishni davom ettiring, so'ngra 1 osh qoshiqdan boshlang. oqlarni urishni to'xtatmasdan, tayyor kremni qo'shing.
- Kek yig'ishni boshlang. Formaning pastki qismini selofan bilan yoping. Pufakchalarni bir qatlamga joylashtiring va krem bilan mo'l -ko'l cho'tka bilan surting.
- Tayoqlarni qatlam -qatlam qilib yotqizib, krem bilan yog'lang. Tayoq va kremning bir qismini bezatish uchun qoldiring.
- Koptok shaklidagi kekni plastik o'ralgan holda o'rab oling va bir necha soat davomida muzlatgichga qo'ying.
- Kek namlanganida, folga soling, tortni idishga o'tkazing, qolgan krem bilan har tomondan surting.
- Qolgan tayoqchalarni qo'llaringiz bilan yaxshilab kesib oling. Olingan bo'lakni tort ustiga seping.
Dangasa Napoleon keki hech qanday ta'mga ko'ra klassik versiyasidan kam emas va uni tayyorlash uchun vaqt va kuch ancha kam.
Qulupnay bilan tvorogli puding
Uyda yangi boshlanuvchilar uchun bu oson desertni tayyorlash uchun 5-10 daqiqadan ko'proq vaqt ketmaydi, shuning uchun u ko'pincha ko'plab oilalarda nonushta uchun tayyorlanadi. Axir, kunni xushbo'y va mazali qulupnay bilan birlashtirilgan sog'lom va to'yimli tvorogning bir qismi bilan boshlashdan yaxshiroq nima bo'lishi mumkin.
Tarkibi:
- Qulupnay - 300 g
- Tvorog (kam yog'li) - 400 g
- Tuxum - 2 dona.
- Shakar - 4 osh qoshiq
- Kraxmal - 1 osh qoshiq
Qulupnay pishloqli pudingni bosqichma-bosqich tayyorlash:
- Qulupnayni yaxshilab yuvib tashlang, tozalang va quriting.
- Tvorog, tuxum, shakar va kraxmalni chuqur idishga yoki mikserli idishga soling.
- Aralashmani shakar to'liq eriguncha mikser bilan urting.
- Pishirish idishini yog 'bilan yog'lang.
- Ko'pirtirilgan tvorog massasini qolipga soling.
- Qulupnayni ikkiga bo'ling va tvorogning ustiga qo'ying, kesib oling.
- Pudingni 180 ° C ga oldindan qizdirilgan pechga qo'ying va 35-40 daqiqa davomida pishiring.
Siz pudingni yalpiz barglari bilan bezashingiz yoki shakar kukuniga sepishingiz mumkin. U choy bilan xizmat qilishi yoki oddiygina nonushta uchun tayyorlanishi mumkin.
Pishloq bilan shirinlik
Bu yangi boshlanuvchilar uchun eng oson desert retseptlaridan biri, shuning uchun hatto bolalar ham uni engishadi. Vaqtingizning atigi 20 daqiqasini sarflab, siz ajoyib mazali va xushbo'y taom tayyorlaysiz.
Tarkibi:
- Qaymoqli pishloq - 200 g
- Qisqa non pishiriqlari - 100 g
- Mandarin - 2 dona.
- Shakar - 1 osh qoshiq
- Sariyog ' - 20 g
- Krem - 30 ml
Pishloqli shirinlikni bosqichma-bosqich tayyorlash:
- Krem pishloqga qaymoq qo'shing va yaxshilab aralashtiring.
- Cookie -fayllarni blenderda maydalangan holga keltiring, yog 'qo'shing va yaxshilab aralashtiring.
- Mandarinlarni tozalang, urug'ini olib tashlang va pulpaga zarar bermaslik uchun shaffof plyonkani ehtiyotkorlik bilan tozalang.
- Mandarinlarni qovurilgan idishga soling, ozgina suv va shakar qo'shing.
- Mandarinlarni olovda 3-4 daqiqa davomida karamelize qiling.
- Shirin yig'ishni boshlang. Pechene qatlamini bo'laklarga bo'lingan idishlar yoki pastki qismi keng stakanlarga joylashtiring.
- Qisqa non tayanchining ustiga pishloq qatlamini qo'ying.
- Pishloq ustiga karamellangan mandarinlarni joylashtiring.
- Pechene qatlamini yana bir marta, keyin pishloq va mandarinni takrorlang.
- Shirinlikni muzlatgichga qo'ying.
Shirinlikni bezash uchun siz bir necha bo'lak mandarin qoldirishingiz, shuningdek, yangi yalpiz barglari yoki maydalangan yong'oqlardan foydalanishingiz mumkin.
Misr tayoqchasidan tayyorlangan Rafaello
Yangi boshlangan qandolatchilar uchun o'z qo'llaringiz bilan bu shirinlikni tayyorlash juda oddiy vazifa bo'ladi, chunki uni tayyorlash uchun pechdan foydalanish va xamir yoğurishning hojati yo'q. Yarim soat sarflasangiz, mehmonlaringizni benuqson ta'mga ega havodor shirinliklar bilan ajablantirasiz.
Tarkibi:
- Quyultirilgan sut - 300 g
- Misr tayoqchalari (shirin) - 150 g
- Bodom - 8-10 dona.
- Hindiston yong'og'i parchalari - 20-30 g
Misr tayoqchasidan "Rafaello" ni bosqichma-bosqich tayyorlash:
- Bodom ustiga qaynoq suv quying va 5 daqiqadan so'ng sovuq suvga botiring.
- Bodomlarni tozalang.
- Misr tayoqchalarini maydalash uchun blenderdan foydalaning.
- Misr bo'lagiga quyultirilgan sut qo'shing va elastik "xamir" ni yoğurun.
- Shirinliklarni shakllantirishni boshlang, buning uchun xamirni bir osh qoshiq bilan oling.
- Bodomni xizmat ko'rsatish joyiga qo'ying, ho'l qo'llar bilan dumaloq konfet hosil qiling.
- Olingan konfetlarni kokos bo'laklariga botirib, muzlatgichga 1 soatga qo'ying.
Belgilangan ingredientlar hajmidan 9 ta nozik va ajoyib mazali shirinliklar olinadi. Yangi boshlanuvchilar uchun bu oson shirinlik yordamida siz mehmonlaringizni minimal vaqt pishirish bilan ajablantirasiz.
